બટાકાની પ panનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા
બેલારુસિયન રાંધણકળાને પ્રખ્યાત બનાવતી સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક બટાટા પ panનકakesક્સ છે. રેસીપી, તેની મૌલિકતાને આભારી, તે વિશ્વભરમાં ફેલાયેલી છે, અને બાળકો પણ તેની સરળ તૈયારીનો સામનો કરી શકે છે. અલબત્ત, બટાકાની વાનગીઓમાં ઘણી નવીનતાઓ આવી છે, અને આજે માંસ, ચીઝ, મશરૂમ્સ અને દુર્બળ શાકાહારી વિકલ્પોવાળા ઉત્પાદનોથી શેફ્સ આશ્ચર્યચકિત થાય છે. આ ઉપરાંત, ઉત્તમ વાનગીને રસપ્રદ ચટણી સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.
રસોઈ માટેની તૈયારી
તકનીકી અને ઉત્પાદનોનો સમૂહ દરેક માટે સરળ અને સુલભ છે. તમારે બટાટા (લગભગ 1 કિલો), ડુંગળી (1 મધ્યમ માથું), લોટ (થોડા ચમચી), ઇંડા (2-3 પીસી.), શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. રસોડુંનાં વાસણોમાંથી, તમારી પાસે કાપવાના ઘટકો અને ફ્રાઈંગ પાન માટે છીણી અથવા ફૂડ પ્રોસેસર હોવું જોઈએ.
રસોઈમાં નિષ્ણાતો સ્ટાર્ચી જાતો પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે, જે બટાકાની પcનકakesક્સના સ્વાદ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જો આ શક્ય ન હોય તો, તમે સ્ટાર્ચને બીજા ઉત્પાદન તરીકે ઉમેરી શકો છો. યુવાન બટાકાના કંદ કામ કરશે નહીં, કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછી સ્ટાર્ચ છે.
મસાલા ઘરે બટાટા પ panનકakesક્સ બનાવવા માટે મદદ કરશે, દરેક વખતે વાનગીનો મૂળ સ્વાદ હશે.
આની જેમ તૈયાર કરો: અદલાબદલી કાચા બટાટામાં થોડા ચમચી લોટ, ઇંડા, અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. એકરૂપ સામૂહિક સમૂહ મેળવવા માટે બધુંને સારી રીતે ભળી દો, પછી પcનક ofક્સના સિદ્ધાંત અનુસાર ફ્રાય કરો, ચમચી સાથે ફેલાવો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં રચવો. શુદ્ધ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
બટાટા પ panનકakesક્સ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ક્લાસિક રેસીપી કણક માટે ઓછામાં ઓછી પ્રવાહીની માત્રા પૂરી પાડે છે, એટલે કે, બટાકાની ભૂકો કર્યા પછી, તેનો રસ સ્વીઝ અને ડ્રેઇન કરો.
- બટાટા 5 પીસી
- ચિકન ઇંડા 2 પીસી
- લોટ 3 ચમચી. એલ.
- ડુંગળી 1 પીસી
- મીઠું ¼ ચમચી
- સ્વાદ માટે મસાલા
કેલરી: 199 કેકેલ
પ્રોટીન: 3 જી
ચરબી: 13.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 17.6 જી
બટાકાની કંદ છાલ કરો, ઝીણા દાણા પર છીણી લો અને પરિણામી રસ કા drainો.
લોટ અને ઇંડા ઉમેરો, સરળ સુધી જગાડવો.
ફ્રાયિંગ પાન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. એક ચમચી સાથે બટાકાની સમૂહ લો, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ગોળ અથવા આજુબાજુના આકારમાં પેનકેક બનાવો.
દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય.
કાગળનો ટુવાલ મૂકો, બટાટા પ panનકakesક્સ સાથે ટોચ પર. તેથી તેઓ નેપકિનને વધુ ભેજ અને ચરબી આપશે, જે તેને ચપળ અને મોહક બનાવશે.
એક ઉત્તમ ઉમેરો તે જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખાટા ક્રીમ અને લસણની ચટણી હશે. કોઈ તમને અહીં મર્યાદિત કરતું નથી, તે બધું સ્વાદ પર આધારિત છે.
લંબાઈવાળા બટેટા પcનકakesક્સ
એક બટાકાની સ્વાદિષ્ટતા એ દુર્બળ ટેબલ પર યોગ્ય ઉમેરો હશે. પ theનકakesક્સને હૂંફાળું બનાવવા માટે, કણકમાં એક ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
ઘટકો:
- બટાકા - 8 પીસી.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી.
- બેકિંગ સોડા - એક ચપટી.
- ઘઉંનો લોટ - 5 ચમચી. એલ.
- સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી. એલ. કણકમાં અને શેકીને માટે.
