ગ્રીક ભોજન - કયા વાનગીઓ પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે?
જો તમે પ્રવાસ દરમિયાન સ્થાનિક મથકોમાં રાષ્ટ્રીય ભોજનનો પ્રયાસ ન કરો, ખાસ કરીને જ્યારે તે ગ્રીસની વાત આવે ત્યારે દેશની છાપ પૂર્ણ નહીં થાય. ગ્રીક લોકો પ્રેમ કરે છે, અને સૌથી અગત્યનું, કેવી રીતે રાંધવું તે જાણે છે, રાષ્ટ્રીય ગ્રીક વાનગીઓને કલાના કાર્યમાં ફેરવે છે.
રાષ્ટ્રીય ભોજનની લાક્ષણિકતાઓ
ગ્રીક રાંધણકળાની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ સ્વાદ અને ફાયદાના મલ્ટિફેસ્ટેડ રમત દ્વારા અલગ પડે છે. ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ વજન ઘટાડવા માટે ગ્રીક રાંધણકળાના સિદ્ધાંતોના આધારે ભૂમધ્ય આહારની ભલામણ કરે છે.
ગ્રીક રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાના ફાયદા સરળ પરંતુ મહત્વપૂર્ણ પરિબળોને કારણે છે:
- તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને - તાજી શાકભાજી, bsષધિઓ, ઘરેલું ચીઝ, સીફૂડ, ફળો;
- ગ્રીક લોકો ફાસ્ટ ફૂડનો વધારે ઉપયોગ કરતા નથી;
- સૌથી વધુ લોકપ્રિય, પરંપરાગત ઉત્પાદન ઓલિવ તેલ છે, જે રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે; તેના ફાયદા સહસ્ત્રાબ્દી માટે જાણીતા છે;
- રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ મીઠાને બદલે લીંબુના રસથી પીવામાં આવે છે, સાઇટ્રસ ફળોને મુખ્ય વાનગીઓમાં (માંસ અને માછલી), મરીનેડ્સ, મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
- ગ્રીક અને ઘણી વખત ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે - દહીં, બકરીનું દૂધ, ફેટા અને ફેટ પનીર.
રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ કુદરતી, કાર્બનિક ઉત્પાદનો છે, જેમાંથી મોટાભાગના દેશમાં ઉગાડવામાં અને ઉત્પન્ન થાય છે.
તે રસપ્રદ છે! રાષ્ટ્રીય ગ્રીક ભોજન એ એક ચોક્કસ જીવનશૈલી છે. આંકડા અનુસાર, ગ્રીક લોકો હ્રદય અને ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીઓ, મેદસ્વીપણાથી પીડિત થવાની શક્યતા ઓછી છે. ગ્રીક ખાદ્ય સંસ્કૃતિ પરનું પ્રથમ પુસ્તક 330 બી.સી. માં લખ્યું હતું.
પ્રથમ ભોજન
રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો લોકપ્રિય નથી, નિયમ પ્રમાણે, છૂંદેલા વનસ્પતિ સૂપ રાંધવામાં આવે છે.
હજી, ગ્રીસમાં, તમારે સૂપ અજમાવવાની જરૂર છે:
- ફાસોલાડા - પરંપરાગત બીન સૂપ;
- "ફેકસ" એ મસૂરનો સ્ટયૂ છે, મીઠું ચડાવેલું માછલી, પનીર (મોટાભાગે ફેટા પનીર), ઓલિવ અને લાલ ડુંગળી દ્વારા પૂરક છે. આ સૂપ ગરમ હવામાનમાં આપવામાં આવે છે.
શિયાળામાં, વધુ સમૃદ્ધ અને હાર્દિક સૂપ રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર દેખાય છે:
- "એગોગોલેમોનો" - કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડા અને લીંબુના રસ સાથે ચિકન બ્રોથમાં ચોખાના પોલાણવાળા સૂપ;
- વ્રાસ્ટો એ રાષ્ટ્રીય બીફ સૂપ છે.
ગ્રીસ નાસ્તા
પરંપરાગત રીતે, દરેક ભોજન એપેટાઇઝર્સથી શરૂ થાય છે જે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. તેમને નાના-વ્યાસની પ્લેટોમાં પીરસવામાં આવે છે. નાસ્તાની વાનગીઓ કે ગ્રીકો પોતાને પ્રેમ કરે છે અને પ્રવાસીઓને આગ્રહ રાખે છે:
- "જઝાત્ઝિકી" એ એપ્ટાઇઝર અને દહીં, તાજા કાકડીઓ, ઓલિવ તેલ અને મસાલામાંથી બનાવેલ ચટણી બંને છે;
- "ડોલમદક્ય" - પરંપરાગત સ્ટફ્ડ કોબી અને ડોલ્માનું એનાલોગ, ચોખા, નાજુકાઈના માંસથી બનેલા નાસ્તા, દ્રાક્ષના પાંદડામાં લપેટી;
- કલામરક્ય - તળેલું સ્ક્વિડ;
- "તારમસલતા" - ધૂમ્રપાન કરેલા ક ;ડ કેવિઅર, ઓલિવ, bsષધિઓ, લીંબુ અને વનસ્પતિ તેલથી બનેલી રાષ્ટ્રીય વાનગી;
- તિરોક્ફેરી એક પરંપરાગત નરમ ચીઝ નાસ્તો અને મરી (ગરમ જાતો) છે.
સલાડ
ગ્રીસના રાષ્ટ્રીય ભોજનમાં બે પ્રકારના સલાડ છે:
- ગરમ - શેકવામાં શાકભાજી સાથે;
- ઠંડા - તાજા શાકભાજી સાથે.
ગરમ સલાડ વચ્ચે, નીચેના લોકપ્રિય છે.
- બ્રોકોલા એક પરંપરાગત બ્રોકોલી વાનગી છે.
- "પાંડઝારી" - સલાદ સલાડ.
- મેલિઝાનોસાલ્ટા એ શેકવામાં રીંગણ, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા, લીંબુ અને મસાલાનું મિશ્રણ છે. કેટલીકવાર દહીં, ટામેટાં વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને લીલા ડુંગળી સાથે પીવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોની દ્રષ્ટિએ આ વાનગીને દોષરહિત કહે છે, અને ગોરમેટ્સ યોગ્ય રીતે ઉત્પાદનોના આ સંયોજનને સ્વાદમાં આદર્શ માને છે.
રાષ્ટ્રીય ઠંડા સલાડમાં તાજી શાકભાજી, મસાલાના મિશ્રણ, વિવિધ પ્રકારની ચીઝ, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ શામેલ છે. વાઇન અથવા દ્રાક્ષ સરકો પરંપરાગત રીતે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
- "હોર્તુ" એ મુખ્ય ઘટક તરીકે રેડિકેટવાળી પરંપરાગત ડેંડિલિઅન વાનગી છે.
- "હોરિયાટીકી" અથવા ગામનો કચુંબર - અમારા વિસ્તારમાં વાનગી "ગ્રીક સલાડ" તરીકે વધુ જાણીતી છે. આ રચનામાં ટામેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, ઓલિવ, સુગંધિત મસાલા અને ઓલિવ તેલ શામેલ છે, જે ફેટા પનીર દ્વારા પૂરક છે. તમે ચોક્કસ તેના વતનમાં ગ્રીક કચુંબર અજમાવવા માટે રસ ધરાવશો.
- "લહાનો" એ સફેદ કોબી, ગાજર, સેલરિ રુટ અને પાંદડાઓનો કચુંબર છે; કેટલીક ગૃહિણીઓ મીઠી મરી સાથે કચુંબરની પૂરવણી કરે છે.
ઘણી રીતે, ઇટાલિયન રાંધણકળાએ દેશમાં અન્ન સંસ્કૃતિને પ્રભાવિત કરી છે. આ પ્રભાવ ઇટાલીમાં રૂકોલા જેવા સામાન્ય ઉત્પાદનોના ઉપયોગમાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. ગ્રીસના કેટલાક પ્રદેશોમાં, તેઓ રુકોલાના પાંદડામાંથી બનાવેલ કચુંબર - "રોકા" અજમાવવાની ઓફર કરે છે. લોકપ્રિય રેસીપી - સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં, રુકોલા, પmર્મિગિઆનો-રેગિઆનો પનીર.
ક્રેટમાં, તેઓ ખાસ, મોટા રસ્ક્સમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત ડાકોસ કચુંબર પસંદ કરે છે, તેઓ સહેજ પલાળેલા હોય છે, ટામેટાં ઉપરથી નાખવામાં આવે છે, અને પીસેલા ફેટા પનીરને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ઓરેગાનો સાથે મિશ્રણ ઓલિવ તેલ સાથે સજ્જ છે. કેટલીકવાર ડાકોસ ફટાકડા નાના નાના ડાક્યા ફટાકડાથી બદલી દેવામાં આવે છે.
ગ્રીસની મુખ્ય વાનગીઓ
મુખ્ય જૂથમાંથી પરંપરાગત ગ્રીક વાનગીઓ માંસ, માછલી અને સીફૂડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યાં પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ છે અને શું પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
માંસ ડીશ
રાષ્ટ્રીય ગ્રીક ભોજનની સંસ્કૃતિ એક મૂળભૂત નિયમ પર આધારિત છે - તેને જટિલ બનાવવાની જરૂર નથી. ગ્રીકોના જણાવ્યા મુજબ સારી વાનગી, શક્ય તેટલી ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી જ તેઓ કોઈપણ અનુકૂળ રીતે માંસને સરળ રીતે શેકવાનું પસંદ કરે છે. માંસ જુદી જુદી રીતે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે પર્વતીય વિસ્તારોમાં મુસાફરી કરી રહ્યાં છો, તો તમારે બેકડ રમત અથવા જંગલી ડુક્કરનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. પરંપરાગત ગ્રીક માંસની વાનગીઓ:
- "બ્રિઝોલ" - હાડકા પર રસદાર, સુગંધિત માંસ;
- "સુવલાકી" - કોમ્પેક્ટ કબાબો;
- "કોન્ડોસોવલી" એ આપણા પરંપરાગત બરબેકયુનું એનાલોગ છે;
- "પેડક્ય" - પરંપરાગત બેકડ પાંસળી (સામાન્ય રીતે ભોળું);
- "ગાયરોઝ" એ દાતા કબાબ અથવા શવર્મા જેવી જ ફ્લેટ કેકમાં એક વાનગી છે, પરંતુ તેમાં હંમેશાં ફ્રાઈઝ શામેલ છે તે શ્રેષ્ઠ છે.
- "કોકોરેટસી". સાચું ગોર્મેટ્સ ચોક્કસપણે આ વાનગીને અજમાવવા માંગશે, કારણ કે તે કેવી રીતે મોહક લાગે છે: ઘેટાંના આંતરિક અવયવો, હિંમતથી લપેટેલા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
યુરોપિયન રાંધણકળાના ચાહકો માટે ગ્રીસમાં શું પ્રયાસ કરવો?
"બિફ્ટેકી" - સુગંધિત bsષધિઓ, પનીર અને વિવિધ શાકભાજીઓ સાથે પકવેલ વિવિધ વ્યાસના સામાન્ય અદલાબદલી કટલેટ.
ગ્રીક રાંધણકળાની રાષ્ટ્રીય પરંપરા ઘણા લોકોની સંસ્કૃતિ પર આધારિત છે, ઘણા દાયકાઓ સુધી તેઓ ટર્કીશ જુલાઇના પ્રભાવ હેઠળ રચાયા હતા:
- "સુઝુકાક્ય" - પરંપરાગત કટલેટ ભારે મસાલા સાથે પી season;
- "કબાબ્સ" ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં તૈયાર કરવામાં આવેલી એક માસ્ટરફૂલ વાનગી છે, જ્યાં તુર્કીના ડાયસ્પોરા સ્થાયી થયા છે.
દેશના પર્વતીય ભાગમાં પ્રયાસ કરવા યોગ્ય રાષ્ટ્રીય ગ્રીક વાનગીઓ
સૌ પ્રથમ, આ કેટેગરીમાં શાકભાજીવાળા માટીના પોટ્સમાં હોમમેઇડ માંસ અથવા રમત શામેલ છે. નામનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર "Kleftiko" છે.
રાષ્ટ્રીય ગ્રીક ભોજનનો પ્રયાસ કરવા માટે વર્તે છે:
- "કુનેલી" - શાકભાજી સાથે સસલું સ્ટ્યૂ;
- આર્ની લેમોનેટો - ઘેટાંના લીંબુના મરીનાડેથી રાંધેલા;
- "કોકોનિસ્તો" - ટામેટાંથી માંસવાળા માંસ;
- મુસાકા એક લોકપ્રિય પરંપરાગત બાલ્કન ડીશ છે. તે રીંગણા, નાજુકાઈના માંસ, ટામેટાં, બટાકા, પનીર, ડુંગળીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી બેચમેલ ચટણી અને પનીર સાથે શેકવામાં આવે છે;
- "પેસ્ટિઝિઓ" એ પાસ્તા, નાજુકાઈના માંસ, પરંપરાગત સફેદ મરીનેડથી બનેલી એક સ્તરવાળી ક casસરોલ છે.
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માંસ - ભાત, શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પર્યટકની નોંધ! ભેટ તરીકે ગ્રીસથી શું લાવવું, આ પૃષ્ઠ જુઓ.
માછલી વાનગીઓ
જ્યારે તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે ગ્રીસમાંથી ખોરાકમાંથી શું પ્રયાસ કરવો, તો દરેક પર્યટક ચોક્કસપણે જવાબ આપશે - માછલી અને, અલબત્ત, સીફૂડ. સ્વદેશી ગ્રીક લોકો સીફૂડનું સન્માન કરે છે, કારણ કે રાજ્ય સમુદ્રના કાંઠે સ્થિત છે.
ચારકોલ અથવા શેકેલા, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે મોસમ પર શેકવામાં આવતી મોટી માછલી.
નાની માછલી - એકમાત્ર, લાલ મulલેટ, સુલતાનકા તળેલા છે. કodડ, સ્ટિંગ્રે, તલવારફિશ, શાર્ક (નાનો, ભૂમધ્ય) પણ મોટા ભાગે તળેલું હોય છે.
ચોક્કસ માછલીઓનો ઉપયોગ માછલીના સૂપની તૈયારીમાં કરવામાં આવે છે. માછલીને વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુના મરીનાડથી અલગથી પીરસવામાં આવે છે, અને સૂપ અલગથી પીરસવામાં આવે છે.
લેકસ્ટ્રિન માછલી - ટ્રાઉટ, સ્ટર્જન અથવા સmonલ્મોન - શ્રેષ્ઠ રીતે મધ્ય પ્રદેશોમાં અથવા મેસેડોનિયામાં ચાખવામાં આવે છે.
મહત્વપૂર્ણ! રાંધવા માટેનો પરંપરાગત અભિગમ એ ખોરાકની દોષરહિત તાજગી છે. કિંમત કાractionવાની જગ્યા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - સ્થાનિક માછલી આયાત કરતા વધુ ખર્ચાળ છે. રેસ્ટોરાંમાં ફિશ મેનૂ માંસ કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.
સીફૂડ મેનુ પર એક અલગ વિભાગમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
લોકપ્રિય વાનગીઓ:
- ઓક્ટોપ્યુસ: શેકવામાં અથવા બાફેલી;
- સ્ક્વિડ: પરંપરાગત શેકવામાં - "કલામરૈયા તિગિનીતા", ચીઝ ભરીને તળેલું - "કલામરિયા યેમિસ્ટા મે તીરી";
- સ્પિનચ પાંદડા સાથે સ્ટ્યૂડ કટલફિશ;
- ઝીંગા: ટામેટા-પનીર મરીનેડમાં તળેલું અથવા સ્ટ્યૂડ;
- પરંપરાગત ઉકાળેલા મસલ અથવા ટમેટા-પનીર મરિનડે.
ઉપયોગી માહિતી! ગ્રીક રાંધણકળામાં તાજ રાષ્ટ્રીય ઉપચાર પાસ્તા સાથે લોબસ્ટર છે - મકારોનાડા મે અસ્તાકો.
સમુદ્રની ભેટો પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે; તેઓ રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે જે સરળતાથી વિવેકી દારૂનું મોહ કરશે. વિશેષ કંઈક માટે, ટામેટાની ચટણીમાં રાંધેલા ઝીંગા પ્લેટર તપાસો અને ફેટા સાથે પી season, અથવા મીઠી વાઇન-મસાલાવાળી ઓક્ટોપસ પ્લેટર.
મીઠાઈઓ
ગ્રીક રાંધણકળાની પરંપરાગત મીઠી વાનગીઓ મુખ્યત્વે ટર્કીશ વારસો છે. માર્ગ દ્વારા, ટર્કમાં બનેલી કોફી પીવાની પરંપરા પણ toટોમન સામ્રાજ્યની રહી.
ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે આરામ કરતી વખતે, તમારી જાતને મૂળ મીઠાઈઓથી ખુશી આપવાનું ભૂલશો નહીં:
- "લુકુમાડેસ" - કણકમાંથી બનેલા દડા, મસાલા સાથે પી season, મધ સાથે રેડવામાં, પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં;
- "બકલાવા" - એક પરંપરાગત પાઇ ફળની ચાસણીથી ભરેલી, અદલાબદલી બદામ, મીઠાઈ, નિયમ પ્રમાણે, 33 સ્તરોથી બનાવવામાં આવે છે (ખ્રિસ્તના યુગનું પ્રતીક);
- "કુરાબીડિઝ" - શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી અને બદામ બિસ્કીટ;
- "રિઝોગાલો" - ચોખા, સૂકા ફળો, બદામ, તજથી પીed બનાવતી ખીર;
- "હલવાસ" - સોજીથી બનેલું હલવો.
નોંધ પર: શહેરના મુખ્ય આકર્ષણો - થેસ્સાલોનિકીમાં શું જોવું.
ગ્રીક ચટણી
જો તમે મુસાફરી દરમિયાન ગ્રીક ડીશ અજમાવવા માટે શોધખોળ કરી રહ્યાં છો, તો ચટણીઓની ખાતરી કરો. ગ્રીક લોકો તેમાં નિપુણ છે અને લગભગ દરેક વાનગી માટે તેમને તૈયાર કરે છે. પરંપરાગત ગ્રીક ચટણીની સુવિધાઓ:
- ફક્ત કુદરતી ઘટકો;
- કોઈ જટિલ વાનગીઓ નથી;
- મહત્તમ લાભ.
જમણી ચટણીનો મુખ્ય સિદ્ધાંત એ છે કે તે મુખ્ય ઉપચારના સ્વાદ અને સુગંધ પર નાજુક રીતે ભાર મૂકે છે.
ચટણીના ઘટકો શક્ય તેટલા બહુમુખી હોવા જોઈએ અને માછલી, સીફૂડ, માંસ, શાકભાજી સાથે જોડાયેલા હોવા જોઈએ. મોટેભાગે રસોઈ પ્રક્રિયામાં વપરાય છે:
- કુદરતી દહીં;
- વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલ;
- લીંબુ સરબત;
- ખાસ, ગ્રીક લસણ.
ક્લાસિક ચટણી એગોગોલેમોનો છે. તે મુખ્ય વાનગીઓ અને સલાડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ સૂપમાં થાય છે. તે ફક્ત થોડીવારમાં રાંધવામાં આવે છે - ઇંડા અને લીંબુના રસનું મિશ્રણ સૂપથી ભળે છે. ચટણીની ઇચ્છિત જાડાઈના આધારે પ્રમાણ વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે. મરીનાડે મુખ્ય વાનગીને થોડો ખાટો આપે છે.
રસોઈ ગુપ્ત! મરીનેડને બોઇલમાં ન લાવો, કારણ કે પ્રોટીન વળાંક આવશે.
સીફૂડ માટે સરસવ, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રદેશોમાં, વાનગીને નરમ, સરળ પોત આપવા માટે આ મિશ્રણમાં મધ ઉમેરવામાં આવે છે. માછલી માટે, અને કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે, ચટણી ફક્ત બે ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ.
મુખ્ય વાનગીઓમાં એર્લપાઇસ, બદામ અને વનસ્પતિ તેલથી બનેલા સ્કોર્થેલીયા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેટલીકવાર બ્રેડ ક્રમ્બ્સ અને ઉડી અદલાબદલી બટાકાની ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે. આ એક હાર્દિક નાસ્તો બનાવે છે.
રસોઈ ગુપ્ત! લસણના ઉત્સાહી સ્વાદને સરળ બનાવવા માટે, તે પ્રી-બેકડ છે.
મૂળ ફાવા સોસ - તે છૂંદેલા કઠોળ અથવા દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, કુદરતી દહીં અને bsષધિઓ (સામાન્ય રીતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) સાથે પીવામાં આવે છે.
રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનો
ગ્રીક ચીઝ એક ખાસ ઉલ્લેખને પાત્ર છે. દેશમાં ચીઝની 60 થી વધુ જાતો ઉત્પન્ન થાય છે, જેમાંની દરેકને એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે. ગ્રીસમાં તમારા રોકાણ દરમિયાન અમે નીચેની ચીઝ અજમાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ:
- "ફેટા" એક સફેદ ચીઝ છે, જે સુસંગતતામાં એકદમ ગાense છે, ઘેટાંના દૂધમાંથી બને છે (બકરીના દૂધથી ઓછી વાર)
- "ગ્રેવીએરા" એ ઘેટાંના દૂધમાંથી બનેલા મધુર સ્વાદ, મક્કમ સુસંગતતાની ચીઝ છે.
- "મનુરી" - ઘેટાંની ચીઝ, એક નરમ, નાજુક પોત, ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે.
- "કેસરી" - ઘેટાં અને બકરીના દૂધના મિશ્રણથી બનેલી ચીઝ, સહેજ પીળી રંગની સાથે સફેદ.
- કેફાલોટીરી એ એક મસાલેદાર ચીઝ છે જેમાં મીઠું ચપટી અને સખત, છિદ્રાળુ માળખું હોય છે.
બીજો પરંપરાગત ઉત્પાદન ઓલિવ તેલ છે. અહીં તે દરેક કરિયાણાની દુકાનમાં વેચાય છે. કેટલીકવાર તમે ખરીદી કરતા પહેલા કોઈ પ્રોડક્ટ અજમાવી શકો છો. તેલ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા મસાલા, સુગંધિત bsષધિઓના ઉમેરા સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. અહીં ગ્રીકની રાજધાની ઓલિવ, કલામાતા શહેર વિશે વાંચો.
રાષ્ટ્રીય પીણાં
ઓઝો
સૌથી પ્રખ્યાત આલ્કોહોલિક ગ્રીક પીણું ઓઝોઝો છે. પહેલા પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. ઓઇઝો વરિયાળીના ઉમેરા સાથે આલ્કોહોલને વિસર્જન દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, મસાલાનો કલગી (મોટા ભાગે - તજ, જાયફળ અને લવિંગ). ગ્રીસમાં પીવાના ઘણા ઉત્પાદકો છે, તેથી આલ્કોહોલની સામગ્રીની રચના અને ટકાવારી અલગ છે - 20% થી 40%.
Uzઝો માછલી અને સીફૂડ વાનગીઓ સાથે વપરાય છે, tallંચા, સાંકડા ચશ્મામાં પીરસવામાં આવે છે. કરિયાણાની દુકાનમાં, પીણું વિવિધ કદની બોટલોમાં વેચાય છે, લઘુત્તમ કિંમત 3 યુરો છે.
ત્સીપોરો અને કેન્સર
ત્સીપોરો (ત્સીપોરો) અને રાકી -% 37% થી drinks 47% ની આલ્કોહોલિક સામગ્રીવાળા આલ્કોહોલિક પીણાં, મૂનશીન જેવું લાગે છે. તેમની વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત વરિયાળીની હાજરી છે - ત્સીપોરોમાં તે હાજર છે, ક્રેફિશમાં કોઈ મસાલા નથી.
ત્સીપોરોને ,ંચા, સાંકડી-ગળાના ડેકેંટરમાં ઠંડું પીરસો. પીણું નાના ચશ્માથી પીવામાં આવે છે, એક જડમાં. એક નિયમ મુજબ, સિસિપોને જૂની પે generationીના ગ્રીક લોકો દ્વારા ઓર્ડર આપવામાં આવ્યો છે, યુવા પે generationી અન્ય પીણાં પસંદ કરે છે. એક બોટલની કિંમત 3 થી 4 યુરો સુધી બદલાય છે.
રેકોમેલો
આ એક આલ્કોહોલિક પીણું છે, જેમાં બે ઘટકો છે - મધ અને ક્રેફિશ (તે નદીમાં જોવા મળતા નથી, પરંતુ ઉપર વર્ણવેલ એક). કેટલીકવાર તજ અને લવિંગ ઉમેરવામાં આવે છે. પીણું મોટાભાગે ઠંડીની seasonતુમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તમારે તેને ગરમ પીવાની જરૂર છે. કેટલાક ગ્રીકો શરદીની દવા તરીકે કેન્સરનો ઉપયોગ કરે છે.
રેકોમેલો કોઈપણ સુપરમાર્કેટ પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ પીણું જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે - ક્રેફિશ અને મધ ખરીદો. પ્રક્રિયા થોડી મિનિટો લેશે, અને સ્ટોર ઉત્પાદન કરતાં તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે. ક્રેફિશને તુર્કમાં રેડવું, ગરમી કરો, સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો, ઉકળતા પહેલાં ગરમીથી દૂર કરો. પીણું તૈયાર છે, હવે તમે તેનો પ્રયાસ કરી શકો છો!
મસ્ત
ગ્રીક ઉત્પાદનનો દારૂ, એક વિશિષ્ટ લક્ષણ મસ્તિકની હાજરી છે - સદાબહાર ઝાડવાથી મેળવેલ રેઝિન. ગ્રીસમાં મેસ્ટિકનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં ઘણી વાનગીઓની તૈયારી માટે થાય છે.
લિકુરને એપરિટિફ તરીકે અને જમ્યા પછી વધુ સારી રીતે પાચન માટે પીરસવામાં આવે છે. મસ્તિકનો સ્વાદ મૂળ અને યાદગાર છે - હળવા ફળના સ્વાદવાળું-શંકુદ્રુપ સુગંધથી મીઠો. એક બોટલની કિંમત લગભગ 10 યુરો છે.
કોફી
ગ્રીસમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણું છે કોફી. કોઈને એવી છાપ પડે છે કે તેઓ તેને સતત પીવે છે - ગરમ, ઠંડા, ફ્રૂથ સાથે અથવા વગર, દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે, વિવિધ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે. જો કોઈ વ્યક્તિ કોફીને બદલે ચાનો ઓર્ડર આપે છે, તો ગ્રીક લોકો ચોક્કસપણે વિચારશે કે તેને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ છે.
જો તમે રાષ્ટ્રીય ગ્રીક વાનગીઓ શું છે તે સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માંગતા હો, તો હોટેલમાં નહીં, પરંતુ સ્થાનિક ટેવર્ન અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તેમને અજમાવો. વાસ્તવિક ગ્રીસનો સ્વાદ અનુભવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.
ગ્રીસમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે આ વિડિઓ જુઓ - સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, સસ્તી.