તાજા અને સાર્વક્રાઉટમાંથી કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
પ્રાચીન રશિયન ક્લાસિક કોબી સૂપ તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. તેઓ એટલા સારા છે કે તમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં ઉમેરી શકો છો. અને એક વધુ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: ચમચી "standભા" થવા માટે કોબી સૂપ ગા thick હોવો જોઈએ.
તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે રેસીપી પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે વાનગીમાં ઘણી જાતો હોય છે. ઉનાળાની seasonતુમાં, તમે શિયાળામાં, તાજી કોબી મૂકી શકો છો, સાર્વક્રાઉટ ઉમેરી શકો છો. ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, ડુંગળી, લસણ, લવ્રુશ્કા, કચુંબરની વનસ્પતિ, ટામેટાં, બટાટા અને મરી ઉમેરો.
રસોઈ માટેની તૈયારી
જમણા કોબી સૂપનું રહસ્ય એ છે કે તેઓ જાડા, સમૃદ્ધ, ખાટા હોવા જોઈએ - આવી અસર સાર્વક્રાઉટ અથવા ટમેટાની ચટણી દ્વારા આપવામાં આવે છે. અને બાકીનું - રાંધણ કલ્પના માટેની સ્વતંત્રતા.
મોહક કોબી સૂપ ઘરે સૌથી સામાન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવામાં આવે છે. અગાઉથી માંસ ખરીદો, લગભગ 400-500 ગ્રામ, સફેદ કોબીના નાના કાંટા, 2 છૂટક બટાકાની કંદ, 2 પાકેલા ટામેટાં, 1 ગાજર, એક ડુંગળી, અને સ્વાદ અને મૂળ અને bsષધિઓ મૂકો. અદલાબદલી bsષધિઓ અને ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર વાનગીની સિઝન.
"અનાજ સાથે કોબી સૂપ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત તે શાકભાજી પહેલાં ઉમેરવા જ જોઇએ, વ્યક્તિગત રસોઈનો સમય ધ્યાનમાં લેતા."
કોબી કેવી રીતે પસંદ કરવી અને કટકો કરવો
એક ઉત્તમ પસંદગી એ ગાense પાંદડાવાળા કોબીનું મજબૂત પાનખર વડા છે. એક યુવાન શાકભાજીમાંથી રાંધશો નહીં, તે કચુંબર માટે વધુ યોગ્ય છે. સ્ટ્રીપ્સમાં તાજી કોબી કાપી નાખો અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, અડધા રાંધેલા અલગથી લાવો. નાનાને 15 મિનિટ માટે સોસપanનમાં સ્ટ્યૂ કરો, અને માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગા dને શેકવો. આવું કેમ કરે છે? જ્યારે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે વનસ્પતિ એક ખાસ સુગંધ મેળવે છે જે સમાપ્ત સૂપનો સ્વાદ સમૃદ્ધ બનાવશે.
કેટલું રસોઇ કરવું
જો તમે બ્રોથમાં રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છો, તો કોબીના સૂપને સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, માંસનો આખો ટુકડો લો અને લગભગ બે કલાક પાણીમાં પકાવો. સુગંધિત મસાલા અને મૂળ શામેલ કરવાની ખાતરી કરો. સમાપ્ત બ્રોથમાં અદલાબદલી કોબીનો પરિચય આપો. ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં અને બટાકાને ઓછું કરો, પહેલાં તેને ફાચરમાં કાપવામાં આવશે.
જ્યારે કોબી સૂપ ઉકળી રહ્યો છે, તેલમાં ગાજર, ડુંગળી અને મૂળને ફ્રાય કરો. મરીને ક્યુબ્સમાં કાપીને, ટામેટાંને છાલ કરો, બ્રોથ પર બધું મોકલો અને થોડુંક ઉકાળો. રસોઈના અંતે, તળેલી શાકભાજી, લવ્રુશ્કા, કાળા મરી ઉમેરો.
જો સમય પરવાનગી આપે તો અંતિમ તબક્કો બદલી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, વરખથી coveredંકાયેલ અને લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું મૂકો. પછી બટાટા (પાસાદાર ભાત) નાંખો અને બીજા 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. 1.5 કલાક પછી, તમને ટેન્ડર જાડા સ્ટયૂ સાથે નરમ માંસ મળશે, કારણ કે બટાટામાંથી એક ગઠ્ઠો નહીં રહે. અને આ સુગંધિત પ્રવાહીને કોબી સાથે ભળી દો, તમને જે ગમે તે ઉમેરો - ટામેટાં, ઘંટડી મરી, કઠોળ (શીંગો), તાજી વનસ્પતિ, મશરૂમ્સ. લગભગ 30 મિનિટ વધુ સણસણવું.