કેવી રીતે રાંધવું:
- બટાટા છીણી લો. તમને વધુ ટેક્ષ્ચર પેનકેક ગમશે, જેના માટે મોટા છીણી છિદ્રો પસંદ કરો. પરિણામી રસ ડ્રેઇન કરો.
- મિશ્રણમાં લોટ અને બેકિંગ સોડા રેડવું (તમારે બુઝાવવાની જરૂર નથી), સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું. સરળ સુધી ભળી દો.
- ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકાની કણકનો મોટો ચમચો ગરમ તેલમાં મૂકો, દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- વધારે તેલમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે તૈયાર પેનકેકને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
લસણની ચટણીમાં
તમે અસામાન્ય લસણની ચટણીથી બટાટા પ panનકakesક્સ બનાવી શકો છો. આ વિકલ્પ તદ્દન મૂળ છે અને તે આખા કુટુંબને ખુશ કરશે.
ઘટકો:
- બટાકાની 1 કિલો;
- 3 ચમચી. લોટ;
- સૂર્યમુખી તેલનો 1 ગ્લાસ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- 1 સફેદ તૈયાર દાળો
- લસણની 1 લવિંગ
તૈયારી:
- બટાટા દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું છે, વધુ રસ દૂર કરવામાં આવે છે.
- બટાકાના સમૂહમાં મીઠું અને લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, બધું બરાબર મિશ્રિત થાય છે.
- પ્રિહિટેડ સ્કીલેટમાં, પcનકakesક્સ દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે તળેલું છે.
- બ્લેન્ડરમાં, કઠોળને ક્રીમી સ્ટેટમાં કચડી નાખવામાં આવે છે જેમાં સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું (સ્વાદ માટે) અને લસણના ઘણા ચમચીના ઉમેરાઓ હોય છે.
- તૈયાર વાનગી ચટણી સાથે અનુભવી અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
ઇંડા વિના પcનકakesક્સ માટે સરળ રેસીપી
રેસીપી કડક શાકાહારી, એલર્જી પીડિતો અને જેઓ ઉપવાસ કરે છે અથવા કેલરી કાપવા માંગે છે તેમને અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- બટાકા - 8 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લોટ - 3 ચમચી. એલ.
- મસાલા.
- વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી:
- બટાટાને છીણી પર અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, તેનો રસ અલગ કરવા માટે 10 મિનિટ બાકી છે.
- પ્રવાહી દૂર કરવામાં આવે છે, અદલાબદલી ગાજર, ડુંગળી અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
- કેકમાં તપેલીમાં તળેલું છે. જો ઇચ્છા હોય તો ચટણી ઉમેરો.
બટાટા પ panનકakesક્સ માટેની રસપ્રદ અને મૂળ વાનગીઓ
દરેક ગૃહિણી પ્રિયજનોને આશ્ચર્યજનક બનાવવા અને તેમને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓથી લાડ લડાવવા માંગે છે, તેથી નીચેના વાનગીઓ આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે.
ચીઝ અને ડુંગળી સાથે
પનીર સાથે બટેટા પcનકakesક્સ તે લોકો માટે એક સરસ વિકલ્પ છે જે પરિચિત વાનગીને વધુ ટેન્ડર, ગલન બનાવવા માંગે છે.
તમે પરંપરાગત સંસ્કરણમાં કોઈપણ પ્રકારની સખત ચીઝ ઉમેરી શકો છો. 8-બટાટાની માનક રેસીપી માટે, 100 ગ્રામ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો. ધનુષને ભૂલશો નહીં.
નાજુકાઈના માંસ સાથે
તમારી જાતને અને પ્રિયજનોને ખુશ કરવાનો બીજો વિકલ્પ. તેઓ સામાન્ય ગોરા જેવું લાગે છે. રસોઈ માટે, તમારે નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે, અને અન્ય ઘટકો સમાન રહે છે, ફક્ત ફ્રાઈંગ તકનીક અલગ છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ.
- પાંચ બટાટા.
- 1-2 ચિકન ઇંડા.
- લોટ - 3 ચમચી. એલ.
- 1 મધ્યમ ડુંગળી.
- મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.
કેવી રીતે રાંધવું:
- ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બટાકાની કણક રાંધવા.
- અમે બટાટા પ panનકakesક્સ બનાવીએ છીએ. પ્રથમ, પાતળા પેનકેક મૂકે.
- પછી અમે તેના પર નાજુકાઈના માંસનો પાતળો સ્તર બનાવીએ છીએ.
- ટોચ પર બટાકાના સ્તર સાથે માંસ ભરવાને આવરે છે.
- પરિણામે, નાજુકાઈના માંસ કણકની વચ્ચે મેળવવામાં આવે છે.
- મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય, દરેક બાજુ ઓછામાં ઓછા 7 મિનિટ સુધી આવરેલ.
બટાકાની પcનકakesક્સ માટે મિનિસ્ટેડ માંસ તમે મીટબsલ્સ અથવા મીટબsલ્સ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરો છો તેનાથી અલગ નથી. આ રેસીપીમાં તેના પર આધારિત ખાટો ક્રીમ અથવા ચટણી યોગ્ય છે.
મશરૂમ્સ સાથે
મશરૂમ્સ સાથે બટાટા પcનકakesક્સ એ અનન્ય સ્વાદ અને મોહક સુગંધ સાથેની બીજી રસપ્રદ રેસીપી છે. તમે ડુંગળી સાથેના કડાઈમાં પોર્સીની મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, શેમ્પિનોન્સ, દૂધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય રેસીપીમાં 300 ગ્રામ અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
ઝુચિની સાથે
ઝુચિિની અને બટાટાના ઉત્પાદનો તેમના નાજુક અને તાજા સ્વાદથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે.
ઘટકો:
- 6 બટાકા;
- 1 માધ્યમની ઝુચીની;
- 1 ડુંગળી;
- 2 ઇંડા;
- 3 ચમચી લોટ;
- પ્રિય મસાલા.
તૈયારી:
- શાકભાજી અદલાબદલી થાય છે, વધારે રસ કા sવામાં આવે છે.
- બાકીના ઘટકો ઉમેરો, એકરૂપ સામૂહિક રચના કરો.
- બટાટા પ panનકakesક્સ વનસ્પતિ તેલમાં દરેક બાજુ 5-7 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા છે.
- વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે, સ sourસ અથવા સ sourસ ક્રીમ સાથે સજ્જ herષધિઓ સાથે.
કેલરી સામગ્રી
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પોષણ મૂલ્યને કારણે બટાકાના પcનકakesક્સનો વધુપડતું ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી. 100 ગ્રામમાં 268 કેસીએલ છે. અને એકની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 53 થી 70 કેસીએલ સુધીની હોય છે.
જો તમે એક ચમચી પણ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ ઉમેરતા હોવ તો, અન્ય 40 કેસીએલ ઉમેરો. આ કિસ્સામાં, પોષક મૂલ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર આધારિત છે.
જો તમે પરંપરાગત બેલારુસિયન રેસીપી અનુસાર રસોઇ કરો છો - લોટ અને ઇંડા વિના, કેલરી સામગ્રીને ઘટાડીને 150-190 કેસીએલ કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથેની વાનગીમાં 0ર્જા મૂલ્ય 280 કેસીએલ હોય છે, પરંતુ તે બધા માંસના પ્રકાર પર આધારિત છે.
જો તમે કોઈ આહારને વળગી રહો છો, તો મર્યાદિત માત્રામાં અને સવારે બટાટા પ panનકakesક્સ ખાવાનું વધુ સારું છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
સરળ ટીપ્સ તમને બટાકાની પ panનકakesક્સને રાંધણ કલાના શિખર બનાવવા માટે મદદ કરશે.
- ડુંગળી સ્વાદમાં સુધારો કરે છે અને બટાટાને ઘાટા થવાથી રોકે છે.
- બ્રાઉનિંગ કર્યા પછી, બટાકાની પcનકakesક્સ કાગળના ટુવાલ પર મૂકો, જેથી વધારે તેલ કા andી શકો અને સ્વાદ હરખિત થઈ શકે.
- રેસીપીમાં જણાવેલા કરતાં વધુ લોટ ઉમેરશો નહીં જેથી તે "રબડી" ન બને.
- બટાટા શ્રેષ્ઠ લોખંડની જાળીવાળું છે, જોકે કેટલાક ફૂડ પ્રોસેસર અથવા નાજુકાઈનો ઉપયોગ કરે છે.
- જો પાન પૂરતું ગરમ હોય તો એક રોઝી અને ક્રિસ્પી પોપડો મેળવવામાં આવે છે.
બટાટા પcનકakesક્સનો આનંદ રોજિંદા ટેબલ પર અને નવા વર્ષ માટેના મેનૂ પર લેવામાં આવશે. જો તમે તંદુરસ્ત ભલામણો સાથે આ વાનગી તૈયાર કરો છો, તો સફળતાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ, નાજુકાઈના માંસ, પનીરના ઉમેરા સાથે, સારવાર સામાન્ય કરતા આગળ વધશે અને તેની મૌલિક્તાથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. ચટણી સાથે તેમની સેવા આપવાની ખાતરી કરો: herષધિઓ અથવા મશરૂમ્સ, મેયોનેઝ, સરસવ, લસણ સાથે ખાટા ક્રીમ ... આ થીમ પર સેંકડો ભિન્નતા છે - તમે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.