રાષ્ટ્રીય ભારતીય વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ હોવી જ જોઇએ
હકીકતમાં, જો તમે ભારતીય ભોજન વિષય પર સામગ્રી તૈયાર કરો છો, તો તમને એક પ્રભાવશાળી મલ્ટિવોલ્યુમ સંસ્કરણ મળે છે. સ્થાનિક રાંધણકળા એટલા બહુભાષી અને વૈવિધ્યસભર છે કે ભારતની એક મુલાકાત ભાગ્યે જ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછા દસમા ભાગનો સ્વાદ ચાખી શકશે. દરેક રાજ્યમાં વાનગીઓનો વિશાળ સંગ્રહ હોય છે જેનો સ્વાદ અહીં જ મેળવી શકાય છે. ફક્ત પ્રથમ નજરમાં એવું જણાય છે કે ભારતીય વાનગીઓનો સ્વાદ એક જ હોય છે - ફક્ત મસાલેદાર, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં મસાલા, ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈઓ અને પીણાં વગર ઘણી વસ્તુઓ ખાવાની છે.
ભારતીય ભોજન વિશે સામાન્ય માહિતી
દેશમાં ભારતીય રાંધણકળાની કેટલીક રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓ અને પરંપરાઓ સચવાયેલી છે - તે શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપે છે, મસાલાની વિશાળ વિવિધતા, તે જ સમયે તમને મેનૂ પર બીફ નહીં મળે. શાકાહારી ચોક્કસપણે ભારતમાં એકવાર ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્વર્ગ જેવું અનુભવે છે. સ્થાનિક લોકો માંસ કે માછલી પણ ખાતા નથી.
રસપ્રદ હકીકત! લગભગ 40% રહેવાસીઓ છોડના મૂળના જ ખોરાક લે છે.
ભૂતકાળમાં, ભારતીય વાનગીઓમાં મંગોલો અને મુસ્લિમો દ્વારા વિવિધ વાનગીઓ રજૂ કરવામાં આવી હતી. આ ઉપરાંત, રહેવાસીઓના ધાર્મિક મંતવ્યોએ ભારતીય વાનગીઓની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની સુવિધાઓને પ્રભાવિત કરી હતી - 80% કરતા વધારે સ્થાનિક વસ્તી હિંદુ ધર્મનું વચન આપે છે, જે કોઈપણ હિંસાને બાકાત નથી. ધર્મનો સાર એ છે કે કોઈ પણ જીવ આધ્યાત્મિક હોય છે, જેમાં દૈવી કણ હોય છે. તેથી જ ભારતમાં મોટાભાગના લોકો શાકાહારી હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે ભારતીય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ, તેજસ્વી સ્વાદ, મસાલેદાર, બટરિ હોય છે.
આહારનો આધાર ચોખા, કઠોળ, શાકભાજી છે
આપણે એક વિશિષ્ટ રાજ્યમાં શાકાહારી શાસ્ત્ર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તેથી અનાજ, શાકભાજી, લીલીઓથી લઈને વિવિધ પ્રકારના વ્યવહાર સ્થાનિક ભોજનમાં દેખાયા છે. સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે સબજી - મસૂર સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ, વિવિધ મસાલાઓથી પીવામાં આવે છે. તે ચોખા, બ્રેડ કેક સાથે ખાવામાં આવે છે.
જાણવા જેવી મહિતી! ભારતમાં લાંબા અનાજની બાસમતી ચોખા વાપરવાનો રિવાજ છે. શાકભાજીની વાત કરીએ તો એકલા દેશમાં વટાણાની સોથી વધુ જાતો છે; ચણા, દાળ, મગની દાળ અને દાળ પણ લોકપ્રિય છે.
પરંપરાગત ભારતીય રાંધણકળાના જ્cyાનકોશમાં એક અલગ જથ્થો સીઝનિંગ્સ અને મસાલા માટે સમર્પિત કરવો પડશે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી છે, માર્ગ દ્વારા, તે માત્ર એક મસાલા જ નહીં, પણ તેજસ્વી નારંગી ભારતીય વાનગીનું નામ છે. તે આ પાકની ઉપચારને જાડા સુગંધ અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે.
