શેબ્યુરિક્સ માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું - 9 પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

ઘરે પેસ્ટી માટે કણક બનાવવા માટે, તે 3 ઘટકો લેવાનું પૂરતું છે - પાણી, મીઠું અને લોટ. ચિકન ઇંડાના ઉમેરા સાથે વધુ જટિલ વાનગીઓ, હળવા બિયર શક્ય છે.

હોમમેઇડ કણક માંસ, હેમ, ચીઝ અને અન્ય ભરણ સાથેની સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટિઝનો આધાર છે. તે સામાન્ય પાણી, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, દૂધ, ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરીને ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગતો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઘટકોના શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તરને જાણવું અને સામાન્ય મિશ્રણ તકનીકને અનુસરવું.

ચેબ્યુરેક્સ માટે કેલરી કણક

પેસ્ટિઝ માટે કણકની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 250-300 કેસીએલ છે. ઓછામાં ઓછી ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઉત્પાદનો એ 3 સરળ ઘટકો - પ્રોસેસ્ડ અનાજ, પાણી અને મીઠું પર આધારિત શેકવામાં માલ હોય છે. બીઅર અથવા કીફિરનો ઉમેરો કણકમાં ક theલરીની માત્રામાં વધારો કરે છે.

રસોઈ પહેલાં મદદરૂપ સંકેતો

1. રસોઈ પેસ્ટ માટે પ્રીમિયમ લોટ લેવાનું વધુ સારું છે. મિશ્રણ પહેલાં ઉત્પાદનને સત્ય હકીકત તારવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. વોડકા બેકિંગમાં વધારાના ઘટક છે. ન્યૂનતમ જથ્થો જરૂરી છે. કણકની સ્થિતિસ્થાપકતા અને શક્તિ આપે છે. પરપોટાની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
3. પેસ્ટિઝ રાંધતા પહેલા, તમારે ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે કણકનો ટુકડો એકલા છોડી દેવો જોઈએ.
4. નાના ગોળ કેક માં રોલ. ડમ્પલિંગ કરતાં રસ પાતળા હોવા જોઈએ.

ઉત્તમ નમૂનાના સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી કણક

• ગરમ પાણી 1.5 કપ
• ઘઉંનો લોટ 700 ગ્રામ
• મીઠું 1 ​​tsp
• ખાંડ 1 tsp
• વનસ્પતિ તેલ 50 જી

કેલરી: 260 કેસીએલ

પ્રોટીન: 10 જી

ચરબી: 10.1 જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 32.6 જી

• ધીમે ધીમે એક ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળવું. હું તેને એક મોટા કિચન બોર્ડ પર રેડું છું.

• હું સ્લાઇડની વચ્ચે એક ડિપ્રેસન બનાવું છું.

• હું વનસ્પતિ તેલ અને બાફેલી પાણી રેડવું. મેં 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું નાખ્યું.

• સરળ સુધી ભેળવી દો. હું ઘનતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરું છું. પેસ્ટી માટેનો કણક ખૂબ પ્રવાહી નીકળવો જોઈએ નહીં. ધીરે ધીરે લોટ ઉમેરો. હું માર્ગ માં મળી રહ્યો છું.

• મિશ્રણ કર્યા પછી, હું તેમને સમાન કદના દડામાં વહેંચું છું અને તેમને બહાર કા outું છું. કણક તૈયાર છે.

શેબ્યુરેક જેવા પરપોટા સાથે કણક

ચેબ્યુરેકમાં બબલ કણક 3 ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પૈસા બચાવવા અને રસોઈની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે સારા સ્વાદ મેળવવા માટે આ ઘણું બધું કરવામાં આવતું નથી. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 ચશ્મા
• મીઠું - 8-10 ગ્રામ
• લોટ - 700 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. હું ઘટકો મોટા અને deepંડા કન્ટેનરમાં રેડવું.
2. હું સક્રિય હલનચલન સાથે ભળીશ. કણકના ટુકડાની સુસંગતતા ચુસ્ત હોવી જોઈએ. જ્યાં સુધી તે મારા હાથને વળગી રહેવાનું બંધ ન કરે ત્યાં સુધી હું ભેળવી રહ્યો છું.
3. હું એક મોટો બોલ બનાવું છું. મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી, ક્લિંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ.
4. પેસ્ટી માટે ભરવાની તૈયારી. તે પછી, હું કણક બહાર કા takeું છું અને પકવવાનું શરૂ કરું છું.

વિડિઓ તૈયારી

વોડકા સાથે પેસ્ટી માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું

વોડકા એક બેકિંગ પાવડર છે જે કણકને વધુ કોમળ અને આનંદી બનાવે છે. ન્યુનતમ માત્રામાં આલ્કોહોલનો ઉમેરો કડક અને સ્વાદિષ્ટ બેકડ માલ માટે પરવાનગી આપે છે. દારૂના સ્વાદ અને ગંધ વિશે ચિંતા કરશો નહીં. તૈયાર ઉત્પાદોમાં, ગુપ્ત ઘટકની હાજરી અગોચર છે.

ઘટકો:

• લોટ - 4.5 કપ
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
• પાણી - 1.5 કપ
• વોડકા - 2 મોટા ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી
• મીઠું - 2 મોટા ચમચી.

તૈયારી:

1. હું નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વચ્છ પાણી રેડવું. મીઠું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
2. હું સ્ટોવ ચાલુ કરું છું. હું પાણીને બોઇલમાં લઈ આવું છું.
3. હું 1 ગ્લાસ અનાજના ઉત્પાદનને ગરમ પાણીમાં રેડું છું. સરળ સુધી ઝટકવું સાથે ભળી દો.
4. હું સમૂહ ઠંડું છું. હું ઇંડામાં વાહન ચલાવું છું. મેં વોડકાના 2 ચમચી મૂક્યા. હું બાકીના લોટમાં રેડવું. હું મારો સમય કા ,ું છું, હું ધીમે ધીમે ઘટકોનો પરિચય કરું છું.
5. હું ગઠ્ઠો વગર, સ્થિતિસ્થાપક અને એકરૂપતા સુધી મિશ્રિત છું.
6. હું તેને ચાના ટુવાલમાં લપેટું છું. હું તેને 30 મિનિટ માટે રસોડામાં ટેબલ પર રાખું છું, અને પછી તેને 1 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીશ.
7. કણક "પાકે છે" પછી, હું શેબ્યુરેક્સ રાંધવાનું શરૂ કરું છું.

કીફિર પર ચેબ્યુરેક્સ માટે કણક

ઘટકો:

• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનો કેફિર - 1 ગ્લાસ,
• સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ,
• મીઠું - 1 ચપટી
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.

તૈયારી:

1. હું બાઉલમાં ઇંડા તોડી નાખું છું. હું મીઠું ઉમેરીશ. કાંટો, ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને હરાવ્યું.
2. હું કેફિર રેડવું. સારી રીતે ભળી દો.
3. ધીમે ધીમે હું અનાજ પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનનો પરિચય કરું છું. હું નાના ભાગોમાં રેડવું.
4. હું એક વાટકી માં બધું જગાડવો. મેં રસોડાના પાટિયા પર ગઠ્ઠો ફેલાવ્યો. ભેળવી અને ગા d સુસંગતતા લાવો.
5. હું બન બનાવું છું. મેં તેને ક્લીંગ ફિલ્મમાં મૂકી. હું તેને રસોડાના ટેબલ પર 40-50 મિનિટ માટે એકલો રાખું છું.

મદદરૂપ સલાહ.

નરમ અને ફ્લુફાયર બેકડ માલ માટે લોટ પૂર્વ-ચાળવું જોઈએ. તમે કેફિર પર પcનકakesક્સ અથવા ડમ્પલિંગ રસોઇ કરી શકો છો.

ઇંડા વિના દૂધની કણક

ઘટકો:

• 2.5% ચરબીયુક્ત દૂધ - 1 ગ્લાસ
• વોડકા - 30 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ,
• મીઠું - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. હું દૂધને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. મેં તેને સ્ટોવ પર મૂક્યું, ગરમ કરો અને મીઠું ઓગળી લો.
2. લોટની શોધખોળ. હું એક નાનો ડિપ્રેસન કરું છું, દૂધ રેડવું અને થોડું વોડકા ઉમેરીશ.
3. હું કણક ભેળવી. હું ક્લીંગ ફિલ્મથી લપેટી અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકું છું. હું તેને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર પર મોકલું છું.
4. પછી હું નાના ટુકડાઓ કાપીને રોલિંગ શરૂ કરું છું. જ્યારે કણક "પાકે છે", હું પેસ્ટિઝ ભરવા માટે ખૂબ નજીકથી વ્યસ્ત છું.

ખનિજ જળ રેસીપી. ઝડપી અને સરળ

ઘટકો:

• લોટ - 4 મોટા ચમચી,
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
• ખનિજ જળ - 1 ચમચી
• ખાંડ - 1 નાની ચમચી
• મીઠું - 1 ચપટી.

તૈયારી:

1. ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે સંપૂર્ણપણે અને નરમાશથી હરાવ્યું. પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે હું મિક્સરનો ઉપયોગ કરું છું.
2. હું ખનિજ જળ ઉમેરું છું. મેં તેને એક બાજુ મૂકી દીધી.
3. ટેબલ પર લોટ ચ Sાવવી. નાનો ક્રેટર (ડિપ્રેસન) બનાવવી. હું જગાડવામાં પ્રવાહી ઉપર રેડવું.
4. જ્યાં સુધી ગાense અને સજાતીય વર્કપીસ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હું સંપૂર્ણપણે ભેળવીશ. સમૂહ તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
5. મેં તેને એક મોટી અને deepંડી પ્લેટમાં મૂકી. ભીના ટુવાલથી કવર કરો અથવા ક્લીંગ ફિલ્મમાં લપેટી.
6. હું તેને 50-60 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડીશ.
7. હું ક્રંચીય કણકનો આધાર ભૂકો કરું છું, તેને ભાગોમાં વહેંચું છું. હું તેને રોલ કરું છું અને ભરણ ઉમેરીને રસોઈ શરૂ કરું છું.

ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરીને, હું ઝડપથી અને સરળતાથી ડમ્પલિંગ્સ માટે પcનકakesક્સ અને કણક તૈયાર કરું છું.

ચેબ્યુરિક્સ માટે શ્રેષ્ઠ ચોક્સ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• લોટ - 640 ગ્રામ,
• પાણી (ઉકળતા પાણી) - 160 મિલી,
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી.
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
• મીઠું - 1 નાની ચમચી.

તૈયારી:

1. મેં ચૂલા ઉપર પાણી મૂક્યું. હું વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરીશ. હું તેને બોઇલમાં લઈ આવું છું.
2. મેં તરત જ અડધો ગ્લાસ લોટ ઉમેર્યો. ફ્લેક્સ અને ગઠ્ઠો વિના સરળ સુધી સારી રીતે ભળી દો. હું સ્ટોવ પરથી કા removeી નાઉં છું અને કૂલ થવા જઉં છું.
3. હું ઓરડાના તાપમાને કણકના સમૂહમાં ઇંડા ઉમેરીશ. હું જગાડવો.
4. હું ટેબલ પર લોટના બાકીના ભાગમાંથી એક ટેકરી રેડું છું. હું ઉપરના ભાગમાં છિદ્ર બનાવું છું. હું કસ્ટાર્ડ માસ ઉમેરું છું. સરળ સુધી ભેળવી દો. વર્કપીસ ખેંચાવી જ જોઈએ.
5. હું તેને 30 મિનિટ માટે એકલા રાખું છું. હું ફરીથી ઘૂંટણિયે. તે પછી, હું પેસ્ટિઝ રસોઇ કરવાનું શરૂ કરું છું.

સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ
• માખણ - 250 ગ્રામ,
• ઠંડુ પાણી - અડધો ગ્લાસ
• ખાંડ - 5 જી
• મીઠું - 10 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. મેં સહેજ ઓગળેલા માખણને નાના કણોમાં કાપી નાખ્યું.
2. અનાજની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદન સાથે છંટકાવ. તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
3. પરીક્ષણ બેઝમાં ફનલ બનાવવું. હું પાણીમાં રેડવું. હું ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીશ.
4. ઘટકોને નરમાશથી મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો હું વધારાનો લોટ ઉમેરીશ. સમાપ્ત વર્કપીસ સુસંગતતામાં સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ.
5. મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન. હું તેને ભીના કુદરતી કાપડના ટુવાલથી બંધ કરું છું.
6. હું તેને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલું છું.
7. હું ફ્લેકી બેઝ કા takeીને લાકડાના વિશાળ રસોડામાં મૂકું છું.
8. કિનારીઓને કેન્દ્ર તરફ ફોલ્ડ કરીને, પરબિડીયુંમાં એનરોલ કરો અને ફોલ્ડ કરો. હું તેને રોલ કરું છું અને ફરીથી રોલ અપ કરું છું.
9. હું આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત કરું છું. હું શેબ્યુરક્સ રસોઇ કરવાનું શરૂ કરું છું.

મદદરૂપ સલાહ.

પ્લાસ્ટિકના રેપમાં બાકીનો આધાર લપેટીને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

બીઅર રેસીપી

ઘટકો:

• લાઇટ બિયર - 1 ગ્લાસ,
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
• લોટ - 0.5 કિલો,
• મીઠું - 1 ચપટી.

તૈયારી:

1. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું. હું બીયર ઉમેરીશ. સારી રીતે ભળી દો.
2. ધીરે ધીરે લોટ નાંખો અને ઝટકવું. હું વાનગીઓમાંથી એક માસ કા takeું છું અને ટેબલ પર ઘૂંટવાનું શરૂ કરું છું.
3. પરીક્ષણનો આધાર સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવો જોઈએ નહીં.
4. હું એક મોટો બોલ બનાવું છું. હું તેને ટુવાલથી coverાંકું છું. હું તેને પકવવા માટે 60-90 મિનિટ માટે રસોડાના ટેબલ પર છોડીશ.
5. હું ભરવાનું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરું છું.

પેસ્ટીઓ માટેના હોમમેઇડ કણક સ્વાદિષ્ટ, ભચડ અવાજવાળું અને સ્ટોરમાં ખરીદેલા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કરતાં તંદુરસ્ત છે. કુદરતી અને તાજી ઘટકો સાથે તૈયાર, જેની ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. રસોઈ દરમિયાન, તમે ઘટકોનું પ્રમાણ બદલી શકો છો, સુસંગતતા સાથે "રમો", વગેરે.

હોમ બેઝમાંથી, તમને ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને કડક પેસ્ટ મળશે જે તમારા પ્રિયજનોને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ધ્યાન આપવા બદલ આભાર!