પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકરમાં લાકડાની ગ્રુસી કેવી રીતે રાંધવા
કercપરસીલી એક દુર્લભ પક્ષી છે જે અનુભવી શિકારી માટે પણ શોધવાનું મુશ્કેલ છે. જો કે, કેટલીકવાર તેને ગોળી ચલાવી શકાય છે. તમારે કાળજીપૂર્વક અને કાળજીપૂર્વક રસોઇ કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, અયોગ્ય રસોઈ બગડેલા શિકારનું કારણ બનશે. મૂડનું શું?
પક્ષી પ્રમાણમાં વિચિત્ર છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઘણા અનુભવી શેફ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકરમાં કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી. તે જ સમયે, હું ઇચ્છું છું કે વાનગી ખાદ્ય હોય અને ઘણો આનંદ આવે.
કેપરેલી માંસ ઘાટા, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે, પરંતુ સહેજ કઠોર છે. તેનો સ્વાદ સીધો સીઝન અને આહાર પર આધારીત છે. ખાસ કરીને, પાનખરમાં, પક્ષી લિંગનબેરી પર ખવડાવે છે, તેથી એક લિંગનબેરી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. શિયાળાની શરૂઆત પછી, રમત સોય તરફ વળે છે, તેથી વસંત .તુની શરૂઆતમાં શંકુદ્રુપ સ્વાદ અનુભવાય છે.
રસોઈમાં કઠિનતા દૂર કરવા, સ્વાદમાં સુધારણા, સરકોમાં પલાળીને લગતી ઘણી સુવિધાઓ છે.
પાનખર પક્ષી પલાળી નથી, આને લીંગોનબેરી સંતૃપ્તિ પર ખરાબ અસર પડશે. ઓછામાં ઓછા બે દિવસ માટે વસંત પાણીની કાર્યવાહીને આધિન છે. આ કિસ્સામાં, લિંગનબેરીના રસ સાથે સરકોનું મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
મરઘાં પક્ષીઓ વ્યવહારીક ચરબીનો જથ્થો ધરાવતા નથી, તેથી માંસ સુકાઈ જાય છે. બેકન ના નાના ટુકડા કાપીને ગેરલાભ દૂર થાય છે. રસોઈમાં ત્રણ કલાકથી વધુનો સમય લાગી શકે છે.
શેમ્પિનોન્સ અને પનીર સાથે રેસીપી
- લાકડું ગ્રુસી 1 ભાગ
- માખણ 200 ગ્રામ
- શેમ્પિનોન્સ 500 જી
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 100 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 200 મિલી
- કોગનેક 1 ચમચી. એલ.
- મરી, સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 280 કેસીએલ
પ્રોટીન: 18 જી
ચરબી: 20 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 2 જી
માંસને તેલથી સારી રીતે કોટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર 3-4 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
મશરૂમ્સની છાલ કા saltો અને મીઠું વડે પાણીમાં ઉકાળો. સ્વચ્છ પાણીથી વીંછળવું, અંગત સ્વાર્થ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફિનિશ્ડ પક્ષીને કા Removeો, તેને એક વિશાળ વાનગી પર મૂકો, ટુકડાઓમાં કાપીને.
ખાટા ક્રીમ અને કોગ્નેક સાથે મશરૂમ્સને એકસાથે રસમાં મૂકો જે પકવવા પછી ઘાટમાં રહ્યા, ટોચ પર ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાવિષ્ટ સાથે ફોર્મ લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રાખો.
અંતે તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને ડીશમાં રેડવું.
ક Capપરસીલી યકૃતથી ભરેલી છે
કેપરેકલી એ દુર્લભ પક્ષી છે જેને સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાતું નથી. તમે સમય બચાવી શકો છો, કોઈ રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લઈ શકો છો અને ત્યાં orderર્ડર આપી શકો છો, એક સ્વાદિષ્ટતા માટે નાણાંનો મોટો .ગલો મૂકીને. જો કે, ઘરે રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવું તે વધુ રસપ્રદ છે.
હું બે વાનગીઓ શેર કરીશ જેનો આભાર તમે માત્ર આશ્ચર્ય જ નહીં, પણ તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પણ ખુશ કરશો. જો તમે ઉત્સવની કોષ્ટક પર આ વાનગીઓ મૂકવાની હિંમત કરો છો, તો મહેમાનો ઉન્મત્ત થઈ જશે, કારણ કે કોઈ પણ તેમને આવું કંઈક આપશે નહીં.
ઘટકો:
- કેપરકેલી - 3 કિલો.
