લોખંડની જાળીવાળું અને અન્ય આદુ સ્ટોર કરવા માટેની પદ્ધતિઓ. બચતની શરતો, ડેકોક્શન્સની તૈયારી, રેડવાની ક્રિયા અને અન્ય ટીપ્સ
જો તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આદુની મૂળ ખરીદી હોય અથવા તમારી મનપસંદ વાનગી રાંધ્યા પછી છોડી દીધી હોય, તો તેને જાળવવાની ઘણી રીતો છે.
એકબીજાથી અલગ સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ કેવી રીતે અલગ પડે છે, ઉપયોગી ગુણધર્મોને નુકસાન કર્યા વિના સૂકા, તાજા, અથાણાંવાળા ઉત્પાદનનું શેલ્ફ લાઇફ શું છે, મૂળને સાચવવા માટે બધું બરાબર કેવી રીતે કરવું, અને સૂપ અને આદુ પ્રેરણાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી, તમે આ લેખમાંથી શીખી શકશો.
ઉપયોગી ગુણધર્મોને નુકસાન કર્યા વિના ઉત્પાદનનું શેલ્ફ લાઇફ
જો ઘરે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે તે કેવી રીતે અને ક્યાં કરવું તે જાણવાની જરૂર છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના. તમે આદુને વિવિધ સંસ્કરણોમાં ખરીદી અને સ્ટોર કરી શકો છો, જેમાંના દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને વિવિધ શેલ્ફ લાઇફ છે. વિગતો માટે દરેક સ્ટોરેજ પ્રકાર તપાસો.
સુકાઈ ગયો
સૂકા આદુ 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તે મોટાભાગે મસાલા વિભાગમાં તૈયાર પાવડર તરીકે વેચાય છે. આ અનુકૂળ છે, પરંતુ ઘરે સૂકા આદુ વધુ સુગંધિત હોય છે. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત પણ રહેશે.
સુકા આદુ બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે. તે જ સમયે, તમારે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં જગ્યા લેવાની જરૂર નથી, કબાટમાં એક શેલ્ફ પર ચુસ્તપણે બંધ ગ્લાસ જાર પૂરતું છે. એકમાત્ર વસ્તુ, સૂકા આદુ તૈયાર કરવા માટે સમય કા :ો:
- આદુની મૂળ ધોવા, ટુવાલ પર મૂકો, સૂકા થવા દો.
- ધીમે ધીમે છાલ કાપી અથવા કાraી નાખવી શક્ય તેટલું પાતળું જેથી નીચે રહેલા પોષક તત્વોને દૂર ન થાય.
- આદુને પાતળા કાપી નાંખો.
- બેકિંગ કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને પ્લેટો મૂકે.
- 50 ને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલો0 1 કલાક માટે (ભેજને બાષ્પીભવન કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો બંધ ન કરો).
- એક કલાક પછી, કાપી નાંખ્યું ઉપર ફેરવો અને તેને 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા મૂકો.
- 2 કલાક પછી, સમયાંતરે તપાસો: જો પ્લેટો તૂટી જાય છે, અને વાળતું નથી, તો પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી આદુ મેળવી શકો છો.
- આદુના ટુકડા ઠંડુ થવા દો.
તમે સૂકા આદુને ટુકડા અથવા જમીનના સ્વરૂપમાં સ્ટોર કરી શકો છો, જે મુખ્ય વસ્તુ એક ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં અને શુષ્ક જગ્યાએ તાપમાન સાથે 35 થી વધુ નહીં.0.
તાજા: રેફ્રિજરેટરમાં કેટલું સંગ્રહિત છે, તે સ્થિર કરી શકાય છે?
તાજા આદુનો મૂળ ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત થાય છે:
- ફળો અને શાકભાજી માટેના વિભાગમાં - 1-1.5 મહિના સુધી;
- ફ્રીઝરમાં - 6 મહિના સુધી.
ફ્રીઝરમાં, આદુ તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે. તેથી, જો મૂળ medicષધીય હેતુઓ માટે વપરાય છે, તો આ પદ્ધતિ યોગ્ય નથી. પરંતુ રસોઈ માટે, સ્વાદ અને સુગંધ રહેશે.
જ્યારે તમે તાજા આદુનું સેવન કરો ત્યારે તમને મહત્તમ માત્રામાં પોષક તત્વો પ્રાપ્ત થશે, ખાસ કરીને કારણ કે તેનો સંગ્રહ કરવો મુશ્કેલ નથી:
- ટુવાલથી મૂળ સુકાઈ જાઓ, તેને છાલશો નહીં.
- ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે ચુસ્ત રીતે લપેટી અથવા બેગમાં લપેટી (બધી હવા મુક્ત કરો) અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- શેલ્ફ લાઇફને બીજા 2-3 અઠવાડિયા સુધી વધારવા માટે, પ્રથમ આદુને કાગળના હાથમોapું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા સુતરાઉ કાપડમાં લપેટો, પછી બેગ અને રેફ્રિજરેટરમાં
જો તમે સુગંધિત મૂળને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માંગતા હો, તો ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરો. ત્યાં 2 વિકલ્પો છે:
- આદુની છાલ કાપીને કાપીને, કટીંગ બોર્ડ પર અને ફ્રીઝરમાં નાંખો. સ્થિર સમઘનનું બહાર કા ,ો, તેમને બેગમાં પેક કરો અને ફ્રીઝરમાં પાછા ફરો.
- આદુ છીણી નાખો, બોર્ડ પર નાના ભાગોમાં ફેલાવો અને થીજી લો. જ્યારે સંપૂર્ણ સ્થિર થાય, ત્યારે સ્થિર ખોરાકને બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં પાછા ફરો.
આદુને પાણીથી તાજી રાખી શકાય છે. જો તમે ખૂબ આદુ કાપી નાખો છો અને ન વપરાયેલ ભાગ ફેંકી શકો તો આ પદ્ધતિ સારી છે. ઠંડા બાફેલા પાણીને નાના કન્ટેનરમાં રેડવું, તેમાં આદુ નાખો, કડક રીતે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટર મૂકો. સ્ટોરેજ અવધિ 1 મહિનો છે. આદુના પાણીને ચામાં ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે તેમાં કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો હશે.
તાજી આદુને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી અસામાન્ય રીત એ છે માટી સાથે. પીટ, રેતી અને હ્યુમસને સમાન ભાગોમાં ફૂલના વાસણમાં રેડવું (શુષ્ક હોવું જ જોઈએ) અને સૂકા મૂળો ત્યાં મૂકો. એક કબાટમાં આદર્શ રીતે, અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ મૂકો.
અથાણું
તમે સ્ટોર છાજલીઓ પર અથાણાંના આદુ શોધી શકો છો. જો તમે તેને વજન દ્વારા ખરીદ્યું હોય, તો તેને ઘરે જાર અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની ખાતરી કરો, idાંકણ બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઉપરાંત, આદુ સીધી મરીનાડ સાથે ઝિપ બેગમાં સ્થિર કરી શકાય છે. તે જ સમયે, તેને તુરંત જ જરૂરી ભાગોમાં વહેંચો; તમે તેને ફરીથી સ્થિર કરી શકતા નથી.
તમે અથાણાંના આદુને જાતે રસોઇ કરી શકો છો, તેથી તે પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રા પણ જાળવી રાખે છે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે અને દરેકની પોતાની પસંદ છે. અહીં એક સરળ છે. તમને જરૂર પડશે:
- 60 ગ્રામ આદુ;
- 100 મિલી ગરમ પાણી;
- 10 ગ્રામ મીઠું;
- 4 ગ્રામ ખાંડ;
- 1 ચમચી સરકો (ટેબલ અથવા સફરજન સીડર).
તૈયારી:
- ત્વચાને કાળજીપૂર્વક છાલ કરો અને અનાજની સાથે પાતળા પ્લેટોમાં કાપી નાખો.
- તેમને કાચની બરણીમાં મૂકો, મીઠું coverાંકી દો અને તેમના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડશો.
- જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે વધારે પાણી કા drainો જેથી પ્લેટો પ્રવાહીમાં રહે. સરકો અને ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો. જાર બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
અથાણાંવાળા સુગંધિત મૂળ 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તેનો સ્વાદ ફક્ત દરરોજ સુધરશે. તે આદુ છે જે માછલી, માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં મસાલેદાર ઉમેરો તરીકે વાપરવા માટે સારું છે.
અમે અથાણાંવાળા આદુની વિડિઓ રેસીપી જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:
વાનગીઓ
ઠંડી અને ફ્લૂની asonsતુ દરમિયાન, ઘણા લોકો આદુની ટિંકચર અને ઉકાળોને વધારાની સારવાર તરીકે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા માટે વાપરે છે. આ સ્વરૂપમાં, આદુ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં વધારો કરે છે અને તેનો ઉપયોગ સરળ છે.
કેવી રીતે ઉકાળો (ચા) યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવો?
સ્ટોરેજ પદ્ધતિ તરીકે, ડેકોક્શન્સ યોગ્ય નથી, કારણ કે તે રેફ્રિજરેટરમાં વધુમાં વધુ 5 કલાક સ્ટોર કરી શકાય છે, અને તાત્કાલિક તેમને તાજી અને ગરમ પીવું વધુ સારું છે. વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ડેકોક્શન્સ માટે, તેમજ શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. આદુ સૂપ બનાવવા માટે અહીં ઘણી રીતો છે.
- ઉધરસ સાથે શરદીની સારવાર માટે.
- આદુની મૂળની 30 ગ્રામ છાલ (પાતળા સ્તર) અને છીણવું.
- 600 મિલી પાણી ઉકાળો, આદુ ઉપર રેડવું અને ઓછી ગરમી પર મૂકો.
- મજબૂત ઉકળતા (સતત જગાડવો) ટાળો, મિશ્રણને 3-5 મિનિટ માટે અંધારું કરો.
- ગરમીથી દૂર કરો, થર્મોસમાં રેડવું, 2 કલાક માટે છોડી દો.
- પછી નિયમિત અંતરાલમાં દિવસ દરમિયાન નાના ભાગોમાં તાણ અને ઉપયોગ કરો. દૈનિક દર સૂપ 250 મિલી છે.
- પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે.
- એક કપમાં 200 મિલી લીલી ચા (1 ફિલ્ટર બેગ) નાંખી, તેમાં આદુનો ટુકડો (લગભગ 10 ગ્રામ) નાંખો, એક રકાબીથી coverાંકવો.
- 15 મિનિટ પછી, સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો અને સૂપ ગરમ પીવો. 2 ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે અને 2-4 કલાકના અંતરાલ પર નશામાં છે, પ્રિહિટિંગ કરી શકાય છે.
પ્રવેશનો કોર્સ 2 અઠવાડિયા છે, 1 અઠવાડિયાની રજા છે. અને તેથી તમે પાનખરથી વસંત toતુ સુધી તમારી પ્રતિરક્ષા જાળવી શકો છો.
આદુ પ્રેરણા
આદુ દારૂ અથવા વોડકા સાથે આદુ રેડવાની તૈયારી એક મહિના માટે તંદુરસ્ત મૂળ રાખશે.
ટિંકચરનો ઉપયોગ મૌખિક અને બાહ્ય સળીયાથી કરવા માટે થાય છે અને ફ્લૂ અને શરદીની duringતુમાં પણ કોમ્પ્રેસ કરે છે. આદુ સંગ્રહિત કરવાની આ રીતનો ગેરલાભ એ દારૂ છે, કેમ કે દરેક વ્યક્તિ તેને પી શકતા નથી.
રેડવાની ક્રિયા માટે, તમે લોખંડની જાળીવાળું અને બારીક અદલાબદલી આદુ મૂળ બંને વાપરી શકો છો.
આલ્કોહોલિક પ્રેરણા તૈયાર કરવી સરળ છે:
- 400 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું આદુ મૂળ વોડકા સાથે રેડવું અથવા આલ્કોહોલ સળીયાથી બાફેલી પાણીથી 1: 2 ભળી દો.
- ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ idાંકણ અને સ્થાન બંધ કરો.
- 14 દિવસ પછી, પ્રેરણાને ગાળી દો, 2-3 ચમચી ઉમેરો. મધ અને લીંબુનો રસ.
તમે ફિનિશ્ડ ટિંકચરને રેફ્રિજરેટરમાં 10-14 દિવસ માટે સ્ટોર કરી શકો છો.
વિડિઓમાંથી તમે ઘરે આદુનું ટિંકચર કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો:
પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ અને સુગંધિત આદુ મૂળ વિવિધ રૂપે સાચવી શકાય છે, જે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ છે. તમારા આરોગ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે સ્ટોરેજ અવધિનું અવલોકન કરો અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમની સમાપ્તિ પછી ઉપયોગ ન કરો તેની ખાતરી કરો.