વોડકા, મૂનશીન અથવા આલ્કોહોલ સાથે લીંબુ અને ટંકશાળના ટિંકચર બનાવવા માટેની રેસીપી. ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસી
લીંબુનો તેજસ્વી સ્વાદ અને ફુદીનોની તાજગી આત્મા સાથે શાંતિથી જોડાયેલી છે. રેસીપી પસંદ કરીને, તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પીણું તૈયાર કરી શકો છો.
ઘરેલું આલ્કોહોલિક ટિંકચર, ગુણવત્તાવાળા કાચા માલથી બનેલું, આનંદ અને medicષધીય હેતુઓ માટે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તમે આ પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, ઉપયોગ માટેના સંકેતો અને ટિંકચર માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ વિશે શીખી શકશો.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
ટંકશાળ અને લીંબુના ટિંકચરમાં શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે:
- પાચનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.
- પિત્તનો પ્રવાહ ઉત્તેજિત કરે છે.
- થાક દૂર કરે છે.
- માથાનો દુખાવો અને ખેંચાણ દૂર કરે છે.
- રુધિરવાહિનીઓને રાહત આપે છે, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો થાય છે.
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.
- બળતરા દૂર કરે છે.
- એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે સેવા આપે છે.
- મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે.
- શરદી માટે શ્વસન માર્ગને સાફ કરે છે.
- ભૂખ સુધારે છે.
- તે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને સક્રિય કરે છે.
ઉપયોગ માટે સંકેતો
ટિંકચર નીચેના કેસોમાં ઉપયોગી છે:
- શરદી;
- જોમ ઘટાડો;
- લાંબી થાક;
- ટાકીકાર્ડિયા, કંઠમાળ પેક્ટોરિસ, હાયપરટેન્શન;
- માથાનો દુખાવો, આધાશીશી;
- પેટનું ફૂલવું;
- એવિટામિનોસિસ;
- ભૂખનો અભાવ;
- યકૃત રોગ;
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
પ્રતિકૂળ અસરો અને વિરોધાભાસી અસરો
ટિંકચરનો ઉપયોગ આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો તરફ દોરી શકે છે. ત્યાં ઘણા વિરોધાભાસી છે:
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, ટિંકચરના ઘટકો માટે એલર્જી;
- ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમર;
- ફોલેબ્યુરિઝમ;
- લો બ્લડ પ્રેશર;
- વિભાવના સાથે સમસ્યાઓ;
- સ્તનપાન.
ત્યાં કોઈ નિયંત્રણો અથવા સાવચેતી છે?
પીણાના ઘટકોની સંભવિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટેના જોખમ જૂથમાં શ્વાસનળીના અસ્થમા, એટોપિક ત્વચાકોપ અને પરાગરજ જવરના લોકો શામેલ છે. લીંબુ એક મજબૂત એલર્જન છે... પેપરમિન્ટ શ્વાસની તકલીફ, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અને એલર્જિક નાસિકા પ્રદાહનું કારણ બની શકે છે.
ઘણીવાર અને મોટી માત્રામાં ટિંકચરનો વપરાશ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમને લાંબી રોગો હોય, તો તમારે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
ધ્યાન! ટિંકચર દારૂની હાજરી ધારે છે, તેથી તેને લેવાનું ડ્રાઇવિંગ સાથે તુલનાત્મક નથી. તમે ફક્ત તમારી સફરો પૂર્ણ કર્યા પછી આ પીણું પી શકો છો.
ઘરે ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
સાઇટ્રસ તૈયારી
- વહેતા પાણીની નીચે લીંબુ ધોવા.
- ઉકળતા પાણીથી સ્ક્લેડ.
- કાગળના ટુવાલથી પેટ સૂકા.
- ઝાટકો કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો, ત્વચાના ફક્ત ઉપરના પીળા સ્તરને દૂર કરો. સફેદ શેલ પીણું કડવાશ આપે છે.
- પલ્પમાંથી સફેદ ત્વચા દૂર કરો અને કા .ી નાખો.
- છાલવાળી સાઇટ્રસને વેજ અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- હાડકાં કા Removeી નાખો.
મસાલા
- ફુદીનાને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.
- વધારે પ્રવાહી હલાવો.
- દાંડીથી પાંદડા અલગ કરો.
- પાંદડા નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
શું પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે: વોડકા, મૂનશાયન અથવા આલ્કોહોલ?
હોમમેઇડ ટિંકચર માટે, 45% આલ્કોહોલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે કાચા માલના અર્કને શક્ય તેટલું શોષી લે છે. 75% અને તેથી વધુની મજબૂતાઈના કિસ્સામાં, આલ્કોહોલ તેટલું અસરકારક રીતે કામ કરતું નથી. જો ટિંકચર દારૂથી બનાવવામાં આવે છે, તો તે 1: 1 રેશિયોમાં પાણીથી ભળી જાય છે.
વોડકા લગભગ આલ્કોહોલ જેવું જ છે, પરંતુ તૈયાર પીણાની શક્તિ ઘણી ડિગ્રી ઓછી હશે. ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વોડકા લેવાની જરૂર છે.
તમે હોમમેઇડ પીણાંના આધાર તરીકે મૂનશાયનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ડબલ નિસ્યંદન મૂનશાઇન જરૂરી છે, જેમાં વિદેશી ગંધ અને અશુદ્ધિઓ શામેલ નથી. નબળી ગુણવત્તાવાળી મૂનશીન પીણાંનો સ્વાદ અને સુગંધ ઘટાડે છે.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી સૂચનો
પ્રથમ પગલું જરૂરી ઇન્વેન્ટરી અને ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યું છે.
ઈન્વેન્ટરી:
- કાગળ ટુવાલ;
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ;
- બે લિટર ગ્લાસ જાર - 2 ટુકડાઓ;
- બીકર;
- પ્લાસ્ટિક કવર - 2 ટુકડાઓ;
- જંતુરહિત જાળી - 1 મીટર.
બે લિટરના બરણીને બદલે, તમે વોડકા અથવા વાઇન માટે કાચની નિયમિત બોટલો વાપરી શકો છો.
મહત્વપૂર્ણ! ઉપયોગ કરતા પહેલા, ઉપકરણોને સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- વોડકા - 1 લિટર;
- તાજા ટંકશાળ પાંદડા - 120 ગ્રામ;
- લીંબુ - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 250-400 ગ્રામ.
તમે ખાંડને 3 ચમચી કુદરતી મધ સાથે બદલી શકો છો.
ટિંકચર તૈયાર કરવા માટેની ક્રિયાઓનો ક્રમ:
લીંબુને ધોઈ, સ્કેલ્ડ અને સુકાવો.
- પીળો ઝાટકો કાપી નાખો.
- એક ગ્લાસ જાર માં રેડવાની છે.
- ધોવાયેલા ફુદીનાના પાન કાપો.
- ઝાટકો સાથે ભળી દો.
- વોડકા માં રેડવાની છે.
- મિક્સ.
- જારને idાંકણથી Coverાંકી દો અને તેને 10 દિવસ માટે ગરમ સ્થળે મોકલો.
- દિવસમાં એકવાર રચનાને હલાવો.
- 10 દિવસ રાહ જુઓ.
- ફાળવેલ સમય પછી, જારને બહાર કા andો અને ગૌઝની અનેક સ્તરો દ્વારા પ્રવાહીને ગાળી લો.
- ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો.
- ઓરડાના તાપમાને ટિંકચર કન્ટેનરને પાંચથી સાત દિવસ માટે અંધારામાં મૂકો.
- પાંચથી સાત દિવસ પછી, જાર મેળવો, પીણું તાણ કરો.
- બોટલ માં રેડવાની છે.
ટિપ્સ:
- ખાંડને બદલે, તમે ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, થોડી માત્રામાં પાણીમાં બાફેલી. ખાંડના 2-2.5 કપ માટે, 50 મિલિલીટર પ્રવાહી લો.
- ફુદીનાના પાંદડા કાપવા એ વૈકલ્પિક છે. તમે તેમને સંપૂર્ણ ઉમેરી શકો છો.
- જો ઇચ્છિત હોય તો, લીંબુને નારંગી, ચૂનો અથવા દ્રાક્ષ સાથે બદલવું માન્ય છે.
સ્ટોર કેવી રીતે કરવો?
સમાપ્ત ટિંકચર હર્મેટિકલી સીલ કરેલા કાચની બોટલોમાં સંગ્રહિત થાય છે... આવા પીણાની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ છે. આ સમયગાળા પછી, ટિંકચર તેનો સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ દરમિયાન ઉત્પાદનનું inalષધીય મૂલ્ય પણ ઘટે છે.
હોમમેઇડ ટંકશાળ અને લીંબુ ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો અને પસંદ કરેલી રેસીપીનું પાલન કરવું. જો તમે બધી વિરોધાભાસી બાબતો ધ્યાનમાં લેશો અને ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ ન કરો તો, તમે ફક્ત પીણુંનો ઉત્તમ સ્વાદ માણી શકતા નથી, પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને મજબૂત પણ કરી શકો છો.