- ઘઉંની બ્રેડ - 250 ગ્રામ.
- ડુક્કરનું માંસ યકૃત - 100 ગ્રામ.
- માખણ - 100 ગ્રામ.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- મીઠું, સુવાદાણા, મરી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- પ્રોસેસ્ડ શબને ઘણી વખત હળવા મીઠાથી ધોઈ લો. શિન અને પાંખની ટીપ્સ દૂર કરો.
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુક્કરનું માંસ યકૃત પસાર કરો, દૂધ, મરી, ઇંડા, માખણ અને મીઠું માં પલાળી બ્રેડ સાથે ભળી દો.
- પરિણામી મિશ્રણ સાથે શબને ભરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 180 ડિગ્રી પર લગભગ 4 કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. રાંધતી વખતે, પકવવા શીટના તળિયે બનેલા રસ ઉપર રેડવું. વાનગી પર ધ્યાન આપો, કારણ કે સમય આશરે છે.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું
દરેક શિકારી લાકડાની ફરિયાદ જેવા મૂલ્યવાન શિકારનું સ્વપ્ન જુએ છે. તેઓ વસંત inતુમાં તેનો શિકાર કરે છે, પરંતુ પરવાનગી જરૂરી છે. મોટેભાગે, શિકારીઓ 3 કિલોગ્રામ વજન ધરાવતી માદાઓ તરફ આવે છે. નર છ કિલોગ્રામ પક્ષીઓ છે, તે ઓછા સામાન્ય છે.
ઘટકો:
- લાકડું ગ્રુઇઝ - 1 શબ.
- ડુક્કરનું માંસ ચરબી - 300 ગ્રામ.
- એપલ - 2 પીસી.
- બટાકા - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ.
- ખાંડ, સરસવ, બ્રેડ crumbs, માંસ પકવવાની પ્રક્રિયા.
તૈયારી:
- ચપટી અને પક્ષી આંતરડા. પ્રવેશ, માથું, પંજા, પાંખો દૂર કરો.
- દસ કલાક સુધી મીઠાના દ્રાવણમાં શબને મૂકો. ઠંડી જગ્યાએ પલાળી રાખો. પ્રક્રિયાના અંતે, સારી રીતે ધોવા.
- સફરજન, બટાકાની અને ડુંગળી ભરવાની સામગ્રી. દરેક વસ્તુને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ભળી દો.
- સપાટ સપાટી પર જાડા વરખ ફેલાવો, અને સ્ટફ્ડ શબને ટોચ પર મૂકો. નાના કન્ટેનરમાં, સરસવ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે બ્રશ કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ અને માંસના મસાલાને સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. આ સમૂહને પક્ષી પર સારી રીતે છંટકાવ કરો.
- અદલાબદલી ડુક્કરની ચરબીને પકવવા શીટ પર આસપાસ મૂકો. તેના માટે આભાર, વાનગી નરમ અને રસદાર બનશે. તે વરખમાં લપેટીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવાનું બાકી છે.
- 170-190 ડિગ્રી પર લગભગ 5 કલાક ગરમીથી પકવવું. સમય અને તાપમાન પક્ષી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કદ પર આધારિત છે. સમાનરૂપે ફ્રાય કરવા માટે એક કલાકમાં ઘણીવાર શબને ફેરવો. તમે સમયાંતરે બેકિંગ શીટમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
પકવવાના અંતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વાનગી કા removeો, તેને ટ્રે પર મૂકો અને શાકભાજી અને bsષધિઓથી સુશોભન કરો. પરિણામે, દેખાવ વધુ મોહક બનશે.
ધીમા કૂકરમાં લાકડાની ગ્રુસી કેવી રીતે રાંધવી
જો તમે લાકડાની ગ્રુઝ માંસને યોગ્ય રીતે રાંધશો, તો તે રસદાર અને ટેન્ડરનું પરિણામ બને છે. હું ધીમા કૂકરમાં રસોઈ રમત વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.
ઘટકો:
- લાકડું ગ્રુઇઝ - 1 શબ
- ધનુષ - 3 હેડ
- લિંગનબેરી - 3 કપ
- લોટ - 2 ચમચી
- સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ
- લારડ, મસાલા, મીઠું.
તૈયારી:
- રમતને છ ટુકડા કરો, ગળા, પાંખો અને પગ કાપી નાખો. દરેક ટુકડાને બેકનથી ભરો, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો, તેલમાં રોલ કરો અને પેનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
- ગળા, પાંખો અને પગમાંથી સૂપ રાંધવા. રસોઈના અંતે, ડુંગળી ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી રાંધો.
- મલ્ટિુકકર કન્ટેનરમાં તળેલું માંસ મૂકો અને બ્રોથ (alફલ વિના) સાથે બધું રેડવું.
- રસોડું ઉપકરણનું idાંકણું બંધ કરો, સણસણવું મોડ સક્રિય કરો અને 60 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પ્રોગ્રામની સમાપ્તિના એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પહેલાં, પાણીમાં ભળેલા લોટ સાથે લિંગનબેરી રેડવું, બધું બરાબર ભળી દો.
બટાટા, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અથવા તાજી શાકભાજી સાથે સારવાર પીરસો.
સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી
કેપરકેલી એ એક વિશાળ પક્ષી છે જે જંગલોમાં રહે છે. બધી રમતની જેમ, માંસ ગાense અને શુષ્ક છે. આનો અર્થ એ કે તેને વિશેષ અભિગમની જરૂર છે.
ઘટકો:
- લાકડું ગ્રુઇઝ - 1 શબ.
- ઓલિવ તેલ - 150 મિલી.
- ગાજર - 2 પીસી.
- ક્રીમ 20% - 1.5 એલ.
- મસાલા મિશ્રણ, મીઠું.
તૈયારી:
- રમત પ્રક્રિયા. પાંખો, ગળા અને પગ કાપી નાખો. શબને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો અને ઠંડા પાણીમાં 2-4 કલાક સુધી પલાળો. સમયાંતરે પાણી બદલો.
- માંસને સારી રીતે સૂકવી, મસાલા અને મીઠું છાંટવું. હું હોમમેઇડ રેડીમેઇડ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું. જો તમારી પાસે એક નથી, તો આદુ, પapપ્રિકા, લસણ, મરી, તુલસીનો છોડ, જાયફળ કરશે.
- તે રમતના સુગંધને મસાલા સાથે ભરાયેલા નથી. એક શબ માટે વિવિધ મસાલાના લગભગ ત્રણ ચમચી લો. તે પૂરતું છે.
- મસાલા સાથે માંસના ટુકડાઓ મોટા બાઉલમાં મૂકો, થોડો લાલ વાઇન ઉમેરો અને જગાડવો. 2-3 કલાક માટે મેરીનેટ.
- બેકિંગ ડિશમાં પાસાદાર ગાજર મૂકો, 50 મિલિલીટર ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. જો ક્રીમ ગા thick હોય, તો થોડું પાણી વડે પાતળો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ખાલી મોકલવાનો સમય છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, લાકડાની ગ્રુઝે 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં ત્રણ કલાક માટે ક્રીમમાં સણસણવું જોઈએ. તેથી, સમય સમય પર ક્રીમ ઉમેરો.
છૂંદેલા બટાટા, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, તાજી શાકભાજી અથવા સોફ્ટ રાઈ બ્રેડથી બેકડ રમતને સુશોભન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વિડિઓ તૈયારી
વિદેશી સ્વાદ માટે, માંસને લિંગનબેરી ચટણીમાં ડૂબવું. તેને તૈયાર કરવા માટે, લિંગનબેરીને ખાંડ સાથે હરાવ્યું અને પરિણામી સમૂહને ઘણી મિનિટ માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો.
લાકડાની ગ્રુઝ માંસના ફાયદા
નિષ્કર્ષમાં, ચાલો કેપરસીલી માંસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ. સૌ પ્રથમ, તે મગજના કાર્યને સુધારવામાં અને પ્રોટીન સંશ્લેષણને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે જે નર્વસ સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
પાચક સિસ્ટમના કામકાજમાં પણ તેનો ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે. સાચું, કેલરીની માત્રા વધારે હોવાથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ વારંવાર રમત ખાવાની ભલામણ કરતા નથી.
નવા વર્ષના મેનુ માટે લાયક ઉમેદવાર હોય તેવી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કેપરકેલીનો ઉપયોગ થાય છે. રમત ક્રીમ, શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સારી રીતે જાય છે. અથાણાં માટે, વ્યાવસાયિક રસોઇયા ફક્ત સરકો જ નહીં, પણ રેડ વાઇન, મસાલા અને વિવિધ bsષધિઓનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરે છે.
જો નસીબ સ્મિત કરે છે અને તમારી પાસે આ રમત તમારી પાસે છે, તો થોડી વાનગી બનાવવાની ખાતરી કરો. આ રીતે તમે લાકડાની ફરિયાદના ઉત્તમ સ્વાદની પ્રશંસા કરશો અને કિંમતી રાંધણ અનુભવ મેળવશો.