સફેદ બબૂલ મધ: ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસી

મધમાખી ઉછેર કરનારાઓ મધમાખી ઉછેર માટેના સ્થળો પર ખસેડે છે જ્યાં ગરમ ​​દિવસોની શરૂઆત સાથે સફેદ બબૂલ વધે છે. જૂનમાં, રોબિનિયા જાતિનો આ છોડ ક્લસ્ટરો બનાવશે, જે મધમાખીને આભારી છે, તે બાવળના મધના સ્ત્રોતમાં ફેરવાય છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સુગંધમાં અવિશ્વસનીય છે.

આ દુર્લભ ઉત્પાદન શા માટે લોકપ્રિય છે? તેની રાસાયણિક રચના શું છે? તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

દેખાવ

બાવળના મધનો દેખાવ અલગ છે: તે રંગ હળવા હોય છે. તે બે વર્ષ ખાંડ બન્યા વિના પ્રવાહી સ્થિતિમાં વધુ સમય રહે છે. ઘણા લોકો તેના ધીમા સ્ફટિકીકરણ માટે તેની પ્રશંસા કરે છે, કારણ કે તે શરીર દ્વારા ઝડપી શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ધ્યાન! સ્વાદમાં કોઈ ખાસ કડવાશ નથી. તે નરમાઈ, પરબિડીયું સ્વાદ, માયા અને સુગંધની સૂક્ષ્મતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

એક છબી

બબૂલના મધનો ફોટો:

કેવી રીતે યોગ્ય પસંદ કરવા માટે?

બાવળનું મધ એક મૂલ્યવાન અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે. મધમાખી ઉછેર કરનારાઓ વેચાણની આવકમાં વધારો કરવા માટે તેને ઘણીવાર બનાવટી બનાવે છે. નકામું ઉત્પાદન ન ખરીદવા માટે, નીચેનાનો વિચાર કરો:

1. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન વળગી નથી, તે એકસરખી અને ઝડપથી નીચે વહેતું હોય જો તમે તેમાં ચમચી મૂકી દો અને પછી તેને દૂર કરો.
2. ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સફેદ બબૂલ મધમાં કોઈ એડિટિવ્સ નથી. તે તપાસવું સરળ છે. એક વિવેકપૂર્ણ મધમાખી ઉછેર કરનાર એક પરીક્ષણની મંજૂરી આપશે, જેના માટે તમારે મધના ચમચીની જરૂર છે. તેને પારદર્શક બાઉલમાં મૂકી, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. ઇથિલ આલ્કોહોલ, અને ધ્રુજારી પછી કાંપનું વિશ્લેષણ કરો. જો તે છે, તો પછી ઉત્પાદમાં સ્ટાર્ચ, લોટ અથવા ચાક ઉમેરવામાં આવી હતી, જે અસ્વીકાર્ય છે, અને જો તે ગેરહાજર છે, તો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે.

તે ક્યાં અને કેટલા માટે વેચાય છે?

પ્રદેશ પર આધાર રાખીને બાવળના મધના ભાવ અલગ પડે છે... મોસ્કોમાં, તેની સાથે 160 ગ્રામની જારની કિંમત 130 રુબેલ્સ છે, અને એક કિલોગ્રામ - 650. સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં, એક કિલોગ્રામ થોડો ઓછો ખર્ચ કરે છે - સરેરાશ 600 રુબેલ્સ. તેઓ મધના 400-ગ્રામ જાર માટે 260 રુબેલ્સ ચૂકવે છે.

સ્ટોર કેવી રીતે કરવો?

સામાન્ય મધનું શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ સુધી છે, અને બાવળનું મધ બે વર્ષ છે. તે સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓની રચના માટે કેટલી જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરે છે તેના પર નિર્ભર છે. તે ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે જો સંગ્રહ ક્ષેત્રનું તાપમાન, જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન આવે, -5 થી +20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોય. નહિંતર, સ્ફટિકીકરણ પ્રક્રિયા અસમાન છે.

કાઉન્સિલ. તમે આ મધને વધારે ગરમ કરી શકતા નથી. જો તમે તેને + 40 ° સે કરતા વધુ તાપમાને ગરમ કરો છો, તો તે તેના કેટલાક વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકો ગુમાવશે, મીઠી સારવારમાં ફેરવાય છે, અને medicષધીય ઉત્પાદમાં નહીં.

સફેદ બબૂલ મધ એક ચુસ્ત બંધ ગ્લાસ કન્ટેનર અથવા વિલો બેરલમાં સંગ્રહિત થાય છે. આથો અને બગાડ અટકાવવા માટે કોઈપણ તેને સારવાર ન કરાયેલ માટી (ભેજ શોષણને કારણે) અથવા પ્લાસ્ટિક (તેના ઉત્પાદનની આક્રમક રચનામાં અસ્થિરતાને કારણે) માં નાખતું નથી.