કરીમાં ઘણાં સીઝનિંગ્સ મિશ્રિત થાય છે, તે બધાની સૂચિબદ્ધ કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હશે, સંભવત,, ખુદ ભારતીય લોકો રેસીપીનું બરાબર નામ આપી શકશે નહીં. તે ચોક્કસ માટે જાણીતું છે કે આ રચનામાં સમાવિષ્ટ છે: લાલ મરચું, લાલ અને કાળા મરી, એલચી, આદુ, ધાણા, પrikaપ્રિકા, લવિંગ, જીરું, જાયફળ. તેમ છતાં કરીની રચના વિવિધ હોઈ શકે છે, હળદર હંમેશાં હાજર છે. નોંધનીય છે કે ભારતીય પરિવારો પાસે કરી બનાવવાની વ્યક્તિગત રેસીપી છે, તે કાળજીપૂર્વક પે generationી દર પે .ી પસાર થાય છે.
બ્રેડને બદલે કેક
યુરોપમાં જે રીતે શેકવામાં આવે છે તેમાં રોટલી શેકવી તે ભારતમાં સ્વીકાર્ય નથી. ફ્લેટ કેક અથવા પાતળા પિટા બ્રેડ પીરસો. ચપટીસ નામની પરંપરાગત ભારતીય વાનગી, તે દરેક ભોજન સાથે પ્રથમ કોર્સથી ડેઝર્ટ સુધી જાય છે.
રસોઈની રેસીપી એકદમ સરળ છે, દરેક ગૃહિણી તેને પુનરાવર્તન કરી શકે છે - બરછટ લોટ, મીઠું, પાણી મિક્સ કરો, તેલ વિના કેકને ફ્રાય કરો (જો બહાર રસોઇ કરો તો ખુલ્લી આગ વાપરો). સમાપ્ત થયેલ કેક એક બોલ જેવું લાગે છે, કારણ કે તે અંદર ફૂલી જાય છે, શાકભાજી, લીગડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે, તે ફક્ત ચટણીથી ખાય છે.
ભારતમાં શેકવામાં આવેલ માલનો બીજો સામાન્ય પ્રકાર સમોસા છે - તળેલું ત્રિકોણાકાર પાઈ વિવિધ ભરો. મોટેભાગે તેઓ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તૈયાર હોય છે. વાસ્તવિક રાષ્ટ્રીય સમોસાની કણક કોમળ, કડક, પીગળી જાય છે, ભરણ સમાનરૂપે હૂંફાળું હોવું જોઈએ.
રસપ્રદ હકીકત! જો કણકમાં કોઈ પરપોટા ન હોય, તો પાઈ મૂળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તકનીકીને અનુસરે છે. આ માટે તમારે તેલને વધારે ગરમ કરવાની જરૂર નથી.
સામાન્ય મીઠાઈ મીઠી દહીં છે
ભારતમાં દૂધમાંથી ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. દહીં કોઈ અપવાદ નથી; તેમાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવામાં આવે છે.
જાણવા જેવી મહિતી! પીરસતાં પહેલાં પ્રાકૃતિક દહીં સાથેના સીઝનના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની રિવાજ છે.
આ ઉપરાંત, દહીં એ ઠંડક પીણુંનો આધાર છે અને તે જ સમયે ડેઝર્ટ - લસ્સી. તેમાં પાણી, બરફ ઉમેરો, જાડા ફીણ સુધી હરાવ્યું. પરિણામ એ એક પીણું છે જે ગરમ હવામાનમાં સંપૂર્ણ રીતે તાજું કરે છે. પીણામાં ફળ, આઈસ્ક્રીમ અથવા ક્રીમ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
કેટલીક મદદરૂપ ટીપ્સ:
- ભારતમાં લગભગ તમામ ખોરાક ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે, તેથી, જો તમને મરીના વાનગીઓ ગમતાં નથી, તો વેઇટર્સને કહો - મસાલાવાળા જાણે છે, તો તે સારવારમાં મસાલા ઉમેરશે, પરંતુ ઘણું ઓછું;
- રેસ્ટોરાંમાં અને તેથી પણ બજારોમાં, સ્વચ્છતાના નિયમો હંમેશાં અનુસરવામાં આવતાં નથી, તેથી ખરીદી કરતાં પહેલાં કાચા ફળો અને શાકભાજીનો પ્રયાસ ન કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ભારતમાં સ્વચ્છ, પીવાના પાણીની તીવ્ર અછત છે, નળનું પાણી પીવાની સખત પ્રતિબંધ છે, તમારે બોટલ્ડ પાણી ખરીદવાની જરૂર છે;
- બરફનો ઉપયોગ ટાળવાનું વધુ સારું છે કારણ કે તે નળના પાણીથી બનાવવામાં આવે છે.
પરંપરાગત ભારતીય ખોરાક
અગાઉ નોંધ્યું છે તેમ, રાષ્ટ્રીય ભારતીય રાંધણકળા ખૂબ વૈવિધ્યસભર છે, અને પ્રવાસીઓના ધ્યાન પર લાયક બધી વાનગીઓને આવરી લેવાનું લગભગ અશક્ય છે. અમે કાર્ય સરળ બનાવવાનું નક્કી કર્યું અને શ્રેષ્ઠ 15 રાષ્ટ્રીય ભારતીય વાનગીઓની ઝાંખી તૈયાર કરી.
કરી
દસ્તાવેજી પુરાવા છે કે કરી, એક ભારતીય વાનગી, ઘણા હજાર વર્ષ પહેલાં સૌ પ્રથમ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આ ફક્ત લોકપ્રિય સીઝનીંગ જ નહીં, પણ રાષ્ટ્રીય વાનગીનું નામ છે. તે શણગારા, શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર માંસ ઉમેરવામાં આવે છે અને, અલબત્ત, તે મસાલાનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે. ફિનિશ્ડ ટ્રીટમાં બે ડઝન જેટલા મસાલા હોઈ શકે છે. તૈયાર વાનગી ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જાણવા જેવી મહિતી! સોપારીની પાન કરી સાથે પીરસો અને ભોજનના અંતે ખાવામાં આવે છે. અદલાબદલી સોપારી અને મસાલાનો સમૂહ પાંદડામાં લપેટાય છે. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત છે કે આવા ખોરાકના સમૂહથી પાચનમાં સુધારો થાય છે.
કરી બનાવવા માટેની કોઈ એક રેસીપી નથી, ભારતના ક્ષેત્રના આધારે ટેકનોલોજી અલગ પડે છે, સાથે સાથે એક જ પરિવારમાં રાંધણ પસંદગીઓ. નોંધનીય છે કે કરી એક ભારતીય વાનગી છે, પરંતુ તે વિશ્વના ઘણા દેશોમાં જાણીતી બની છે. આજે ત્યાં થાઇ અને જાપાની કરી છે, અને તે બ્રિટનમાં પણ તૈયાર છે. ભારતમાં, વાનગી મસાલેદાર અથવા મીઠી અને ખાટા હોઈ શકે છે.
સૂપ આપ્યો
એક ભારતીય વાનગીમાં શાકભાજી, લીંબુ (વટાણા), ભાત, ક combીના સંયોજનનું એક વિશિષ્ટ ઉદાહરણ દાળ છે. ભારતીય બપોરના ભોજન માટે સૂપ આવશ્યક છે, તેમાં શાકભાજી અથવા વટાણા શામેલ છે, ચોખા, બ્રેડ કેક સાથે ખાવામાં આવે છે.
ભારતીય સૂપને ફક્ત રાષ્ટ્રીય વાનગી જ નહીં, પરંતુ લોક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તે દરેક કુટુંબમાં અતિશયોક્તિ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ કોર્સ બંને ગરમ અને ઠંડા આપવામાં આવે છે. સ્થાનિકો દાવો કરે છે કે સૂપ બનાવવા માટેની ઘણી બધી પદ્ધતિઓ છે કે તેને આખા વર્ષમાં તેને પુનરાવર્તિત કર્યા વિના તૈયાર કરવું સહેલું છે.
