એક પણ માં મશરૂમ્સ ફ્રાય કેવી રીતે
ચેમ્પિગનન તેના પ્રતિનિધિઓમાં લોકપ્રિય મશરૂમ છે. શોખીઓએ તેમને ઘરે ઉછેર કરે છે, ખેતરો અને ગ્રીનહાઉસ બનાવે છે, જે તદ્દન નફાકારક વ્યવસાય છે. અભૂતપૂર્વ વાવેતરમાં તફાવત. તેના ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ માટે લોકપ્રિય, તે બહુમુખી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. તે સરળ અને અત્યાધુનિક દારૂનું વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શેમ્પેનન્સ તંદુરસ્ત હોય છે, ભલે તે મોટાભાગે પાણી હોય. તેમાં ઉપયોગી ખનિજો અને કાર્બનિક એસિડ્સનો મોટો જથ્થો છે, જે માનવ શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને ટેકો આપવા માટે જરૂરી છે.
કેલરી સામગ્રી
ચેમ્પિગન એ આહાર ઉત્પાદન છે કે જેમાંથી પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવામાં આવે છે, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા શેકેલા હોય છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, મશરૂમ્સ તેમની કેલરી સામગ્રીમાં ફેરફાર કરે છે.
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ, વિવિધ હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે શેમ્પિનોન્સનું કેલરી ટેબલ
| રસોઈ પદ્ધતિ | કેલરી સામગ્રી, કેકેલ | ચરબી, જી | પ્રોટીન, જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી |
|---|---|---|---|---|
| તાજા | 27 | 1 | 4,3 | 0,1 |
| તેલ સાથે તળેલું | 50 | 3,1 | 3,6 | 2,8 |
| શેકેલા | 36 | 1,0 | 3,2 | 3,2 |
| બાફેલી | 21 | 1,0 | 4,6 | 0,1 |
| સ્ટ્યૂડ | 35 | 2,5 | 4,0 | 2,0 |
| શેકવામાં | 30 | 1,3 | 4,2 | 0,5 |
| તૈયાર | 36 | 1,8 | 3,0 | 2,5 |
ડુંગળી અને બટાકાની સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
રશિયન રાંધણકળા માટેનો પરંપરાગત રેસીપી, જે સવારના નાસ્તા, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટેનો ઉત્તમ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ છે. રસોઈ માટે તાજા, સૂકા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો. તાજા મશરૂમ્સ અને નાના બટાકાની સંયોજન સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રહેશે.
- બટાટા 700 ગ્રામ
- ચેમ્પિગન્સ 400 જી
- ડુંગળી 2 પીસી
- લસણ 2 દાંત.
- ખાટા ક્રીમ 100 મિલી
- સૂર્યમુખી તેલ 2 ચમચી. એલ.
- મીઠું, મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે ગ્રીન્સ
કેલરી: 89 કેકેલ
પ્રોટીન: 2.6 જી
ચરબી: 3.6 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 12.6 જી
મશરૂમ્સ વીંછળવું અને ગ્રે સ્કિન્સને દૂર કરો, મધ્યમ સમઘનનું કાપીને અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે પ્રિહિટેડ સ્કિલલેટમાં ફ્રાય કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. ગરમીની સારવાર દરમિયાન તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને અદલાબદલી લસણ સાથે સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો. છાલવાળા બટાટાને ક્યુબ્સ, મીઠું અને ફ્રાય સુધી ગરમ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કાપો.
જ્યારે બટાટા તૈયાર થાય છે, ત્યારે ડુંગળી અને લસણ સાથે મશરૂમ્સને કડાઈમાં ઉમેરો, જગાડવો, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ મૂકો, કવર કરો અને બીજા 3-5 મિનિટ સુધી સણસણવું.
અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ, ગરમ સેવા આપે છે.
તળેલી શેમ્પિનોન્સ સાથેની લોકપ્રિય વાનગીઓ
ચિકન સાથે પફ કચુંબર
કચુંબરની રેસીપી (મોટા કચુંબરના બાઉલ માટે - લગભગ 6 પિરસવાનું) ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ એકવાર રાંધીને તેનો સ્વાદ ચાખવામાં આવે તો તમને તેનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ યાદ આવે. વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટકની સંપૂર્ણ પૂરક હશે.
ઘટકો:
- બટાટા, 3-4 પીસી .;
- ચિકન ઇંડા, 4 પીસી .;
- ચેમ્પિગન્સ, 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, 1 પીસી .;
- પીવામાં ચિકન સ્તન, 400 ગ્રામ;
- સખત ચીઝ, 150 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ;
- સ્વાદ માટે મીઠું.
કેવી રીતે રાંધવું:
અગાઉથી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ બટાટા અને ઇંડા. મશરૂમ્સ વીંછળવું, મધ્યમ સમઘનનું કાપીને મીઠું અને ફ્રાય કા untilેલા (ક્યુબડ અથવા અડધા રિંગ્સ) ડુંગળી સાથે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તનને મધ્યમ સમઘનનું કાપો. જ્યારે તૈયારી પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે કચુંબરના સ્તરોની રચના તરફ આગળ વધો, દરેકને મેયોનેઝથી ગંધિત કરો:
- 1 લી સ્તર: સરસ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, બાફેલા બટાકા (તે તેના માટે આભાર છે કે કચુંબર હૂંફાળું હશે)
- 2 જી સ્તર: ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ
- 3 જી સ્તર: અદલાબદલી ચિકન સ્તન
- 4 થી સ્તર: ચિકન ઇંડા, દંડ છીણી પર છીણેલો
- 5 મી સ્તર: સખત ચીઝ, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું
છેલ્લા સ્તર પર મેયોનેઝ ન મૂકશો. તુલસી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે કચુંબરની ટોચને સુશોભન કરો.
વિડિઓ તૈયારી
મશરૂમ્સ અને ફેટા પનીર સાથે ક્વિચ "લોરેન"
ફ્રેન્ચ જેલીડ પાઇ માટે, તમારે એવા ઉત્પાદનોની જરૂર હોય છે જે તમે હંમેશા રસોડામાં શોધી શકો છો.
કણક માટે સામગ્રી:
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ઠંડુ પાણી - 3 ચમચી. ચમચી;
- એક ચપટી મીઠું.
ભરવા માટે સામગ્રી:
- ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી .;
- સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, ધાણા;
- શેકીને માખણ.
રેડતા માટે ઘટક:
- સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ 33% - 250 મિલી;
- ઇંડા 2-3 પીસી .;
- સ્વાદ માટે મસાલા.
કેવી રીતે રાંધવું:
- કણક અગાઉથી તૈયાર કરો અને "આરામ કરો" માટે થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટર કરો. કણક માટે, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, તેમાં મીઠું નાંખો અને મરચી માખણ સાથે પીસી લો. પરિણામી મિશ્રણમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં લપેટો.
- ભરણ તૈયાર કરો. મશરૂમ્સ વીંછળવું, કેપ્સમાંથી ટોચની ફિલ્મ કા removeો, સમઘન અથવા કાપી નાંખ્યું કાપીને. માખણના ઉમેરા સાથે એક પેનમાં ડુંગળીને ફ્રાય અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગનો રસ વરાળ થઈ જાય એટલે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, મરી અને કોથમીર નાખો. સરસ અને બારીક સમારેલી ફેટા પનીર નાખો.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક કા Removeો, તેને રોલિંગ પિનથી 5-7 મીમીની જાડાઈ સુધી રોલ કરો, તેને ગોળાકાર આકારમાં મૂકો, બાજુઓ બનાવો અને એક વર્તુળમાં વધુને કાપી નાખો. તેને ટૂથપીક અથવા કાંટોથી વીંધો, ચર્મપત્ર કાગળથી coverાંકી દો, જેના પર તમે લોડ લગાડો, 150-180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. વેઇટ બેકિંગ જરૂરી છે જેથી કણક ફૂલે નહીં.
- રેડવાની ઇંડાને ઇંડાથી હરાવ્યું, ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.
- કણકના આધાર પર મશરૂમ અને ફેટા પનીર ભરીને મૂકો, ઇંડા-ક્રીમી સમૂહ ટોચ પર રેડવું, સોનેરી પોપડાની રચના થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20-25 મિનિટ સુધી મોકલો.
લસણની ચટણી સાથે ડીપ-ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ
ગરમ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તમારે એકદમ સામાન્ય ખોરાકની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- મધ્યમ શેમ્પિનોન્સ, 15-20 પીસી ;;
- બ્રેડક્રમ્સમાં;
- ઇંડા - 2 પીસી .;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ;
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી;
- મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુકા સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ.
તૈયારી:
કાગળના ટુવાલ પર મશરૂમ્સ અને પેટ સૂકા કોગળા. Deepંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો.
ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ઇંડા અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં ડૂબેલા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય મશરૂમ્સ.
ચટણી માટે, અદલાબદલી લસણ અને bsષધિઓ સાથે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
ઉપયોગી ટીપ્સ
શેમ્પિનોન્સ બગાડી શકાતા નથી, તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ વાનગીઓને વધુ કોમળ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, અમે કેટલાક રસપ્રદ રહસ્યો જાહેર કરીશું.
- ફ્રાય કરતા પહેલાં, મશરૂમ્સને વહેતા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવી આવશ્યક છે જેથી ગંદકી અને રેતી તૈયાર વાનગીમાં ન આવે. અમે તેમને પાણીમાં પલાળવાની ભલામણ કરતા નથી, તેઓ વધારે ભેજ શોષી લેશે, વધુ પાણીયુક્ત બનશે અને તેમની અનન્ય સુગંધ ગુમાવશે.
- જો તમે તેમની કેપ્સમાંથી ટોચની ફિલ્મ કાelી નાખો તો ડીશમાં મશરૂમ્સ વધુ ટેન્ડર બનશે.
- કચડી શેમ્પિનોન્સ ઝડપથી ઘાટા થાય છે. આને રોકવા માટે, કાપ્યા પછી, તરત જ તેમને શેકીને આગળ વધો.
- એક પેનમાં 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ સુવર્ણ પોપડો મેળવવા માટે, પહેલા બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરો, અને પછી મસાલા ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે, બાષ્પીભવનની રાહ જોયા વિના પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
- સુગંધ અને સ્વાદની અભિવ્યક્તિ વધારવા માટે, મસાલાઓને મસાલા સાથે જોડો: લસણ, થાઇમ, રોઝમેરી, જાયફળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા.
વિડિઓ ટીપ્સ
ચ Champમ્પિન્સનો એક ફાયદો છે: તે વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ હોય છે. -લ-સીઝન ઉત્પાદન લોકપ્રિય છે કારણ કે તે ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઓછી કિંમતને જોડે છે. મશરૂમ્સ તેમના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધથી જીતી લે છે, ઉત્સવની કોષ્ટક તેમના વિના કરી શકશે નહીં. તે માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, નાસ્તા તરીકે બદલી ન શકાય તેવું.