મીઠી મૂળની શાકભાજી - બીટરૂટ: તે શું છે, સલાદ સાથેનો તફાવત, સાચું નામ શું છે?
ઘણી સંસ્કૃતિઓ વિવિધ રશિયન વાનગીઓની ઇર્ષ્યા કરી શકે છે. શાકભાજી અને મૂળ પાકનો વિપુલ પ્રમાણમાં ઉપયોગ રાષ્ટ્રીય ભોજનને અનન્ય બનાવે છે.
બીટ એ ઘણી વસ્તુઓ ખાવાની એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. આ મૂળ પાક તેના નામને લઈને ઘણા વિવાદ પેદા કરે છે, કારણ કે એક અભિપ્રાય છે કે તેનું સાચું નામ ભમરો અથવા બીટરૂટ છે. બાહ્ય સુવિધાઓ કઈ છે અને રુટ પાકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે નામ આપવું - આગળ વાંચો.
પરિભાષા વિશે થોડું
બીટરૂટ અને સલાદ શબ્દો વચ્ચેના તફાવતોમાં મૂંઝવણ રહેવાસીઓને લાંબી ચર્ચા કરવા દબાણ કરે છે: કેટલાક સૂચવે છે કે સલાદ એ છોડનું એકમાત્ર સાચો નામ છે, અન્ય સૂચવે છે કે સલાદ એક સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ છે. આ મુશ્કેલ પ્રશ્નને હલ કરવા માટે, શબ્દકોશોનો ઉલ્લેખ કરવો તે યોગ્ય છે.
સલાદ
ઓઝેગોવના શબ્દકોશ મુજબ, સલાદ એ એક મીઠી મૂળની વનસ્પતિ છે જે ખોરાક માટે વપરાય છે. ત્યાં એક કેન્ટીન, ફીડ અને ખાંડ છે. તેથી, સલાદ શબ્દનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઓઝેગોવ, દાહલ અને મહાન જ્cyાનકોશનો અર્થઘટન પર આધાર રાખીને તમારા કેસને સલામત રીતે સાબિત કરી શકો છો.
રસપ્રદ તથ્ય: સુગર સલાદ 1747 માં જ દેખાયો... નવા પ્રકારના છોડને વિકસાવવા માટેના ઘણા પ્રયત્નો પછી રુટ પાક સંવર્ધકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવ્યો હતો.
સફળ સંવર્ધન પછી, સલાદમાં 20 ટકા જેટલી ખાંડ હોવાની શરૂઆત થઈ અને તે શેરડીના વિકલ્પ તરીકે ખાંડના ઉત્પાદનમાં વપરાતા.
બુરિયાક
એ જ ઓઝેગોવની શબ્દકોશમાં, બીટરૂટ અથવા, સંદર્ભ પુસ્તકમાં સૂચવ્યા મુજબ, બીટરૂટ બીટનો સમાન અર્થ ધરાવે છે. આ શબ્દનો ઉપયોગ હંમેશાં દક્ષિણ રશિયા અને યુક્રેનમાં થાય છે. તે રસપ્રદ છે કે સલાદ શબ્દ યુક્રેનમાં મળવાનું લગભગ અશક્ય છે. આમ, બીટનો બીટ બીટ જેટલો જ અર્થ ધરાવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘણી વાર થાય છે, હજી પણ "સલાદ" ના વધુ સાહિત્યિક સંસ્કરણને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
ઝેપોરોઝ્યે કોસacક્સે પ્રથમ વાર વિયેનામાં સલાદ શોધી કા .ી, શહેરના રહેવાસીઓને 1683 માં ઘેરાબંધી કરવામાં મદદ કરી. તે પછી, આજુબાજુની આસપાસ ફરતા, તેઓ ત્યજી દેવાયેલા શાકભાજીના બગીચામાં આ મૂળ પાકને ઠોકર મારી રહ્યા.
બીટરૂટમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગી, બીટરૂટને ચરબીયુક્ત સાથે તળેલ, અને પછી અન્ય શાકભાજીઓ સાથે બાફેલી, અને તેને "બ્રાઉન કોબી સૂપ" નામ મળ્યું. Historicalતિહાસિક માહિતી અનુસાર, આ રીતે રાષ્ટ્રીય યુક્રેનિયન વાનગી "બોર્શ" નું નામ દેખાય છે.
સંભવત: બુર્યાક શબ્દ સંભવત "" બ્રાઉન "વિશેષણમાંથી આવ્યો છે, પાકેલા મૂળ પાકના મૂળના રંગને કારણે. વીસમી સદીમાં, બીટરૂટ એટલો ફેલાયેલો છે કે આજે તે એન્ટાર્કટિકા સિવાય પૃથ્વીના તમામ ખંડો પર મળી શકે છે.
છોડ કેવી રીતે જુદા પડે છે?
બાહ્ય તફાવતો સૂચવે છે કે બીટ અને બીટ અલગ છે કે નહીં, અથવા તે હજી પણ તે જ પ્લાન્ટ છે, નામમાં ભિન્ન છે.
સલાદની બાહ્ય સુવિધાઓ
બાહ્યરૂપે, બીટમાં ઘણી લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. મૂળ પાકનો નીચલો ભાગ લગભગ સંપૂર્ણપણે જમીનમાં છુપાયેલ છે. તે ભૂરા રંગનો છે. મૂળમાં વિવિધતા અથવા પરિપક્વતાને આધારે વિવિધ તીવ્રતાનો લાલ-જાંબુડ રંગ હોય છે. એક નાનો પૂંછડો મૂળ પાકના તળિયે સ્થિત છે. સલાદના ઉપરના ભાગમાં એક ટોળું બનાવવા માટે મજબૂત ટોચ હોય છે. ભૂરા તત્વો સાથે લીલી ટોચ.
રસપ્રદ તથ્ય: ઘણા લોકો જાણે છે કે ત્યાં સફેદ બીટરૂટ પણ છે. તેનો સ્વાદ સામાન્ય મૂળની શાકભાજી જેટલો જ છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે મૂળ રંગહીન છે.
સુગર બીટ સફેદ કે પીળી રંગની હોય છે. આકારમાં, તે વધુ ગા d, વિસ્તૃત ગાજર જેવું લાગે છે. બીટનો બીજો પ્રકાર ઘાસચારો છે. તે આકાર અને રંગ બંનેમાં બદલાઈ શકે છે. જર્મનીમાં ચારા સલાદનો વિકાસ સૌ પ્રથમ થયો હતો. તેનો મુખ્ય તફાવત નોંધપાત્ર રીતે વધુ ફાઇબરનો હતો.
ઘાસચારો છોડની કેટલીક મૂળ ખૂબ મોટી થાય છે અને તેનું વજન 2 કિલો કરતા વધારે હોય છે. આ પ્રકારના મૂળ પાકનો ઉપયોગ પશુધનને ખવડાવવા માટે કરવામાં આવે છે, જેનો દૂધની ઉપજ અને પ્રાણીના આરોગ્ય પર સારી અસર પડે છે. તે જ સમયે, ફક્ત છોડની મૂળ જ નહીં, પણ પ્રાણીઓના પોષણમાં પણ ટોચનો સમાવેશ થાય છે.
શરૂઆતમાં, લોકો ખોરાકમાં સલાદની ટોચનો જ ઉપયોગ કરતા હતા. મૂળ પોતાને inalષધીય હેતુ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ત્યાં બીટનો બીજો એક પ્રકાર છે - પર્ણ સલાદ. તે ગુલાબી, જાંબલી, ચાંદી અને અન્ય રંગોના સુંદર, વિકસિત પાંદડાઓ દ્વારા અલગ પડે છે. આ પ્રકારના સલાદની લગભગ કોઈ મૂળ નથી અને તે સુશોભન હેતુ માટે વપરાય છે.
સલાદ લાક્ષણિકતાઓ
બુર્યાક બીટની સમાન બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, કારણ કે બંને વચ્ચેનો એકમાત્ર તફાવત પરિભાષા છે: રશિયાના દક્ષિણ પ્રદેશોના રહેવાસીઓને એક નામ મળ્યું છે, બાકીના દેશનું બીજું નામ છે.
પ્રાચીન પર્શિયામાં સલાદને ઝઘડાઓ અને ગપસપનું પ્રતીક માનવામાં આવતું હતું. ઇતિહાસકારો દાવો કરે છે કે આ મૂળ શાકભાજીના રંગને કારણે થાય છે, જે જાડા લોહી જેવું લાગે છે. જો પડોશીઓમાંથી એક બીજા સાથે સંઘર્ષમાં હતો, તો મોટા સલાદને યાર્ડમાં ફેંકી દેવામાં આવી હતી, જેનાથી તેઓ નારાજગી અને અણગમો દર્શાવે છે.
એક છબી
પ્રસ્તુત ફોટામાં, તમે સલાદ શું છે તે સ્પષ્ટપણે જોઈ શકો છો.
શું તફાવત છે?
બીટ અને બીટ વચ્ચે કોઈ ફરક નથી. આ એક અને એક જ મૂળ શાકભાજી છે, જેને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે.
મૂળ પાક માટેનું સાચું નામ શું છે?
રશિયન શબ્દકોશો અનુસાર, બંને શબ્દો વાપરી શકાય છે. એકમાત્ર મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ છે કે સંદર્ભ પુસ્તકોમાં "ભમરો" શબ્દ "બીટલ" તરીકે સૂચિબદ્ધ છે.
વાર્તા કહેવાની સાહિત્યિક શૈલીમાં વાપરવા માટે બીટરૂટ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ શબ્દ દસ્તાવેજીકરણ, માલના પેકેજિંગ અને મીડિયામાં પણ વપરાય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, તમને ક્યાંય પણ સુગર સલાદનો ઉલ્લેખ જોવા મળશે નહીં, આ મૂળ પાકને ખાંડ સલાદ કહેવું વધુ સારું છે. રોજિંદા જીવનમાં છોડનું નામ બરાબર કેવી રીતે રાખવું તે નિયંત્રિત નથી.