દાડમના ટિંકચર બનાવવા માટે ફાયદા અને વાનગીઓ
દાડમને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે છોડના ફળોની રચનામાં વિટામિન, ટ્રેસ તત્વો, ખનીજ અને પોષક તત્વોનો વિશાળ પ્રમાણ છે.
એક નિયમ મુજબ, દાડમ માત્ર ફળ તરીકે તાજી લેવામાં આવતા નથી, તેના રસમાંથી ઉત્તમ ટિંકચર તૈયાર કરી શકાય છે, તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવે છે, અને તે પીણું અને કોસ્મેટિક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
દાડમનો રસ અને તેનાથી ટિંકચરમાં રોગનિવારક અસરોની વિશાળ શ્રેણી છે:
- તેઓએ હિમેટોપોએટીક ગુણો ઉચ્ચાર્યા છે, હિમોગ્લોબિન વધાર્યો છે, તેથી તેમને એનિમિયા અને વેસ્ક્યુલર રોગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- જઠરાંત્રિય વિકાર માટે ઉપયોગી.
- તેઓ દબાણ ઘટાડવામાં સક્ષમ છે, સામાન્ય ટોનિક અને મજબુત અસર ધરાવે છે.
- તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, વિટામિનની ઉણપ સામે લડે છે.
- વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- સારવાર બર્ન્સ.
- શ્વાસનળીનો સોજો અને શ્વાસનળીની અસ્થમામાં સહાય કરો.
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિની પ્રવૃત્તિને અસર કરો.
- ફાયટોસ્ટેરોલની સામગ્રીને કારણે ત્વચાને નવજીવન આપો.
મેનોપોઝનો કોર્સ સરળ બનાવવો.
- નશો ઘટાડે છે.
- ફાયટોનસાઇડ્સની contentંચી સામગ્રીને કારણે, દાડમ ટિંકચર રોગકારક માઇક્રોફલોરાને અટકાવે છે:
- વોર્મ્સનો નાશ કરે છે;
- ટ્યુબરકલ બેસિલસ;
- કોલેરા વિબ્રીઓ;
- ટાઇફોઇડ સુક્ષ્મસજીવો અને અન્ય ઘણા બેક્ટેરિયા.
અમે દાડમના રસના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરીએ છીએ:
ફળની રાસાયણિક રચના, કેલરી સામગ્રી અને બીજેયુ
100 ગ્રામ દાડમના ફળનું energyર્જા મૂલ્ય 62-79 કેકેલ છે, અને 100 ગ્રામ રસ - 42-65 કેસીએલ.
બીજેયુ ગ્રેનેડ:
- લગભગ 1.6% પ્રોટીન;
- 0.1-0.7% ચરબી;
- 15% સુધી કાર્બોહાઇડ્રેટ.
દાડમના રસના મુખ્ય ઘટકો મોનોસેકરાઇડ્સ છે: ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ (8-20%). ફળ ફાયદાકારક એસિડથી ભરપુર છે:
- અનાજમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
- કાર્બનિક:
- લીંબુ;
- વાઇન;
- સફરજન
- એમ્બર;
- બોરિક;
- ઓક્સાલિક
- ફેનોલ-કાર્બોલિક.
- આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.
ખનીજ:
- કેલ્શિયમ;
- લોખંડ;
- તાંબુ;
- મેગ્નેશિયમ;
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
મેંગેનીઝ;
- સિલિકોન;
- પોટેશિયમ;
- સલ્ફર;
- ક્રોમિયમ;
- એલ્યુમિનિયમ;
- નિકલ;
- લિથિયમ.
દાડમ માં પણ સમાયેલ છે:
- 75% એન્થocકyanનિન સુધી;
- કેટેચીન્સની થોડી માત્રા;
- ટેનીન;
- પેક્ટીન્સ;
- વિટામિન સી, કે, બી 6, બી 9 અને બી 12.
દાડમના દાણામાં 20% ચરબી, સ્ટાર્ચ, સેલ્યુલોઝ અને નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો હોય છે, crusts મૂલ્યવાન એન્ટીoxકિસડન્ટો છે, અને દુર્લભ આલ્કલોઇડ્સ દાડમના ઝાડના પાંદડા, મૂળ અને છાલમાં છે.
સંકેતો અને વિરોધાભાસી
દાડમ અને દાડમના ટિંકચર નીચેની વિકૃતિઓવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે:
- વધારે વજન;
- એવિટામિનોસિસ;
- અતિસારની વૃત્તિ;
- ઓછી પ્રતિરક્ષા;
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિની વિકૃતિઓ;
- ઉચ્ચ દબાણ;
- વેસ્ક્યુલર રોગ.
તેના બધા સ્પષ્ટ ફાયદાઓ માટે, દાડમ અને તેનાથી પીવામાં આવતા ગંભીર વિરોધાભાસ છે.
- 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.
- ઉચ્ચ એસિડિટીએ, ક્રોનિક કબજિયાત, આંતરડાના એટોની, એંટરિટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને 12 ડ્યુઓડેનલ અલ્સર સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ.
- દાંત દંતવલ્ક નુકસાન.
- હેમોરહોઇડ્સ, ગુદા ફિશર.
- કિડની રોગ.
ઘરે કેવી રીતે રાંધવા? થાઇરોઇડ ગ્રંથિની પ્રવૃત્તિ પર ટી;
વ્યાપારી દાડમના રસમાં ઘણાં બધાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને પાણી હોય છે, તેથી તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તેથી દાડમ ટિંકચર જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.
સફેદ પાર્ટીશનો દૂર કરવા આવશ્યક છે જેથી પીણું કડવો સ્વાદ ન લે.
દારૂ પર
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે:
1 લિટર આલ્કોહોલ;
- 1 લિટર હજી પણ ખનિજ જળ;
- 300 ગ્રામ સફેદ ખાંડ;
- 1 તજની લાકડી (વૈકલ્પિક)
- 1 ચપટી આદુ (વૈકલ્પિક)
- 5 મધ્યમ કદના દાડમ.
- ફળને અર્ધો ભાગમાં કાપી નાખો અને ત્યાં સુધી લાકડાના ચમચીથી tapંડા બાઉલ પર ટેપ કરો ત્યાં સુધી અનાજ છૂટી જાય નહીં.
- ધાતુના ક્રશથી દાણા ભેળવીને રસ સ્વીઝ કરો.
- ખાંડની ચાસણી ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો, ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
- જારને ધોવા, જેમાં પીણું સાબુ અને સોડાથી રેડવામાં આવશે, ઉકળતા પાણીથી વંધ્યીકૃત કરો.
- ચાસણી ઠંડુ થયા પછી, બધી ઘટકોને એક બરણીમાં ભળી દો, તેને બંધ કરો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ -5--5 અઠવાડિયા સુધી છોડી દો, ક્યારેક ધ્રુજારી.
- પછી ચીઝક્લોથ અને બોટલના અનેક સ્તરોમાંથી ફિલ્ટર કરો.
અમે દારૂ સાથે દાડમના ટિંકચર કેવી રીતે બનાવવું તે વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરીએ છીએ:
દાડમની છાલ પર
તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ટિંકચર બનાવવા માટે, તમે તેનો ખાદ્ય ભાગ જ નહીં, પણ છાલ પણ વાપરી શકો છો. આ મિશ્રણનો ઉપયોગ નાના ડોઝમાં થાય છે અને ફક્ત અમુક વિકારો માટે.
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે:
1 દાડમ;
- 0.5 એલ ઉકળતા પાણી;
- 1 ટીસ્પૂન મધ (વૈકલ્પિક);
- સીઝનીંગ્સ (વૈકલ્પિક);
- 50 ગ્રામ દારૂ.
- દાડમમાંથી છાલ કાળજીપૂર્વક કાપવામાં આવે છે; બટાટાને છાલવા માટે છરીથી આ કરવાનું વધુ સારું છે.
- પરિણામી કાચી સામગ્રી સૂકી અને કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરી શકાય છે, અથવા નાના ટુકડા કરી શકાય છે.
- બધા ઘટકો તૈયાર કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે - એક જાર અથવા બોટલ - પછી તેમને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને થોડો આલ્કોહોલ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ટિંકચરને અંધારાવાળી જગ્યાએ 3-4 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પછી તેને ફિલ્ટર કરી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકાય છે.
દાડમની છાલનું ટિંકચર કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરીએ છીએ:
કોગ્નેક પર
જો તમે 0.5 લિટર આલ્કોહોલ દીઠ 2 ફળોના દરે કોગ્નેક પર ટિંકચર તૈયાર કરો છો તો દાડમનો સમૃદ્ધ સ્વાદ હજી વધુ સંપૂર્ણ રીતે જાહેર કરવામાં આવશે. આ માટે તમે તેનો દાડમ કાપીને કાપીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો... અન્ય ઘટકો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. વાપરી શકાય છે:
- મધ;
- ખાંડની ચાસણી;
- જાયફળ;
- તજ;
- આદુ, વગેરે.
રસોઈની પદ્ધતિ ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે જ છે.
વાઇન પર
તમે લાલ વાઇન અને તાજા દાડમના દાણામાંથી તમારી પોતાની વાઇન તૈયાર કરી શકો છો.
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે:
લાલ મીઠી વાઇનની 1 બોટલ - શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ અથવા કહોર્સ;
- 3 નાના ગ્રેનેડ;
- મસાલા (વૈકલ્પિક).
- દાડમના બીજ ફળમાંથી કાractedવામાં આવે છે અને રસમાંથી બહાર કા .વામાં આવે છે.
પીણામાં usedંડા ખાટું સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે કેકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. - સ્વાદ માટે વાઇન અને દાડમ સમૂહના મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
- પરિણામી ટિંકચરને 3-4 અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, ફિલ્ટર કરીને અને કડક ગ્રાઉન્ડ idાંકણવાળા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
- સમૂહ એક વંધ્યીકૃત જારમાં નાખ્યો છે, 3-4 અઠવાડિયા સુધી આગ્રહ રાખે છે અને ફિલ્ટર કરે છે.
પાણી રેડવાની ક્રિયા
આ પ્રકારના ખાટું ઓરિએન્ટલ ફળોના ઉપચારનો ઉપયોગ તહેવારની તુલનામાં oftenષધીય હેતુઓ માટે વધુ વખત કરવામાં આવે છે. તેઓ તાજા અનાજમાંથી અને સૂકા છાલનો ઉપયોગ કરીને, સાથે સાથે બંનેનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. લાંબા ગાળાના પ્રેરણા હંમેશા જરૂરી નથી, કેટલીકવાર તે અદલાબદલી ફળને પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળવા, ઠંડુ અને પીવા માટે પૂરતું છે.
દાડમની છાલમાં આલ્કલોઇડ્સ હોય છે જે શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, તેથી તમારે પહેલા તમારા ડ doctorક્ટરને પૂછવું પડશે કે શું આ પ્રેરણા તમને નુકસાન કરશે.
દાડમની છાલના જલીય પ્રેરણાની મદદથી, તમે ઝડપથી ઝાડા, કીડા, શરદીથી છૂટકારો મેળવી શકો છો. સૂપ તૈયાર કરવા માટે, 1 પાકેલા ફળ લો, છાલ કાપી લો, તેને નાના ટુકડા કરો અને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો. બે ચમચી બાળકો માટે સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત હોય છે, વયસ્કો માટે અડધો કપ.
દાડમના બીજનો પાણીનો ટિંકચર ફક્ત એક રસ છે, પરંતુ તે અન્ય ઘટકો સાથે પૂરક થઈ શકે છે: મધ, મસાલા ઉમેરો, તમારા રસ અનુસાર કોઈ પણ પ્રમાણમાં અન્ય રસ (રાસ્પબેરી, બ્લેકબેરી, સમુદ્ર બકથ્રોન, વગેરે) સાથે ભળી દો: તમને સ્વાદિષ્ટ વિટામિન કોકટેલ મળશે.
તે સસલા માટે સારું છે?
આ પ્રશ્નનો વારંવાર ઇન્ટરનેટ પર ચર્ચા કરવામાં આવે છે, ઘણા સસલાના માલિકો કહે છે કે તેમના પાળતુ પ્રાણી દાડમના છાલને કેવી રીતે ચાહે છે, અન્ય પૂછે છે કે શું સસલા દાડમનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જો કે, પ્રકૃતિમાં, ખોરાકમાં રુંવાટીવાળું ઉંદરો માટે આ ફળની આવશ્યકતા નથી.
દાડમના બીજ સસલા માટે અસુરક્ષિત છે, કારણ કે તે પાચક માર્ગને ચોંટી શકે છે.... દાડમની છાલ પ્રાણીને આપવા માટે નકામું છે, કારણ કે આલ્કલોઇડ્સની હાજરીને કારણે, ઝાડા થાય છે અને કીડાથી છૂટકારો મેળવવા માટે, ત્યાં અન્ય સાબિત ઉપાયો છે.
સસલાના પીવા માટે દાડમના તાજા રસ અથવા રેડવાની થોડી ટીપાં તેના માટે ઉપયોગી થશે - ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિનની અછતના સમયગાળા દરમિયાન.
દાડમ એ ઘણાં પીણાં અને વાનગીઓનું એક ઘટક છે, તે તાજી ઉપયોગી છે અને દવાઓથી અનેક રોગોથી વધુ સારી રીતે રાહત આપે છે. મધ્યસ્થતા અને સામાન્ય સમજણથી, તમે આ ખરેખર શાહી ફળથી ઘણાં ફાયદા મેળવી શકો છો.