લીંબુ ટિંકચર કેમ ઉપયોગી છે? કેવી રીતે દારૂ સાથે રાંધવા, તેના વિના અને અન્ય ઘટકો સાથે?
લીંબુનું ટિંકચર ઘણાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાથે એકદમ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ આલ્કોહોલિક પીણું છે. આવી ટિંકચર જાતે ઘરે તૈયાર કરવું સહેલું છે, અને પીણાની શક્તિ પાતળા આલ્કોહોલની સાંદ્રતા અને ખાંડની માત્રા પર આધારિત છે.
લીંબુ ટિંકચર કાં તો પારદર્શક અથવા વાદળછાયું હોઈ શકે છે, પ્રકાશથી ઘાટા પીળો. તે બંનેને ફક્ત લીંબુ અને આલ્કોહોલિક ઘટક સાથે અથવા વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે - ફુદીનો, મધ, લસણ, નારંગી, કોફી, વિવિધ મસાલા વગેરે.
તેમાં કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો શામેલ છે?
લીંબુ એ વિટામિન સી સામગ્રીમાંના એક નેતા છે, શરીરના કુદરતી સંરક્ષણ, તેમજ તમામ સિસ્ટમ્સ અને અવયવોની સામાન્ય કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી છે. આલ્કોહોલિક લીંબુનું ટિંકચર સાઇટ્રસમાંથી આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિનને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે, જેના કારણે તેમાં શક્તિશાળી હીલિંગ ગુણધર્મો છે.
એસ્કોર્બિક એસિડ ઉપરાંત, ટિંકચર લીંબુમાંથી નીચેના ફાયદાકારક પદાર્થો લે છે:
- વિટામિન એ - એન્ટીoxકિસડન્ટ, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્યકરણ માટે જરૂરી છે, પ્રોટીન સંશ્લેષણનું નિયમન, દ્રષ્ટિ સુધારે છે;
- બી વિટામિન - રક્તવાહિની અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના કામના સામાન્યકરણ માટે, ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિને જાળવવા, તાણ અને તાણનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ માટે જરૂરી છે;
વિટામિન ડી - પ્રતિરક્ષા વધે છે, નર્વસ અને સ્નાયુબદ્ધ પ્રણાલીના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે, રિકેટ્સ, મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ, કેટલાક ઓન્કોલોજીકલ રોગો, વગેરે સામે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે કામ કરે છે;
- વિટામિન ઇ - એન્ટીoxકિસડન્ટ, શરીરના અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, પ્રતિરક્ષા અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરે છે;
- વિટામિન પીપી - રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે;
- ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે) - બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું, રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવું;
- flavonoids - રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવો, શરીરને ઘણા વાયરસથી સુરક્ષિત કરો;
- પેક્ટીન્સ - ભારે ધાતુઓના ઝેર અને મીઠાના શરીરમાંથી બહાર નીકળવામાં ફાળો આપો.
લીંબુના ટિંકચરમાં ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, અને વજન ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.
ઉપયોગ માટે સંકેતો
એસ્કોર્બિક એસિડ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, જેના કારણે લીંબુના ટિંકચરનો ઉપયોગ સહાયક સારવાર અને નિવારણ માટે થાય છે:
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
- હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર);
- હાયપોટેન્શન (લો બ્લડ પ્રેશર);
- હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર;
- કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
- ફ્લિબિટિસ (વેનિસ દિવાલોની બળતરા);
- થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ;
- રુધિરવાહિનીઓનું ખેંચાણ;
- માથાનો દુખાવો;
- ચક્કર;
- અસ્થિનીયા (ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ);
- વનસ્પતિ ડાયસ્ટોનિયા;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
- શરદી સાથે.
ઉપરાંત, આવા ટિંકચર પ્રભાવ અને શારીરિક સહનશક્તિને વધારવા, એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
બિનસલાહભર્યું અને આડઅસરો
લીંબુ, જેના આધારે ટિંકચર બનાવવામાં આવે છે, કોઈપણ સાઇટ્રસની જેમ, એકદમ મજબૂત એલર્જન છે, તેથી, આવા પીણાંનો વધુ પડતો ઉપયોગ અથવા એલર્જીની વૃત્તિ સાથે, તેઓ વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ (શિળસ, ખંજવાળ, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, વગેરે) પેદા કરી શકે છે. ...