"કોબી સૂપમાં, તેને સોનેરી બદામી રંગ સુધી તપેલીમાં થોડું લોટ ઉમેરવાની છૂટ છે, તેને સૂપથી પાતળું કરો અને થોડુંક ઉકાળો, પછી તેને ચાળણીમાં નાખો અને તેને ઘસવું."
તાજા કોબી સૂપ - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
શરૂ કરવા માટે, ચાલો જાણીતા કોબી સૂપને તાજી કોબીથી રાંધીએ. તેમનામાં, મસાલા અને bsષધિઓ પર કાબૂ ન રાખવો મહત્વપૂર્ણ છે. તમે વધુ બટાકા ઉમેરી શકો છો અથવા તેમના વિના કરી શકો છો. પરંતુ નિષ્ફળ વિના ટામેટાં મૂકો - એસિડ હંમેશા યોગ્ય છે.
- માંસ 700 ગ્રામ
- પાણી 3 એલ
- કોબી 400 ગ્રામ
- બટાટા 4 પીસી
- ગાજર 2 પીસી
- ડુંગળી 2 પીસી
- ટમેટા 2 પીસી
- લસણ 4 દાંત.
- ખાડી પર્ણ 2 પાંદડા
- ફ્રાયિંગ માટે શુદ્ધ તેલ
- સુશોભન માટે તાજી વનસ્પતિ
- મીઠું, મરી સ્વાદ
કેલરી: 46 કેકેલ
પ્રોટીન: 3.2 જી
ચરબી: 2.5 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 2.7 જી
માંસ કોગળા, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ઠંડા પાણીથી coverાંકીને સ્ટોવ પર મૂકો. એક સંપૂર્ણ ડુંગળી માં ફેંકી દો. જ્યારે તે ઉકળે છે, લઘુત્તમ તાપમાન સેટ કરો, ટેન્ડર સુધી માંસને રાંધો. બહાર કા ,ો, ઠંડુ કરો, હાડકાથી અલગ કરો (જો કોઈ હોય તો).
નાના કણોને દૂર કરવા માટે માંસના સૂપને ચાળણી દ્વારા પસાર કરો. સ્ટોવ પર મૂકો.
કોબી વિનિમય કરવો, ગાજર ડુંગળી છાલ (સમઘનનું કાપી).
પ panનમાં શુદ્ધ તેલ રેડવું અને શાકભાજીને ફ્રાય માટે મૂકો.
અદલાબદલી વનસ્પતિને સૂપમાં મૂકો, ઓછી ગરમી પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
શાકભાજી સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં છાલ વિના ટામેટાં મૂકો (તેને ટામેટાની ચટણીથી બદલવાની મંજૂરી છે). છાલવાળા બટાટાને સમઘનનું કાપી લો.
સૂપમાં તળેલી શાકભાજી, બટાકા, માંસ નાખો. બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
ગ્રીન્સને સારી રીતે વીંછળવું, તેને સૂકવી દો. લસણ વિનિમય કરવો.
નાના ટ્રિક્સ! રાંધવાની થોડી મિનિટો પહેલાં તેમાં અદલાબદલી લસણ અને બોઇલ નાખો. ટેબલ પર સેવા આપે છે, ખાટા ક્રીમ સાથે અનુભવી અને અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.
સૌરક્રોટ કોબી સૂપ - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
બીજો નંબર સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ છે, જે હંમેશાં સારું રહે છે. ખાટો, સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નોંધો - તમારી પાસે તમારા ડિનરને મનોરંજક બનાવવા માટે બધું છે. અને સૂપ માટે કયા માંસ લેવો તે ફક્ત તમારા સ્વાદની બાબત છે.
ઘટકો:
- 0.8 કિલો બીફ ખભા;
- 0.5 કિલો સાર્વક્રાઉટ;
- 6 બટાકા;
- 2-3 ગાજર;
- 3 ડુંગળી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ 45-50 ગ્રામ;
- કાળા મરીના દાણા;
- અટ્કાયા વગરનુ;
- મીઠું.
કેવી રીતે રાંધવું:
- તમારે 5 લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું જરૂર પડશે. તેમાં ધોવાઇ માંસ મૂકો, પાણી ઉમેરો. ઉકળતા પછી, 1.5 કલાક માટે રાંધવા. રસોઈ બનાવતી વખતે સપાટી પરથી કોઈપણ ફીણ કા .ો.
- 60 મિનિટ પછી, શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. ગાજરને બરછટ છીણવી, ડુંગળીને નાના સમઘનનું કાપીને.
- શુદ્ધ તેલમાં ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળી લો, પછી ગાજર નાંખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- જ્યારે ગાજર અને ડુંગળી તળાય છે, છાલવાળા બટાટાને સમઘનનું કાપી લો.
- પેનમાંથી સ્પેટુલાને કા Removeો, હાડકાં કા .ો, ટુકડા કરી કા backો, પાછા મૂકો.
- સૂપ માં બટાટા મૂકો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- સાર્વક્રાઉટ મૂકે છે. તે કડક હોવું જોઈએ, ખૂબ મીઠું અથવા સ્વાદિષ્ટ નથી.
- તળેલી શાકભાજી, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (મૂળ), લવ્રુશ્કા, મીઠું ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી બંધ કરો.
- તેને ઉકાળો. અદલાબદલી વનસ્પતિ સાથે પીરસો.
રુચિ! પ્રિન્સ પોટેમકિનના હુકમથી, ખાટા કોબી સૂપને "ખાસ કરીને પોષક અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી" તરીકે રશિયન સૈનિકના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવ્યા હતા. માર્ગ દ્વારા, સૈનિકો આ નવીનતાથી ખુશ થયા.
ડુક્કરનું માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ કોબી સૂપ રાંધવા
તમને ગમે તો સૂપમાં બટાકા ઉમેરી શકો છો. કોબી ઉમેર્યા પછી 20 મિનિટ પછી છોલી અને પાસાદાર બટાટાને સોસપાનમાં મૂકો.
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ 500 ગ્રામ;
- Cab સફેદ કોબી;
- 80 ગ્રામ ડુંગળી;
- 50 ગ્રામ રુટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- 40 ગ્રામ માખણ;
- 2 છાલવાળા ટામેટાં;
- મરી, ખાડી પર્ણ, મીઠું સ્વાદ.
તૈયારી:
- માંસ સૂપ તૈયાર કરો. 1.5 કલાક પછી ડુક્કરનું માંસ કા Removeો, પ્રવાહી ભાગને બીજી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગાળી લો.
- તેમાં પાતળા પટ્ટાઓમાં અદલાબદલી તાજી કોબી મૂકો.
- ઉકળતા પછી, પૂર્વ-તળેલું ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ ઉમેરો, પછી તે જ જગ્યાએ માંસ પાછા ફરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા.
- રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, ટમેટાં મૂકી, કાપી નાંખ્યું, ખાડીના પાંદડા.
- સીઝન અને ગરમીથી દૂર કરો.
નાના ટ્રિક્સ! પીરસતાં પહેલાં, દરેક પીરસીમાં ડુક્કરનું માંસ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સનો ટુકડો ઉમેરો.
ચિકન સerરક્રાઉટ રેસીપી
સાર્વક્રાઉટવાળા કોબી સૂપ માટે, ચરબીયુક્ત હોમમેઇડ ચિકન પસંદ કરવાનું મહત્વનું છે. શબને અડધા ભાગમાં કાપો અને સૂપ ઉકાળો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ડુંગળી ઉમેરી શકો છો, અને તૈયાર થાય ત્યારે કા .ી શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકનનો ભાગ;
- 500 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
- 120 ગ્રામ ગાજર;
- 50 ગ્રામ રુટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- 25 ગ્રામ ટમેટા રસો;
- મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- ચિકન સૂપ ઉકાળો.
- ખાટા શાકભાજીને અલગથી સ્ટ્યૂ કરો, તેમાં 370 મિલીલીટર સૂપ રેડવું.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ અને સાર્વક્રાઉટ ભેગું.
- ટામેટા પ્યુરી (ગાજર, ડુંગળી, રુટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) સાથે તળેલા શાકભાજી ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા. મસાલા અને મીઠું સાથે મોસમ.
માર્ગ દ્વારા, રચનામાં સાર્વક્રાઉટ શામેલ હોવાથી, તે "સક્રિય" રજાના તહેવાર પછી સારી રીતે જાય છે. પીરસી, ખાટી ક્રીમ, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક પ્લેટમાં મૂકો.
ધીમા કૂકરમાં કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા
સમૃદ્ધ કોબી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તેઓએ એકવાર માટીના પોટ્સનો ઉપયોગ કર્યો. બધી સામગ્રી તેમાં મૂકવામાં આવી હતી અને રશિયન સ્ટોવ પર મોકલવામાં આવી હતી, જેમાં આખો દિવસ ખોરાક સુકાઈ રહ્યો હતો, અને સાંજે તે ટેબલ પર પીરસવામાં આવ્યો હતો. એવું લાગે છે કે શું સરળ છે, પરંતુ હવે સ્ત્રીઓ પાસે લાંબા સમય સુધી હલફલ માટે સમય નથી, પરંતુ તેમની પાસે એક આધુનિક ડિવાઇસ છે - મલ્ટિકુકર.
ઘટકો:
- માંસના 0.6 કિગ્રા;
- B કોબી એક વડા;
- 300 ગ્રામ બટાકા;
- 100 ગ્રામ ગાજર;
- મીઠી મરીનો 1 પોડ;
- 75 ગ્રામ ડુંગળી;
- 1 ટમેટા;
- 40 મિલી ગંધહીન તેલ.
તૈયારી:
- ગંધહીન તેલમાં ડુંગળી, ગાજર, ઘંટડી મરી, ટમેટાને "ફ્રાય" મોડમાં ફ્રાય કરો.
- શાકભાજી સાથે મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માંસનો ટુકડો (પ્રાધાન્યમાં આખો) મૂકો. પછી કોબી (સ્ટ્રીપ્સમાં અદલાબદલી), બટાકા ઉમેરો. પાણી, મીઠું રેડવું.
- "સૂપ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો. સામાન્ય રીતે આ પ્રોગ્રામ 2 કલાક ચાલે છે, પરંતુ તમે બીજો અડધો કલાક ઉમેરી શકો છો.
- રસોઈના અંતે મસાલા, લવ્રુશ્કા, લસણ અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. મલ્ટિુકકરમાંથી માંસ કા Removeો અને કાપી નાખો.
નોંધ પર! કોબી સૂપ રેડતા, પીરસતી પ્લેટમાં ખાટા ક્રીમનો ચમચી મૂકો, ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. તરત જ સેવા આપે છે.
વિડિઓ તૈયારી
લાભ અને નુકસાન
શ્રીમંત, સ્વાદિષ્ટ કોબી સૂપ, અલબત્ત, મહાન છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાનગી આરોગ્ય માટે સલામત છે. ઘણા સકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, સાર્વક્રાઉટ કોબી સૂપ તદ્દન કપટી છે. તેથી મેં સાથે થોડી ચીટ શીટ મૂકી.
- કોબી સૂપ પાચનમાં સુધારો કરે છે. આ રચનામાં ફાઇબર અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પેટ અને આંતરડાને મદદ કરે છે, ખોરાકનું શોષણ અને પાચન સરળ બનાવે છે.
- તેઓ શરદી અને ફલૂ માટે ઘણા ફાયદા લાવશે, કારણ કે તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) છે.
"એક વિચિત્ર તથ્ય: કોબી સૂપના સ્વરૂપમાં" સૂચવેલ "ખાટી કોબી, ભીની ઉધરસ સાથે મદદ કરે છે" - તરસ કા Quે છે અને શરદી માટે શરીરનું તાપમાન થોડું ઓછું કરે છે. કોબી સૂપનો એક બાઉલ અને તમને સારું લાગે છે.
- સાર્વક્રાઉટમાં મીઠાની માત્રા વધારે હોવાને કારણે તેઓ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ અને જળ-મીઠું સંતુલનના બળતરાનું કારણ બની શકે છે.
- ડoલોડિનેમિટિસ અને રોગો માટે આગ્રહણીય નથી
કેલરી સામગ્રી
સ Sauરક્રraટ અથવા સાર્વક્રાઉટ સંતુલિત છે અને તેમાં તમામ આવશ્યક પોષક તત્વો શામેલ છે. કેલરીની ગણતરી કરવી તે જરૂરી નથી, કેલરી સામગ્રી આના જેવું કંઈક લાગે છે:
| ઘટકો | વજન, જી | પ્રોટીન, જી | ચરબી, જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી | કેલરી સામગ્રી, કેકેલ |
|---|---|---|---|---|---|
તાજા કોબી સૂપ | |||||
| ગૌમાંસ | 700 | 130,2 | 91,7 | - | 1078 |
| તાજી કોબી | 400 | 7,2 | 0,8 | 27,2 | 108 |
| નમન | 150 | 2,1 | - | 15,6 | 72 |
| ગાજર | 150 | 1,95 | - | 13,8 | 54 |
| બટાકા | 150 | 3,0 | 0,6 | 28,65 | 133,5 |
| ટામેટાં | 160 | 1,76 | - | 8,0 | 24 |
| ગંધહીન તેલ | 35 | - | 34,9 | - | 305,5 |
| કુલ: | 1745 | 146,21 | 128 | 93,25 | 1775 |
| 100 ગ્રામ દીઠ | 8,4 | 7,3 | 5,3 | 101,7 | |
સerરક્રાઉટ કોબી સૂપ | |||||
| ગૌમાંસ | 800 | 148,8 | 104,8 | - | 1232 |
| સૌરક્રોટ | 500 | 5,0 | - | 22,5 | 115 |
| નમન | 225 | 3,2 | - | 23,4 | 108 |
| ગાજર | 225 | 2,9 | - | 20,7 | 81 |
| બટાકા | 450 | 9,0 | 1,8 | 85,9 | 400,5 |
| સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ | 50 | 0,4 | - | 2,2 | 10,5 |
| ગંધહીન તેલ | 35 | - | 34,9 | - | 305,5 |
| કુલ: | 2285 | 169,3 | 141,5 | 154,7 | 2252,5 |
| 100 ગ્રામ દીઠ | 7,4 | 6,2 | 6,7 | 98,6 | |
ઉપયોગી ટીપ્સ
જો સમય પરવાનગી આપે છે, તો બધા નિયમો અનુસાર કોબી સૂપ રાંધવાનું સારું છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમારે રાત્રિભોજનને ઝડપથી રાંધવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, હું સાંજે બ્રોથને ઉકળવા ભલામણ કરું છું, રાતોરાત માંસ નરમ અને વધુ ટેન્ડર બનશે, તેને કાપીને પ્રવાહીમાં પાછા ફરવાની જરૂર છે.
સાર્વક્રાઉટમાંથી દરરોજ કોબી સૂપ ગરમ કર્યા પછી પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે, તેથી ઉત્તરમાં તેઓ મોટાભાગે એક શાક વઘારવાનું તપેલું રાંધે છે, પછી તેને સ્થિર કરે છે, અને જો જરૂરી હોય તો, ભાગ કાપીને કાસ્ટ આયર્નમાં મૂકી દો અને તેને રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરો. એક વાનગી, સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ સ્થિર થાય છે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બનાવેલી વાનગી જેટલી જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
કોબી સૂપમાં ખાટા સ્વાદ હોવા જોઈએ, આ એક પૂર્વશરત છે. પરંપરાગત ઘટકો ઉપરાંત, તમે તેમને ખાટા સફરજન અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી), ખાટા ક્રીમ, અથાણાં અને મશરૂમ્સ સાથે પૂરક બનાવી શકો છો. દક્ષિણ રશિયામાં, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી મૂકવામાં આવે છે, અને આધુનિક વાનગીઓમાં બટાકા હોય છે, જે સૂપને જાડા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
એક મજબૂત સૂપ રાંધવા માટે માંસને સેટ કરો, તેમાં ખાડી પર્ણ અને એલસ્પાઇસ ઉમેરો. તે રસોઇ કરતી વખતે, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે ભેગા કરો. એકવાર વનસ્પતિ ટેન્ડર થઈ જાય પછી સ્ટોવમાંથી પેન કા removeો. માંસને કાપી નાંખો, કાપી નાંખ્યું માં કા Removeો, સૂપ પર પાછા મોકલો, બટાકાની સમઘન અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ ઉમેરો.
8-10 મિનિટ પછી, સાર્વક્રાઉટ સાથે મોસમ (બ્રિનથી સ્ક્વિઝ્ડિત). જો કે, ત્યાં કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ન હોય તો, તમારે કંઈપણ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને માંસના સૂપમાં 15 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી તળેલી શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરો. અન્ય 7 મિનિટ માટે રાંધવા. ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે પીરસો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટવામાં.