ઘરે કપકેક અને મફિન્સ કેવી રીતે શેકવું
મફિન્સ અને મફિન્સ એ સ્પોન્જ કેક અથવા ખમીરમાંથી બનાવવામાં આવતી મીઠાઈઓ છે. ઘણી રાષ્ટ્રીયતા માટે, તેઓ ક્રિસમસ અને લગ્નનું પ્રતીક છે. પકવવાની અંદર કિસમિસ, અખરોટ, જામ અને કેન્ડેડ ફળો મૂકવામાં આવે છે, વેનીલા અથવા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. મફિન્સ નાના, સિંગલ-સર્વિંગ મફિન્સ છે, ટીનમાં બેકડ. તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ સાલે બ્રેક કરી શકો છો, વાનગીઓ અને રસોઈની સૂક્ષ્મતાનો અભ્યાસ કર્યા પછી.
પકવવા માટેની તૈયારી
અમે મોલ્ડ, જરૂરી ઉત્પાદનો અને ઇચ્છા તૈયાર કરીશું. કોઈપણ કપકેકમાં ઉત્પાદનોનો પ્રમાણભૂત સમૂહ શામેલ હોય છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
- સોફ્ટ માર્જરિન - 100 ગ્રામ.
- ખાંડ (સ્વાદ માટે).
- લોટ - 1 ગ્લાસ.
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
- પાવડર માટે ખાંડ.
તૈયારી:
- એક વાટકી લો, ત્યાં ઇંડા તોડો.
- ખાંડ ઉમેરો અને નરમ માર્જરિન.
- સiftedફ્ટ લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. સરળ સુધી મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ જગાડવો.
- કણકને સિલિકોન મફિન ટીનમાં મૂકો.
- એક પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે.
- પાવડર ખાંડ સાથે ઠંડુ કરાયેલ મફિન્સ છંટકાવ.
અન્ય, વધુ જટિલ વાનગીઓ છે.
મેં એક સાથે સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મૂકી છે જે તમને કોઈ પણ અનુભવ વિના આશ્ચર્યજનક મફિન્સ બનાવવામાં મદદ કરશે. આ ડેઝર્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે આકૃતિ માટે, નીચે વર્ણવેલ તકનીકોનો અભ્યાસ કરવા માટે તે પૂરતું છે.
કોકો સાથે સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ
1 કપકેકમાં લગભગ 220 કેલરી હોય છે.
- ચિકન ઇંડા 1 પીસી
- ઘઉંનો લોટ 175 ગ્રામ
- દૂધ 150 મિલી
- માખણ 50 ગ્રામ
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- કોકો પાવડર 2 tsp
- વેનીલીન ½ ટીસ્પૂન
કેલરી: 317 કેસીએલ
પ્રોટીન: 6.5 જી
ચરબી: 13.6 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 42.7 જી
લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, કન્ફેક્શનરી પાવડર સાથે ભળી.
નારંગી સુધી નરમ માખણ હરાવ્યું. ધીરે ધીરે ઝટકવું, અંતે ખાંડ, વેનીલીન, કોકો અને ઇંડા ઉમેરો.
લોટ, દૂધ રેડવું અને સરળ સુધી હરાવ્યું. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, પ્રક્રિયા એકદમ સરળ બનશે કારણ કે એક બાઉલમાં ખાદ્ય પદાર્થ સ્ટ .ક કરવામાં આવે છે અને ચાબુક કરવામાં આવે છે. કણક નરમ હોય છે, ફેલાતું નથી, પરંતુ સમાનરૂપે સ્લાઇડ થાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.
સ્વચ્છ અને સૂકા બેકિંગ શીટ પર મફિન ટીન્સ મૂકો.
અમે દરેક સિલિકોન મોલ્ડમાં કણકનો ચમચી મૂકીએ છીએ, થોડી સ્લાઇડ સાથે.
અમે 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા ,ીએ છીએ, તેને ઠંડુ કરીએ છીએ અને ઇચ્છિત રૂપે સજાવટ કરીએ છીએ.
ફળો સાથે મફિન્સ - નારંગી, કેળા
કેળાની મીઠાશ અને નારંગીની ખાટા સ્વાદથી વાનગીનો સ્વાદ મુશ્કેલ બને છે, પરંતુ આ સંયોજન એક સંતુલન બનાવે છે જેને આપણા રીસેપ્ટર્સ ચાહે છે અને વખાણ કરે છે. આ ઉપરાંત, કેળામાં પોષણ મૂલ્ય આહારમાં અનાવશ્યક રહેશે નહીં!
તૈયારી:
- અમે ફળ ધોઈએ છીએ. અમે નારંગીને છાલતા નથી, પરંતુ બીજ કા removing્યા પછી, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. કેળાને કાંટોથી માવો અને નારંગી સાથે જોડો.
- ખાંડને ફળોના મિશ્રણમાં રેડવું.
- એક અલગ કન્ટેનરમાં, સ્ટાર્ચને લોટમાં ભળી દો. પછી કોકો ઉમેરો - 3-4 ચમચી.
- ઘટકોને મિક્સ કરો અને મોલ્ડમાં રેડવું.
- અમે 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- સ્ટોવ બંધ કર્યા પછી, કણક ભેજવાળી હોવાથી મીઠાઈઓ બહાર કા .ો નહીં. તેમને બે, ત્રણ કલાક માટે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.
અમેરિકામાં બ્લુબેરી અથવા બ્લુબેરી મફિન્સ
બ્લુબેરી અથવા બ્લુબેરી મફિન્સ રસદાર અને ટેન્ડર છે. તેઓ ફક્ત તૈયાર થઈ રહ્યાં છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા અને સ્થિર બંને લઈ શકાય છે.
તૈયારી:
- એક કન્ટેનરમાં દૂધ, માખણ અને ચિકન ઇંડા મિક્સ કરો. બીજામાં - ખાંડ, લોટ, વેનીલીન, બેકિંગ પાવડર. બંને મિશ્રણને ઝડપથી ભેગું કરો, લોટ ભાગ્યે જ બતાવવો જોઈએ.
- બ્લૂબriesરી અથવા બ્લૂબriesરી ઉમેરો, લોટ ન દેખાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- અમે સિલિકોન રિસેસમાં કાગળના મોલ્ડ મૂકીએ છીએ. કણક નાખ્યો છે અને 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. અમે ટૂથપીકથી તત્પરતા તપાસીએ છીએ, જે વીંધેલા હોય ત્યારે શુષ્ક રહેશે.
- આઈસિંગ ખાંડ સાથે મફિન્સ છંટકાવ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ.
અનવિવેટેડ મફિન્સ
અહીં તમને એક સંપૂર્ણપણે અલગ ડેઝર્ટ ફોર્મેટ મળશે. ચીઝ અને bsષધિઓ મફિનમાં મસાલા નાખે છે. મને ખાતરી છે કે તમે આ પહેલા પ્રયત્ન કર્યો નથી, પરંતુ તમારા પરિવારને આશ્ચર્યજનક કરવાનું એક કારણ હશે. તમે કોઈપણ ચટણી સાથે અથવા પહેલા અથવા બીજા અભ્યાસક્રમો ઉપરાંત અનવેઇન્ટેડ મફિન્સ આપી શકો છો!
તૈયારી:
- લોટમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને બેકિંગ પાવડર નાખો. જડીબુટ્ટીઓને ગ્રાઇન્ડ કરો અને બધું મિક્સ કરો.
- બીજા કન્ટેનરમાં, ઇંડા, ખાટા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અને દૂધ ભેગા કરો. લોટના મિશ્રણમાં પ્રવાહી મિશ્રણ ઉમેરો અને લોટ ભેજને શોષી ન લો ત્યાં સુધી ધીરે ધીરે હલાવો.
- મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં કણક નાખો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.
કપકેક કેવી રીતે બનાવવું
કિસમિસ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના દૂધ
મફિન્સ માટેની પ્રખ્યાત રેસીપી દૂધ-કિસમિસ સાથે આધારિત છે. પરંતુ અહીં પણ તમે કિસમિસના પ્રકારો અને દૂધની ચરબીયુક્ત સામગ્રીનો થોડો પ્રયોગ કરી શકો છો!
ઘટકો:
- લોટ - 1.5 કપ.
- માખણ - 100 ગ્રામ.
- પ્રકાશ કિસમિસ - 100 ગ્રામ.
- દૂધ - 250 મિલી.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- વેનીલા ખાંડ - 2 ચમચી
- બેકિંગ પાવડર - 2 tsp.
- એક ચપટી મીઠું.
તૈયારી:
- અમે કિસમિસ ધોઈએ છીએ, ઉકળતા પાણી રેડવું અને નરમ પડવું છોડી દો.
- એક કન્ટેનરમાં લોટ અને થોડું મીઠું રેડવું, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન ઉમેરો.
- બીજામાં, અમે ઇંડા, ખાંડને જોડીએ છીએ, પછી દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીએ છીએ. અમે બધું ભળીએ છીએ.
- સૂકા ઘટકો અને દૂધના મિશ્રણ સાથે લોટ મિક્સ સુધી સરળ કરો.
- કિસમિસ ઉમેરો, બધા ઘટકોને મિક્સ કરો.
- અમે આકારમાં મૂકે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 20-25 મિનિટ માટે 200-220 ° સે તાપમાન માટે પ્રીહિટ.
કેફિર પર સરળ આહાર
ઘટકો:
- ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 1.5 કપ.
- માખણ - 100 ગ્રામ.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- વેનીલા ખાંડ - 2 ચમચી
- સ્વાદ માટે કોકો પાવડર.
- સ્વાદ માટે મીઠું.
કેવી રીતે રાંધવું:
- Fંડા કન્ટેનરમાં કેફિર રેડવું, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. હવાના પરપોટા દેખાવા માટે જગાડવો અને રાહ જુઓ.
- ઇંડાને મિક્સરથી હરાવ્યું, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો, અને પછી કેફિર મિશ્રણમાં રેડવું.
- ઉત્પાદનોને સારી રીતે મિક્સ કરો, કોકો (વૈકલ્પિક) અને લોટ ઉમેરો. તમારી પાસે સરળ કણક હોવું જોઈએ. જો તે વહેતું હોય, તો વધુ લોટ ઉમેરો.
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી સુધી પ્રીહિટ કરીએ છીએ, સિલિકોન મોલ્ડ લઈએ અને તેમાં કણક રેડવું, લગભગ 20 મિનિટ સુધી શેકવું, ખાતરી કરો કે તે બળી નહીં જાય.
વિડિઓ તૈયારી
ચોકલેટ મફિન્સ
હું સૂચવે છે કે કાં તો મફિન્સમાં ઉડી લોખંડની જાળીવાળું કડવો ચોકલેટ ઉમેરવા, અથવા દડાના રૂપમાં તૈયાર કેક સજાવટ ખરીદવા.
ઘટકો:
- લોટ - 1.5 કપ.
- માખણ - 100 ગ્રામ.
- બિટર સ્લેબ ચોકલેટ - 50 ગ્રામ.
- દૂધ - 250 મિલી.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ.
- ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
- વેનીલિન - 2 ટીસ્પૂન
- સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- એક કન્ટેનરમાં લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન ઉમેરો.
- બીજા કન્ટેનરમાં, ચિકન ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ ભેગા કરો, દૂધ અને માખણ ઉમેરો. બધા મિક્સ કરો.
- સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે, બે કન્ટેનરના ઘટકો ભળી દો અને લોખંડની જાળીવાળું ડાર્ક ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ બોલમાં છંટકાવ માટે તૈયાર છંટકાવ ઉમેરો.
- પરિણામી કણકને પકવવાની વાનગીમાં મૂકો અને ભાવિ કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, 20 મિનિટ સુધી.
- ચોકલેટ ચટણી સાથે તૈયાર વાનગી રેડવાની અને એક ટંકશાળ પાંદડા ઉમેરો!
પ્રવાહીથી ભરેલા મફિન્સ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પહેલાથી હોવી જોઈએ. લિક્વિડ ફિલિંગ તરીકે તમે કસ્ટાર્ડ અથવા હોટ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ઉપર સૂચવેલી કોઈપણ રેસીપી અનુસાર મફિન્સને બેક કરી શકો છો.
તેઓ ઠંડુ થાય તે પછી, તમારે એક રાંધણ સિરીંજ વડે મધ્યમાં ભરણ રેડવાની જરૂર છે, અથવા તમે કપકેકને અડધા ભાગમાં તોડી શકો છો અને પછી કનેક્ટ કરી શકો છો.
કેલરી ડેઝર્ટ
કપકેક એક મીઠી પેસ્ટ્રી છે, જે નાસ્તામાં અથવા નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. આ એકદમ વધારે કેલરીવાળી વાનગી છે જેનો વધારે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. 100 ગ્રામ બેકડ માલમાં 200-350 કેલરી હોય છે. તેમાં શામેલ છે: લગભગ 10 ગ્રામ પ્રોટીન, 15 ગ્રામ ચરબી અને 20-60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
મદદરૂપ સંકેતો
મફિન્સ માટે, તમારે ધાતુ, સિલિકોન અથવા કાગળથી બનેલા નાના, પાંસળીવાળા મોલ્ડની જરૂર છે. પકવવા પહેલાં, તેઓ તેલયુક્ત અને લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. દરેક ઘટક ઉમેર્યા પછી, કણક મિશ્રિત થાય છે, પરંતુ નરમાશથી, નહીં તો તે રુંવાટીવાળું નહીં હોય.
મિત્રો અને કુટુંબને આનંદ આપવા માટે મફિન્સ અથવા મફિન્સની સેવા કરવી એ એક સરસ રીત છે. તેમને તૈયાર કરવું સરળ છે, અને જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ક્રીમ ભરીને મીઠાઈને વિવિધતા આપી શકો છો. મફિન્સ અને મફિન્સમાં માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે કેટલાક નાના છે અને અન્ય મોટા છે. પરંતુ તેમાંથી દરેક, તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર, તમારી ચા પીવાને અવિસ્મરણીય બનાવશે, નવા વર્ષ પર પણ.