પાણી, ખાટા ક્રીમ, દૂધ, બીયરમાં માછલીઓ માટે રસોઈ સખત મારપીટ
ઘરે ફિશ બેટર બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. કેટલાક સરળ ઘટકો લેવાનું પૂરતું છે જે કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. સખત મારપીટ માછલીને બર્નિંગથી બચાવશે, વાનગીનો જથ્થો વધારશે, તેને સ્વાદિષ્ટ, મીઠું ચડાવેલું, ઉચ્ચાર કરેલું મસાલેદાર અથવા અસ્પષ્ટ સ્વાદ આપશે.
ફિશ બેટર ફ્રાઈંગ માટે સખત મારપીટ છે જે વાનગીના સ્વાદને પરિવર્તિત કરે છે અને તેને એક લાક્ષણિકતા ક્રંચ આપે છે. મુખ્ય ઘટકો દૂધ (પાણી), લોટ અને ઇંડા છે, ચિકન સખત મારપીટની જેમ. ઘણી ગૃહિણીઓ પરંપરાગત રેસીપીમાં ખાટા ક્રીમ, સ્ટાર્ચ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, સુગંધિત મસાલા, વગેરે સાથે વિવિધતા આપે છે.
માછલીના ટુકડા મિશ્રણમાં નરમાશથી બોળી શકાય છે અને સ્કીલેટ અથવા deepંડા તળેલામાં મોકલી શકાય છે. ચાલો, વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે પાણી, દૂધ, ખનિજ જળ અને બીયરમાં માછલીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ અને કડક સખત મારપીટ બનાવવા માટેની વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ.
માછલી માટે કેલરી સખત મારપીટ
ઇંડા, લોટ અને દૂધથી બનેલા ક્લાસિક ફિશ બેટરમાં શામેલ છે
લગભગ 100 કિલોકલોરીઝ 100 ગ્રામ દીઠ
... જો કે, વનસ્પતિ તેલમાં તળવાના કારણે સખત મારપીટમાં માછલી વધુ પોષક છે.
ઉદાહરણ તરીકે, પોલોક, દૂધ સાથે ખાટા ક્રીમના સ્વાદિષ્ટ ગર્ભાધાનમાં ફેરવ્યા પછી, લગભગ 280-300 કેસીએલ ધરાવે છે. તેમાંથી, 14-17 ગ્રામ ચરબી છે. તેથી, જો તમે તમારી આકૃતિ રાખવા માંગતા હો, તો તમારે ઉત્પાદનનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઈએ.
કણકમાં માછલી સખત મારપીટ - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
- માછલી ભરણ 500 જી
- દૂધ 200 મિલી
- લોટ 150 ગ્રામ
- ચિકન ઇંડા 2 પીસી
- લીંબુનો રસ 2 ચમચી. એલ.
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી સ્વાદ
કેલરી: 227 કેસીએલ
પ્રોટીન: 15.3 જી
ચરબી: 12.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 13.5 જી
મેં માછલીના ભરણને પાતળા અને સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું.
હું માછલી પર લીંબુનો રસ રેડું છું. મેં મીઠું ઉમેરીને પ્લેટ બાજુ પર મૂકી.
એક અલગ બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું, દૂધ, મીઠું રેડવું. ધીરે ધીરે લોટ ઉમેરો. ક્રીમી સુધી સારી રીતે ભળી દો.
હું વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. હું ગરમ કરવા માટે પણ મૂકી. હું દરેક ટુકડાને લોટમાં રોલ કરું છું અને સખત મારપીટવાળી પ્લેટમાં મોકલીશ. સગવડ માટે, હું પ્લગનો ઉપયોગ કરું છું.
હું હોટપ્લેટનું તાપમાન મધ્યમ સુધી ફેરવું છું. મેં માછલીના કણો મૂક્યા, એક અંતર છોડીને. આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. પ્રથમ એક બાજુ, પછી હું તેને ફેરવીશ.
વધારે ચરબી દૂર કરવા માટે રસોડામાં નેપકિન્સથી સમાપ્ત થયેલ કણો ધીમેથી સાફ કરો.
મેયોનેઝ સાથે સખત મારપીટ માટે એક સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- માછલી - 400 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ,
- મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- હું deepંડી વાનગીઓ લેઉં છું. હું ઇંડા તોડી અને તેમને હરાવ્યું. મેં મેયોનેઝ મૂક્યો.
- ઝટકવું અથવા સામાન્ય કાંટો સાથે હરાવ્યું. તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ.
- ધીરે ધીરે હું મુખ્ય ઘટક - લોટનો પરિચય કરું છું. હું ઝટકવું સાથે ગૂંથવું. હું ગઠ્ઠો બનાવવાની મંજૂરી આપતો નથી. સુસંગતતા દ્વારા, હું ઘનતા પ્રાપ્ત કરું છું જેથી સ્વાદિષ્ટ ગર્ભધારણ ધીમે ધીમે માછલીના ટુકડાઓને ડુબાડતી વખતે કા driી નાખે છે.
- હું ક્લાસિક યોજના મુજબ ફ્રાય કરું છું. પ્રથમ હું તેને લોટમાં રોલ કરું છું, પછી સખત મારપીટ માં. હું તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રિહિટેડ પેનમાં મોકલું છું.
કણક પાતળો હોય તો થોડો લોટ નાખો.
કેવી રીતે બીઅર માછલી સખત મારપીટ બનાવવા માટે
રેસીપીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમામ પ્રવાહી ઘટકોને રેફ્રિજરેટ કરો. ગરમ તેલ સાથે ઠંડા માછલીના સખત મારપીટ અને ઠંડા ચરબી વચ્ચે તાપમાનનો વિરોધાભાસ અવલોકન કરવું જરૂરી છે.
ઘટકો:
- લાઇટ બિયર - 250 મિલી,
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- ઘઉંનો લોટ - 1 ગ્લાસ
- વનસ્પતિ તેલ - 2 મોટા ચમચી,
- કરી, મીઠું - એક સમયે ચપટી.
તૈયારી:
- હું ઇંડા તોડી રહ્યો છું. હું ગોરા અને યolલ્ક્સ જુદા જુદા બાઉલમાં રેડું છું. મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું.
- હું મોટા બાઉલમાં લોટ રેડવું. હું મસાલા સાથે ભળીશ. હું મરચી બિયર રેડું છું, જરદી માં ફેંકીશ, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
- મેં પ્રોટીનવાળી બીજી ટાંકીમાં મીઠું નાખ્યું. હવાયુક્ત સુધી હરાવ્યું. પછી હું તેને બીયર અને ય yલ્ક્સના મિશ્રણ પર મોકલું છું. સરળ સુધી સારી રીતે જગાડવો.
- હું deepંડા ચરબીમાં તેલ ગરમ કરું છું. હું પ્રવાહી મિશ્રણની એક ડ્રોપ સાથે તાપમાન તપાસીશ. જો ટપકું તરત તળવાનું શરૂ કરે, તો તે રાંધવાનો સમય છે.
મદદરૂપ સલાહ. અપૂરતી ગરમ ઠંડા ચરબીમાં ખોરાકને ફ્રાય ન કરો, નહીં તો ગર્ભધારણ ખૂબ ચીકણું હશે.
- હું માછલીના ભરણના પ્રી-કટ ટુકડાઓ deepંડા ચરબીમાં ડૂબું છું. હું કણોને એકબીજાને સ્પર્શ થવા દેતો નથી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ધીરે ધીરે એક સ્લોટેડ ચમચીથી માછલી કા andો અને નેપકિન્સ સાથે વધુ પડતી ચરબી દૂર કરો.
વિડિઓ તૈયારી
ડાર્ક બીઅર બેટર રેસીપી
ઘટકો:
- એકમાત્ર કમર - 1 કિલો,
- ડાર્ક બિઅર - 400 મિલી,
- લોટ - 200 ગ્રામ,
- સુકા છૂંદેલા બટાકા - 5 મોટા ચમચી,
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- લીંબુનો રસ - 3 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી, માર્જોરમ, ઓરેગાનો, મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
- મેં એકમાત્રને નાના ટુકડા કરી લીધા. ટોચ પર લીંબુનો રસ રેડવું. હું મરી અને મીઠું. 30-50 મિનિટ માટે એક વાનગીમાં છોડી દો.
- એક અલગ બાઉલમાં, હું ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરું છું. હું બીઅર અને સૂકા છૂંદેલા બટાટા રેડવું. સારી રીતે ભળી દો.
- હું સુગંધિત bsષધિઓ (હું માર્જોરમ અને ઓરેગાનો પસંદ કરું છું) ઉમેરું છું, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- જાડા, ક્રીમી સુધી સારી રીતે જગાડવો.
- હું જીભના દરેક ટુકડાને સખત માર મારું છું. હું તેને પ્રીહિટેડ પાનમાં મોકલી રહ્યો છું. દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. હોટપ્લેટ તાપમાન મધ્યમ છે.
ખનિજ જળ સાથે સ્વાદિષ્ટ સખત મારપીટ
ઘટકો:
- માછલીની પટ્ટી - 500 ગ્રામ,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું,
- ઇંડા - 1 ટુકડો,
- ખનિજ જળ - 250 મિલી,
- લોટ - 5 મોટા ચમચી,
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
તૈયારી:
- મેં ઇંડા જરદીને મીઠું અને મરીથી હરાવ્યું.
- હું ખનિજ પાણીમાં રેડવું. સારી રીતે ભેળવી દો. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક લોટ રેડવું, સતત જગાડવો.
- હું ડુંગળીની છાલ કા .ું છું અને તેને બારીક કાપો. મારી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તે જ કરો. હું સખત મારપીટ માં ઘટકો રેડવાની છે.
- પ્રોટીનને અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું. હું તેને સમાપ્ત સખત મારપીટ પર રેડવું.
મદદરૂપ સલાહ. જો સખત મારપીટ ખૂબ પ્રવાહી નીકળે છે, તો પહેલા માછલીના ટુકડાઓને લોટમાં નાખો.
- મધ્યમ તાપ પર પ્રિલેટેડ સ્કીલેટમાં ફીલેટના ટુકડા ફ્રાય કરો. તેલ છોડશો નહીં. વધુ સારી રીતે ગ્રીસ સૂકવવા અને દૂર કરવા માટે રસોડું નેપકિન્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ફાઇલલેટ તત્પરતા માટેનો સારો સંકેત એ ઉચ્ચારિત ક્રિસ્પી પોપડાના દેખાવ છે.
ઝુચિની સખત મારપીટમાં માછલી
ઘટકો:
- ઝુચિની - 100 ગ્રામ,
- લોટ - 2 નાના ચમચી,
- ઇંડા - 1 ટુકડો,
- ગ્રીન્સ, મીઠું - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
- ખાણ અને વનસ્પતિ મજ્જાની છાલ. ટુકડાઓ કાપી. હું તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરું છું અથવા છીણવું છું.
- ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ. મેં તેને ઝુચિનીમાં મૂક્યું.
- હું વાનગીઓમાં મીઠું અને ઇંડા ઉમેરીશ. જગાડવો કરતી વખતે, હું ધીમે ધીમે લોટ રેડવું.
- સરળ સુધી બધા ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હું માછલીને તળવા માટે તૈયાર બેટરનો ઉપયોગ કરું છું.
સફેદ વાઇન પર માછલી સખત મારપીટ
ઘટકો:
- સફેદ વાઇન (શુષ્ક) - 100 ગ્રામ,
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- ઘઉંનો લોટ - 120 ગ્રામ,
- પાણી - 1 મોટી ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
- લીંબુ - 1 ટુકડો
- તાજી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- હું ઓરડામાં ડીશ લેઉં છું. હું વાઇન રેડવું. હું પીણાંમાં (એક સાથે) જરદી સાથે ઇંડા ગોરા ઉમેરું છું. હું સારી રીતે દખલ કરું છું. હું વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને પાણી ઉમેરવું.
- સુઘડ ગોળ ગતિ સાથે કાળજીપૂર્વક જગાડવો, લોટ રેડવું.
માછલી, લોટમાં શરાબ અને વાઇન આધારિત બેટર, ઉત્સાહી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. અજમાવો!
દૂધમાં સખત મારપીટ કેવી રીતે રાંધવા
ઘટકો:
- દૂધ - 400 મિલી,
- માછલીની પટ્ટી - 600 ગ્રામ,
- લોટ - 300 ગ્રામ,
- વનસ્પતિ તેલ - 1 નાની ચમચી,
- સ્ટાર્ચ - 6 મોટા ચમચી,
- સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- મેં ચૂલા ઉપર દૂધ મૂક્યું. હું તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરું છું. હું તેને બોઇલમાં લાવતો નથી.
- હું દૂધમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરીશ. હું સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે જગાડવો. હું સગવડ માટે ઝટકવું વાપરું છું.
- તૈયાર થઈ રહેલા ઉત્પાદમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. હું જગાડવો.
- હું લોટ રેડવું, સતત સખત મારપીટ જગાડવો. કણક પ્રવાહી હોવાનું બહાર નીકળવું જોઈએ, સુસંગતતા ખાટા ક્રીમની શક્ય તેટલી નજીક છે.
- હું ઓગળી ગયેલી માછલીને ટુવાલથી સૂકું છું અને તેના ટુકડા કરી નાખું છું.
- મેં માછલીની કણોને પ્લેટમાં મૂકી, બધી બાજુઓથી રોલ લગાવી.
- સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર કમરના ટુકડા મૂકો. મેં સરેરાશ સરેરાશ આગ લગાવી.
- બ્રાઉન પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.
હું ટેબલ પર સુગંધિત ગરમ માછલી પીરસું છું, તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરું છું.
ઘટકો:
- ખાટો ક્રીમ - 2 મોટા ચમચી,
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- પાણી - 100 મિલી,
- લોટ - 5 મોટા ચમચી,
- મીઠું - 5 જી.
તૈયારી:
- ગોરાને યલોક્સથી અલગ કરો. પ્રથમ ઘટક ફોમિંગ. હું જરદીને પાણી અને ખાટા ક્રીમ સાથે અલગ બાઉલમાં મિશ્રિત કરું છું. મીઠું.
- ધીમે ધીમે ફોલ્વેડ પ્રોટીનને યોલ્સ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે જોડો.
- હું પ્રી-કટ ફિશ ટુકડાઓ સખત મારપીટ પર મોકલું છું, પછી પ્રિહિટેડ ફ્રાઈંગ પાન પર.
- ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
વિડિઓ રેસીપી
પાણી પર રેસીપી
ખમીર વિનાનું સખત મારપીટ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી. રોસ્ટિંગ શક્ય તેટલી સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, માછલીનો કુદરતી સ્વાદ જાળવવો જરૂરી છે.
ઘટકો:
- પાણી - 300 મિલી,
- સુકા ખમીર - 10 ગ્રામ,
- ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ.
તૈયારી:
- હું સોસપેનમાં 150-200 મિલી પાણી રેડવું. હું ગરમ થઈ રહ્યો છું.
- હું ખમીરનો જાતિ કરું છું.
- ગરમ ખમીરના મિશ્રણમાં 300 ગ્રામ લોટ રેડવું.
- સારી રીતે ભળી દો અને ધીમે ધીમે બાકીનું પાણી ઉમેરો.
- હું ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે સખત મારપીટને .ાંકું છું. હું તેને 60 મિનિટ માટે રસોડામાં છોડું છું.
- એક કલાક પછી, માછલીનો જથ્થો ખાડો તૈયાર છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
રસોડાના નેપકિન્સથી વધારે તેલ કા Wી નાખો, કાળજીપૂર્વક તૈયાર માછલીને બધી બાજુથી સાફ કરો. નબળી ગરમ ફ્રાઈંગ પ inન માં ફletsલેટ્સ મુકો નહીં, નહીં તો સખત મારપીટ બધી ચરબીને સ્પોન્જની જેમ શોષી લેશે અને ખોરાકને કેલરીમાં highંચી બનાવશે.
ગર્ભાધાન માટે આધારને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો, કેટલીક સરળ સલાહને અનુસરીને, સુગંધિત મસાલા ઉમેરો, પરંતુ દૂર થશો નહીં. માછલીને બાળી ન દો. પછી વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનશે.