ઘરે બીઅર કેવી રીતે ઉકાળવું - 4 વાનગીઓ
કેટલાક સ્ટોર બિયર તેમની રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર નથી. તેઓને ઘરે બીયર ઉકાળવું ગમે છે. કંપનીઓ અને સાહસો ઉકાળવામાં રોકાયેલા છે. બ્રાન્ડ્સ અને જાતોનો સૌથી મોટો વર્ગીકરણ સ્ટોર છાજલીઓ પર મળી શકે છે. લોકોને આ પીણું ગમે છે.
બીઅર એ કડવો સ્વાદ અને હોપ સુગંધ સાથેનું એક ઓછું આલ્કોહોલિક પીણું છે. આલ્કોહોલિક આથો દ્વારા બનાવવામાં આવેલું આ પહેલું પીણું છે. પ્રાચીન સુમેરિયનો, જેઓ 9,000 વર્ષ પહેલાં રહેતા હતા, જવના માલ્ટને ઉકાળો. ધારણાઓ અનુસાર, પુરોગામી સ્ટોન યુગમાં દેખાયા. તે દિવસોમાં, લોકો અનાજને આથો આપીને બનાવતા હતા.
હોમબ્રોઇંગ આજે લોકપ્રિય છે, કારણ કે ઘરે બનાવેલા પીણાંનો સ્વાદ ખરીદવા કરતાં વધુ સારો હોય છે.
હું તમને ઘરે રસોઈ કરવાની જટિલતાઓ વિશે જણાવીશ. રસોડામાં સારવાર તૈયાર કરવા માટે આ ટીપ્સને અનુસરો. મુખ્ય વસ્તુ એ જરૂરી ઘટકો લેવાનું છે: બ્રુઅરનું ખમીર, માલ્ટ, હોપ્સ અને પાણી.
કેટલાક લોકો ખાસ હોપ્સ ખરીદે છે, હું ઘરે બનાવેલા લોકોનો ઉપયોગ કરું છું. મારી ડાચામાં, "સ્ત્રી" હોપ્સ વધી રહી છે, જે હું એકત્રિત કરીને લણણી કરું છું. Opsગસ્ટમાં હopsપ્સ પાકે છે. હું એકત્રિત કરેલી કાચી સામગ્રીને સૂકું છું અને પીસું છું.
માલ્ટ ઘઉં, જવ અથવા રાઇના ફણગાવેલા અનાજનો પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. હું જવનો ઉપયોગ કરું છું. હું અનાજ અથવા માલ્ટના અર્કમાંથી બીયર ઉકાળો. વધતો માલ્ટ સરળ નથી, હું તેને સ્ટોરમાં ખરીદ્યો છું.
વિડિઓ ટીપ્સ
બ્રેડમાંથી બીયર કેવી રીતે બનાવવું
યુરોપિયન સાધુઓએ 12 મી સદીમાં બિઅર ઉકાળવાનું શરૂ કર્યું. પાછળથી, તેમના રશિયન સાથીઓએ રાંધવાની તકનીક ઉધાર લીધી. ઘણા લાંબા સમયથી, આપણા દેશમાં ઘરના ઉકાળો પર પ્રતિબંધ હતો, પરંતુ લોકશાહીના આગમન સાથે, આવી તક દરેક માટે દેખાઈ.
હું ઘરે બનાવેલા બીયર બનાવવાની બે સમય-ચકાસાયેલ પદ્ધતિઓનો વિચાર કરીશ, અને તમે, અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરીને, અદ્ભુત અમૃત બનાવો.
રસોઈને 3 તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે: ઉકળતા, આથો અને પાકા.
ઉકાળો સરળ બનાવવા માટે તમે મિનિ-બ્રુઅરી અને વિશેષ બિઅર વોર્ટ ખરીદી શકો છો.
- ખાંડ 200 ગ્રામ
- માલ્ટ 400 ગ્રામ
- ફટાકડા 800 જી
- હોપ્સ 200 જી
- આથો 35 ગ્રામ
- પાણી 13 એલ
- સ્વાદ માટે મરીના મકાઈ
કેલરી: 45 કેસીએલ
પ્રોટીન: 0.6 જી
ચરબી: 0 જી
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 3.8 જી
મોટા બાઉલમાં, હું 100 ગ્રામ ખાંડ, 400 ગ્રામ માલ્ટ અને બમણી બ્રેડને મિશ્રિત કરું છું.
હું ઉકળતા પાણીથી બેસો ગ્રામ ડ્રાય હોપ્સ રેડું છું અને થોડા મરીના દાણા ઉમેરીશ.
6 લિટર ગરમ પાણીમાં, હું 35 ગ્રામ ખમીરને પાતળું કરું છું અને મરી અને હોપ્સનું મિશ્રણ ઉમેરું છું. હું જગાડવો.
હું પરિણામી કપચી સાથેના કન્ટેનરને એક દિવસ માટે ગરમ રૂમમાં છોડું છું. હું aાંકણથી coverાંકતો નથી. પછી હું 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરું છું અને 4 લિટર ગરમ પાણી રેડવું.
મેં વાનગીઓને એક નાનકડી આગ પર મૂકી અને 4 કલાક રાંધવા. તે ઉકળવા ન જોઈએ.
બીજા દિવસે હું રસોઈનું પુનરાવર્તન કરું છું. પ્રવાહી ડ્રેઇન કર્યા પછી, ઉકાળવામાં 3 લિટર બાફેલી પાણી ઉમેરો.
60 મિનિટ પછી, હું ફરીથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરું છું અને તેને પ્રથમ સૂપમાં ઉમેરો. પછી હું વtર્ટને ઉકાળો, ફીણ દૂર કરો અને ફિલ્ટર કરો.
હું બોટલ અને કkર્કને કડક રીતે. ઠંડી જગ્યાએ બે અઠવાડિયાની વૃદ્ધત્વ અને ઘરેલું બીયર તૈયાર છે.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
બિઅર તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક કેપેસિઅસ વર્થ વાસણ, આથો જહાજ, થર્મોમીટર, પાણીનું વિતરક, લાકડાના ચમચી, સાઇફન ટ્યુબ અને અલબત્ત, ક corર્ક્સવાળી બોટલની જરૂર પડશે.
તૈયારી:
- હું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ત્રણ લિટર પાણી રેડવું, એક કિલો ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. 15 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીમાં માલ્ટના અર્ક સાથે કન્ટેનર મૂકો.
- પ્રક્રિયાના અંતે, આથો વાસણમાં માલ્ટના અર્ક અને ખાંડની ચાસણી રેડવું. હું જગાડવો.
- હું સમાન પાત્રમાં 20 લિટર પૂર્વ-ફિલ્ટર પાણી રેડવું. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સોલ્યુશનનું તાપમાન આથો માટે યોગ્ય છે. તે 20 ડિગ્રી છે.
- હું ખમીર ઉમેરું છું. પ્રક્રિયા ખૂબ જ જવાબદાર છે, હોમમેઇડ પીણાની ગુણવત્તા વર્ટ આથોની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. બ્રૂવરનું યીસ્ટ માલ્ટના અર્ક સાથે વેચાય છે.
- સમાનરૂપે અને શક્ય તેટલી ઝડપથી વ .ર્ટ સાથે કન્ટેનરમાં ખમીર રેડવું. ભવિષ્યના પીણા માટે લાંબા સમય સુધી હવાના સંપર્કમાં રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- હું આથો પાનના idાંકણને ચુસ્ત રીતે બંધ કરું છું જેથી હવા અંદર ન જાય. પછી હું હાઇડ્રોડિસ્પેન્સર સ્થાપિત કરું છું - એક રબર સ્ટોપર જે idાંકણમાં છિદ્ર બંધ કરે છે. હું ડિવાઇસમાં ઠંડુ બાફેલી પાણી રેડું છું.
- હું બંધ ડિશને 20 ડિગ્રી તાપમાનવાળા શ્યામ રૂમમાં ખસેડું છું. એક અઠવાડિયા માટે વોર્ટનો સામનો કરો. હું આથો દરમિયાન idાંકણ ખોલી શકતો નથી.