આ ઉપરાંત, લીંબુમાં સમાયેલ, અને તે મુજબ ટિંકચર, એસિડ્સ હાર્ટબર્નનું કારણ બને છે અને દાંતના મીનોને નષ્ટ કરી શકે છેતેથી, ટિંકચરના દરેક ઉપયોગ પછી, દાંતની આરોગ્યપ્રદ સફાઈ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
લીંબુના ટિંકચર વિરોધાભાસી છે:
- ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ;
- 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
- જે લોકોને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ (ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલિટીસ, એંટરિટિસ, વગેરે) સાથે સમસ્યા હોય છે.
ક્રોનિક રક્તવાહિની રોગોની હાજરીમાં, નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ લીંબુના ટિંકચરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સાવચેતીનાં પગલાં
લીંબુ પર આધારિત આલ્કોહોલિક પીણું થાકને દૂર કરે છે અને તેથી શરીરને ઉત્સાહિત કરે છે સાંજે ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી... ન્યુરોસાયકિયાટ્રિક ડિસઓર્ડર્સ, અશક્ત, દૃષ્ટિથી વિકલાંગ અથવા દારૂના અવલંબનથી પીડિત લોકો માટે ટિંકચરનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
મહત્વપૂર્ણ! લીંબુના ટિંકચરનો મોટો ઓવરડોઝ ગેસ્ટ્રિક અથવા આંતરડાના રક્તસ્રાવનું કારણ બની શકે છે.
ઘટકોની તૈયારી
લીંબુના ટિંકચર માટેના બધા ઘટકો ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએતેથી, ખોરાક પર બિલકુલ બચાવવા યોગ્ય નથી, ખાસ કરીને વોડકા પર - આલ્કોહોલની નબળી ગુણવત્તા માત્ર પીણાના ખરાબ સ્વાદમાં જ નહીં, પણ ઝેરના જોખમમાં પણ પરિણમી શકે છે.
જો ટિંકચર આલ્કોહોલથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તે સામાન્ય રીતે મુખ્ય પ્રમાણમાં સમાન પ્રમાણમાં પાણીથી ભળી જાય છે - આ રીતે માત્ર પીવાની શક્તિ ઓછી થતી નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ સુધરે છે.
લીંબુ અપવાદરૂપે તાજી હોવું જોઈએ, ત્વચા સંપૂર્ણ અને સ્વચ્છ હોવી જોઈએ; જૂના અથવા બગડેલા સાઇટ્રુઝ પીવાના સ્વાદને બગાડી શકે છે. રસોઈ પહેલાં, ટુવાલથી લીંબુ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને સૂકા સાફ થાય છે - સાઇટ્રસની સપાટીથી મીણને કા toવા માટે આ જરૂરી છે, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે વપરાય છે.
જો ટિંકચરને મૂનશીન માટે આયોજન કરવામાં આવ્યું છે, તો તેને લીંબુનો પલ્પ અને ઝાટકો વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તે મૂનશાઇનમાં સમાયેલ પ્રોટીન સંયોજનો અને ફ્યુઝલ તેલને તટસ્થ કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ઉપયોગી નથી. પરંતુ લીંબુનો રસ, તેનાથી વિપરીત, આ સંયોજનોને જોડે છે.
લીંબુ મૂનશાઇન માટે અબખાઝિયાના સાઇટ્રિઝ પસંદ કરવામાં આવે છે - તેઓ તુર્કી કરતા વધુ રસાળ અને મીઠા છે. આ ઉપરાંત, તેઓ જાળવણી માટે ઓછી પ્રક્રિયા કરે છે.
ટિંકચર વાનગીઓ
ટિંકચર જાતે તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે - લીંબુ પીણા માટેની બધી વાનગીઓમાં સમાન રાંધવાના સિદ્ધાંતો છે:
- દરેક રેસીપી આલ્કોહોલિક બેઝનો ઉપયોગ ધારે છે - વોડકા, આલ્કોહોલ અથવા મૂનશાઇન.
- દરેક રેસીપી ફક્ત ઘટકોની માત્રા અને વિવિધતામાં જ ભિન્ન હોઇ શકે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતમાં પણ - ઉદાહરણ તરીકે, વિવિધ વાનગીઓમાં આખા લીંબુ અને તેના કેટલાક ભાગો (પલ્પ, ઝાટકો, વગેરે) નો ઉપયોગ કરી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, ઝાટકો વધુ વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે તે આવશ્યક તેલોમાં સૌથી ધનિક છે.
- ખાંડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મીઠી ચાસણી બનાવવા માટે થાય છે, જો કે, કેટલીક વાનગીઓ અનુસાર, તે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ટિંકચરમાં ઉમેરી શકાય છે.
લીંબુના રેડવાની ક્રિયા હંમેશા અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ, ઓરડા (અથવા નીચલા) તાપમાને 1 થી 4 અઠવાડિયા સુધી રેડવામાં આવે છે.
દારૂ પર
દારૂનો આગ્રહ કેવી રીતે રાખવો?
ઘટકો:
- લીંબુ - 1 પીસી .;
- ખાંડ - 3 ચમચી;
- આલ્કોહોલ 96% - 500 મિલી;
- બાફેલી પાણી - 750 મિલી.
- એક ગ્લાસ (બે અથવા ત્રણ લિટર) જારમાં પાણી અને આલ્કોહોલ મિક્સ કરો.
- લીંબુને સારી રીતે વીંછળવું, કાપી નાંખ્યું કાપીને બરણીમાં ઉમેરો.
- ખાંડ ઉમેરો, આલ્કોહોલિક ટિંકચરને મિક્સ કરો, પછી તેને ત્રણ દિવસ માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ ઉકાળવા દો.
- પછી ટિંકચર તાણ, લીંબુના ટુકડા કા .ો.
વોડકા પર
ઘટકો:
લીંબુ - 5 પીસી .;
- વોડકા - 500 મિલી;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 200 મિલી.
- લીંબુ કોગળા અને કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા; ધીમે ધીમે ઝાટકોમાંથી એક લીંબુની છાલ કા ,ો, સફેદ કડવો પલ્પ છોડી દો અને તેમાંથી રસ કા sો.
- લીંબુનો રસ, પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકાળો - એક બોઇલ લાવો, ત્યારબાદ for મિનિટ ધીમી આંચ પર રાખો, નિયમિત હલાવતા રહો અને મલાઈ કરો.
- બાકીના લીંબુમાંથી ઝાટકો અને સફેદ ત્વચા કા Removeો, પલ્પ અને ઝાટકાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- ગ્લાસ જારમાં, વોડકા, ચાસણી, પલ્પ અને ઝાટકો મિક્સ કરો; tightાંકણને પૂર્ણપણે બંધ કરો અને બરણીને સારી રીતે ઘણી વખત હલાવો.
- રેફ્રિજરેટરમાં ટિંકચર સાથે જારને 4-5 દિવસ માટે છોડી દો, પછી પીણું પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ગાળી લો.
મૂનશીન પર
ઘટકો:
- લીંબુ - 3 પીસી .;
- મૂનશીન - 1 એલ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- આદુ - 20 ગ્રામ;
- તજ એક ચપટી.
- ઝાટકો અને સફેદ ત્વચામાંથી સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકા લીંબુ સાફ કરો; ઝાટકો ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પલ્પમાંથી રસ કા .ો.
- એક ગ્લાસ બરણીમાં ઝાટકો મૂકો, લીંબુના રસમાં રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને મૂનશીન ઉમેરો.
- જારને કડક રીતે બંધ કરો અને 5 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
- પીણું રેડવામાં આવે તે પછી, તેને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે, અને પછી બીજા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.
ટંકશાળ સાથે
ઘટકો:
લીંબુ - 5 પીસી .;
- વોડકા (મૂનશીન અથવા આલ્કોહોલ) - 1 લિટર;
- ફુદીનાના પાંદડા - 150 ગ્રામ તાજી, અથવા 50 ગ્રામ સૂકા.
- લીંબુને ગરમ પાણીમાં ધોઈ લો, ત્યારબાદ સફેદ પલ્પ વગરની છાલ કાળજીપૂર્વક તેમાંથી કા isી નાખો.
- ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ફુદીનાના કાસ્તો મૂકો, તેમને વોડકાથી ભરો, પછી ઝાટકો ઉમેરો અને theાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો
- ઓરડાના તાપમાને 7-10 દિવસ સુધી અંધારાવાળી જગ્યાએ પીણું રેડવું; તે જ સમયે, ટિંકચરવાળા કન્ટેનરને દરરોજ હલાવવું આવશ્યક છે.
- તત્પરતા પછી, કપાસ અને ગોઝ ફિલ્ટર દ્વારા ટિંકચર પસાર કરો.
ઘરે દારૂ મુક્ત રેડવાની તૈયારી કેવી રીતે કરવી?
આલ્કોહોલિક ઇન્ફ્યુઝન કરતાં ન Nonન-આલ્કોહોલિક લીંબુના રેડવાની તૈયારી સરળ અને ઝડપી છે - તે પાણી સાથે જરૂરી ઘટકો રેડવાની (કેટલીક વાનગીઓમાં, બોઇલ પર લાવવા) પૂરતું છે અને રેસીપીના આધારે કેટલાક કલાકો અથવા દિવસો માટે અંધારાવાળી ઠંડી જગ્યાએ રેડવાની તૈયારીમાં છે.
સાઇટ્રિક
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટેની સૌથી સરળ રેસીપી: 2 માધ્યમ લીંબુને સારી રીતે વીંછળવું અને સૂકવો, નાના ટુકડા કરી કાપીને 1 લિટર બાફેલી પાણી રેડવું. 8-10 કલાક માટે પીણું રેડવું, એક ગ્લાસ લો.
મધ રેસીપી
શરદી માટે રેસીપી: 1 સારી ધોવાઇ અને સૂકા લીંબુને ટુકડાઓમાં કાપીને, 0.5 લિટર ઠંડા પાણી રેડવું, 1 ચમચી ઉમેરો. મધ અને જગાડવો. લગભગ 4-5 કલાક સુધી પીણુંનો આગ્રહ રાખો, પછી તાણ. દિવસમાં 3 વખત અડધો ગ્લાસ પ્રેરણા લો.
રસોઈ ટીપ્સ
લીંબુના ટિંકચરની ગુણવત્તા અને સ્વાદને સુધારવા માટે, તમે નીચેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- કડવો અને ખાટા પ્રેરણાના પ્રેમીઓ માટે, સહેજ નકામું લીંબુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- જો, તેનાથી વિપરીત, કડવાશ ટાળવી જરૂરી છે, આ કિસ્સામાં, ઉપયોગ કરતા પહેલા, લીંબુ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
- ખાંડની ચાસણી (પાણી અને ખાંડ 1: 1) પણ કડવાશ દૂર કરવામાં મદદ કરશે - ગરમ ચાસણી તૈયાર ટિંકચરમાં રેડવામાં આવે છે.
- ડિગ્રી ઓછી કરવા માટે, તૈયાર ટિંકચર પાણીથી થોડું ભળી શકાય છે.
- તમે સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા અને bsષધિઓ ઉમેરી શકો છો - ફુદીના, તજ, એલચી, વગેરે. સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં.
- હળવા સ્વાદ અને સુગંધ માટે, ટિંકચર બે વાર ફિલ્ટર કરી શકાય છે - જ્યારે તૈયાર હોય અને 3-4 દિવસ પછી.
ધ્યાન! ટિંકચરને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે - ફક્ત ઠંડી જગ્યાએ અને એક વર્ષ કરતા વધુ નહીં; નહિંતર, પીણું ફક્ત તેના બધા ઉપયોગી અને સ્વાદના ગુણો ગુમાવશે.
હોમમેઇડ લીંબુના ટિંકચરનો ઉપયોગ અમુક રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે અને ખાલી energyર્જા અને મૂડને વધારવા માટે થઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી સુખાકારીને ક્યારે રોકવી અને કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું તે છે.