સૂકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ શું છે? Inષધીય રીતે કેવી રીતે તૈયાર અને ઉપયોગ કરવો?

આ ઉપયોગી રૂટ શાકભાજી એક કરતાં વધુ નામની ગૌરવ અનુભવી શકે છે: માટીના પેર, કંદ સૂર્યમુખી, બલ્બ અને સૂર્ય મૂળ. અમે એક સરળ અને યાદગાર નામ હેઠળ જાણીતા છીએ - જેરૂસલેમ આર્ટિકોક. તે વ્યાપકપણે માનવામાં આવે છે કે આ મૂળ શાકભાજી શાકભાજીની છે, પરંતુ આ બધા કિસ્સામાં નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક અભેદ્ય bષધિ સિવાય બીજું કશું નથી. આ છોડ કંદ ઉત્પન્ન કરે છે જે inalષધીય અને રાંધણ વપરાશ માટે ઉપયોગી છે. છોડ એકદમ વિચિત્ર નથી, તેને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી. તેને વધવા માટે, તમારે મોટા પ્રમાણમાં ખાતર અને સમયની જરૂર નથી. આ લેખમાંથી, તમે શીખી શકશો કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂકા કેવી રીતે ઉપયોગી અને નુકસાનકારક છે. તમે આ છોડને કેવી રીતે સૂકવી શકો છો તે પણ શીખી શકો છો.

તે શુ છે?

રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન જેરૂસલેમ આર્ટિકોક તેની હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે, કારણ કે તેમાં રહેલા ઉપયોગી તત્વોની સાંદ્રતાને કારણે, માટીના પિઅર છોડના સૂકવણીને કારણે વિશેષ મૂલ્ય પ્રાપ્ત કરે છે.

આ રીતે તમે વિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ ઘટકોનું "સંરક્ષણ" પ્રાપ્ત કરી શકો છો. ઘરેલું પરિસ્થિતિઓમાં, તે નાના ટુકડાઓમાં, તેમજ ગ્રાઉન્ડ ફોર્મમાં સૂકવવામાં આવે છે, જો તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો અથવા ફાર્મસીઓમાં તૈયાર પાવડર ખરીદો છો. તમે તેને ચા, દૂધ, કોફી પ્રેમીઓ અને વિટામિન કોકટેલમાં સુરક્ષિત રૂપે ઉમેરી શકો છો અને તેને તેના પીણામાં ઉમેરી શકો છો.

રાસાયણિક રચના

સુકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં બે મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો છે:

• એલ્યુમિનિયમ (અલ), μg - 815;
• આયર્ન (ફે), મિલિગ્રામ - 0.4 (2.2%).

આધાર મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ (મિલિગ્રામ) છે:

• પોટેશિયમ (કે) - 200;
• કેલ્શિયમ (સીએ) - 20;
• મેગ્નેશિયમ (એમજી) - 12;
• સોડિયમ (ના) - 3;
• ફોસ્ફરસ (પીએચ) - 78.

વિટામિનથી સમૃદ્ધ (મિલિગ્રામમાં):

• એ - 0.002;
• બીટા કેરોટિન - 0.012;
• આયામિન (બી 1) - 0.07;
• રાઇબોફ્લેવિન (બી 2) - 0.06;
• એસ્કોર્બિક એસિડ (સી) - 6;
• આલ્ફા ટોકોફેરોલ (ઇ) - 0.2;
• નિયાસિન (પીપી) - 1.6.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 61 કેકેલ છે:

• પ્રોટીન - 2.1 ગ્રામ;
• ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 12.8 જી.આર.

તે વિટામિન્સની સમૃદ્ધ રચનાને આભારી છે કે વનસ્પતિ દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તમે તાજા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રાસાયણિક રચના, તેમજ તેના ફાયદા અને જોખમો વિશે અહીં વાંચી શકો છો.

લાભ અને નુકસાન

સુકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કોઈપણ પરિસ્થિતિઓમાં લગભગ એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આનો અર્થ છે કે દર 12 મહિના પછી તમે તમારા શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરી શકો છો.

તેની ઉપયોગીતા:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે;
• શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો દૂર કરે છે;
• હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓને સામાન્ય બનાવે છે;
• શરદી સામે રક્ષણ બનાવે છે;
• દબાણ સ્થિર કરે છે;
• આંતરડાને સામાન્ય બનાવે છે.

તેના નામથી ડરશો નહીં, તે ફક્ત તમને યોગ્ય ડોઝમાં વધુ સારું લાગે છે. ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે જ તેનો વિપરીત અસર થઈ શકે છે.

Medicષધીય હેતુઓ માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

તમે ફાર્મસીના પાવડર તરીકે pharmaષધીય હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમારા પોતાના હાથથી ફળને સૂકવી શકો છો. રોગને રોકવા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

ફાર્મસીમાં ખરીદી

પિઅર માટીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વ્યાપકપણે જાણીતા છે. ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ વિવિધ સ્વરૂપોમાં આહાર પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન કરે છે:

• ગોળીઓ;
• પાવડર;
• અર્ક;
• ચા ની થેલી;
• જટિલ વધારાઓ.

પ્રોડક્ટ પેકેજિંગ પરના ઉપયોગ માટેના નિર્દેશો અનુસાર સુધારેલ સૂકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરો.