- નિર્ધારિત સમય પછી, હું બાટલી લગાવી અને હોપ્સ ઉમેરીશ - એક કુદરતી સ્વાદ. મેં દરેક બોટલમાં થોડા હોપ શંકુ મૂક્યા, અને તે પછી જ હું બોટલ ભરીશ.
- હું દરેક બોટલમાં લિટર દીઠ બે ચમચીના દરે ખાંડ ઉમેરું છું. બોટલ પછી, હું કkર્ક કરું છું, શેક કરું છું અને પકવવા માટે 14 દિવસ ઠંડી જગ્યાએ છોડીશ.
- આ સમયગાળા પછી, ઘરેલું ફીણવાળું પીણું વપરાશ માટે તૈયાર છે.
જો તમે સ્ટોર બિયરથી કંટાળી ગયા છો અથવા આધુનિક ઉત્પાદકોને વિશ્વાસ નથી કરતા, તો મારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. માર્ગ દ્વારા, તમે ઘરેલું બીયરનો ગ્લાસ નવા વર્ષની ભેટ તરીકે અતિથિઓને પ્રસ્તુત કરી શકો છો.
હોપ બીઅર ઉકાળવાની રેસીપી
હોમમેઇડ બીયરનો સ્વાદ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે, કારણ કે તે ખરીદેલી એકથી અલગ છે, હોમ બીયરની ગુણવત્તાનું સ્તર અલગ છે.
ઘટકો:
- આથો - 50 જી.આર.
- ઉકળતા પાણી - 10 લિટર
- ડ્રાય હોપ્સ - 100 જી.આર.
- ખાંડ - 600 જી.આર.
- દાળ - 200 જી.આર.
- કેટલાક લોટ
તૈયારી:
- હું લોટ અને ખાંડ સાથે હોપ્સ ગ્રાઇન્ડ કરું છું.
- ઉકળતા પાણીના 10 લિટર સાથે વાટકીમાં પરિણામી મિશ્રણ રેડવું, જગાડવો અને ત્રણ કલાક માટે છોડી દો.
- હું પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરું છું અને તેને કેગમાં રેડવું છું. અહીં હું ગોળ અને મિશ્રણ સાથે ખમીર ઉમેરો.
- હું રખડવાનું છોડી દઉં છું. ત્રણ દિવસથી વધુ નહીં.
- પછી હું તેને સ્વચ્છ બોટલોમાં રેડવું અને તેને સીલ કરું છું.
- તે બિયરને પુખ્ત થવા માટે એક અઠવાડિયા માટે ઠંડા સ્થળે મોકલવાનું બાકી છે.
વિડિઓ ભલામણો
હોમમેઇડ ઇન્સ્ટન્ટ બિયર
ઘટકો:
- માલ્ટ - 200 જી.આર.
- હોપ્સ - 200 જી.આર.
- ખમીર - 35 જી.આર.
- પાણી - 10 લિટર
તૈયારી:
- હું ગ્રાઉન્ડ માલ્ટની સમાન માત્રામાં બે સો ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું હોપ્સ મિશ્રિત કરું છું. શણની થેલીમાં પરિણામી મિશ્રણ રેડવું.
- મોટા કન્ટેનરમાં થેલી દ્વારા પાતળા પ્રવાહમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. હું બેગમાં જાડા મિશ્રણ કરું છું, ફિલ્ટર અને ઠંડું 10 લિટર.
- હું સોલ્યુશન સાથેના કન્ટેનરમાં 35 ગ્રામ ખમીર ગરમ પાણીમાં ભળીશ. હું તેને બે દિવસ ભટકવા માટે છોડું છું.
- પછી આથો તળિયે ડૂબી જશે. હું મારી હોમમેઇડ બીયરને બાટલી લગાવી છું અને કોર્ક કરું છું.
- હું બોટલને રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ માટે મોકલું છું.
ઘરની શરાબની માલિકી
હવે તમે ઘરે પીણું તૈયાર કરી શકો છો. તમે જોયું છે કે આને ખાસ ઉપકરણોની જરૂર નથી. તેને શું પીવું તે સાથે, તમારા માટે નિર્ણય કરો. મારા મતે, હોમમેઇડ બીયર મીઠું ચડાવેલું સmonલ્મોન સાથે સારી રીતે જાય છે.