રચના અને તત્વો

બાવળનું મધ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં highંચું ઉત્પાદન છે - અનુક્રમે 36% અને 41%. અન્ય મધમાં, ફ્લુકોઝ ગ્લુકોઝ ઉપર જીતતો નથી. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો મધ્યસ્થતામાં ખાય છે.

ફ્રુટોઝ અને ગ્લુકોઝ ઉપરાંત, તેમાં વિટામિન એ, સી, પીપી, ગ્રુપ બી શામેલ છે, જેમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી 435 ટ્રેસ તત્વો છે. પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને મેંગેનીઝ સાથે, તેમાં ઓર્ગેનિક એસિડ્સ (મેલિક, સાઇટ્રિક, એલ્ડોનિક) હોય છે. તેથી, તે પેટની acidંચી એસિડિટીવાળી મીઠાઈઓના પ્રેમીઓ માટે એક આદર્શ મીઠાઈ છે, જે અન્ય પ્રકારનાં મધમાં બિનસલાહભર્યું છે.

બીજું નામ છે "બેબી હની". તે એક હાઇપોઅલર્જેનિક સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે તેની પરાગની માત્રા ઓછી છે. આ મધ બાળકોમાં ભાગ્યે જ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે..

100 ગ્રામમાં - 288 કેસીએલ.

ફાયદાકારક સુવિધાઓ

વિટામિન એ અને અન્ય જૈવિક સક્રિય પદાર્થોની contentંચી સામગ્રીને લીધે, આ કુદરતી મીઠાઈમાં inalષધીય ગુણધર્મો છે.

• તેને મધ્યસ્થતામાં ખાવું, બધી વયના લોકો પાનખર-વસંત periodતુના સમયગાળામાં શરીરમાં વિટામિન્સની ઉણપને પૂર્ણ કરી શકે છે.
• 0.1 લિટર પાણીમાં એક ચમચી મધ ઉમેરીને, તમે બાળકોમાં ઇન્સ્યુરિસને મટાડી શકો છો. પરિણામી પ્રવાહી સૂવાનો સમય પહેલાં નશામાં છે.
• શરીરના સ્વરને વધારવા અને નર્વસ બ્રેકડાઉન કરવામાં મદદ કરવા માટે, દરરોજ 50 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાય છે. એક મહિના સુધી તેને ખાવાથી, તમે હિમોગ્લોબિન વધારી શકો છો અને લોહીની રચનાને સામાન્ય બનાવી શકો છો.
• ક્ષતિગ્રસ્ત મ્યુકોસ મેમ્બરના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપવું.
• હાયપરટેન્શનવાળા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવું.
• એન્ટિસેપ્ટિક અને ઘાના ઉપચાર ગુણધર્મો.
• શરીરના કાયાકલ્પ.
• શરીરમાં રોગપ્રતિકારક પ્રતિસાદને વેગ આપવા.
• હૃદય સ્નાયુઓ અને રુધિરવાહિનીઓ મજબૂત.
• કિડની, યકૃતના રોગો સાથે સ્થિતિમાં સુધારો.

બિનસલાહભર્યું

બાવળનું મધ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે... શિશુઓ માટે તેને ખાવું તે અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમની પાસે વિકાસશીલ અવયવો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે.

મહત્વપૂર્ણ! તેને ત્રણ વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના આહારમાં દાખલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નીચેના કેસોમાં તે સ્પષ્ટ રીતે બિનસલાહભર્યું છે:

1. જો કોઈ વ્યક્તિ એલર્જીથી ગ્રસ્ત હોય અથવા આ પ્રકારની મધ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધે;
2. જો તેની પાસે સંપૂર્ણ મધ અસહિષ્ણુતા છે.

દૈનિક માત્રા

• 3 વર્ષથી વધુ વયના બાળકો - 2 ટીસ્પૂન.
• પુખ્ત વયના - 2 ચમચી. એલ.

એપ્લિકેશન

બાવળના મધનો ઉપયોગ લોક દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં થાય છે. તેનો સ્વાભાવિક સ્વાદ અને સુગંધિત સુગંધ છે. તેને બેકડ માલ અથવા મીઠાઈઓમાં ઉમેરીને, તે અન્ય ઘટકોનો સ્વાદ વધારે છે. લોક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો શું ઉપયોગ થાય છે?

લોક દવામાં

• જઠરાંત્રિય માર્ગ.
  1. જો તમે વારંવાર પેટના દુખાવાની ફરિયાદ કરો છો, તો એક ગ્લાસમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું અને 1 ચમચી ઉમેરો બાવળનું મધ. પરિણામી પીણું દિવસમાં બે વાર પીવામાં આવે છે: સવારે ખાલી પેટ પર અને સૂવાનો સમય પહેલાં સાંજે.
  2. ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સરથી, 100 ગ્રામ કુંવાર અને તે જ માત્રામાં બાવળના મધમાંથી બનેલી દવા મદદ કરે છે (તે ભોજન પહેલાં એક કલાક લો, એક ચમચી).
• વિઝ્યુઅલ ઉપકરણ.
  1. દ્રષ્ટિમાં સુધારો કરવા માટે, એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ઉત્પાદનનો ચમચી પાતળો. આવર્તન અને અરજી કરવાની પદ્ધતિ: દિવસમાં બે વાર, સવારે અને રાત્રે દરેક આંખમાં થોડા ટીપાં.
  2. મોતિયાના કિસ્સામાં, 100 મિલી પાણીમાં એક ચમચી મધ વિસર્જન કરો, અને પરિણામી દ્રાવણથી આંખો ઉકાળવામાં આવે છે.
• રક્તવાહિની તંત્ર.
  1. હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં 200 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અને કાપણી જમીન છે. ગ્રાઇન્ડીંગ પછી 200 જી.આર. ઉમેરો. મધ. દવા 1 ચમચી લેવામાં આવે છે. દિવસમાં ત્રણ વખત.
  2. રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં લસણના 2-3 લવિંગ અને અડધો કિલો લીંબુ નાખો. પછી મધમાખીનો અમૃત 250 ગ્રામ ઉમેરો. દિવસમાં બે વખત ચમચીમાં એજન્ટ મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે.
• યકૃત... યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે, 1: 1 ના પ્રમાણમાં ઓલિવ તેલ સાથે મધ મિક્સ કરો, અને પછી બીજા 2 કલાક લીંબુનો રસ ઉમેરો. ડોઝ: 1 ટીસ્પૂન. ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં ત્રીસ મિનિટ.

કોસ્મેટોલોજીમાં

સફેદ બાવળનું મધ 2 વર્ષમાં જાડું થતું નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓ (રેપિંગ, મધ મસાજ સત્રો) માટે થાય છે. નિયમિત ઉપયોગ શુષ્ક ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરે છે, જો તમે મધ અને ઓલિવ તેલને એક પછી એક સાથે મિશ્રિત કરીને માસ્ક તૈયાર કરો છો.

બીજો અસરકારક માસ્ક તૈયાર કરતી વખતે, લો:

1. 1 ચમચી. મધ.
2. 1 ટીસ્પૂન ખાટા ક્રીમ અને વનસ્પતિ તેલની સમાન રકમ.
3. સારી રીતે ભળી દો, તેને ત્વચા પર લગાવો.
4. 10 મિનિટ પછી, ગરમ પાણીથી ધોઈ લો.

ઇંડા સફેદના ઉમેરા સાથેનો એક મધ માસ્ક તેલયુક્ત ત્વચાવાળી છોકરીઓને મદદ કરે છે. ત્વચા પર અરજી કર્યા પછી 20 મિનિટ પછી, તેને ગરમ પાણીથી ચહેરો ધોઈ નાખો.

તે ક્યારે દુ ?ખ પહોંચાડી શકે છે?

ઉપયોગ કરતા પહેલા ગરમ પાણીમાં સફેદ બબૂલ મધ ઓગળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ તેને ત્રણ ભોજનમાં ખાય છે (બપોરના સમયે - 40%, અને નાસ્તા પહેલાં અને રાત્રે - 30% દરેક). જેથી ઉત્પાદન તેની ઉપયોગિતા ગુમાવશે નહીં, 45⁰ થી ઉપરના પાણીથી ગરમ કરશો નહીં.

• નવજાત શિશુઓ અને ત્રણ વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોને ઉત્પાદન આપશો નહીં.
• તે સંપૂર્ણ મધ અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી-ગ્રસ્ત લોકોમાં બિનસલાહભર્યું છે.
• તમે તેને ટાઇપ I ડાયાબિટીઝથી ન ખાઈ શકો.
• કોઈ પણ સંજોગોમાં સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતા, પ્રકાર II ડાયાબિટીસ તેને માપ્યા વિના ખાય છે (દિવસ દીઠ 100 ગ્રામથી વધુ) નહિંતર, એલર્જી વિકસી શકે છે. અન્ય અપ્રિય પરિણામો: ધબકારા, ઝાડા, દાંતના મીનોનો વિનાશ.

નિષ્કર્ષ

બાવળનું મધ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેમાં ઘણા વિટામિન, માઇક્રો- અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સ હોય છે જે શરીરના સામાન્ય કામમાં ફાળો આપે છે. મધની અન્ય જાતોની જેમ, તે પણ મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે.

વિડિઓ જુઓ: સકન સમસય મટ રમબણ છ ફટકડ, જણ આન 7 ફયદ. Gujarati Desi Upchar (સપ્ટેમ્બર 2024).