ઘરે મલ્ટિ વાઇન કેવી રીતે બનાવવું - લાલ અને સફેદ વાઇનમાંથી 4 વાનગીઓ
મલ્ડેડ વાઇન એ ઘણા લોકોનું પ્રિય પીણું છે અને ઠંડા મોસમમાં પીવા માટે આદર્શ છે. તે ફળો અને વાઇન પર આધારિત છે, જેનો આભાર તે શરીર પર આરામદાયક અને ગરમ અસર આપે છે. વાતચીતનો વિષય ઘરે મulલિંગ વાઇન બનાવવા માટેની વાનગીઓ હશે.
પીણાની યોગ્ય તૈયારીને લગતા ઘણાં ધોરણો છે. જો કે, સ્વાદિષ્ટ mulled વાઇન ખાસ સાધન અથવા વિદેશી ઘટકો વિના ઘરે પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
દરેક આતિથ્યશીલ પરિચારિકા આ પીણું માટે રેસીપી જાણવા માટે બંધાયેલા છે. ઉપચારના ફાયદાઓની સૂચિ રસોઈની ગતિ અને સરળતા, ઘટકોની સસ્તું કિંમત અને એક રસપ્રદ પ્રક્રિયા દ્વારા રજૂ થાય છે. કરેલા કાર્યનું પરિણામ મૂડમાં સુધારો કરશે અને મહેમાનો સાથેની નિષ્ઠાપૂર્ણ વાતચીતનું હાઇલાઇટ બનશે.
ક્લાસિક રેસીપી ડ્રાય રેડ વાઇનના ઉપયોગ માટે પ્રદાન કરે છે. ગુલાબી અથવા સફેદ જાતોના પાયાવાળા વિવિધતા લોકપ્રિય છે, પરંતુ ખૂબ મીઠી યોગ્ય નથી.
કુશળ રસોઇયા નાશપતીનો, સફરજન, સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ કરીને આ ફ્રૂટ-આધારિત વોર્મિંગ કોકટેલ બનાવે છે. મસાલા અને bsષધિઓની મદદથી, એક અતુલ્ય સુગંધ પ્રાપ્ત થાય છે. વનસ્પતિઓની સૂચિ વેનીલા, તજ, એલચી, જાયફળ, આદુ, લવિંગ, સ્ટાર વરિયાળી દ્વારા રજૂ થાય છે. તે મધ અથવા બ્રાઉન સુગર સાથે મધુર બનાવવાનો રિવાજ છે.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
નાતાલના દિવસે યુરોપના શહેરોમાં મેળો ભરાય છે. ચોરસ પર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, શાશ્લિક, ગરમ સોસેઝ અને મલ્ડેડ વાઇનનું વેચાણ કરતા સ્ટોલ દેખાય છે. પીણુંનો એક નાનો ગ્લાસ પણ તમને તીવ્ર હીમમાં ગરમ થવા દે છે, ઠંડાને દૂર કરે છે, પાતળા બાહ્ય વસ્ત્રો દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશવાનો પ્રયાસ કરે છે.
તમે ભોગવવાનો સ્વાદ માણવા માટે શહેરના કેન્દ્રમાં જવાની જરૂર નથી. તમે ઘરે મહાન મલ્ડેડ વાઇન રસોઇ કરી શકો છો. હું એક ક્લાસિક રેસીપી શેર કરીશ, જેના પછી તમે તમારા હાથમાં દારૂના ગ્લાસ સાથે સાંજે, ટીવીની સામે આરામદાયક ખુરશી પર બેસી શકો.
- ડ્રાય રેડ વાઇન 1.5 એલ
- તજ લાકડી 3 પીસી
- લવિંગ 1 tsp
- કાળા મરીના દાણા 1 ટીસ્પૂન.
- નારંગી 1 પીસી
- ખાંડ 120 ગ્રામ
- પાણી 250 મિલી
- બંદર વાઇન 120 મિલી
કેલરી: 95 કેસીએલ
પ્રોટીન: 1.1 જી
ચરબી: 1 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 12 જી
નારંગી ઝાટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. તેને દૂર કરવા માટે, હું શાકભાજીના છાલ માટે તૈયાર કરાયેલ સરસ છીણી અથવા ખાસ છરીનો ઉપયોગ કરું છું. હું શાક વઘારવાનું તપેલું માં મસાલા સાથે ઝાટકો મૂકી, પાણી ઉમેરો આગ પર મૂકો.
બોઇલની રાહ જોયા પછી, હું લગભગ 15 મિનિટ સુધી મસાલા રાંધું છું. આ સમય દરમિયાન, તજ લાકડીઓ સંપૂર્ણપણે ખુલશે, જે ઓરડામાં ફેલાયેલી ઉત્તમ સુગંધ દ્વારા સંકેત આપવામાં આવશે.
હું તાપને નીચે કરું છું, ખાંડ ઉમેરીશ, તેને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર રાખો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પ ofનની સામગ્રીને સતત જગાડવો. પછી હું બંદરમાં રેડવું, 5 મિનિટ રાહ જુઓ, રેડ વાઇનમાં રેડવું.
હું સમાવિષ્ટોને 75 ડિગ્રી તાપમાનમાં લાવું છું, સ્ટોવમાંથી કા removeી નાખી અને ઉકાળવા માટે અડધો કલાક છોડું છું. પીરસતાં પહેલાં, હું થોડા ચમચી કુદરતી મધ ઉમેરું છું.
આ વોર્મિંગ પીણું વિકલ્પ અજમાવી જુઓ. તમે અનુભવપૂર્વક સમજી શકશો કે આ મહત્વપૂર્ણ રેસીપી મારી નોંધની પુસ્તકમાં "મહત્વપૂર્ણ" સ્તંભમાં શા માટે છે અને સતત ઉપયોગમાં લેવાય છે.
Mulled સફેદ વાઇન
વ્હાઇટ વાઇનના આધારે તૈયાર કરેલા મledલ્ડ વાઇનમાં અનન્ય ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો અને નોંધપાત્ર સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે તેને તેના લાલ સમકક્ષથી અનુકૂળ રીતે અલગ પાડે છે. તે શરદી સાથે મદદ કરે છે, કારણ કે સફેદ વાઇન કેફીક એસિડથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે બ્રોન્ચી અને ફેફસાના રોગોવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વ્હાઇટ મ્યુલેડ વાઇનમાં ઘણાં ખનિજ એસિડ હોય છે જે પ્રોટીનનું શોષણ સુધારે છે, અને સંખ્યાબંધ ટ્રેસ તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીર પર ટોનિક અસર ઉત્પન્ન કરે છે.
ઘટકો:
- સુકા સફેદ વાઇન - 400 મિલી.
- મધ - 1 ચમચી. એલ.
- નારંગી - 1 પીસી.
- લીંબુ - 3 ફાચર.
- આદુ - 1 રુટ 5 સે.મી.
- તજ લાકડીઓ - 2 પીસી.
- વરિયાળી તારા - 3 પીસી.
- એલચી - 1 ટીસ્પૂન
- નારંગી ખાંડ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- વાઇનને નાના કન્ટેનરમાં રેડવું, મધ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. મધ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હું પ્રવાહીને મિશ્રિત કરું છું, પછી વરિયાળી, એલચી, તજ ઉમેરો. મેં આદુના મૂળને કાપી નાંખ્યું, નારંગીમાંથી ઝાટકો કા removeી નાંખો અને નારંગીમાંથી બહાર નીકળેલા રસ સાથેના ઘટકો કન્ટેનરમાં મોકલો.
- મેં ભાવિ મulલ્ડ વાઇનમાં લીંબુના ટુકડા મૂક્યા. ગરમ કર્યા પછી, જે હું નાના પરપોટાના દેખાવ દ્વારા ન્યાય કરું છું, હું તેને idાંકણથી coverાંકું છું, ગેસ બંધ કરું છું, મસાલા માટે સુગંધ પ્રગટ કરવા માટે તેને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
વિડિઓ રેસીપી
ઉપયોગ કરતા પહેલા વ્હાઇટ મ્યુલેડ વાઇનને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે. હું પારદર્શક કપ અથવા ચશ્મામાંથી પીવાની ભલામણ કરું છું, અને તમે નાસ્તા માટે દ્રાક્ષ, સફરજન, નારંગી અથવા ફળોના સલાડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝ, બિસ્કીટ, કેક સાથે સારી રીતે જાય છે.
રેડ વાઇન માંથી mulled વાઇન રસોઇ
સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં રેડ વાઇનનો ઉપયોગ અને તેની વિવિધતાઓ શામેલ છે, જેમાં લાલ મ્યુલેડ વાઇનમાંથી વારસાગત ઉત્તમ ગુણધર્મો છે.
ગોર્મેટ્સ જાણે છે કે રેડ વાઇનના મધ્યમ સેવનથી આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર પડે છે અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે. તેમાં રેસેવેરાટ્રોલ શામેલ છે - એક સક્રિય પદાર્થ, શક્તિશાળી એન્ટીમ્યુટેજિન અને એન્ટીoxકિસડન્ટ જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
ઘટકો:
- અર્ધ-મીઠી લાલ વાઇન - 750 મિલી.
- હિબિસ્કસ - 150 મિલી.
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 3 ટીસ્પૂન
- વેનીલા - 1 લાકડી.
- નારંગી - 0.5 પીસી.
- લીંબુ - 1 ફાચર.
- લવિંગ - 4 પીસી.
- એપલ - 1 પીસી.
- વરિયાળી - 2 પીસી.
- મધ - 4 ચમચી. એલ.
તૈયારી:
- વાઇનને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને ઓછી ગરમી પર થોડુંક ગરમ કરો, હું તેને બોઇલમાં લાવતો નથી. પછી હું હિબિસ્કસ, મધ, ખાંડ, સાઇટ્રસ ફળના ટુકડા, કચડી સફરજન, મસાલા રજૂ કરું છું.
- ઉકળતા પહેલાં, પ panનને ગરમીથી કા ,ો, idાંકણથી coverાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. ફિલ્ટર કર્યા પછી, ચશ્મામાં રેડવું અને લીંબુની પાતળી કટકા સાથે પીરસવું. હું વાનગીઓને સજાવવા માટે નારંગી અને સફરજનનો ઉપયોગ કરું છું.
લાલ મ્યુલેડ વાઇન બ્રોન્કાઇટિસ માટે ઉત્તમ સહાયક છે. તદુપરાંત, તે તમને એક સરસ સંધ્યા કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમારા પરિવાર સાથે જોડાવા માટે તે પૂરતું છે. તે કૌટુંબિક વાર્તાલાપને મનોરંજક અને આનંદકારક બનાવશે.
કેવી રીતે ઘરે બિન-આલ્કોહોલિક mulled વાઇન રાંધવા
ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા મલ્ડેડ વાઇન સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય છે અને સારી રીતે નશો કરે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે એક નવું ગustસ્ટ્યુટરી પરિમાણ બનાવવામાં આવે છે. સાચું, જ્યાં સુધી તમે આલ્કોહોલ વિના તમારા મનપસંદ પીણુંને ઉકાળો નહીં, સિવાય કે તેને ફળોના રસથી બદલો નહીં ત્યાં સુધી બાળકોને સારવારથી ખુશ કરવું અશક્ય છે.
ઘટકો:
- ફળનો રસ - 1 લિટર.
- એપલ - 1 પીસી.
- લીંબુ - 3 ફાચર.
- મધ - 2 ચમચી. એલ.
- તજ લાકડીઓ - 2 પીસી.
- સ્ટાર વરિયાળી - 2 પીસી.
- સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા.
તૈયારી:
- મેં છાલથી તાજી સફરજનને મોટા કાપી નાંખ્યું, લીંબુને પાતળા કાપી નાંખ્યું. લીંબુને ચૂનો, ગ્રેપફ્રૂટ અથવા નારંગીથી બદલી શકાય છે.
- મેં તૈયાર કરેલા ફળોને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂક્યું છે, તેમાં મધ, તજ, સ્ટાર વરિયાળી, મારા પ્રિય મસાલા - જાયફળ અને લવિંગ ઉમેરો. પછી હું ફળોના રસમાં રેડવું. હું તમને ચેરી, કિસમિસ અથવા દાડમ લેવાની સલાહ આપું છું.
- મેં લઘુત્તમ તાપ પર પ putન લગાડ્યું છે અને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે મulલ્ડ વાઇનને ગરમ કરું છું. ઉકળતા પહેલાં, idાંકણથી coverાંકવું, ગરમી બંધ કરો, 15 મિનિટ માટે છોડી દો. મસાલાઓની સુગંધ સંપૂર્ણપણે પ્રગટ થશે, સ્વાદ અનુપમ બનશે.
- હું કપમાં અથવા ગ્લાસમાં સફરજન, લીંબુના ટુકડા અને કેટલાક મસાલા સાથે હોમમેઇડ હોટ નોન-આલ્કોહોલિક મલ્ટિડ વાઇન પીરસો.
તે તાજા ફળો અને પેસ્ટ્રીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે. પેનકેક પણ સારી કંપની બનાવે છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
જૂના દિવસોમાં, સુગંધિત મલ્ડેડ વાઇન અમેરિકન અથવા સ્કેન્ડિનેવિયન નાતાલ સાથે સંકળાયેલું હતું. સમય જતાં, તેણે આપણા દેશ પર વિજય શરૂ કર્યો અને ટૂંક સમયમાં લોકપ્રિય બન્યો. તમારા નિકાલની સારી રેસીપી સાથે, તમે તેને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો.