મુખ્ય ઘટકો: ડુંગળી, લસણ, ટામેટાં, મસાલાનો સમૂહ, દહીં. વાનગી બાફેલી, બેકડ, સ્ટયૂડ અને ફ્રાઇડ પણ હોય છે. ઉત્પાદનોના સેટ પર આધાર રાખીને, તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ, સારવાર નાસ્તા, બપોરના ભોજન અથવા ડેઝર્ટ માટે આપવામાં આવે છે.
મલય જેકેટ
બીજી એક પ્રખ્યાત રાષ્ટ્રીય ભારતીય વાનગીમાં બટાટા અને પનીર પનીરના નાના નાના દડા તળેલા છે. જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, બદામ પણ ઉમેરો.
નામનો અર્થ છે - ક્રીમ ચટણી (મલય) માં મીટબsલ્સ (જેકેટ).
જાણવા જેવી મહિતી! પનીર એ ભારતીય વાનગીઓમાં એક નરમ, તાજી ચીઝ છે. તૈયાર ઉત્પાદન ઓગળતું નથી, ઓછી એસિડિટીએ છે. ચીઝનો આધાર દૂધ, લીંબુનો રસ અને ફૂડ એસિડથી બનેલો કુટીર ચીઝ છે.
સ્થાનિકો વાનગીને મનમોહક કહે છે કારણ કે તેમાં સાવચેતીપૂર્વક સંચાલન કરવું જરૂરી છે. જો તમે તેને યોગ્ય સ્વાદિષ્ટતા વગર રાંધશો, તો મલય જેકેટ સ્વાદહીન બનશે. માર્ગ દ્વારા, ભારતમાં પણ તે હંમેશાં સફળતાપૂર્વક તૈયાર થતું નથી. પરિણામે, પ્રવાસીઓ ખોરાક પર યોગ્ય ધ્યાન આપતા નથી. જો સાચા માસ્ટર રસોઈ શરૂ કરે છે, તો તમે ચટણીમાં વનસ્પતિ દડાઓનો નાજુક સ્વાદથી મોહિત થશો.
આ ફોર્મનો ઉપયોગ કરીને આવાસની કિંમતોની તુલના કરો
પલક પાનીર
સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય વાનગીઓની સૂચિમાં સ્પિનચ અને પનીર સૂપ, મસાલા અને શાકભાજીનો પણ સમાવેશ થાય છે. ખરેખર, અનુવાદમાં પલક એટલે પાલક, અને પનીર એ અદિગ જેવું જ એક પ્રકારનું નરમ ચીઝ છે. ભારતીય વાનગી એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સ્વાદ સાથે નાજુક છે. ચોખા, બ્રેડ કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સલાહ! નવા ભારતીય લોકો કે જેઓ ફક્ત ભારતીય સંસ્કૃતિ અને રાષ્ટ્રીય ભોજન સાથે પરિચિત થઈ રહ્યાં છે, વાનગીનો વાસ્તવિક, ક્રીમી સ્વાદ અનુભવવા માટે પલક પનીરને ઓછામાં ઓછા મસાલાઓના સેટ સાથે ઓર્ડર આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બિરિયાની
તેને સ્પષ્ટ કરવા માટે, તૈયાર રાષ્ટ્રીય વાનગીને ભારતીય પીલાફ કહી શકાય. આ નામ પર્સિયન શબ્દ પરથી આવ્યું છે જેનો અર્થ તળેલું છે. આ તકનીક મુજબ તે તૈયાર કરવામાં આવે છે - બાસમતી ચોખાને ઘી તેલ, શાકભાજી, સીઝનીંગ ઉમેરીને તળેલું છે. નોંધનીય છે કે દરેક ક્ષેત્રમાં મસાલાની પોતાની રચના હોય છે, એક રસોઈ એલ્ગોરિધમ; કેસર, જીરું, જીરું, એલચી, તજ, આદુ અને લવિંગનો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે.
રસપ્રદ હકીકત! બિરિયાનીને સાચી ભારતીય વાનગી કહી શકાતી નથી, કારણ કે પર્સિયન વેપારીઓ તેની રેસીપી દેશમાં લાવ્યા હતા.
પકોરા
ભારતીય સ્ટ્રીટ ડિશના નામમાં સખત મારપીટમાં શેકેલા શાકભાજી, ચીઝ અને માંસ જોડવામાં આવે છે. સ્લેવિક રાંધણકળામાં એક એનાલોગ છે, પરંતુ એકમાત્ર તફાવત એ છે કે ભારતમાં ઘઉંના લોટના બદલે વટાણાના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - તે ચણા (હ્યુમસ બીન્સ) ને પીસે છે. પરિણામે, પોપડો ટેન્ડર, ક્રિસ્પી હોય છે અને વાનગી વધારાના પોષક મૂલ્ય મેળવે છે, કારણ કે કઠોળમાં પ્રોટીન વધારે છે.
સૌથી સામાન્ય પકોરા શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે; તે કોળા, શક્કરીયા, રીંગણ, કોબીજ, બ્રોકોલી, ગાજર, બટાટા - એક અલગ આધારનો ઉપયોગ કરે છે. તૈયાર વાનગી સફરજન અથવા ટમેટા સીઝનિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સલાહ! જો તમે જાતે પકોડા રાંધવા માંગતા હો, તો મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય તાપમાન પસંદ કરવું અને તેને જાળવવું.
થાળી (તાલી)
ભાષાંતરિત, ભારતીય વાનગી થાળીનું નામ એટલે ખાવાની વસ્તુઓવાળી ટ્રે. હકીકતમાં, તે છે - મોટી વાનગી પર વિવિધ વાનગીઓવાળી નાની પ્લેટો મૂકવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, તે કેળાના પાન પર સર્વર-બાજુ હતું, માર્ગ દ્વારા, કેટલાક પ્રદેશોમાં તે હજી પણ આ રીતે પીરસવામાં આવે છે - જૂની રીતની રીતે.
થાળીમાં ફરજિયાત ઘટક છે ચોખા, સ્ટયૂડ શાકભાજી, પાપડ (દાળના લોટના બનેલા ફ્લેટબ્રેડ), ચપટી (બ્રેડ કેક), ચટણીની ચટણી, અથાણાં પણ પીરસે છે. પરંપરાગત રીતે, 6 વાનગીઓ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટ મહત્તમ 25 વાનગીઓને સેવા આપે છે. વસ્તુઓ ખાવાની પસંદગી પ્રદેશ પ્રમાણે બદલાય છે.
ચાપતી
કદાચ ભારતમાં સૌથી પ્રખ્યાત બ્રેડ કેક ચપટી છે. વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર પડે છે - આખા અનાજનો લોટ. ભારતીય વાનગીમાં એટા નામનો વિશેષ લોટ વપરાય છે. ફ્લેટબ્રેડ્સને તેલ ઉમેર્યા વગર સૂકી સ્કીલેટમાં શેકવામાં આવે છે. આમ, જે લોકો વધારાની કેલરી મેળવવા માંગતા નથી, તેમના માટે ટોર્ટિલા મહાન છે.
સલાહ! ચપટીઓને ફક્ત ગરમ ખાવા જોઈએ. ઘણા પ્રવાસીઓ આ જાણતા નથી અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે - તેઓ ગઈકાલની વાનગી પીરસે છે. જરૂરિયાત મુજબ ફ્લેટબ્રેડ્સને ઓર્ડર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી ટેબલ પર તાજી બેકડ ડીશ પીરસાય.
નાના
ભારતમાં સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાં નાના ફ્લેટબ્રેડ છે. સામાન્ય આથો કણકમાં દહીં અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. ભારતીય તંદૂરી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્લેટબ્રેડ શેકવામાં આવે છે.
ભારતમાં, ફ્લેટબ્રેડ્સની વિશાળ પસંદગી છે, અનુભવી પર્યટકો નાન માખણ (માખણ સાથે), નાન ચીઝ (ચીઝ સાથે), નાન લસણ (લસણ સાથે) અજમાવવાની ભલામણ કરે છે.