ઘરે સ્વયં તૈયાર

Medicષધીય હેતુઓ માટે, છોડ અને પાંદડા બંનેનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. ઘણીવાર ટિંકચર એક પ્રકારનો બનાવવા માટે વપરાય છે. નાશપતીનોના વપરાશમાંથી તમે શું મેળવવા માંગો છો તેના આધારે અમે ડોઝ નક્કી કરીએ છીએ. દાખલા તરીકે:

• બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવા અને હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે તે 3 ચમચી લેશે. એલ. પાણીના દો and લિટર માટે સૂકા કંદ, એક કલાક કરતા વધુ સમય સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. દર 7 દિવસમાં દરરોજ દર 0.5 લિટર ત્રણ વખત છે.
• શરદી માટે... સૂકા પાંદડા (1 ચમચી) ઉકળતા પાણીમાં રેડવું (750 મિલી). એક દિવસનો આગ્રહ રાખો. ભોજન પહેલાં દરરોજ અડધો ગ્લાસ ત્રણ વખત પીવો.
• ઝેરથી છૂટકારો મેળવવા માટે, શરીરમાંથી ઉત્પાદનોનો નકામું કરો ટિંકચર તૈયાર. વોડકાના 1 લિટર દીઠ 500 ગ્રામ પાંદડા. ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી આગ્રહ રાખવો જરૂરી છે. એક ચમચી, દિવસમાં ત્રણ વખત. જો ઇચ્છા હોય તો પાણીથી પાતળું કરો.
• ટોનિંગ ચા... એક ગ્લાસ પાણી (300 ગ્રામ) સૂકા છોડના 2 ચમચી. લેવા પહેલાં, તેને અડધા કલાક માટે ઉકાળો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે સૂકવવું?

જેરુસલેમ આર્ટિકોચને સૂકવવાનાં પ્રકારો પર સીધા આગળ વધતા પહેલાં, તે કહેવું યોગ્ય છે કે આ કંદના તમામ પ્રકારો અને સ્વરૂપો સૂકવવા માટે યોગ્ય નથી. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સૂકવવા અને અંતે નિરાશ ન થવા માટે, તે મોટા, સમાન આકારના ફળ પસંદ કરવા યોગ્ય છે. રોટ અને સ્ટેન તપાસવાની ખાતરી કરો.

જો તમને રુટ શાકભાજીમાંથી કોઈ મજબૂત, અપ્રિય ગંધ મળે છે, તો તમારે સૂકવણીની પ્રક્રિયા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. ફળને સારી રીતે વીંછળવું અને અધિક મૂળ અને ત્વચાને દૂર કરો. સૂકવણી માટે પણ, નાના વર્તુળોમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કાપવું વધુ સારું છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સૂકવવામાં કંઈ જટિલ નથી. ફક્ત તમારો થોડો સમય પસાર કરવા માટે તે પૂરતું છે.

1. ડ્રાયર દરમિયાન સમાનરૂપે પાકના વર્તુળોમાં ફેલાવો.
2. જેરુસલેમ આર્ટિકોકના કદને આધારે 40-50 ડિગ્રી તાપમાન સેટ કરો.
3. સમય સમય પર, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર પર ધ્યાન આપો અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને જગાડવો.
4. એક કલાક પસાર થયા પછી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ઠંડું થાય તે માટે રાહ જોવી યોગ્ય છે.
5. એકવાર રુટ શાકભાજી ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને પાઉડરમાં નાખીને ગ્લાસની બરણીમાં મૂકી દો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર વિના જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સૂકવવામાં સૂકવણી માટેની પ્રારંભિક તૈયારી શામેલ છે.

1. એકવાર તમે ચામડીમાંથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાફ કરી લો અને શ્રેષ્ઠ મૂળ શાકભાજી પસંદ કરો, તેને કાપી નાંખ્યુંમાં કાપી નાખો અને સોડા સોલ્યુશનમાં 10-15 મિનિટ સુધી steભો થવા દો.
2. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 60 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને મૂળ શાકભાજીને ત્યાં 3 કલાક મૂકો.
3. ઉપરાંત, સમય સમય પર સમાવિષ્ટો મિશ્રિત થવી જોઈએ.

આ ઉપરાંત, જો તમને હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થતો ખોરાક ન ગમતો હોય, તો તમે ફક્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને વર્તુળોમાં કાપી શકો છો અને તેને ઘણા દિવસો સુધી ટુવાલ પર ફેલાવી શકો છો.

આ ઉત્પાદનના લાભો અને ઉપયોગો પર હવે અમર્યાદિત માહિતી છે. આ લેખમાં બધી માહિતીનો માત્ર એક નાનો ભાગ છે. આ ઉત્પાદનમાંથી સુકા, ઉકાળો, ચિપ્સ અને ચટણી બનાવો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ચોક્કસપણે એક સ્વસ્થ છે, અને સૌથી અગત્યનું સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે. નિર્દેશન મુજબ તેનો ઉપયોગ કરો અને તમારું શરીર તમારો આભાર માનશે.

વિડિઓ જુઓ: 05 April 2020 Current Affairs in Gujarati By EduSafar (જૂન 2024).