પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઓમેલેટ રેસિપિ, માઇક્રોવેવમાં, બાફવામાં
ઘણા લોકો માટે, બાળપણ એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સુગંધિત વાનગી સાથે સંકળાયેલું છે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ઓમેલેટ. અસ્તિત્વમાં ઇંડા આધારિત રાંધણ વાનગીઓમાંની કોઈ પણ આ શ્રેષ્ઠ કૃતિ સાથે તુલના કરતી નથી. હું તમને કહીશ કે પાનમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમા કૂકર, અને બાલમંદિરમાં પણ એક ઓમેલેટ દૂધમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા.
હું વાનગીના ઉત્પત્તિના ઇતિહાસ વિશે થોડા શબ્દો કહીશ, જે પ્રાચીન રોમના સમયમાં પાછું જાય છે. આ રાજ્યના રહેવાસીઓએ ઇંડાને દૂધ સાથે જોડ્યા, મધ ઉમેર્યું અને પરિણામી સમૂહને તળેલ.
"ઓમેલેટ" શબ્દ ફ્રેન્ચ મૂળનો છે, પરંતુ તે રેસીપી સાથે સંકળાયેલ નથી, કારણ કે ફ્રેન્ચ દૂધ, પાણી અથવા લોટનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઓમેલેટ તૈયાર કરે છે, અને પીરસતાં પહેલાં, તેઓ ઇંડા પેનકેકને એક નળીમાં ફેરવે છે. ઓમેલેટનું અમેરિકન સંસ્કરણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. યુ.એસ. રસોઇયા મરી, બટાકા, ડુંગળી અને હેમ સાથે પીટાયેલા ઇંડાને જોડવામાં સફળ થયા છે.
જર્મન સંસ્કરણમાં કોઈ પીટા ઇંડા અને મીઠું શામેલ છે, જ્યારે સ્પેનિયાર્ડ્સ વાનગીમાં આર્ટિકોક્સ, બટાટા અને ડુંગળીનો ઉમેરો કરે છે. સ્કેન્ડિનેવિયન ઓમેલેટને મૂળ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સ salલ્મન, કodડ અથવા સ salલ્મોન છે. જાપાનીઝ રસોઇયાઓ ઓમેલેટમાં ચોખા અને ચિકન માંસનો ઉમેરો કરે છે, અને રશિયાના રહેવાસીઓ ભરણ તરીકે લાલ કેવિઅરનો ઉપયોગ કરે છે.
કડાઇમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું
એક ઈંડાનો પૂડલો બપોરના અથવા નાસ્તો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તમે કોઈપણ ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે આ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક સારવાર તૈયાર કરી શકો છો. હું એક ક્લાસિક રેસીપી રજૂ કરું છું, જો તમારી કલ્પના હોય, તો તમે નવા ઘટકો અથવા મસાલા ઉમેરીને બદલી શકો છો.
- ઇંડા 4 પીસી
- સોસેજ 2 પીસી
- દૂધ 50 મિલી
- ડુંગળી 1 પીસી
- ટમેટા 1 પીસી
- વનસ્પતિ તેલ 10 મિલી
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 20 ગ્રામ
- ગ્રીન્સ 5 જી
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 184 કેસીએલ
પ્રોટીન: 9.6 જી
ચરબી: 15.4 જી
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 1.9 જી
છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો અથવા બરછટ છીણીમાંથી પસાર કરો. અદલાબદલી ડુંગળીને ગરમ તેલ વડે એક સ્કીલેટમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.
કાપી નાંખ્યું માં સોસેજ કાપો અને ડુંગળી સાથે જોડો. જગાડવો પછી, સોસેઝને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી પાનમાં પાસાદાર ભાત ટામેટા નાંખો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
ઇંડાને એક નાનો બાઉલમાં તોડી નાખો, દૂધ ઉમેરો અને સરળ સુધી કાંટો સાથે હરાવ્યું. આ ક્ષણે, દૂધ-ઇંડા સમૂહમાં મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો.
પરિણામી રચનાને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવું, જગાડવો અને, થોડુંક તાપ ઘટાડવું, idાંકણની નીચે ટેન્ડર સુધી ફ્રાય કરો. અંતે, herષધિઓ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
જો રેફ્રિજરેટરમાં સ saસપ areઝ ન હોય, તો કોઈપણ માંસના ઉત્પાદનો સાથે બદલો, તે નાજુકાઈના માંસ અથવા બાફેલી ચિકન હોય. એવા સમયે હોય છે જ્યારે ફ્રાઈંગ દરમિયાન, ઓમેલેટ દિવાલો સામે બળી જાય છે. બાફેલી પાણી પરિસ્થિતિને બચાવવામાં મદદ કરશે. તેને થોડી માત્રામાં ઉમેરીને, બર્નિંગ બંધ કરો અને રસોઈની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવો. આ ઓમેલેટ પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે, જો કે તેનો સ્વાદ સારો છે.
ઓવન ઓમેલેટ રેસીપી
ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ઓમેલેટ રસોઇ કરવા માટે સ્કિલલેટ કરતા થોડો વધુ સમય લાગે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 5 પીસી.
- દૂધ - 150 મિલી.
- માખણ - 40 ગ્રામ.
તૈયારી:
- પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. જ્યારે તકનીક 200 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ગરમ થાય છે, ત્યારે sidesંચી બાજુઓવાળા ઘાટને તેલ આપો.
- મોટા બાઉલમાં ઇંડા તોડો, દૂધ અને મીઠું ઉમેરો. ઝટકવું અથવા કાંટોથી બધું ઝટકવું. પરિણામ એક સમાન, ગા d અને ગાense સમૂહ છે.
- ફિનિશ્ડ મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે મોકલો. તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ અને સુગંધ સુધારવા માટે, માખણથી બ્રશ કરો.
જો તમે તમારા ભોજનમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો થોડા નાના ટામેટાં અને કેટલીક સમારેલી bsષધિઓ ઉમેરો.
વરાળ ઓમેલેટ
દરેક રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણ પર આધારિત વાનગી હોય છે. પરંતુ તે ફ્રેન્ચ હતા જેમણે રસોઈમાં સૌથી મોટી સફળતા હાંસલ કરી, કારણ કે તેઓ ઉકાળેલા ઈંડાનો પૂડલો માટે રેસીપી લઈને આવ્યા હતા.
વાનગી સાર્વત્રિક છે, નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. આહાર અને તબીબી પોષણ માટે વરાળ ઓમેલેટ અનિવાર્ય છે. પ્રોટીન આહારનું પાલન કરતા લોકો માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેને બાળકના આહારમાં આહાર મળશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 100 મિલી.
- ઇંડા - 4 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 0.25 પીસી.
- મોટા ટમેટા - 0.5 પીસી.
- હેમ - 2 કાપી નાંખ્યું
- ઓલિવ - 10 પીસી.
- ચીઝ - 20 ગ્રામ.
- ઓલિવ તેલ, સુવાદાણા.
તૈયારી:
- સૌ પ્રથમ, ભરણ કરો. ધોવાયેલા શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, ઓલિવને કાપી નાંખ્યુંમાં અને હેમને સ્ટ્રિપ્સમાં કા .ો. માંસના ઉત્પાદનમાંથી ત્વચાને દૂર કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા અને દૂધને હરાવ્યું. વરાળ ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઝટકવું અને વોલ્યુમ વધારવાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોલ્સ અને ગોરા સમાનરૂપે વિખેરાઇ જાય છે.
- માખણ સાથે કન્ટેનર લુબ્રિકેટ કરો, નહીં તો ઓમેલેટ બળી જશે. તૈયાર ઘટકોને મિક્સ કરો, બીબામાં નાખીને ડબલ બોઈલરમાં નાખો.
- અડધા કલાકમાં, વાનગી તૈયાર છે. જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
જો ઘરના પાસ્તા સાથે બિયાં સાથેનો દાણોથી કંટાળી ગયા હોય, પરંતુ તેઓ કઠોળ સાથે બોર્શ ન માંગતા હોય, તો આહાર ઓમેલેટ તૈયાર કરો. તે તમને સ્વાદથી આનંદ કરશે અને ઘણા ફાયદા લાવશે.
માઇક્રોવેવમાં ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા
પ્રયત્નોના ઓછામાં ઓછા ખર્ચ સાથે થોડી મિનિટોમાં, આ રેસીપી માઇક્રોવેવમાં આહાર ઓમેલેટને રાંધવામાં મદદ કરે છે, જે ફ્રેન્ટેક માયા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 પીસી.
- દૂધ - 100 મિલી.
- લોટ - 0.5 ચમચી. ચમચી.
- સોસેજ - 50 ગ્રામ.
- સખત ચીઝ - 50 ગ્રામ.
- માખણ - 1 ચમચી.
- મરી અને મીઠું.
તૈયારી:
- ઇંડાને વાટકીમાં તોડો અને તરંગી સુધી હરાવ્યું. કોઈ પીટાયેલા ઇંડા મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, જગાડવો, દૂધ અને પાસાદાર સોસેજ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને જગાડવો.
- તેલ સાથે કન્ટેનર લુબ્રિકેટ કરો, નહીં તો વાનગી વળગી રહેશે. વિશાળ ઓમેલેટ માટે, હું નાની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.
- તૈયાર મિશ્રણને બાઉલમાં મૂકો, minutesાંકણથી coverાંકીને માઇક્રોવેવમાં બે મિનિટ મૂકો, સામાન્ય સ્થિતિને સક્રિય કરો.
- ફિનિશ્ડ ઓમેલેટને પ્લેટમાં મૂકો અને પનીરના શેવિંગથી છંટકાવ કરો. સુશોભન માટે bsષધિઓનો ઉપયોગ કરો.
એક સરળ તૈયાર માસ્ટરપીસ અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને કાળી બ્રેડ સાથે જોડવામાં આવે છે. તે વિવિધ વાનગીઓ સાથે પણ સુમેળ કરે છે, જેમાં કોબી રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. સાઇટ પર તમને સ્ટફ્ડ કોબી માટેની એક રસપ્રદ રેસીપી મળશે, જે રસોઈમાં પણ ઝડપી છે.
મલ્ટિકુકર ઓમેલેટ રેસીપી
જો તમારી પાસે મલ્ટિુકકર તરીકે આવા મલ્ટિફંક્શનલ અને બહુમુખી રસોડું ઉપકરણ છે, તો નાસ્તો તૈયાર કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે.
આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલું એક ઓમેલેટ સુગંધ, સ્વાદ અને વૈભવની દ્રષ્ટિએ પાનમાં બનાવેલ કરતા ચડિયાતું છે. તે પોષક તત્વોનો સંગ્રહ કરે છે અને શરીરને શક્તિ આપે છે. મલ્ટિુકુકરની મદદથી, તમે બીગસ, સ્ટયૂ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 5 પીસી.
- દૂધ - 150 મિલી.
- ચીઝ - 150 ગ્રામ.
- માખણ, સોડા, bsષધિઓ અને મીઠું.
તૈયારી:
- સૌ પ્રથમ, ઇંડાને દૂધ અને હરાવીને પરિણામી મિશ્રણ કરો. ઓમેલેટ ફ્લફી બનાવવા માટે થોડો બેકિંગ સોડા ઉમેરો. મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી, નહીં તો સ્વાદ ભોગવશે.
- મલ્ટિુકકરના કન્ટેનરને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ સ્થાનાંતરિત કરો. ત્યાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મોકલો, તેને સપાટી પર સારી રીતે ફેલાવો.
- સ્ટીમિંગ અથવા બેકિંગ મોડમાં 100 ડિગ્રી તાપમાનમાં ધીમા કૂકરમાં એક ઓમેલેટ દસ મિનિટથી વધુ સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈનો કાર્યક્રમ પૂર્ણ કર્યા પછી, વાનગીને steભો થવા માટે થોડી રાહ જુઓ, પછી bsષધિઓથી છંટકાવ કરો.
ફ્રિજમાંથી તમારી કલ્પના અને ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, તમે વાનગીની વિવિધતા બનાવી શકો છો. હું તમને ઓમેલેટમાં વનસ્પતિ અને માંસના ઘટકો, bsષધિઓ અને મસાલા ઉમેરવાની સલાહ આપું છું, અને તેને ઘરે બનાવેલા સરસવ અને ટમેટાના રસથી પીરસાય તે વધુ સારું છે.
કેવી રીતે કિન્ડરગાર્ટન જેવા ઓમેલેટ બનાવવા માટે
દરેક બાળકને માતાપિતા પાસેથી એક ભવ્ય ઓમેલેટ વિશેની વાર્તાઓ સાંભળવી પડી હતી. અને તેમ છતાં, ઘણા લોકોએ બાળપણમાં આ સારવારનો પ્રયાસ કરવો પડ્યો હતો, દરેક ગૃહિણી ક્લાસિક કિન્ડરગાર્ટન રાંધવાની તકનીકને જાણતી નથી.
હું પરિસ્થિતિને ઠીક કરીશ અને મારી મમ્મી પાસેથી વારસામાં મેળવેલી કેટલીક વાનગીઓ શેર કરીશ. તે ઘણીવાર આ વાનગીઓ રાંધતી હતી, અને હું પરંપરા પરિવારમાં રાખવાનો પ્રયત્ન કરું છું.
ઘટકો:
- ઇંડા - 8 પીસી.
- બટાકા - 200 ગ્રામ.
- ચીઝ - 85 ગ્રામ.
- ક્રીમ - 50 મિલી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- માખણ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
તૈયારી:
- કટકા કરનારનો ઉપયોગ કરીને, બટાકાની કંદ કાપો. ડુંગળીને પાતળી કાપી નાંખો. તૈયાર શાકભાજીને બ્લશ ન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- ક્રીમ સાથે ઇંડા ભેગા કરો અને ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. સમૂહમાં અદલાબદલી bsષધિઓ અને ચીઝ ઉમેરો.
- ઇંડા મિશ્રણ સાથે તળેલી શાકભાજી રેડો, જગાડવો, કવર કરો અને 10 મિનિટ સુધી લઘુત્તમ તાપ પર સણસણવું.
એક સ્વાદિષ્ટ મીઠી ઈંડાનો પૂડલો રાંધવા
હવે હું મીઠી ઓમેલેટ બનાવવાની તકનીક પર વિચાર કરીશ, જે કોઈપણ મીઠાઈને બદલી શકે છે. હું આ રેસીપીમાં બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ તમે અન્ય બેરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 4 પીસી.
- મધ - 30 ગ્રામ.
- દહીં - 30 ગ્રામ.
- લીંબુ ઝાટકો - 1 ટીસ્પૂન.
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- બ્લુબેરી - 50 ગ્રામ.
- માખણ.
તૈયારી:
- ઇંડાને અલગ કરો અને રુંવાટીવા સુધી ગોરાને હરાવો. એક અલગ વાટકીમાં, મધ, ઝાટકો, રસ અને ઘરેલું દહીં સાથે જરદીને મિક્સ કરો. જરદીની રચના અને મિશ્રણ સાથે પ્રોટીન સમૂહને જોડો.
- પ્રિમેટેડ ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓમેલેટ માસ રેડવું, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટોચ પર મૂકો. Dishાંકણથી વાનગીને coveringાંક્યા પછી, તેને એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો અને 175 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
આ વાનગીઓ સરળ છે, પરંતુ તે તમને ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને ચપળતાથી તૈયાર ભોજન તૈયાર કરવામાં મદદ કરે છે જે ચાબૂકડા-ઇંડા ઓમેલેટથી અલગ હોય છે. કદાચ તમારી પાસે પણ સમાન વાનગીઓ હોય, જો તમે ટિપ્પણીઓમાં તેમને છોડશો તો હું રાજીખુશીથી તપાસીશ.
ઓમેલેટની ઉપયોગી ગુણધર્મો
સવારના નાસ્તામાં પ્રાધાન્યવાળી સામાન્ય વાનગીઓની સૂચિ તદ્દન વિસ્તૃત છે, જેમાં ઓમેલેટ ટોચ પર છે. ઇંડા માસ્ટરપીસના ઘણા ફાયદા છે જેણે તેને લોકપ્રિય બનાવ્યું છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.
રસોઈ માટે, દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવવા અને એક પણ માં મિશ્રણ ફ્રાય કરવા માટે તે પૂરતું છે. વાનગીને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે તે માટે, રચનામાં શાકભાજી, માંસ ઉત્પાદનો અને ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઇયાની કલ્પના દ્વારા ઘટકોની પસંદગી મર્યાદિત છે.
ઓમેલેટના ઘણા આરોગ્ય લાભો છે. કોઈ ઇંડા વાનગી ફાયદાની દ્રષ્ટિએ તેની સાથે તુલના કરી શકશે નહીં. પૂરી પાડવામાં આવે છે કે રસોઈ તકનીકનું સંપૂર્ણ પાલન કરવામાં આવે છે, ઇંડા તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.
ચિકન ઇંડા એ માનવ શરીર માટેના ઘટકો અને વિટામિન્સનો સ્રોત છે. તેમાં આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ ભરપુર માત્રામાં છે. તેમાં મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ અને પ્રોટીન હોય છે, અને એમિનો એસિડ અને સંતૃપ્ત ચરબીની દ્રષ્ટિએ માછલી સાથે પણ સ્પર્ધા કરે છે. ઉપર સૂચિબદ્ધ પદાર્થો ઇંડામાં સંતુલિત છે, પરિણામે, શરીર તેમને સંપૂર્ણ રીતે આત્મસાત કરે છે.
ડોકટરો કાચા ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરતા નથી. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે વિટામિન્સના શોષણમાં દખલ કરે છે.
તમે ઓમેલેટ બનાવવા માટેની તકનીક, તેમજ આ વાનગી તંદુરસ્ત છે તે પણ જાણો છો. રસોઇ કરો, તમારી પસંદ પ્રમાણે ઘટકો ઉમેરો અને દરેક નવા ભોજનનો આનંદ લો.