કેવી રીતે ચિકન સૂપ રાંધવા માટે. ચિકન સૂપ સૂપ વાનગીઓ
ચિકન સૂપ કેવી રીતે રાંધવા? ચિકન બ્રોથને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવું મુશ્કેલ નથી. સ્વાદ માટે તમારે ગુણવત્તાવાળા માંસ, શુદ્ધ ફિલ્ટર પાણી અને મસાલાઓ અને તાજી શાકભાજીની થોડી માત્રાની જરૂર પડશે. અંતે, અદલાબદલી herષધિઓ સુશોભન અને સુખદ સુગંધ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
ચિકન સૂપ એક પ્રવાહી ચિકન સૂપ છે, જે સુગંધિત અને સુખદ-સ્વાદિષ્ટ આહાર ઉત્પાદન છે ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે. તે પાચક તંત્રના વિકારો અને નાના શરદી માટેના સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે વપરાય છે, ચટણી, સૂપ, અનાજ, સાંધાના વાનગીઓ અને ગોર્મેટ્સ માટે સુશોભન વાનગીઓ બનાવવા માટે - કચુંબર સૂપ (દહીં સાથે લીલા વટાણાથી બનેલા લાઓ), વગેરે.
ચિકન બ્રોથની કેલરી સામગ્રી
સૂપનું પોષક મૂલ્ય અને સમૃદ્ધિ રસોઈ માટે લેવામાં આવેલા ચિકનના ભાગ પર આધારિત છે. છાલવાળી સ્તનમાંથી એક દુર્બળ અને પ્રકાશ સૂપ મેળવવામાં આવે છે. ડ્રમસ્ટિક્સ અને પાંખોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સૂપમાં સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુસંગતતા હોય છે.
100 ગ્રામ ચિકન બ્રોથની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 15 કેસીએલ (100 ગ્રામ દીઠ 2 ગ્રામ પ્રોટીન) છે.
ચિકન-આધારિત આહાર સૂપ ખાવાથી વજન વધારવામાં ડરશો નહીં. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ભોજન માટે ઘણી સૂચિત વાનગીઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ પ્રથમ રાંધણ યુક્તિઓ. તેમના વિના, ક્યાંય નહીં.
રસોઈ પહેલાં મદદરૂપ સંકેતો
- સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર માંસ માટે, ઉકળતા વખતે સૂપને મીઠું કરો. સરસ સ્પષ્ટ ચિકન સ્ટોક માટે, બીફ સ્ટોકની જેમ, રસોઈના અંતે મીઠું ઉમેરો.
- પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે સંપૂર્ણ બંધ lાંકણથી રસોઇ કરો - પાણીના મજબૂત ઉકળતા અને સક્રિય ફોમિંગને લીધે વાદળછાયું બ્રોથ લેવાનું જોખમ છે.
- સૂપને સોનેરી બનાવવા માટે થોડી માત્રામાં ડુંગળીની સ્કિન્સ અથવા અનપિલ કરેલી ડુંગળી ઉમેરો.
- આહાર સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, વનસ્પતિ તેલમાં વનસ્પતિ ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે કેલરી વધારે છે. બાળકના ખોરાક માટે પસાર કરવું અનિચ્છનીય છે.
- સૂપની સ્પષ્ટતા ચિકન ટુકડાઓની ચરબીયુક્ત સામગ્રી પર આધારિત છે. સ્તન અથવા ફીલેટ લો, કાળજીપૂર્વક જાંઘ અને આખા શબમાંથી વધુની ચરબી દૂર કરો. મરઘાંના અન્ય ભાગોના ઉત્પાદનોની તુલનામાં સરલોઇન ઉત્પાદનને વધુ આહારયુક્ત બનાવે છે, પરંતુ ઓછા ચિકન, હળવા ચિકન સ્વાદ સાથે.
ક્લાસિક ચિકન સૂપ રેસીપી
- ચિકન (મરચી ગટ) 800 ગ્રામ
- પાણી 3 એલ
- ગાજર 1 પીસી
- ડુંગળી 1 પીસી
- કાળા મરીના દાણા 5 દાણા
- સુવાદાણા 2 sprigs
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 15 કેસીએલ
પ્રોટીન: 2 જી
ચરબી: 0.5 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 0.3 ગ્રામ
વહેતા પાણીમાં મારું ચિકન.
