કેવી રીતે બટાટા અને કુટીર ચીઝ સાથે ડમ્પલિંગ માટે કણક બનાવવું
ડમ્પલિંગ્સ બધે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે યુક્રેનમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. સ્થાનિક રસોઇયા તેમને કેફિર, મીઠું અને સોડાના ઉમેરા સાથે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવે છે. ઇંડાનો ઉપયોગ થતો નથી. ખરીદી કરેલ સગવડતા ખોરાકની તુલના સ્વ-મિશ્રિત ડમ્પલિંગ કણક સાથે કરી શકાતી નથી.
ક્લાસિક રેસીપીનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે, પરંતુ અન્ય રીતો પણ છે. ખાસ કરીને, કેફિરને ઉકળતા પાણીથી બદલવાથી તમે ચોક્સ પેસ્ટ્રી મેળવી શકો છો જે મીઠી ભરવા સાથે સારી રીતે જાય છે. ખાટા ક્રીમ સ્વાદિષ્ટતાને વધુ ટેન્ડર અને ઇંડાને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.
કેલરી સામગ્રી
વજન નિરીક્ષકો યોગ્ય વાનગી ખાવું તે પહેલાં અને યોગ્ય કેલરીની સંખ્યા ગણે છે. કેલરીવાળા શરીરના ઓવરસેટરેશનમાં ફાળો આપતા રાંધણ આનંદમાં, ડમ્પલિંગ પણ સૂચિબદ્ધ છે, કારણ કે તે લોટ અને હાર્દિક ભરવાનું મિશ્રણ છે.
પાણીમાં રાંધેલા ડમ્પલિંગ માટે કણકની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 210 કેકેલ છે
પરંતુ આ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં છે. જો તમે ભરણને ધ્યાનમાં લેશો, તો રાસબેરિઝના અપવાદ સિવાય આકૃતિ ઘણી વધારે હશે.
બટાકાની સાથે ડમ્પલિંગ માટે શ્રેષ્ઠ કણક રેસીપી
ડમ્પલિંગ ફિલર્સમાં લોકપ્રિયતાનો શિખરો હજી પણ બટાટા દ્વારા રાખવામાં આવે છે. તે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને ઉમેરણો - ડુંગળી, herષધિઓ, સખત ચીઝ, મશરૂમ્સ બંને સાથે વપરાય છે.
- દૂધ 1 એલ
- ઘઉંનો લોટ 700 ગ્રામ
- ચિકન ઇંડા 1 પીસી
- ખાંડ 1 tsp
- મીઠું ½ ચમચી.
કેલરી: 148 કેસીએલ
પ્રોટીન: 4.2 જી
ચરબી: 1.9 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 29.4 જી
મોટા બાઉલમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ રેડવું, ઇંડામાં હરાવ્યું, જગાડવો. ખાંડ અને મીઠું નાખો, લોટ ઉમેરો. પણ મિશ્રણ માટે ભાગોમાં રેડવાની છે.
પરિણામી રચનાને ટેબલ પર મૂકો, કણક ભેળવી દો. એક સરળ તકનીક તે તૈયાર છે તેની ખાતરી કરવામાં મદદ કરશે. એક ટુકડો ફાડી નાખો, તેને તમારી હથેળીમાં નાંખો, સોસેજ રોલ કરો. જો બધું બરાબર થઈ ગયું, તો તે થઈ ગયું.
ટુવાલથી તૈયાર માસને Coverાંકી દો અને પેનકેક કણકની જેમ 15 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો. આ સમય દરમિયાન તે વધશે. તે સ્વાદિષ્ટ ભરણ અને ફોર્મ ડમ્પલિંગ તૈયાર કરવાનું બાકી છે.
બટાકાની સાથે ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે સરળ છે. ઓછા પ્રયત્નોથી, તમે સરળતાથી એક વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ બનાવી શકો છો, જો જો તે યોગ્ય રીતે પ્રસ્તુત કરવામાં આવે, તો તમારા પ્રિયજનોને આંચકો આપશે.
કુટીર ચીઝ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
કુટીર પનીર સાથેના ડમ્પલિંગ્સ યુક્રેનિયન રાંધણકળાને રજૂ કરતી સૌથી પ્રખ્યાત વાનગી છે. કોઈપણ રેસ્ટ restaurantરન્ટના મેનૂમાં, ગ્રાહકોને યુક્રેનિયન વાનગીઓ આપવામાં આવે છે, આ ઉપચાર હંમેશા હાજર રહે છે. તેને ઘરે રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી.
મીઠા સંસ્કરણ માટે, ખાંડ અથવા કિસમિસને કુટીર પનીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે પનીર કેક. ખારા સંસ્કરણના કિસ્સામાં, તે ડુંગળી અને કર્કલિંગના ડ્રેસિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 3 ચશ્મા.
- પાણી - 1 ગ્લાસ.
- મીઠું - 0.5 ટીસ્પૂન.
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- મોટા બાઉલમાં લોટ રેડો. મધ્યમાં એક નાનો ડિપ્રેસન બનાવો, મીઠું ઉમેરો, પાણી રેડવું.
- છેલ્લે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. 15 મિનિટ સુધી ભેળવી દો. જો જરૂરી હોય તો થોડો લોટ ઉમેરો.
- સામૂહિક વરખમાં લપેટી અને 20 મિનિટ toભા રહેવા માટે છોડી દો.
બાકી રહેલું બધું કુટીર પનીર સાથે ક્લાસિક ડમ્પલિંગ્સ ભરવા, બનાવવાનું અને તૈયાર કરવાનું છે. કૃપા કરીને નોંધો કે તમારા કિસ્સામાં પ્રવાહી અને લોટનું પ્રમાણ અલગ હોઈ શકે છે. તે લોટના ભેજવાળી સામગ્રી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. સારા કણક એ નરમ, વ્યવસ્થાપિત અને સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ છે જે કાર્યની સપાટી અને હાથને વળગી રહેતો નથી.
ચોક્સ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી
ચુસ્ત અને સ્થિતિસ્થાપક ચોક્સ પેસ્ટ્રી ભેળવી એ સૌથી મુશ્કેલ પગલું છે. યોગ્ય રીતે બનાવેલ લોટનો આધાર તૂટી પડતો નથી અથવા ઉકાળો નથી.
ઘટકો:
- લોટ - 400 ગ્રામ.
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.
- ઉકળતા પાણી - 250 મિલી.
- મીઠું - 0.5 ટીસ્પૂન.
તૈયારી:
- મીઠું અને અડધો લોટ સાથે ઉકળતા પ્રવાહીમાં તેલ ઉમેરો. ઘટકો ઉમેરતી વખતે, મિશ્રણને ચમચીથી હલાવો. જ્યારે લોટના પાયાના તાપમાનમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે તમારા હાથથી ભેળવી દો, બાકીના લોટમાં રેડવું.
- સમૂહ એકરૂપ રાખવા પ્રયાસ કરો. યોગ્ય રીતે તૈયાર ચouક્સ પેસ્ટ્રીમાં ગા d, નરમ, સરળ પોત હોય છે જે સહેજ નરમ પ્લાસ્ટિસિન જેવું લાગે છે. પ્લાસ્ટિસિટી વધારવા માટે, હું તમને સલાહ આપું છું કે તેને બેગમાં મુકો અને અડધા કલાક સુધી છોડી દો.
વિડિઓ તૈયારી
સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ કણક
ઉપવાસમાં પણ ઘણા પોતાને પરિચિત વાનગીઓથી આનંદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ ચિકન ઇંડા ખાવા પરનો પ્રતિબંધ તોડ્યા વિના ડમ્પલિંગ બનાવે છે. દુર્બળ કણક, જે બનાવવું સરળ છે અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ ક્લાસિક કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, આમાં મદદ કરે છે.
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 3 કપ
- પાણી - 1.5 કપ.
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી:
- બોઇલમાં પાણી લાવો, તાપ બંધ કરો. સખત લોટને deepંડા કન્ટેનરમાં રેડવું, ગરમ રાજ્યમાં ઠંડુ પડેલું પાણી રેડવું, મિશ્રણ કરો.
- મીઠું નાંખો અને લોટનો આધાર ભેળવો.
- ટુવાલથી Coverાંકી દો અને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તે ક્લાસિક પીઝાના કણકને રોલ કરવા જેવા ફ્લouredર્ડ વર્ક સપાટી પર સામૂહિક રોલ બનાવવાનું બાકી છે.
જો તમે યોગ્ય ભરવાનું પસંદ કરો છો, તો ચર્ચની પરંપરા સાથે વિશ્વાસ રાખીને લેન્ટ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ લો.
કીફિર સાથે ઝડપી આથો કણક
બેરી ભરવા સાથે આથો કણક સારી રીતે જાય છે. ચેરી અથવા સ્ટ્રોબેરીવાળા ડમ્પલિંગ્સ અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું બહાર વળે છે, ખાસ કરીને જ્યારે બાફવામાં આવે છે. આ સંસ્કરણમાં, તેઓ મન્નિકથી પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
ઘટકો:
- લોટ - 600 ગ્રામ.
- કેફિર - 0.5 એલ.
- તાજા ખમીર - 10 ગ્રામ.
- ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી.
- સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન.
- મીઠું - 1 ચપટી.
તૈયારી:
- ખાંડ, મીઠું, સોડા, ખમીર સાથે ગરમ કેફિર ભેગું કરો. ચમચી સાથે પરિણામી મિશ્રણને જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો.
- સમય વીતી જાય પછી, ધીરે ધીરે સત્યંત લોટ ઉમેરો અને તમારા હાથથી આધારને ભેળવી દો. ટુવાલથી નરમ, નોન-સ્ટીકી મિશ્રણ Coverાંકી દો અને અડધા કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ રાખો.
જો તમારી પાસે કીફિર નથી, તો ખાટા દૂધ લો. તાજા ખમીરને બદલે, ડ્રાય યીસ્ટ કરશે.
આથો મુક્ત પાણી આહાર રેસીપી
ડમ્પલિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે? માત્ર. યોગ્ય બાઉલમાં ઘટકો ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો. પરંતુ દરેક જણ આ સરળ કાર્યનો સામનો કરી શકતા નથી.
ઘટકો:
- પાણી - 250 મિલી.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- લોટ - 800 ગ્રામ.
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
- વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી.
તૈયારી:
- દંતવલ્ક લોટનો અડધો ભાગ દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. ઉકળેલું પાણી. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને મીઠું અને વનસ્પતિ તેલથી હરાવ્યું. ઇંડા મિશ્રણમાં ગરમ પ્રવાહી ઉમેરો અને ફીણવા સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
- લોટથી બધું ભેગું કરો અને આગ લગાડો. થોડીવાર માટે સતત જગાડવો.
- ઠંડક પછી, બાકીનો લોટ ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક સમૂહને ભેળવી દો. તેને ટુવાલથી Coverાંકી દો અને અડધો કલાક માટે છોડી દો.
ખમીર મુક્ત પાણીનો કણક સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે પણ યોગ્ય છે. આ કારણોસર, તે સાર્વત્રિક માનવામાં આવે છે.
ડમ્પલિંગ કણકમાંથી શું બનાવી શકાય છે
મોટે ભાગે, રસોઈ કર્યા પછી, પરિચારિકાઓ પાસે ન વપરાયેલ કણક હોય છે, જે ફેંકી દેવાની દયા છે. આ વૈકલ્પિક છે. તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉચ્ચ તૃષ્ણા, અતુલ્ય સ્વાદ અને તૈયારીની સરળતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
કડક બિસ્કિટ
રેસીપી બહુમુખી માનવામાં આવે છે કારણ કે તે તમને કોફી અથવા ચામાં મીઠું નાસ્તા અથવા મીઠું ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે. બિસ્કિટ ઘણીવાર મશરૂમ અથવા ચીઝ પેસ્ટ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ જામ, જામ, પાઉડર ખાંડ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સારી રીતે જાય છે.
તૈયારી:
- ડમ્પલિંગ કણકનો ટુકડો અખરોટના કદના બોલમાં વહેંચો. 3 મીમી પેનકેક બનાવવા માટે રોલિંગ પિનથી દરેકને રોલ કરો.
- તેલના ઉમેરો સાથે એક પેનમાં બ્લેન્ક્સને ફ્રાય કરો. જ્યારે બિસ્કિટ એક તરફ સુવર્ણ હોય, ત્યારે ફરી વળો.
- વધુ તેલ કા toવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
પીરસતાં પહેલાં, હું બીસ્કીટને આઈસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરું છું. ચા અથવા કોકો સાથે, તેઓ તમને અકલ્પનીય સ્વાદથી આનંદ કરશે. જો તમે લસણ અને મીઠું ચડાવેલું બેકનથી ઘસશો તો તમે તેના આધારે ક્ર crટોન્સ પણ બનાવી શકો છો. તે ગ્રીન્સ ઉમેરવાનું બાકી છે.
આળસુ ડમ્પલિંગ
બીજા કોર્સ તરીકે પરફેક્ટ. નામ રેસીપી સાથે સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે, કારણ કે સ્વાદિષ્ટ સરળ અને ઝડપી તૈયાર છે. ભરવાની ભૂમિકા માટે દહીં માસ અથવા છૂંદેલા બટાકા કરશે.
- કણકને 20 સે.મી. લાંબી અને 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા સોસેજમાં વિભાજીત કરો. 3 મીમી જાડા કાપી નાંખવા માટે દરેક રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો.
- દરેક ટુકડાની મધ્યમાં ભરણ મૂકો. ખાતરી કરો કે ફાસ્ટિંગ સીમ માટે જગ્યા છે.
- તમારી આંગળીઓથી બાજુઓને ચૂંટવું અને ભાગોમાં કાપી નાખો.
- તે આળસુ ડમ્પલિંગને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દે છે અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
ક્રીમી ડ્રેસિંગ અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે પીરસો.
કણકમાં સોસેજ
કણકમાં સusસપ severalઝના ઘણા ફાયદા છે: ઉત્તમ સ્વાદ, મોહક દેખાવ, નિરર્થક સુગંધ.
- રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકનો લંબચોરસ સ્લેબ બનાવો. પછી લાંબી પટ્ટાઓ કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો.
- પરિણામી પટ્ટાઓ સાથે સોસેજને લપેટી, અંત ખુલ્લા છોડીને. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલ અને ફ્રાય સાથે સ્કીલેટમાં મૂકો. બસ.
જો ઇચ્છિત હોય તો, કોઈપણ ખોરાકનો સરપ્લસ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમારા કુટુંબને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ગૂડીઝથી આનંદ કરો. સારા નસીબ!