ઘરેલું આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું - પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ અને ટીપ્સ
આઈસ્ક્રીમ એક એવું ઉત્પાદન છે જે ઉનાળાની ગરમીમાં મદદ કરે છે. તેઓ તેને સ્ટોરમાં ખરીદે છે અથવા જાતે બનાવે છે. હું જાતે જ રાંધણ આનંદ બનાવે છે અને હવે હું તમને ઘરે આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું તે કહીશ.
ઇતિહાસકારોને સમ્રાટ નીરોના સમયની હસ્તપ્રતોમાં આઇસક્રીમનો પ્રથમ ઉલ્લેખ જોવા મળ્યો. તેમણે રસોઈયાઓને આદેશ આપ્યો કે ફળોના સ્વાદમાં બરફ ભભરાય. અને ચીની સમ્રાટ તાંગગુ પાસે દૂધ અને બરફના આધારે મિશ્રણ બનાવવાની તકનીક હતી.
ઉત્તમ નમૂનાના આઈસ્ક્રીમ રેસીપી
હું ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની તકનીકને શેર કરીશ. સલાહ સાંભળીને, તમે તમારા ઘરને મીઠી, કોમળ અને ઠંડી સ્વાદિષ્ટ સાથે આનંદ કરશો.
- દૂધ 1 એલ
- માખણ 100 ગ્રામ
- ખાંડ 400 ગ્રામ
- સ્ટાર્ચ 1 ટીસ્પૂન.
- ઇંડા yolks 5 પીસી
કેલરી: 258 કેસીએલ
પ્રોટીન: 4.4 જી
ચરબી: 18.9 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 17.5 જી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની છે અને માખણ ઉમેરો. સ્ટોવ પર વાનગીઓ મૂકો, આગ ચાલુ કરો.
જ્યારે દૂધ ઉકળી રહ્યું છે, ત્યારે ખાંડને સ્ટાર્ચ અને યોલ્સ સાથે જોડો અને ચમચીથી ઘસવું. પરિણામી સજાગ સમૂહમાં થોડું દૂધ રેડવું અને જગાડવો.
ચમચી સાથે જગાડવો, ઉકળતા દૂધમાં ધીમે ધીમે સમૂહ રેડવું. મિશ્રણને ફરીથી ઉકાળ્યા પછી, ચટણીમાંથી સોસપાન કા removeો અને તેને એક બાઉલ ઠંડા પાણીથી નીચે નાખો. ગરમ થાય ત્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમ જગાડવો.
જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે મોલ્ડમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. થોડા કલાકો પછી, આઇસક્રીમને ટેબલ પર પીરસો.
જો તમે તમારા બાળકોને ખુશ કરવા માટે પ્રયત્નશીલ છો, તો ક્લાસિક આઈસ્ક્રીમ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ દૂધની જગ્યાએ ખાંડ અને યીલ્ક્સના મિશ્રણમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો.
કેવી રીતે ઘરે આઈસ્ક્રીમ sundes બનાવવા માટે
આ રેસીપીથી બનાવવામાં આવેલ આઈસ્ક્રીમ વિવિધ સુગંધ અને સ્વાદને ઉત્તેજીત કરે છે. અદલાબદલી બદામ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અથવા તેનું ઝાડ જામ શામેલ કરો. હું કાપલી ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ ચિપ કુકીઝનો ઉપયોગ કરું છું. હું બેરીના રસનો ઉપયોગ કરીને ક્રીમી આઈસ્ક્રીમમાં રંગ ઉમેરું છું.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 500 મિલી.
- ખાંડ - 0.75 કપ.
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.
- ચોકલેટ એડિટિવ્સ.
તૈયારી:
- એક વાટકીમાં ઇંડા તોડો, ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું. એક બાઉલમાં ક્રીમ રેડો અને જગાડવો. પરિણામી સમૂહને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો.
- રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મિશ્રણને સતત જગાડવો. બોઇલ પર ન લાવો, નહીં તો ઇંડા કર્લ થશે. પ fromનને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, પ્રવાહી ઘટ્ટ થાય છે અને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું બને છે.
- હું વાસણને વીસ મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર રાખું છું. સુસંગતતા છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે, તમારી આંગળીને ચમચી ઉપર સ્લાઇડ કરો. બાકીનો ટ્રેસ સૂચવે છે કે મિશ્રણ તૈયાર છે.
- સમૂહને ઠંડું પાડતા કન્ટેનરમાં રેડવું. ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર કામ કરશે. જો જરૂરી હોય તો આ તબક્કે આઇસક્રીમ પર ફિલર ઉમેરો. હું બીસ્કીટ, ફળના ટુકડા અથવા બેરીનો ઉપયોગ કરું છું.
- મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, કન્ટેનરને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે નીચા તાપમાનનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઘરે બનાવેલું આઈસ્ક્રીમ સખત અને ઘટ્ટ થશે. તે છ કલાક લેશે.
ભોજન પહેલાં એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝરથી રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. સમય વીતી જાય પછી, બોલમાં બનાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને પ્લેટ પર અથવા tallંચા ચશ્મામાં મૂકો. સુશોભન માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ વાપરો. પરિણામે, તમને ઘરે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ મળશે, જેનો ફોટોગ્રાફ તમારા મિત્રોને બતાવવો જ જોઇએ.
ઘરે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ રાંધવા
વૃદ્ધ લોકો દાવો કરે છે કે આધુનિક વેનીલા આઈસ્ક્રીમની સ્વાદ અને સુગંધની લાક્ષણિકતાઓ તે ઉત્પાદન કરતાં ગૌણ છે જેનું નિર્માણ જૂના દિવસોમાં કરવામાં આવ્યું હતું. અસહમત થવું મુશ્કેલ છે.
આજે ઉત્પાદકો કુદરતી દૂધને બદલે આઇસક્રીમ બનાવવા માટે પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે, જે તૈયાર ઉત્પાદને ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને ઉત્તમ સ્વાદ આપતા નથી. અમે આવી મીઠાઈવાળા બાળકોની સારવાર કરીએ છીએ, જેમાંથી સ્વાસ્થ્ય લાભની અપેક્ષા કરી શકાતી નથી.
નીચેની રેસીપી, ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી અનુસાર તૈયાર કરેલ એક સરસ મીઠાઈ.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 મિલી.
- ક્રીમ - 600 મિલી.
- ખાંડ - 250 ગ્રામ.
- યોલ્સ - 6 ટુકડાઓ.
- વેનીલા - 2 શીંગો.
તૈયારી:
- એક બાઉલમાં ક્રીમ અને દૂધ ભેગું કરો, અને પરિણામી મિશ્રણ, જગાડવો, ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો.
- વેનીલા શીંગોને કાપો, બીજ કા andો અને ક્રીમી માસમાં મોકલો.
- આગળના પગલામાં મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે મીઠી પાવડર સોસપાનમાં હોય, ત્યારે જગાડવો અને બોઇલમાં લાવો.
- મિશ્રણમાં કચડી યોલ્સ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ તમને ગઠ્ઠો વગર સરળ, ફ્લફીઅર વેનીલા આઇસક્રીમ બનાવવામાં મદદ કરશે.
- બાકી જે બધું છે તે સમાપ્ત થયેલ મિશ્રણને અનુકૂળ વાનગીમાં ખસેડવા અને ફ્રીઝરમાં મોકલવાનું છે. આઇસક્રીમને સમયાંતરે ચાર કલાક ઝટકવું. હું એક કલાકમાં કરું છું.
પીરસતાં પહેલાં મીઠાઈને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોના ટુકડાથી સુશોભન કરવાનું ભૂલશો નહીં. પરિણામે, હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ ફક્ત તેના અનન્ય સ્વાદથી જ નહીં, પણ મોહક દેખાવથી પણ ઘરોને આનંદ કરશે.
કેવી રીતે ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે
ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ ઘણા લોકોની પ્રિય મીઠાઈ છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે વાદળછાયા દિવસે પણ ખુશ થાય છે. સ્વાદિષ્ટ સાચો આનંદ લાવે છે અને તૃપ્ત થાય છે.
હમણાં હમણાં લોકોએ સ્ટોરમાં ખરીદેલી આઈસ્ક્રીમ છોડી દીધી છે. પોતાને આ રચના સાથે પરિચિત કર્યા પછી, તેઓ સમજે છે કે ફેક્ટરીમાં બનાવેલી ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ એ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને ફ્લેવરિંગ્સનો કલગી છે.
જો તમને ખરેખર ડેઝર્ટ જોઈએ છે, તો તમે પરિસ્થિતિમાંથી કોઈ રસ્તો શોધી શકો છો. હું તમને ખાતરી આપું છું કે જે લોકો મીઠાઇ ન ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે તે લોકો પણ આ આનંદનો પ્રતિકાર કરશે નહીં.
ઘટકો:
- ક્રીમ - 300 મિલી.
- યોલ્સ - 3 પીસી.
- દૂધ - 50 ગ્રામ.
- ચોકલેટ - 50 ગ્રામ.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ.
- કોગ્નેક - 1 ચમચી. ચમચી.
- સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝ.
તૈયારી:
- બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા દૂધને ઠંડુ કરો, ચોકલેટને એક સુંદર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી છોડ
- ચાબૂક મારી નાખેલું યીલ્ક અને અદલાબદલી ચોકલેટ સાથે દૂધ ભેગું કરો, થોડી મિનિટો માટે ભળી દો અને હરાવ્યું.
- પરિણામી માસ સાથે વાનગીઓને સ્ટોવ પર મૂકો, ઓછી ગરમી ચાલુ કરો અને ખાંડ અને ચોકલેટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. એકવાર તે ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે સ્ટોવ પરથી કા removeીને રેફ્રિજરેટ કરો.
- ક્રીમ ચાબુક કરો, કોગ્નેક અને ચોકલેટ માસ સાથે જોડો. મિશ્રણ કર્યા પછી, તમને સજાતીય સમૂહ મળે છે.
- જે બાકી છે તે ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમને foodાંકણવાળા ફૂડ કન્ટેનરમાં ખસેડવા અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવાનું છે. એક કલાક પછી, મિશ્રણ જગાડવો અને બીજા 5 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં પાછા આવો.
- ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ, સ્ટ્રોબેરીથી સુશોભિત, પીરસો.
વિડિઓ તૈયારી
ઘટકો વચ્ચે દારૂ શોધીને આશ્ચર્ય ન કરો. ઘણા લોકો ચોકલેટ સાથે કોગનેક પીવે છે. તે ચોકલેટના સ્વાદને વધારે છે અને ક્રીમના ઝડપી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ચાબુકને પ્રોત્સાહન આપે છે. બીજી ટીપ: ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરવાથી ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે.
લીંબુ આઇસ ક્રીમ રેસીપી દ્વારા પગલું
લીંબુ આઈસ્ક્રીમ, જે એક પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે, ઘરે બનાવી શકાય છે. રસોઈ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે, જેમાંના મોટાભાગના ઇંડા-ક્રીમ અથવા ફળો-ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે.
તૈયાર લીંબુ આઈસ્ક્રીમ સ્નોબોલના રૂપમાં, લાકડી પર અથવા સુંદર બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ડેઝર્ટ તેના સ્વાદ અને ઠંડકથી મહેમાનોને આનંદ કરશે. ફક્ત હું તમને કાળજીપૂર્વક ખાવાની સલાહ આપીશ, નહીં તો તમારે તમારા ઉધરસ અને ગળાની સારવાર કરવી પડશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 0.5 કપ.
- ખાંડ - 150 ગ્રામ.
- ક્રીમ - 300 ગ્રામ.
- યોલ્સ - 3 ટુકડાઓ.
- લીંબુનો રસ - 1 ભાગમાંથી.
- વેનીલા ખાંડ.
તૈયારી:
- દૂધ ઉકાળો અને રેફ્રિજરેટ કરો. ઠંડુ થયા પછી દૂધમાં યીલ્ક્સ, લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાખો. વેનીલા ખાંડનો આડંબર ઉમેરો.
- પરિણામી મિશ્રણ સાથે વાનગીઓને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને માસ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પકડો. મિશ્રણને સતત જગાડવો.
- જાડા સુધી ક્રીમને અલગ કન્ટેનરમાં ઝટકવું. જનતાને નરમાશથી ભળી દો, અનુકૂળ ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
- પ્રથમ બે કલાક દરમિયાન સમયાંતરે આઇસક્રીમ જગાડવો, અને પછી તેને આખી રાત છોડી દો.
પછી ભલે તે રજા, લગ્નની વર્ષગાંઠ અથવા જન્મદિવસ હોય, તમારા અતિથિઓને સ્વાદિષ્ટ સારવારથી આશ્ચર્યચકિત કરો. તેમ છતાં, હું તમને ઘરેલું લીંબુ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની સલાહ આપીશ, પછી ભલે તમારે કંઇક ઠંડી, મીઠી અને પ્રેરણાદાયક જોઈએ.
પોપ્સિકલ્સ કેવી રીતે બનાવવું
પ popપ્સિકલ્સ જેવા ઉનાળાના તાપથી કંઇપણ તમારું રક્ષણ કરશે નહીં. કુદરતી ફળ આધારિત ઉત્પાદનને બદલે સ્ટોર છાજલીઓ ફળની ચાસણી અથવા ઉમેરણોના આધારે આઇસક્રીમ આપે છે.
ઘટકો:
- નારંગીનો રસ - 1 ગ્લાસ.
- તાજા ફળ - 3 કપ.
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
તૈયારી:
- બ્લેન્ડર બાઉલમાં સૂચિબદ્ધ ઘટકો મૂકો. ડિવાઇસને સ્વિચ કરો અને સજાતીય મિશ્રણની રચનાની રાહ જુઓ.
- ત્વચા અને બીજ કા toવા માટે મિશ્રણને તાણવું. જો જરૂરી હોય તો રસ સાથે પાતળો.
- પોપ્સિકલ્સ બેઝને ફૂડ કન્ટેનરમાં રેડવું અને કઠણ થવા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. તે ચાર કલાક લેશે.
- ફળના બરફને ટુકડાઓમાં તોડી નાખો, પૂર્વ-મરચી કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એકસરખી અને જાડા સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે હરાવ્યું, જે ઓગળે નહીં.
- આઇસક્રીમ પાછા કન્ટેનરમાં મૂકો અને સ્થિર કરો. તમને મીઠાઈની ત્રણ પિરસવાનું મળે છે, જે હું નાના બાઉલમાં પીરસાવાની ભલામણ કરું છું.
તમારે કયા ફળનો ઉપયોગ કરવો તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે, પરંતુ હું સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, આલૂ અને નેક્ટેરિન પસંદ કરવાની ભલામણ કરું છું.
વિડિઓ રેસીપી
થોડા ચમચી લિકર તમારા ઘરેલું પોપ્સિકલ્સનો સ્વાદ બદલવામાં મદદ કરી શકે છે. આલૂ, ચેરી અથવા નારંગી લિકર લો. પીરસતાં પહેલાં ફળના ટુકડાથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની ભૂલશો નહીં.
દહીં આઈસ્ક્રીમ - આઇસ ક્રીમ ઉત્પાદક વિના રેસીપી
દહીં આધારિત આઇસક્રીમ કોઈપણ ફેક્ટરી હરીફ સામે લડશે. મને લાગે છે કે સ્વાદિષ્ટતા માટેનો તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે, જે ઉનાળામાં વગર પુખ્ત વયના લોકો અથવા બાળકો કરી શકતા નથી.
હું જે રેસીપીનું વર્ણન કરીશ તે સ્થિર બેરીના ઉપયોગને પ્રોત્સાહિત કરે છે, જે એક વત્તા છે. આવા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખે છે, જેને મહિનાઓ સુધી સ્ટોરના છાજલીઓ પર પડેલા બેરી વિશે કહી શકાતું નથી.
ઘટકો:
- કેળા - 2 ટુકડાઓ.
- ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી - 200 ગ્રામ.
- ફ્રોઝન બ્લુબેરી - 1 કપ
- ઓછી ચરબીવાળા દહીં - 2 કપ
- મધ - 2 ચમચી. ચમચી.
તૈયારી:
- કેળાને છાલ કા .ો અને બાકીના ઘટકો સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકો. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ધીમી ગતિથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
- બાઉલની સામગ્રીને ટીનમાં વહેંચો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. દસ મિનિટ પછી, દહીંમાંથી આઈસ્ક્રીમ કા removeો, દરેક ભાગમાં એક લાકડી દાખલ કરો અને ફ્રીઝરમાં પાછા આવો.
- ત્રણ કલાક પછી સારવારનો આનંદ માણો.
હવે તમે જીવનને મધુર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવશો, કારણ કે દહીં આઇસક્રીમ ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને વિટામિન્સ વધારે છે.
વિડિઓ રેસીપી
આઈસ્ક્રીમના ફાયદા અને નુકસાન
આઇસ ક્રીમ એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે, ગરમી સામે એક મહાન શસ્ત્ર છે. જો કે, કેટલાક લોકો સારવારના ફાયદા અંગે શંકા કરે છે.
લાભ
આઈસ્ક્રીમ શરીર માટે મૂલ્યવાન સો જેટલા પદાર્થો ધરાવે છે. આ એમિનો એસિડ્સ, ફેટી એસિડ્સ, ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ છે.
આઇસ ક્રીમ ખુશીના હોર્મોનનું એક સ્રોત છે, જે મેમરીમાં સુધારો કરે છે, મૂડને ઉત્તેજિત કરે છે અને તાણ સામેની લડતમાં વેગ આપે છે. ડેઝર્ટ ઉપચારાત્મક અસર પ્રદાન કરે છે.
આંતરડા અને પેટના રોગોથી બચવા માટેની કેટલીક તકનીકો દહીં આઇસક્રીમ પર આધારિત છે. મીઠાઈની આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર હકારાત્મક અસર પડે છે, કારણ કે જરૂરી બેક્ટેરિયા મીઠાશ સાથે આવે છે. ઉત્પાદન ત્રણ મહિના સુધી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.
જો કોઈ બાળક દૂધ પીવાનો ઇનકાર કરે છે, તો આઇસક્રીમ ઉપયોગી પદાર્થોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરશે. બાળકોને ફિલર અને એડિટિવ્સ વિના ક્લાસિક આઈસ્ક્રીમ સનડે આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
નુકસાન અને વિરોધાભાસી
આઈસ્ક્રીમના ઘણા ગેરફાયદા છે. સૌ પ્રથમ, તેમાં કેલરી વધારે છે. હું તમને સ્વાદિષ્ટતાનો દુરૂપયોગ કરવાની સલાહ આપતો નથી. આઇસ ક્રીમ ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેટના રોગો માટે બિનસલાહભર્યું છે.
જો રચનામાં સુક્રોઝ શામેલ છે, તો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકોને પ્રાણીની ચરબી પર આધારિત મીઠાઈની સલાહ આપવી જોઈએ નહીં.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સુગંધિત જાતો ન ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ રચનામાં ફળના એસેન્સનો સમાવેશ થાય છે જેને કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. આઇસ ક્રીમ ઘણીવાર માથાનો દુખાવો થાય છે કારણ કે તે ઝડપથી તાવ ઓછું કરે છે, રક્ત વાહિનીઓનું નિયંત્રણ કરે છે અને લોહીનો પ્રવાહ ધીમો કરે છે.
આઈસ્ક્રીમનો ઇતિહાસ
દંતકથા અનુસાર, પૂર્વી દેશોમાં મુસાફરી કરતી વખતે, માર્કો પોલોએ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી શીખી જે બરફ અને સોલ્ટપીટરથી ઠંડુ કરવામાં આવ્યું હતું. તે જ ક્ષણથી, ઉમરાવોના ટેબલ પર શરબત જેવું વર્તાવ હાજર હતું. તે સમયના કૂક્સ વાનગીઓ ગુપ્ત રાખતા હતા, અને એક સામાન્ય વ્યક્તિ માટે, આઇસક્રીમ બનાવવી એ ચમત્કાર સાથે તુલનાત્મક હતું.
પાછળથી, શેર્બેટ્સ અને બરફની તૈયારી માટેની વાનગીઓ દેખાઈ, જે ફ્રેન્ચ અને ઇટાલિયન ઉમરાવોમાં લોકપ્રિય છે. લુઇસ 14 માં પણ આવી વાનગીઓ માટે નબળાઇ હતી. 1649 માં, ફ્રાન્સના રાંધણ નિષ્ણાત, ગેરાર્ડ થિઅર્સને એક સ્થિર વેનીલા ક્રીમ રેસીપીની શોધ કરી, જેમાં ક્રીમ અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે. આ નવીનતાને "નેપોલિટાન આઈસ્ક્રીમ" કહેવામાં આવતી. પાછળથી, બરફ મીઠાઈ માટે રેસીપી ઘણી વખત અપડેટ કરવામાં આવી હતી.
પ્રાચીન સમયમાં રશિયાના રહેવાસીઓ, ઉનાળાની ગરમીમાં, સ્થિર દૂધના ટુકડાઓ પીતા હતા. આજે પણ, સાઇબેરીયન ગામોના રહેવાસીઓ સ્થિર દૂધ તૈયાર કરે છે અને તેને મોટા સ્ટેક્સમાં સ્ટોર કરે છે.
આઇસક્રીમ ઉત્પાદનોના તાપમાનને ઘટાડવા અને તેને નિયંત્રિત કરવા માટે બરફ અને મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની તકનીક સાથે આવનાર વ્યક્તિએ એડવાન્સ ટેક્નોલ helpedજીમાં મદદ કરી. આઇસક્રીમ બનાવવા માટે ફરતા બ્લેડથી સજ્જ લાકડાના ડોલની શોધ પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે.
1843 ની શરૂઆતમાં, ઇંગ્લેન્ડમાં આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેનું એક હેન્ડ-હેલ્ડ ડિવાઇસ બનાવવામાં આવ્યું અને પેટન્ટ કરાયું. શોધક નેન્સી જહોનસન હતી. જોહન્સન ઉપકરણોનું ઉત્પાદન ગોઠવવામાં અસમર્થ હોવાથી, તેણે અમેરિકનને પેટન્ટ વેચી દીધી. પરિણામે, બાલ્ટીમોરમાં 8 વર્ષ પછી factoryદ્યોગિક ધોરણે આઇસક્રીમનું ઉત્પાદન કરતી પ્રથમ ફેક્ટરી દેખાઈ. ત્યારથી ઘણો સમય પસાર થઈ ગયો છે, પરંતુ તકનીકો અને વાનગીઓમાં હજી સુધારણા કરવામાં આવી રહી છે.
મિકેનિકલ ફ્રીઝિંગ ટેક્નોલ .જીના આગમન સાથે, મીઠી મિજબાનીઓનો ફેલાવો સરળ બન્યો છે. પાછળથી તેઓ એક સ્ટ્રો, પછી એક લાકડી અને "સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ" ની તકનીક સાથે આવ્યા.
જો તમે સ્ટોરમાંથી આઈસ્ક્રીમ ખરીદવાનો ઇરાદો ધરાવતા હો, તો બ્રિક્વેટ્સ, શંકુ અને કપ સહિતના નાના ભાગો પસંદ કરો. ડેઝર્ટને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું હંમેશાં શક્ય હોતું નથી, અને સતત થીજી રહેવું અને પીગળવું ગુણવત્તા અને સ્વાદને બગાડે છે.
સારાંશ, હું કહીશ કે આઇસક્રીમ તે જ સમયે આરોગ્યપ્રદ અને હાનિકારક ઉત્પાદન છે. પરંતુ હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ નહીં, જે ખરીદેલા ગેરફાયદાથી વંચિત છે. આળસુ ન બનો, ઘરે મીઠાઈ તૈયાર કરો અને પરિવારના સભ્યો સ્વાસ્થ્યના ડર વિના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માણવા માટે સક્ષમ હશે.