ગ્લુટેટેડ મરઘાંના શબને ફિટ કરવા માટે હું એક મોટો જહાજ (3 લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું) લેઉં છું. હું ઠંડા ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં રેડવું છું.
મેં તેને સ્ટોવ પર મૂક્યો. હું મહત્તમ ગરમી ચાલુ કરું છું, પાણીને બોઇલમાં લાવો.
હું સિંકમાં પ્રથમ ચિકન સૂપ રેડવું. હું નવી ફિલ્ટર કરેલ અને શુધ્ધ પાણી રેડું છું.
હું ઉકળવું, તે જેવું બને છે તે ફીણને દૂર કરો. હું તાપમાનને લઘુત્તમ તરફ ફેરવીશ.
મેં છાલવાળી ગાજરને બે કાપી. હું તેની સાથે 15 મિનિટ સુધી ચિકન રાંધું છું. પછી હું સ્ટોવમાંથી પોટ કા removing્યા વગર સૂપમાંથી ગાજર કા takeું છું.
હું છાલવાળી ડુંગળીને સંપૂર્ણ રસોઈ સૂપ, મીઠું અને મરીમાં ફેંકી દેું છું.
હું સૌથી નીચા તાપમાને 1.5-2 કલાક માટે રાંધું છું. હું કાંટોથી ચિકનની તત્પરતા નક્કી કરું છું. કટલરી માંસમાં સરળતાથી ફિટ થવી જોઈએ.
હું સૂપમાંથી ડુંગળી અને ચિકન બહાર કા .ું છું. બાફેલી માંસનો ઉપયોગ અનેનાસના કચુંબર સાથે ચિકન તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.
હું સૂપ ફિલ્ટર અને રેડવું, ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણા સ્પ્રિંગ્સ ફેંકી દો.
કેવી રીતે ચિકન સ્તન સૂપ બનાવવા માટે
સ્તન એ ચિકનનો આરોગ્યપ્રદ ભાગ છે. સફેદ માંસમાં ન્યૂનતમ ચરબી મૂલ્ય (1.9 ગ્રામ / 100 ગ્રામ) સાથે મૂલ્યવાન પ્રોટીન (23 ગ્રામ / 100 ગ્રામ ઉત્પાદન) હોય છે. આનો આભાર, સ્તન (ખાસ કરીને બાફેલી સ્વરૂપમાં) ડાયટિક્સમાં વપરાય છે, તે એથ્લેટ્સ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સક્રિય અનુયાયીઓના દૈનિક આહારનો એક ભાગ છે.
રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો શાકભાજી અને ઘણા બધા મસાલા ઉમેર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તનનો બ્રોથ તૈયાર કરીએ.
ઘટકો:
- સ્તન - 500 ગ્રામ,
- પાણી - 1 એલ,
- મીઠું - અડધો ચમચી
- સુવાદાણા - 5 જી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- વહેતા પાણીથી મારું ચિકન સ્તન. હું તેને 2 લિટરની ક્ષમતાવાળા પોટમાં મોકલું છું. હું પાણી રેડું છું. મીઠું.
- ઉકળતા પછી, 50 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સ્તનને રાંધવા. હું સૂપ પર ફીણ ફેલાવવાની મંજૂરી આપતો નથી, હું તેને એક સ્લોટેડ ચમચીથી સમયસર સાફ કરું છું.
- રસોઈના 10 મિનિટ પહેલાં, હું ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણામાં ફેંકીશ.
આહારના સૂપને deepંડા પ્લેટમાં સ્તનના કાપી ટુકડાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઇંડા સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
ઘટકો:
- માંસના ટુકડાવાળા ચિકન હાડકાં - 400 ગ્રામ,
- ધનુષ - 1 નાનું માથું,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- કાળા મરી - 4 વટાણા,
- તાજી herષધિઓ - સુવાદાણા, લીલા ડુંગળીના થોડા સ્પ્રીંગ્સ,
- ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો,
- વનસ્પતિ તેલ - અડધો ચમચી,
- સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- સમૃદ્ધ સૂપ મેળવવા માટે, હું માંસના ટુકડા સાથે ચિકન હાડકાં લેઉં છું. હું કાળજીપૂર્વક સ sortર્ટ અને કોગળા. હું તેને પાનમાં મોકલું છું, 1.5 લિટર પાણી રેડવું. બોઇલમાં લાવો અને ફીણ દૂર કરો.
- ન્યૂનતમ આગ ઘટાડો. જ્યારે ચિકન હાડકાં મરી જાય છે અને બધા જ્યુસ આપે છે, ત્યારે હું વેજીટેબલ ડ્રેસિંગમાં રોકાયેલું છું.
- હું શાકભાજી સાફ કરું છું, તેમને મોટા ટુકડા કરીશ. એક skillet માં ફ્રાય. હું વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો.
- હું શાકભાજીને માંસના આધાર પર સ્થાનાંતરિત કરું છું, કાળા મરી ઉમેરો. હું 45 મિનિટ માટે રસોઇ કરું છું. મેં આગ નબળી કરી. તૈયાર થવા માટે 10-15 મિનિટ પહેલાં, મેં ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં ઉકળવા માટે સેટ કર્યા.
- હું સૂપમાં લવ્રુશ્કા ફેંકીશ. થોડું મીઠું. મેં તેને સ્ટોવથી દૂર કરીને, 10 મિનિટ માટે ઉકાળવું.
- હું ચાળણીથી ફિલ્ટર કરું છું, સુગંધિત ચિકન સૂપ પ્લેટોમાં રેડવું. અડધા બાફેલી ઇંડા સાથે ટોચ પર સજાવટ, herષધિઓ સાથે છંટકાવ. હું લીલો ડુંગળી અને સુવાદાણા પસંદ કરું છું.
નૂડલ રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ,
- મોટા પગ - 2 ટુકડાઓ,
- નૂડલ્સ - 100 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 નાનું માથું,
- બટાકા - 1 ટુકડો,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- લસણ - અડધો લવિંગ
- ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો,
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (bsષધિઓ અને મૂળ).
તૈયારી:
- હું ચિકન પગ ધોઉં છું, પાણી રેડવું. થોડું મીઠું કરો, એક ખાડીના પાનમાં ટ andસ કરો અને તેને ઉકાળો. 10 મિનિટ પછી, હું લવ્રુશ્કાને દૂર કરું છું. 20 મિનિટ પછી, હું બાફેલી ચિકન પગને બહાર કા .ું અને ઠંડું કરવા માટે પ્લેટ પર મૂકું છું.
- હું મારા ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ સાફ કરું છું. પટ્ટાઓમાં કાપો. હું લસણની છાલ કા ,ું છું, પરંતુ તેને કાપીશ નહીં. મેં બટાટાને સમઘનનું કાપી નાખ્યું. હું ડુંગળીના નાના માથાને સંપૂર્ણ છોડું છું.
- હું શાકભાજીને ઉકળતા સૂપ, મરી સાથે મોસમમાં મોકલું છું. 10 મિનિટ પછી હું સૂપ પર નૂડલ્સ મોકલું છું. હું ભળતો નથી. હું આગને ન્યૂનતમ તરફ ફેરવીશ. નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા (8-10 મિનિટ).
સ્પષ્ટ સૂપ માટે, 2 ઇંડા ગોરા ઉમેરો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં. બોઇલ પર લાવો, રચાયેલા પ્રોટીન ફ્લેક્સથી ધીમેથી તાણ.
વિડિઓ રેસીપી
હું સૂપને પ્લેટોમાં રેડું છું. અદલાબદલી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ટોચ પર છંટકાવ. બોન એપેટિટ!
ધીમા કૂકરમાં ચિકન બ્રોથ કેવી રીતે રાંધવા
ઘટકો:
- મરઘાં - 800 ગ્રામ,
- પાણી - 2 એલ,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ,
- મીઠું, મરી (ગ્રાઉન્ડ અને વટાણા) - સ્વાદ માટે.
તૈયારી:
- હું માંસ ધોઉં છું, ત્વચા અને ચરબીના વધારાના ટુકડાઓ કા .ું છું.
- હું શાકભાજી સાફ કરું છું. ગાજર અને ડુંગળીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
- મેં મલ્ટિુકકરના તળિયે પક્ષીને ફેલાવ્યું, લવ્રુશ્કા અને કાળા મરી સાથે ટોચ પર શાકભાજી ઉમેરો. થોડું મીઠું.
- હું મલ્ટિુકકર ચાલુ કરું છું, જેને “ક્વેંચિંગ” મોડ પસંદ કરેલું છે. મેં 1.5 કલાક માટે ટાઇમર સેટ કર્યું.
- દર 20-30 મિનિટ હું રસોડું ઉપકરણ ખોલું છું અને સ્લોટેડ ચમચીથી ફીણ દૂર કરવા માટેની એક સરળ પ્રક્રિયા હાથ ધરીશ.
- પ્રોગ્રામ પૂર્ણ કર્યા પછી, મેં બ્રોથને ઉકાળો. 10 મિનિટ પછી, હું મલ્ટિુકકરમાંથી કપ કા .ું છું. હું બાફેલી ચિકન બહાર કા andું છું અને તેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં કરું છું.
- હું ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને સૂપને ફિલ્ટર કરું છું.
વિડિઓ તૈયારી
શરદી અને ફ્લૂથી બીમાર વ્યક્તિ માટે સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
ઘટકો:
- વિંગ્સ - 6 ટુકડાઓ,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- લસણ - 3 લવિંગ,
- ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- ક્વેઈલ ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- કાળા મરી, મીઠું, તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ.
તૈયારી:
- હું ચિકન પાંખો ધોઉં, તેમને પાનની તળિયે મૂકું છું. હું ખાડીના પાંદડાથી ભરીશ.
- હું શાકભાજી સાફ કરું છું. હું ડુંગળી અને ગાજર કાપું છું. હું આખા ગાજરને તપેલીમાં તપેલી વગર, અને ડુંગળીનો માત્ર એક જ ભાગ મોકલું છું.
- હું પાણી રેડું છું. હું શાકભાજી સાથે માંસ રાંધું છું.
- સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, હું લસણમાં વ્યસ્ત છું. હું સાફ અને ઉડી ક્ષીણ થઈ જઉં છું.
- 50 મિનિટ પછી, પોષક ચિકન સ્ટોક તૈયાર છે. અંતે, મેં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી મૂકી અને તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરી, અગાઉ અદલાબદલી.
શરદી અને ફ્લૂવાળા દર્દી માટે આવા ચિકન સૂપ ખૂબ સુગંધિત અને સંતોષકારક બનશે (હું શાકભાજી પકડતો નથી). વધારાની ઉપયોગી ગુણધર્મો આપવા માટે, હું બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરું છું.
શરદી માટે મસાલેદાર રેસીપી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ ચિકન - 1.4 કિલો,
- મરચાં - 2 મરી
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો,
- મીઠું - 2 ચમચી
- મરીના દાણા - 3 ટુકડાઓ,
- સ્વાદ માટે તાજી આદુ.
તૈયારી:
- મારા ચિકનને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ત્વચા દૂર કરો. હું તેને પાણીથી ભરીશ અને તેને આગમાં મોકલો. 5 મિનિટ પછી, હું પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરું છું, પક્ષીને વીંછળવું, ફીણમાંથી પાન ધોવા અને ફરીથી રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરું છું.
- હું બર્નરનું તાપમાન મધ્યમ સુધી ઘટાડું છું. મેં સૂપમાં અદલાબદલી શાકભાજી અને મસાલા મૂક્યા. પ્રથમ, ગાજર સાથે ડુંગળી, 10 મિનિટ પછી, અદલાબદલી મરી અને આદુની મૂળને 2 ભાગોમાં.
- હું લઘુત્તમ કરતા થોડું વધારે 40 મિનિટ આગ પર રાંધું છું. સૂપ તૈયાર થાય તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં, મીઠું ઉમેરો. હું ગ્રીન્સથી સજાવટ કરું છું.
હવે હું સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ સૂપ માટે 5 સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ રજૂ કરીશ.
ચિકન સૂપ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 1 ટુકડો,
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- બિયાં સાથેનો દાણો - 3 મોટા ચમચી,
- Spલસ્પાઇસ - 4 વટાણા,
- વનસ્પતિ તેલ - 3 મોટા ચમચી,
- લસણ - 1 લવિંગ
- સુવાદાણા - 1 ટોળું,
- કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ) - 5 ગ્રામ,
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ,
- મીઠું - 5 જી.
તૈયારી:
- ચિકન બ્રોથ માટે, હું હેમ લઉં છું, મારો સમય કા .ું છું, 3 લિટર પેનમાં મૂકીશ. મરીના દાણા, 2 ખાડીના પાન, આખા લસણનો લવિંગ અને મીઠું માં ટssસ કરો. હું ચિકનને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં લઈ આવું છું, સમયસર ફીણ દૂર કરીશ. રસોઈનો સમય 40-60 મિનિટનો છે.