નાનને કોઈપણ ભારતીય કેફે, રેસ્ટ restaurantરન્ટ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સ્વ-કેટરિંગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે અથવા માંસ, બટાટા અથવા પનીરથી ભરેલા હોય છે.
તંદૂરી બચ્ચાઓ
ભારતમાં રહેવું અને તંદૂરી ચિકનનો પ્રયાસ ન કરવો એ આ વિદેશી દેશમાં ન હોવા સમાન છે. તો, તેંડૂર એક પરંપરાગત ભારતીય બ્રેઝિયર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે. પહેલાં, ચિકન દહીંમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને, અલબત્ત, મસાલા (પરંપરાગત સેટ લાલ મરચું અને અન્ય ગરમ મરી છે). પછી પક્ષી highંચી ગરમી પર શેકવામાં આવે છે.
જાણવા જેવી મહિતી! ભારતમાં, ચિકનને મેરીનેટ કરવા અને તંદૂરી ચિકન બનાવવા માટે ખાસ મસાલાની કીટ ઉપલબ્ધ છે. મૂળ સંસ્કરણમાં, સ્થાનિકોને ધ્યાનમાં રાખીને, વાનગી ખૂબ મસાલેદાર બને છે અને પ્રવાસીઓ માટે ભૂમિ મરીની માત્રા ઓછી થાય છે. ચોખા અને નાન કેક સાથે ચિકન પીરસો.
અલુ ગોબી
ભારતીય રાષ્ટ્રીય વાનગીની રચના - આલુ - બટાટા અને ગોબી - ફૂલકોબી નામથી સ્પષ્ટ છે. ટામેટાં, ગાજર, ડુંગળી, મસાલા ઉમેરો. તેઓ ચોખા, પરંપરાગત ફ્લેટબ્રેડથી ખાય છે, ભારતીય મસાલા ચાથી ધોવાઇ જાય છે.
શા માટે વાનગી રાષ્ટ્રીય અને લોકપ્રિય બની? તેની તૈયારી માટેના ઉત્પાદનો કોઈ પણ બજારમાં theતુને ધ્યાનમાં લીધા વગર ખરીદી શકાય છે.
નવરાતન કોર્મા
વાનગી એ વનસ્પતિ મિશ્રણ છે જે ક્રીમ અને અખરોટની ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે. રાષ્ટ્રીય વાનગીમાં પરંપરાગત રીતે 9 ઘટકો છે, કારણ કે નામનો અર્થ નવ ઝવેરાત છે, અને ફીડનો અર્થ સ્ટયૂ છે. ચોખા અને બેલેની કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સલાહ! ચટણી માટે, તમે ક્રીમને બદલે નાળિયેર દૂધ અથવા કુદરતી દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જલેબી
ભારતીય રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓનો મોટો સંગ્રહ છે. જલેબી એ એક સમૃદ્ધ નારંગી સમયનો પ્રેટ્ઝેલ છે જે ભારતના દરેક ખૂણામાં જાણીતું છે. સારવાર સખત મારપીટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઉકળતા તેલમાં રેડવામાં આવે છે, અને પછી ખાંડની ચાસણીમાં પલાળીને. રાષ્ટ્રીય ઉપચાર ક્રિસ્પી, રસાળ હોય છે, પરંતુ તે ફેટી, મીઠી, અને તેથી કેલરીમાં ખૂબ .ંચી હોય છે.
ભારતીય રાંધણકળાની પરંપરાઓ અને રિવાજો મુખ્યત્વે આ ક્ષેત્રના આધારે અલગ પડે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, ઘણી સુવિધાઓ નોંધી શકાય છે - મસાલેદાર, મસાલેદાર, શાકાહારી.
ભારતીય રાંધણકળા વિશ્વમાં સૌથી રંગીન છે અને જો તમે દેશની સંસ્કૃતિથી પરિચિત થવા માંગતા હો, તો ગેસ્ટ્રોનોમિક પાસાઓ પર ધ્યાન આપવાનું ધ્યાન રાખો.
ભારતમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ: