પોર્ટુગલમાં શું પ્રયાસ કરવો - રાષ્ટ્રીય ભોજન
કલ્પના કરો - તમે એટલાન્ટિક મહાસાગરના કાંઠે આરામ કરી રહ્યાં છો, સુખદ હવામાન અને મનોહર લેન્ડસ્કેપ્સનો આનંદ માણી રહ્યા છો. બાકીનાને સંપૂર્ણ રીતે સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, ત્યાં પૂરતી અસલ વાનગીઓ અને એક ગ્લાસ સ્વાદિષ્ટ પ્રકાશ વાઇન નથી. આ તે છે જે પોર્ટુગીઝ ભોજનને આશ્ચર્ય અને આનંદ કરશે - મૂળ, રંગીન અને, અલબત્ત, અતિ સ્વાદિષ્ટ.
પોર્ટુગીઝ રાંધણકળાની સુવિધાઓ
ઘણા લોકો ભૂલથી માને છે કે પોર્ટુગીઝ ભોજન એ સ્પેનની રાંધણ પસંદગીઓનું વિસ્તરણ છે. તેમ છતાં, ઘણા લોકો અને રાષ્ટ્રીયતાનો પ્રભાવ પોર્ટુગીઝ વાનગીઓમાં શોધી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત પિરી હોટ મરી આફ્રિકન દેશોની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં વધુ જાણીતી છે, અને પાસ્તા અને લસણ એ ઇટાલિયન રાંધણકળાના ઉત્પાદનો છે.
પોર્ટુગીઝ પ્રેમ કરે છે અને જાણે છે કે ભારતમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, તે જ ઘટકો સાથે બે વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ આપી શકે છે. પોર્ટુગલે ભૂમધ્ય વાનગીઓમાંથી બ્રેડ અને ઓલિવનો પ્રેમ ઉધાર લીધો છે. રાજ્યના ભૌગોલિક સ્થાનને જોતા - એટલાન્ટિક મહાસાગરના કાંઠે - પોર્ટુગીઝ મેનૂમાં માછલી અને સીફૂડ વાનગીઓ પ્રબળ છે.
રસપ્રદ હકીકત! માછલી અને સીફૂડના વપરાશ માટે પોર્ટુગલ વિશ્વનો પ્રથમ દેશ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કોઈપણ પોર્ટુગીઝ કodડમાંથી સરળતાથી 365 ડીશ તૈયાર કરી શકે છે - વર્ષના દિવસોની સંખ્યા અનુસાર.
જો તમે પોર્ટુગીઝ રાંધણકળાના વાનગીઓને એક જ શબ્દમાં વર્ણવવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તે અજોડ બનશે. તેઓ આહાર અને ઉચ્ચ કેલરી ઘટકો, સ્વાદનો કેલિડોસ્કોપ, સરળ અને જટિલ રસોઈ તકનીકોને અનન્ય, અનિવાર્ય રીતે જોડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત પોર્ટુગીઝ છૂંદેલા સૂપ એક કલાકના માત્ર એક ક્વાર્ટરમાં તૈયાર થઈ જશે, અને ક્રીમી સોસ સાથે કodડને રાંધવામાં ઓછામાં ઓછો એક દિવસનો સમય લાગશે.
પોર્ટુગલની મુખ્ય ભૂમિની લાક્ષણિક વાનગીઓ
દેશના આ ભાગનું રાષ્ટ્રીય ભોજન સમગ્ર યુરોપમાં જાણીતું છે. સૌ પ્રથમ, આ ક cડ ડીશ છે, જેને પોર્ટુગલમાં બાકલાઉ કહેવામાં આવે છે. તે વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - કઠોળ, સોસેજ સાથે, પાઈ ભરવા તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, તો તમે પેસ્ટીસ ડે નાતા તરીકે ઓળખાતી ક cડ કેક પણ શોધી શકો છો.
જાણવા રસપ્રદ! દેશના ઇતિહાસ, તેની રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરાઓ અને સંસ્કૃતિને જાણવાનો એક મહાન રસ્તો પોર્ટુગલની ફૂડ પ્રવાસ છે.
પોર્ટો ઓલ સેન્ટ્સ ડે પર સારડીન તૈયાર કરવાની પરંપરાનો સન્માન કરે છે. જો તમે પોર્ટોમાં હોવાનું જણાય છે, તો જિબિલેટ સ્ટ્યૂ - ત્રિપashશને અજમાવી જુઓ. આ વાનગી હતી જેણે શહેરના તમામ રહેવાસીઓને નામ આપ્યું - ટ્રાઇપાયરોઝ, જેનો અનુવાદ અર્થ થાય છે - ટ્રાઇપના પ્રેમીઓ.
આ વાનગીના દેખાવ સાથે historicalતિહાસિક તથ્ય સંકળાયેલું છે. દુકાળથી સ્થાનિક રહેવાસીઓને ત્રિપુટીથી ખોરાક રાંધવા મજબૂર કરવામાં આવ્યા. 15 મી સદીના મધ્યમાં, રાજા ડોન એનરિક રાષ્ટ્રીય સંપત્તિના વિસ્તરણ માટે નીકળ્યા, આ માટે તેણે શહેરના લોકોને ઉપલબ્ધ પશુઓની કતલ કરવી પડી. પોર્ટોના રહેવાસીઓએ ટકી રહેવું હતું, તેથી વાનગીઓની શોધ સૈનિકો પછી બાકી રહેલા તમામ ઉત્પાદનોમાંથી કરવામાં આવી. શાકભાજીના ઉમેરા સાથે આ રીતે ટ્રાઇપ ડીશ દેખાઈ. ત્રિપાશ પાંચ સદીઓ પહેલાં દેખાયા તે હકીકત હોવા છતાં, વાનગી આજે અતિ લોકપ્રિય છે.
પોર્ટુગીઝ ભોજન સદીઓથી કેટલાક પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ વિકસ્યું છે:
- લાંબા સમયથી દેશ અન્ય રાજ્યોથી અલગ હતો;
- દેશના મોટાભાગના રહેવાસીઓ સારી રીતે જીવતા નહોતા, તેઓને ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી રસોઇ બનાવવી પડી હતી - સ્વતંત્ર રીતે પકડાયેલી માછલી આહારનો આધાર બની હતી;
- પોર્ટુગલમાં, ઉત્પાદનોની એક નાનકડી પસંદગી હતી, તેથી વાનગીઓ જે રચના અને તૈયારીની તકનીકમાં સરળ હતી.
નૉૅધ! બધા પ્રદેશોમાં વિશિષ્ટ વાનગીઓ છે જે રાજ્યના આ ભાગમાં કહેવાતા રાંધણ ગૌરવ સાથે વિશેષ રૂપે જોવા મળે છે.
દરેક પોર્ટુગીઝ લંચ ડેઝર્ટ સાથે સમાપ્ત થાય છે. મીઠાઈઓની સંખ્યા અને વિવિધતાની દ્રષ્ટિએ, પોર્ટુગલ ઘણા યુરોપિયન દેશોને પાછળ છોડી દે છે. તમે કોઈપણ ખૂણા પર ઉત્કૃષ્ટ, મૂળ મીઠાઈઓ ખરીદી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, બેલેમના મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં, ત્યાં એક બેકરી છે જે દેશમાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરે છે. ઇટાલી, ફ્રાન્સ, જર્મની અને સ્પેન - વિવિધ દેશોના પ્રવાસીઓ ડેઝર્ટની મજા માણવા આવે છે.
એઝોર્સની લાક્ષણિક વાનગીઓ
એઝોર્સ પોર્ટુગલના એક આર્કીટેપ્લોગોઝ છે. સામાન્ય રીતે, ટાપુ ભોજન ખંડોના રાંધણકળા સાથે ખૂબ સમાન છે, પરંતુ ત્યાં અનન્ય વાનગીઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોઝિડુ ડેશ ફર્નેશ. તે જ્વાળામુખીના મો inામાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં શાકભાજી અને ચિકન માંસ સાથે વાનગીઓ છોડે છે. ટાપુઓ પર તમે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ અને મધની ઘણી જાતોનો સ્વાદ મેળવી શકો છો - આવા ખોરાકને સ્થાનિક રહેવાસીઓના દૈનિક આહારમાં સમાવવામાં આવે છે.
આ લેખમાં રાજધાની એઝોર વિશે વાંચો.
મેડેઇરાની લાક્ષણિક વાનગીઓ
ટાપુનું ભોજન ગ્રામીણ પરંપરાઓ પર આધારિત છે. મડેઇરાના લોકોના આહારમાં પણ માછલીની વાનગીઓનો પ્રભાવ છે. ત્યાં માંસની વાનગીઓ પણ છે - મુખ્યત્વે ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ. લોકપ્રિય સજાવટમાં મકાઈ, લીલીઓ અને ફ્રાઈસ શામેલ છે. તમે આ પૃષ્ઠ પર ટાપુ વિશે વિગતવાર માહિતી મેળવી શકો છો.