- હું ડુંગળી અને ગાજરમાંથી સુગંધિત શાકભાજી તૈયાર કરું છું, જેમ કે મરીનેડ હેઠળ પોલlockક. ડુંગળીને બારીક કાપીને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. હું ગાજરને બરછટ છીણી પર ઘસું છું, ડુંગળીની બાજુમાં ઉમેરો. હું સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરું છું. હું સ્ટોવમાંથી કા removeું છું.
- બટાકાની છાલ કા themો, તેને ધોઈ લો અને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો.
- હું બિયાં સાથેનો દાણો પસાર કરું છું, તેને ઘણી વખત પાણીથી વીંછળવું.
- જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે હું પક્ષી કા takeું છું. મેં તેને પ્લેટ પર મૂક્યું અને કાળજીપૂર્વક ટુકડાઓ કાપી. હું તેને બટાટા અને સ sર્ટ કરેલા અનાજ સાથે સૂપ પર પાછું આપું છું. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી રાંધેલા ન થાય ત્યાં સુધી બટાકાની પકાવો.
- પછી મેં પેસિવેશન મૂક્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. હું ઓછી ગરમી પર 5-10 મિનિટ સુધી ત્રાસ આપું છું.
- હું તેને સ્ટોવમાંથી કા removeું છું, તેને રેડવું, રેડવું, ચુસ્તપણે closingાંકણને બંધ કરો. હું પ્લેટોમાં સુગંધિત સૂપ રેડું છું, ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણાથી સજાવટ કરું છું.
ચિકન બ્રોથ સાથે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ
ચાલો ચિકન ભરણ પર આધારિત તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરીએ અને તપેલીમાં મોટી માત્રામાં તાજી શાકભાજી. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે!
ઘટકો:
- ચિકન ભરણ (તાજા સ્થિર) - 500 ગ્રામ,
- બટાટા - 3 વસ્તુઓ,
- પેટીઓલ સેલરિ - 2 સાંઠા,
- લીલી કઠોળ - 120 ગ્રામ,
- ફૂલકોબી - 350 ગ્રામ,
- ચોખા - 2 ચમચી
- ટામેટા - 2 વસ્તુઓ,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- ડુંગળી - 2 હેડ,
- વનસ્પતિ તેલ - 1 મોટી ચમચી,
- મીઠું, મરી, bsષધિઓ - સ્વાદ.
તૈયારી:
- હું ચિકન ભરણ ધોવા અને તેને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી હું ઠંડુ પાણી રેડું છું. મેં તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકી. 5 મિનિટ પછી, આખું ડુંગળીનું માથું નાખો. જેવું તે બનાવે છે તે રીતે હું ફીણને દૂર કરું છું. હું ટુકડાઓનાં કદને આધારે 15-25 મિનિટ સુધી રાંધું છું.
- મારી કઠોળને મીઠું નાખો અને તેમને 10-15 મિનિટ માટે એક અલગ બાઉલમાં રાંધવા માટે સેટ કરો. ફળોમાં કોબી પાર્સ કરો. હું ગાજરની છાલ કા ,ું છું, તેમને નાના ટુકડા કરીશ. કચુંબરની વનસ્પતિ અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. મેં ટમેટાંને સમઘનનું કાપી નાખ્યું.
- હું ચિકન સૂપ ફિલ્ટર કરી રહ્યો છું. હું ફાઇલિટને એક અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. અન્ય વાનગીઓ માટે ઉપયોગી છે. હું દિવાલો પર બાકીના ફીણમાંથી પણ કોગળા.
- હું સ્ટ્રેન્ડ બ્રોથને સોસપanનમાં રેડવું. મેં તેને આગ લગાવી. મેં બટાટા અને ચોખા મૂક્યા.
- એક સ્કિલ્લેટમાં, હું અગાઉથી તૈયાર કરેલા ઘટકોથી ફ્રાયિંગ રાંધું છું: ગાજર, ડુંગળી અને સેલરિ. હું થોડું (1 મોટી ચમચી) વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરું છું. થોડીવાર પછી હું કઠોળ ઉમેરું છું. સારી રીતે ભળી દો. 5 મિનિટ પછી, હું વનસ્પતિ મિશ્રણમાં અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરીશ. ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી તાપ ઓછી કરો અને સાંતળો.
- બટાટા અને ચોખા સાથે ઉકળતા બ્રોથમાં કોબી ફૂલો મૂકો. 5-8 મિનિટ પછી, સુગંધિત શાકભાજીનો આધાર ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે જગાડવો અને સણસણવું. અંતે, હું herષધિઓના મિશ્રણ સાથે વાનગીને સજાવટ કરું છું (હું સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું).
ચિકન સૂપ સાથે સોરેલ સૂપ
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ,
- સૂપ સેટ - 500 ગ્રામ,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- ધનુષ - 1 વડા,
- બટાકા - 2 કંદ,
- બાફેલી ચિકન ભરણ - 200 ગ્રામ,
- સોરેલ - 200 ગ્રામ
- ખાડી પર્ણ - 1 ટુકડો,
- મરીના કાંટા (કાળા) - 4 વસ્તુઓ,
- મીઠું - 1 ચપટી
તૈયારી:
- હું સૂપ સેટમાંથી સૂપ રાંધું છું. ચિકનના જુદા જુદા ભાગોના મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરો અને તેને પાનના તળિયે મૂકો. હું 2 લિટરના જથ્થામાં પાણી રેડું છું. હું લવ્રુશ્કા અને મીઠું નાખું છું.
- જેમ જેમ તે ઉકળે છે, ધીમેથી ફીણ દૂર કરો. જ્યારે સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે હું શાકભાજીમાં વ્યસ્ત છું. હું ગાજર (એક બરછટ છીણી પર) સાફ અને કાપી નાંખો, ડુંગળી કાપી (અડધા રિંગ્સમાં) અને બટાટા (સ્ટ્રીપ્સમાં).
- ઉકળતા પછી, બટાટા પ્રથમ ભાવિ સોરેલ સૂપ પર મોકલવામાં આવે છે. હું વનસ્પતિ રાંધવા સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરું છું.
- જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય છે, ત્યારે હું વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરનો સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ ફ્રાય કરું છું. નરમ ડુંગળી સુધી શબ. હું સારી રીતે દખલ કરું છું.
- બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે, હું પેનમાં પેસીવેશન મોકલું છું.
- મેં ફિલેટ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપી, સૂપ પર મોકલો.
- રસોઈના અંતે, સોરેલ ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક ગ્રીન્સ ધોવા, કાળજીપૂર્વક કાપીને ડીશમાં મોકલો. હું થોડી મિનિટો માટે રડુ છું. જો હું ઇચ્છો તો હલાવો, સ્વાદ, મીઠું અને મરી.
બટાટા સાથે ચિકન નૂડલ સૂપ
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ,
- પટ્ટી - 500 ગ્રામ,
- બટાકા - 250 ગ્રામ
- ગાજર - 100 ગ્રામ
- વર્મીસેલી - 60 ગ્રામ
- ધનુષ - 1 વડા,
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ,
- કાળા મરી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
તૈયારી:
- હું 3 લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું અને એક દુર્બળ ચિકન ભરો. ચિકનને એક deepંડા બાઉલમાં કોગળા કરો અને મધ્યમ કદના ટુકડા કરો. હું કટીંગ બોર્ડથી પ toનમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું.
- હું પાણી રેડું છું. મેં તેને બોઇલમાં મૂકી દીધું. ઉકળતા પછી, હું ગરમીને ઓછામાં ઓછું ઘટાડું છું અને અડધા કલાક સુધી રાંધું છું. હું ફીણ દૂર કરું છું, સૂપને વાદળ ન આપવા દો.
- હું શાકભાજીમાં રોકાયેલું છું. હું ગાજરને છીણી પર ઘસું છું. ડુંગળીને બારીક કાપીને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેંકી દો. 3 મિનિટ પછી, હું તેને ગાજર મોકલીશ. હું સમાન સમય પસાર કરું છું. હું સ્ટોવમાંથી કા removeું છું.
- હું બટાટા નાના અને સુઘડ સમઘનનું કાપી.
- હું બાફેલી ચિકનને સૂપમાંથી બહાર કા .ું છું. હું ઠંડક પછી કણો કાપી. કાપેલા બટાટાને સૂપમાં રેડવું. 10 મિનિટ પછી, પ્લેટ ટુકડાઓ અને ગાજર-ડુંગળીના મિશ્રણનો સમય છે.
- રસોઈના અંતે, નૂડલ્સ રેડવું. પાસ્તાને પાનની તળિયે ચોંટતા અટકાવવા માટે જગાડવો. 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા, મરી અને મીઠું ઉમેરો.
મેક્સીકન ચિકન સૂપ
લીંબુ ઘાસ, જલાપેનો મરી અને તાજી ગોળીઓ માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ ચૂનાનો રસવાળી એક દારૂનું વાનગી.
ઘટકો:
- તૈયાર સૂપ - 1 એલ,
- જલાપેનો મરી - 1 ટુકડો,
- લસણ - 6 લવિંગ
- લીંબુ ઘાસ (લેમનગ્રાસ) - 1 દાંડી,
- તૈયાર મરચાંના મરી - 150 ગ્રામ
- ચૂનોનો રસ - 50 મિલી.
- ઓલિવ તેલ - 1 મોટી ચમચી
- લીલું ડુંગળી - 1 ટોળું,
- લાલ મરચું - 1 ટુકડો
- ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી
- ચિકન સ્તન - 800 ગ્રામ,
- ટામેટાં - 400 ગ્રામ
- સફેદ કઠોળ - 400 ગ્રામ
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, પીસેલા.
તૈયારી:
- હું એક મોટો પોટ લઉ છું. હું તૈયાર ચિકન સૂપ રેડવું.
- જલાપેનોસ અને લસણના લવિંગ વિનિમય કરવો. હું સૂપમાં અદલાબદલી ઘટકો ઉમેરીશ.
- મેં અદલાબદલી લેમનગ્રાસ (સ્ટેમ), તૈયાર મરચા (થોડું શેકવા માટે છોડી દો) અને ચૂનોનો રસ રેડ્યો, જે પહેલા જ્યુસરમાં મેળવ્યો. હું વધુ ગરમી પર સૂપને બોઇલમાં લઈ આવું છું, પછી લઘુત્તમ ઘટાડો. હું 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરું છું. પછી હું ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ઘટકો કા takeું છું.
- વનસ્પતિ સોટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. હું ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરું છું. હું લીલા ડુંગળીને વિનિમય કરું છું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું. પછી હું તૈયાર મરચાં, અદલાબદલી લસણના લવિંગ અને લાલ મરચું ઉમેરો. અંતમાં મેં પેસેશનમાં ઘઉંનો લોટ મૂક્યો. હું જગાડવો, 1 મિનિટ માટે એક સાથે શબ.
- મેં ચિકન સ્તન ફેલાવ્યું, શાકભાજી સાથે કેટલાક ટુકડાઓ કાપી. શાકભાજી સાથે શબ. અડધી રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ થોડું ફ્રાય કરો.
- મેં માંસની સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાવ્યું છે. અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો, સફેદ કઠોળમાં ટssસ કરો. 10-15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો, સારી રીતે હલાવતા રહો.
- રસોઈના અંતે, પીસેલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
ચિકન બ્રોથના ફાયદા અને હાનિ
ચિકન બ્રોથ માનવ આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, અને શરદીની રોકથામમાં મદદ કરે છે. શ્વાસનળી અને ફલૂના medicષધીય હેતુઓ માટે, બ્રોન્શિયલ બળતરાના કિસ્સામાં જાડા ગળફામાં પ્રવાહી બનાવવા માટે, શસ્ત્રક્રિયા હેઠળના દર્દીઓ માટે પ્રવાહી ખોરાક તરીકે, સૂપનો ઉપયોગ સક્રિય રીતે શરદી અને ફલૂના medicષધીય હેતુઓ માટે થાય છે.
સૂપમાં આયર્ન, સોડિયમ, મેંગેનીઝ, સિસ્ટાઇન જેવા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.
નુકસાન અને વિરોધાભાસી
ગુણવત્તાવાળા માંસમાંથી બનાવેલો સૂપ જ્યારે વાજબી માત્રામાં પીવામાં આવે ત્યારે તે વર્ચ્યુઅલ હાનિકારક હોય છે, પરંતુ તે દરેક માટે નથી. યુરોલિથિઆસિસ અને સંધિવાથી પીડિત લોકો માટે હળવા આહાર ઉત્પાદન ખાવાની સામે ડોકટરો ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે.
અન્ય કિસ્સાઓમાં, ચિકન સૂપ પોષક તત્ત્વો અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સ્રોત છે, જે સરળ તૈયારીનો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ઉત્પાદન છે.
બરોબર ખાય અને સ્વસ્થ રહો!