- મસાલા એ એક આવશ્યક ઘટક છે. Allલસ્પાઇસ, આદુ, જાયફળ અને લવિંગનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક રસોઈયામાં ફળો, કુદરતી રસ, મધ ઉમેરવામાં આવે છે.
- સારી વાઇન જરૂરી છે. સુકા આદર્શ છે. મીઠી જાતો સ્વાદ બગાડે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ થતો નથી.
- ઘટકોની પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. ફળોને પાણીથી કા removeવામાં આવે છે, અને મીણની થાપણોને દૂર કરવા માટે સાઇટ્રસ ફળોને બ્રશથી ઘસવામાં આવે છે. ઉડી કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા શુદ્ધિકરણમાં સમસ્યા હશે. નાના ફળોને સંપૂર્ણ મૂકવાનો રિવાજ છે, મોટાને મધ્યમ સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અને સાઇટ્રસ ફળો કાપી નાંખવામાં આવે છે અથવા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે.
- મસાલાઓનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ થાય છે. જમીન સાથે ફિલ્ટર કરવું તે સમસ્યારૂપ છે, તેમની પારદર્શિતા પર ખરાબ અસર પડે છે અને તે રેતી જેવા દાંત પર એક સાથે પકડશે. લાકડીઓ, કળીઓ અને વટાણા લો.
મસાલાઓએ વાઇનનો સ્વાદ વધારવો જોઈએ, તેને બંધ રાખવો નહીં.
- મલ્ડેડ વાઇનને રાંધવા માટે ધાતુની વાનગીઓ યોગ્ય નથી. સિરામિક, ગ્લાસ, દંતવલ્ક અથવા ચાંદીના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. સાચું, દરેકની પાસે ચાંદીના વાસણો નથી અને તેનો ઉપયોગ ભાગ્યે જ થાય છે, કારણ કે તમે ફરીથી ચાંદીને સાફ કરવા માંગતા નથી.
રેસીપીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમે વાઇનને બોઇલમાં લાવી શકતા નથી, નહીં તો દારૂ ઝડપથી બાષ્પીભવન કરશે.
પરિણામ એક બગડેલું mulled વાઇન સ્વાદ છે. આદર્શરીતે, વાઇન 80 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવો જોઈએ. સપાટી પરથી સફેદ ફીણ આગમાંથી દૂર કરવાના સંકેત તરીકે દેખાય છે.
- ખાંડ અથવા મધનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. ઘટકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવા માટે, સમયાંતરે જગાડવો. ચાખતા પહેલાં તાણ, પછી ગ્લાસ ચશ્મામાં રેડવું. તેઓ સંપૂર્ણપણે ગરમ પીતા હોય છે.
- એક વ્યક્તિ પાસે બે કપ કરતાં વધુ કપવાળા વાઇન ન હોવા જોઈએ. આ રકમ તમને હૂંફાળા, શક્તિશાળી અને ઉત્સાહપૂર્ણ રાખવા માટે પૂરતી છે, પરંતુ મજબૂત નશો માટે પર્યાપ્ત નથી.
પીણાના મૂળનો ઇતિહાસ પ્રાચીન સમયમાં પાછો જાય છે. તે પ્રાચીન રોમનો દ્વારા પ્રથમ ઉકાળવામાં આવ્યું હતું. પછી તે આજે જે રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફેટેરિયામાં પીરસવામાં આવે છે તેનાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ હતું. પ્રાચીન રોમન તકનીકમાં મસાલા અને bsષધિઓ સાથે ઠંડુ વાઇન મિશ્રણ શામેલ છે.
નોંધ પર! આપણને પરિચિત મૂલ્ડ વાઇન યુગમાં મધ્ય યુગમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું. પછી રેડ વાઇન અને .ષધિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો. બોર્ડોક્સને ગેલંગલ herષધિ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવ્યો હતો, જે આદુની મૂળ જેવા મસાલાવાળું, સુગંધિત, થોડો સાઇટ્રસ સ્વાદ સાથે સ્વાદમાં છે.
હવે પાણી સાથે અથવા વગર મ્યુલેડ વાઇન તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીજો મહત્વપૂર્ણ તફાવત એ દારૂ છે. કોગ્નેક અથવા રમ સાથે વાઇનને જોડવાની વાનગીઓ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તૈયાર ઉત્પાદમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 7% છે.
હવે તમે મ્યુલેડ વાઇન બનાવવાની જટિલતાઓને જાણો છો. વર્ણવેલ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા અને બાળકો માટે પીણું બનાવશો. પરિણામે, કુટુંબનો દરેક સભ્ય સંતોષ અને ખુશ રહેશે. સારા નસીબ!