પોર્ટુગલમાં શું પ્રયાસ કરવો
પોર્ટુગલનું રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા અવિશ્વસનીય રીતે વૈવિધ્યસભર છે, તેજસ્વી સ્વાદો અને પ્રકાશ સ્વાદની આખી શ્રેણીથી ભરેલા છે. ખોરાકની દરેક કેટેગરીમાં, ત્યાં કેટલાક રાંધણ માસ્ટરપીસ હોવાની ખાતરી છે કે તમારે પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ.
પ્રથમ ભોજન
કાલ્ડુ વર્ડે
આ પ્રખ્યાત કોબી પ્યુરી સૂપ છે, જે તેની લોકપ્રિયતામાં રશિયામાં કોબી સૂપ સાથે સરખાવી શકાય છે. કોબી ઉપરાંત, ઓલિવ તેલ, પapપ્રિકા અને પોર્ટુગલમાં રાંધેલા વિશેષ પીવામાં ફુલમો - વિધા - તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
એક નોંધ પર! સૂપનો સ્વાદ ખૂબ જ નાજુક હોય છે અને બધી રેસ્ટોરાં અને કાફેમાં તેનો સ્વાદ ચાખવામાં આવે છે. કેટલીકવાર સોસેજ અલગથી પીરસવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે પ્લેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
માછલીનો સૂપ "કેપ્ટન વિડાલની રડતી માછલી"
વિડાલા એક સરળ માછીમાર છે જેણે માછલી પકડીને તેનું વેચાણ કરીને પોતાનું ગુજરાન ચલાવ્યું હતું. એકવાર વહાણનો ક્રૂ, દરિયામાં હોવાને કારણે, ખાધા વગર છોડી દેવાયો, અને કેપ્ટને કેચમાંથી સૂપ રાંધવાનું નક્કી કર્યું. ખલાસીઓએ જીવંત માછલીને સૂપમાં ફેંકી દીધી, તે તેમને લાગ્યું કે માછલી રડતી હતી. વહાણ કોઈ કેચ વિના પાછો ફર્યો, પરંતુ કodડ સૂપ, તાજી શાકભાજી, મીઠું અને મરી માટે સ્વાદિષ્ટ, નવી રેસીપી સાથે.
વાનગી માટેની રેસીપી ઘણી સદીઓથી બદલાઈ નથી. રસોઈ કર્યા પછી, બધી ઘટકોને મિક્સર સાથે ચાબુક આપવામાં આવે છે અને અદ્ભુત પ્યુરી સૂપ સેવ કરી શકાય છે.
માંસની વાનગીઓ
પોર્ટુગીઝ નિપુણતાથી વિવિધ પ્રકારના માંસ તૈયાર કરે છે, પ્રવાસીઓને સ્વાદિષ્ટ, મૂળ વાનગીઓ આપે છે. પોર્ટુગલમાં હતા ત્યારે તમારે તેમને ચોક્કસપણે અજમાવવું જોઈએ. કસાઈની દુકાનમાં માંસનો ટુકડો ગ્રાહકની જગ્યાએ કાપી શકાય છે અને નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરી શકાય છે. પોર્ટુગલમાં પરંપરાગત પ્રકારના માંસ ઉપરાંત, ક્વેઈલ, બકરી અને સસલું માંસ ખાવામાં આવે છે.
રસપ્રદ હકીકત! પોર્ટુગલમાં શાકાહારીઓ માટે, બુચરની દુકાનોને બાયપાસ કરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે પ્રદર્શનના કિસ્સાઓમાં તમે સસલા અને ચિકનના કાપી શબને લોહીવાળી બેગ જોઈ શકો છો, જેનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
ફિજોડા
કઠોળ અને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અને સોસેઝની વિવિધ જાતોના મિશ્રણથી બનેલી એક હાર્દિક, ઉચ્ચ કેલરીવાળી રાષ્ટ્રીય વાનગી. પરંપરાગત રેસીપીમાં શાકભાજી અને ચોખા શામેલ છે. દેશના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં, ફેઇજoડા વિવિધ ઘટકો બનાવવામાં આવે છે, ઘટકો બદલીને.
અલ્હિરા દ મીરાંડેલા
આ એક પોર્ટુગીઝ ફુલમો છે જે ડુક્કરનું માંસ સિવાય કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી બનાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે મધ્ય યુગ દરમિયાન, વાનગીઓની શોધ યહૂદીઓ દ્વારા તેમની રાષ્ટ્રીયતા છુપાવવા અને તપાસના દમનથી બચવા માટે કરવામાં આવી હતી. ધાર્મિક ઉપદેશો અનુસાર, યહૂદીઓને ડુક્કરનું માંસ ખાવાનો અધિકાર નહોતો, પરંતુ સોસેજના આભાર, તેઓ ભૂખમરો અને પૂછપરછ કરનારાઓ દ્વારા બદલો લેવાનું ટાળવામાં સફળ રહ્યા.
આધુનિક પોર્ટુગલમાં, સ pસેજ પણ ડુક્કરનું માંસમાંથી રાંધવામાં આવે છે; સ્ક્રramમ્બલ ઇંડા, બટાટા અને તાજી શાકભાજી સાથે એક વાનગી પીરસો.
ચિકન પીરી પીરી
સ્વાહિલીમાં "પીરી-પિરી" નામનો અર્થ "ગરમ મરી" છે. તે ચિકન પાંખો અને એકદમ અતુલ્ય ચટણીથી બનાવવામાં આવે છે. પાંખો 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. વાનગી થોડું ખાટાવાળા, મસાલાવાળું બને છે. તેઓ તાજી શાકભાજી, સલાડ અને ચીપો સાથે ચિકન ખાય છે. રાષ્ટ્રીય પોર્ટુગીઝ વાનગીઓની સૂચિમાં પીરી પીરી હોવી આવશ્યક છે.
માછલી અને સીફૂડ ડીશ
પોર્ટુગીઝ માછલીઓ અને સીફૂડ ડીશ બનાવવાની કુશળતા માટે જાણીતા છે. કોઈપણ સ્ટોરમાં માછલીઓની વિશાળ પસંદગી અને વિવિધ પ્રકારની શેલફિશ હોય છે. મોટે ભાગે, ખોરાક એક પ panન અથવા જાળીમાં તળેલું હોય છે. મોટી સુપરમાર્કેટ્સના ભાતમાં તમે તલવારફિશ, મોરે ઇલ જોઈ શકો છો.
પોર્ટુગલ વિવિધ પ્રકારની કodડ રેસિપિ માટે જાણીતું છે. માછલીની મીઠું ચડાવવાનું સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી છે. આ રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ પોર્ટુગીઝ માછીમારો દ્વારા દરિયાકાંઠે તાજી પકડી લેવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. મીઠું ચડાવે તે પહેલાં, કodડને 24 કલાક પાણીમાં પલાળવું. બધા કરિયાણાની દુકાનમાં અથાણાંવાળા શબ ઉપલબ્ધ છે.
શેકેલી માછલી
કોઈપણ પ્રકારની માછલીઓ આ રીતે રાંધવામાં આવે છે; સપ્તાહના અંતે, ઘણા સ્થાનિક લોકો અટારી પર ગ્રીલ્સ સ્થાપિત કરે છે, જે ખાસ સુગંધ ફેલાવે છે. રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ સામાન્ય રીતે તાજી શાકભાજી અથવા ઓલિવ ઓઇલના સ્વાદવાળા ભાત સાથે વિશાળ ભાગ પીરસે છે.
ચોખા સાથે સાધુ ફિશ
પોર્ટુગલની મુસાફરી કરતી વખતે, વિદેશી મોનકફિશ વાનગીનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. તેની તૈયારી માટે, માછલીને ભાગોમાં કાપીને, ચોખા, ટામેટાં, વિવિધ મસાલા અને .ષધિઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ સ્થાનિકોમાં લોકપ્રિય ડિનર છે. રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જે સીફૂડમાં નિષ્ણાત છે, ઓક્ટોપસ અથવા શેલફિશમાંથી સમાન વાનગી રાંધે છે.
ડુક્કરનું માંસ એલેન્ટેજો (કાર્ને ડી પોર્કો à એલેન્ટેજાના)
એક વાનગી જે માંસ અને સીફૂડ પ્રેમીઓની સ્વાદની કળીઓને આનંદિત કરશે. તે પોર્ક અને સીફૂડમાંથી તૈયાર છે. માંસને ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તળેલું હોય છે અને ક્લેમ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. બટાકાની સાથે સર્વ કરો અને ખાઓ.
આ ફોર્મનો ઉપયોગ કરીને આવાસની કિંમતોની તુલના કરો
મીઠાઈઓ
ડેઝર્ટ માટે પોર્ટુગલમાં શું ખવાય છે? સૌ પ્રથમ, આ પેસ્ટ્રીઝ, કેક, પુડિંગ્સ છે. નોંધનીય છે કે મોટાભાગની વાનગીઓ સ્થાનિક સાધ્વીઓના રાંધણ રેકોર્ડ્સમાંથી લેવામાં આવે છે. પોર્ટુગલનું પ્રતીક નિouશંકપણે પેસ્ટલ ડી નાટા કેક છે.
ઉપરાંત, પોર્ટુગીઝ લોકોને શાહી પાઇ (બોલો રે) - રાષ્ટ્રીય પેસ્ટ્રી પસંદ છે. તે એક ચીઝ કે મોટા ડોનટ જેવું લાગે છે - મધ્યમાં છિદ્ર સાથે ગોળ. સંપૂર્ણ સ્વાદ માટે, કેક ઉદારતાથી અદલાબદલી બદામ, કેન્ડેડ ફળો અને અન્ય સૂકા ફળોથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. નાતાલની રજાઓ દરમિયાન બોલો રે એક ટેબલ પર આવશ્યક છે. એક દંતકથા અનુસાર, રેસિપિ લિસ્બનની સૌથી જૂની પેસ્ટ્રી શોપના માલિક દ્વારા પોર્ટુગલ લાવવામાં આવી હતી.
ટોર્ટાસ ડે અઝીટãઓ એ સ્પોન્જ કેક છે જેમાં સોફ્ટ ઇંડા ક્રીમ છે. વાઇન અથવા બંદર સાથે ડેઝર્ટ પીરસો.
પેસ્ટલ દ નાતા કેક
માખણ અને ઇંડા ક્રીમથી ભરેલા પફ પેસ્ટ્રીથી તૈયાર. તમે તેમને લિસ્બનમાં કોઈપણ કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં અજમાવી શકો છો, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે બેલ્મ વિસ્તારમાં શ્રેષ્ઠ પેસ્ટ્રી પીરસવામાં આવે છે. કેટલાક કાફેમાં, મીઠાઈઓ તજ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
પોર્ટુગીઝ માટે પરંપરાગત નાસ્તો એસ્પ્રેસોનો કપ અને થોડા પેસ્ટલ્સ દે નાતા છે.
Veવેરો (ઇંટો મોલ્સ દ અવેરો) ના ઇંડા ડેઝર્ટ
એક અસામાન્ય, મૂળ મીઠાઈ - વેફર રોલ શેલમાં લપેટી નાજુક ઇંડા ભરવા. 19 મી સદીના પ્રખ્યાત પોર્ટુગીઝ લેખક એસા ડી ક્વીરોઝે આ મીઠા વિશે લખ્યું છે.
પોઓ દ લó બિસ્કિટ
પ્રખ્યાત પોર્ટુગીઝ મીઠાઈ જે કોઈપણ બેકરીમાં ચાખી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપથી ખાય છે.
પોર્ટુગીઝ પીણાં
અમે ખોરાકમાંથી પોર્ટુગલમાં શું પ્રયાસ કરવો તે શોધી કા .્યું, પરંતુ બંદર અથવા વાઇનના ગ્લાસ વિના સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનરની કલ્પના કરી શકાતી નથી.
આ ડેઝર્ટ વાઇનના વતનમાં નહીં હોય તો તમે શ્રેષ્ઠ બંદરનો સ્વાદ ક્યાંથી મેળવી શકો છો? પીણું બનાવવાની તકનીકી કાયદામાં સમાવિષ્ટ છે.
પોર્ટુગલમાં, વર્ડે વાઇન અતિ લોકપ્રિય છે - આ એક યુવાન વાઇન છે, તે સફેદ, લાલ અને ગુલાબી હોઈ શકે છે. પીણું ફક્ત પોર્ટુગલમાં બનાવવામાં આવે છે. પ્રવાસીઓ નોંધ લે છે કે વાઇનનો સ્વાદ એકદમ વિશિષ્ટ છે; તેને સીફૂડ, માછલી અને માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જો તમે મજબૂત વાઇન પીવાનું પસંદ કરો છો, તો મડેઇરા પર એક નજર નાખો. વાડે મેડેઇરા ટાપુ પર બનાવવામાં આવે છે, તે સુકા અને ડેઝર્ટ હોઈ શકે છે. પીણુંનો પ્રકાર વપરાયેલી દ્રાક્ષની વિવિધતા અને તેની વૃદ્ધત્વ પર આધારિત છે.
જાણવા જેવી મહિતી! જો તમે મેફેરાને કોઈ કેફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર આપવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે ફક્ત તેને આ રીતે ઉચ્ચારવાની જરૂર છે - વિગ્નો દ મેડેઇરા. નહિંતર, વેઈટર તમને સમજી શકશે નહીં.
બીજો રાષ્ટ્રીય પીણું છે કોફી. મજબૂત, સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત કોફી અહીં પ્રિય છે, પરંતુ ઇટાલિયન જેટલી કડવી નથી. પોર્ટુગલની સૌથી લોકપ્રિય કોફી બ્રાન્ડ્સ નિકોલા ઇ ડેલ્ટા છે.
ચીઝ
પોર્ટુગીઝ ભોજનમાં શું અજમાવવું? અલબત્ત, તમારે ચીઝ પર વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે તેમના સ્વાદમાં કોઈ પણ રીતે સૌથી પ્રખ્યાત યુરોપિયન જાતોથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ચીઝ બનાવવાની પરંપરાને દેશએ ઘણી સદીઓથી રાખી છે. પ્રખ્યાત રાષ્ટ્રીય ચીઝ ઉત્પાદકો એલેન્ટેજો અને એઝોર્સ પ્રાંતમાં પોર્ટુગલના મધ્ય ભાગમાં સ્થિત છે. પનીરના ઉત્પાદન માટે, વિવિધ દૂધનો ઉપયોગ થાય છે - ફક્ત પરંપરાગત ગાયનું દૂધ જ નહીં, બકરી અને ઘેટાંનું દૂધ પણ.
સ્થાનિક લોકો વધારાના ઘટક તરીકે ચીઝ ઉમેરતા નથી, પરંતુ તેને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાય છે.
પ્રયાસ કરવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો છે:
- કાયજો ડી સેરા;
- કૈજોઉ દ કાસ્ટેલો બ્રranન્કા;
- કીજુ સંત જોર્જ.
એક નોંધ પર! ચીઝ નાના સંભારણું દુકાનમાં પણ વેચાય છે, પરંતુ જો તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ખરીદવા માંગતા હો, તો વિશેષતા સ્ટોરની મુલાકાત લો.
તાજા ચીઝ
ગાયના અથવા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવેલ અને પાક્યા વિનાનું ખાધું પનીરમાં નરમ, દહીંનો સ્વાદ હોય છે. નાસ્તામાં આ એક સરસ પસંદગી છે. ચીઝ ઘણીવાર ખાદ્ય મુસાફરી સંભારણું તરીકે પણ ખરીદવામાં આવે છે. તમે પોર્ટુગલથી બીજું શું લાવી શકો છો તે અહીં જુઓ.
કયજો દ સેરા
તે 12 મી સદીથી ઘેટાંના દૂધથી વર્ષના ચોક્કસ સમયગાળામાં બનાવવામાં આવ્યું છે - નવેમ્બરથી માર્ચ સુધી. પનીરની અંદર સુખદ દૂધિયું સુગંધ, સખત પોપડો અને નરમ પોત છે. તે બ્રેડ પર ફેલાય છે. સ્થાનિકોનો દાવો છે કે આ ચોક્કસ ચીઝ પોર્ટુગીઝમાં શ્રેષ્ઠ છે. રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો - બંદર અથવા વાઇન.
કીજુ સંત જોર્જ
આ ચીઝ યુરોપિયનોને ખૂબ પસંદ છે. તે ઘણી સદીઓથી અનપેસ્ટેરિયસ્ડ દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે.
પોર્ટુગીઝ રાંધણકળા અસાધારણ રીતે વૈવિધ્યસભર છે અને અન્ય કોઈપણ યુરોપિયન રાંધણકળાથી વિપરીત છે. અહીં દરેકને તેમની પસંદની વાનગી મળશે. દેશની મુખ્ય ભૂમિની વાનગીઓ સ્પેનિશ રાંધણ પરંપરાઓથી પ્રભાવિત હતી, ટાપુ ભાગોનું ભોજન ભારતીય પરંપરાઓના પ્રભાવ હેઠળ રચાયું હતું. જો તમે ભૂમધ્ય વાનગીઓને પસંદ કરો છો, તો પોર્ટુગલના દક્ષિણ ભાગ તરફ જાઓ.
વિડિઓ: પોર્ટુગલ અને દેશની રાંધણ પરંપરાઓમાં કઈ 5 વાનગીઓ અજમાવવા યોગ્ય છે.