ઘરે માછલીના કેક કેવી રીતે રાંધવા

આધુનિક અર્થમાં એક કટલેટ નાજુકાઈના માંસ, મરઘાં અથવા માછલીમાંથી બનેલા ફ્લેટબ્રેડના રૂપમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે. વનસ્પતિ અથવા માખણના ઉમેરા સાથે પ inનમાં તળેલું, ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. દરેક ગૃહિણીને ઘરે સ્વાદિષ્ટ માછલીની કેક રાંધવા માટે સમર્થ હોવા જોઈએ.

માછલીના કેક સુસંગતતામાં નરમ હોય છે, સ્વાદમાં વધુ નાજુક હોય છે અને માંસના કેક કરતાં તળેલું હોય છે. તાજી નદી અને દરિયાઈ માછલીની વિવિધ જાતો, તેમજ તૈયાર ખોરાકમાંથી તૈયાર.

નદી માછલી કટલેટ - 6 વાનગીઓ

પાઇક માંથી

• પાઇક ભરણ 1500 જી
• ડુંગળી 350 ગ્રામ
• ડુક્કરનું માંસ ચરબી 30 ગ્રામ
• લસણ 1 પીસી
• બ્રેડ 100 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી
• બ્રેડ crumbs 50 જી
• મીઠું 1 ​​tsp
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી 1 ટીસ્પૂન.
• વનસ્પતિ તેલ 100 ગ્રામ
• દૂધ 3.2% 200 મિલી

કેલરી: 162 કેસીએલ

પ્રોટીન: 15.7 જી

ચરબી: 9.2 જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ: 4 જી

• સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, હું માછલીમાંથી ભીંગડા કા removeું છું. કાળજીપૂર્વક પાઇકનું પેટ ખોલો અને અંદરની બાજુ કા removeો. મેં પૂંછડી, ફિન્સ અને માથું કાપી નાખ્યું. હું તેને વહેતા પાણીની નીચે ઘણી વખત ધોઉ છું.

• મેં તેને બોર્ડમાં મુક્યું. હું રિજની બાજુમાં એક ચીરો બનાવું છું અને હાડકાં અને સ્કિન્સથી અલગ કરીને, સરલોઇન કાપી નાખું છું.

• મેં ફાઇલિટને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કર્યું.

• હું એક deepંડા બાઉલમાં દૂધ રેડું છું. હું બ્રેડના ટુકડાઓને ભીંજાવું છું, તેમને 10-15 મિનિટ સુધી નરમ પાડે છે.

• હું શાકભાજી સાફ કરું છું. મેં ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી, લસણને ઉડી કાપી. મેં ઘરેલું લrdર્ડને સમઘનનું કાપી નાખ્યું.

• હું ઇલેક્ટ્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો લેઉં છું. દૂધમાં નરમ પડેલી બ્રેડ સહિતની તમામ સામગ્રી ધીમે ધીમે પીસી લો. મીઠું, હું ગ્રાઉન્ડ મરી મૂકો. હું સરળ સુધી સામૂહિક મિશ્રણ કરું છું. હું ઇંડા તોડી રહ્યો છું. કટલેટ બેઝને સારી રીતે ભેળવી દો. જો ઇચ્છા હોય તો સુગંધિત મસાલા (સૂકા તુલસી, કરી, જીરું) ઉમેરો.

• ફ્લેટ પ્લેટમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ રેડવું.

• મેં થોડું પાણી વડે હાથ ભીંજાવ્યા. હું એક ચમચી મિશ્રણ લઉ છું અને અંડાકાર કટલેટ બનાવું છું. બ્રેડિંગમાં બધી બાજુઓ પર રોલ. હું મારા હથેળીમાં થોડું દબાવું છું. મેં તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂક્યું. હું બાકીની માછલીની કેક બનાવું છું.

• હું એક મોટી સ્કિલલેટ લઉં છું, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરું છું. મેં માછલીના કટલેટ્સ નીચે મૂક્યા. હું 6-9 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધું છું. ધીમેધીમે તેને બીજી તરફ ફ્લિપ કરો. હું સમાન રકમ ફ્રાય. બીજી બાજુ રાંધવાના 6-9 મિનિટ પછી, ગરમીને ઓછામાં ઓછું કરો. 2 મિનિટ માટે શબ.

• પાઇક કટલેટ્સને બર્ન કરતા અટકાવવા માટે, હું વધારાનું તેલ ઉમેરું છું.

• બાફેલા બટાટા અથવા ચોખા સાથે પીરસો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ક્રiftedટન્સને સ sફ્ટ ઘઉંના લોટથી બદલો.

ક્રુસિઅન કાર્પમાંથી

ઘટકો:

• ક્રુસિઅન કાર્પ - મધ્યમ કદના 5 ટુકડાઓ.
• ડુંગળી - 1 વડા.
• બ્રેડ - 1 સ્લાઈસ
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.
• કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ), સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. હું ભીંગડા દૂર કરું છું અને ક્રુસિઅન કાર્પમાંથી અંદરની બાજુ કા removeું છું. મેં 2 મોટા ટુકડા કર્યા. વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો.
2. હું એક deepંડા શાક વઘારવાનું તપેલું લે છે. હું પાણી રેડવું અને ઉકાળો. હાડકાં કા removeવાનું સરળ બનાવવા માટે હું ઉકળતા પ્રવાહીમાં ક્રુસિઅન કાર્પના ટુકડા ડૂબું છું.
3. હું માછલી પકડી. મેં પાણી કા drainીને ઠંડું પાડ્યું.
4. જ્યારે માછલી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે હું તેને બાફેલી પાણીમાં નરમ પડેલી બ્રેડની કટકી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સ્ક્રોલ કરું છું.
5. હું ડુંગળી સાફ અને કાપી નાખું છું. હું કાચા ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરીશ. મારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો.
6. હું કટલેટ બનાવે છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં જતા પહેલા, હું તેને લોટમાં ફેરવીશ.
7. હું સ્વાદિષ્ટ ક્રુસિઅન કાર્પ કટલેટ્સને પૂરતા તેલ સાથે મધ્યમ તાપ પર તળીશ. બંને બાજુએ 7-8 મિનિટ માટે.

કાર્પ

ઘટકો:

• કાર્પ - 1.2 કિલો.
• ગાજર - 120 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.
• દૂધ - 70 ગ્રામ.
• માખણ - 20 ગ્રામ.
• બેટન - 2 ટુકડાઓ.
• સુવાદાણા - 1 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 2 મોટા ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું, કાળા મરી.

તૈયારી:

1. શેકેલા શાકભાજી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. હું ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરું છું. મેં અનુક્રમે રિંગ્સ અને પાતળા વર્તુળો કાપી નાખ્યાં. હું શાકભાજીને ઓગાળવામાં આવેલા માખણથી એક સ્કીલેટમાં ટssસ કરું છું.
2. સરળ અને ઝડપી સફાઈ પ્રક્રિયા માટે, હું મિરર કાર્પ લઉં છું. મેં માથું કાપી નાખ્યું છે, પ્રવેશદ્વારો અને ગિલ્સ દૂર કર્યા છે. હું રિજ સાથે એક ચીરો બનાવું છું. ધીમે ધીમે ગાir ત્વચાથી સરલોઇનને અલગ કરો. આ કરવા માટે, મેં પૂંછડી પર ધાર કાપી, પડાવી લેવું. હું સિરલોઇન અને ત્વચા વચ્ચે છરી વડે ડ્રાઇવિંગ કરું છું, નિશ્ચિતપણે દબાવવું.
3. હું દૂધમાં થોડું વણાયેલા રખડુને પલાળી નાખું છું.
4. હું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફિશ ફીલેટ્સ, વનસ્પતિ રોસ્ટ અને ભેજવાળી બ્રેડ પસાર કરું છું.
5. નાજુકાઈના માંસ સાથે બાઉલમાં લીંબુનો રસ રેડવું, મરી અને મીઠું ઉમેરો, અદલાબદલી સુવાદાણા મૂકો. મેં તેને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું, જેથી ઉત્પાદન સુસંગતતામાં ઘટ્ટ બને.
6. હું મારા હાથને ભેજું કરું છું, ગોળ કટલેટ બનાવું છું. તેને પ puttingનમાં મૂકતા પહેલા થોડો ફ્લેટ કરો.
7. હું વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરું છું. દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કાર્પ કટલેટ ફ્રાય કરો. પછી હું ગરમીને ન્યૂનતમ મૂલ્ય સુધી ઘટાડું છું. હું idાંકણ બંધ કરું છું. હું તેને 4-5 મિનિટમાં તત્પરતામાં લાવીશ.

ગુલાબી સmonલ્મોન

ઘટકો:

• ગુલાબી સ salલ્મોન ભરણ - 1 કિલો.
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• બ્રેડ - 3 કાપી નાંખ્યું
• તાજી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલો ડુંગળી - દરેક 1 સમૂહ.
• ઘઉંનો લોટ - 2 મોટા ચમચી.
• ખાટો ક્રીમ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ.
• મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ.

તૈયારી:

1. હું પીગળી ગયેલી ગુલાબી સmonલ્મોન ફ્લેટ લઈ રહ્યો છું. વહેતા પાણીની નીચે ખાણ. કાગળના ટુવાલ સાથે સુકા. મેં તેને ટુકડા કરી લીધા. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ગ્રાઇન્ડ (મધ્યમ કદના છિદ્રો સાથે).
2. પાણીના બાઉલમાં હું સૂકું છું અને બ્રેડના ટુકડા કરું છું. હું નરમ પડવાની રાહ જોઈ રહ્યો છું. હું પાણીની બહાર સ્ક્વિઝ કરું છું અને ગ્રાઉન્ડ પિંક સ salલ્મન સાથેની ડીશમાં ઉમેરીશ.
3. વહેતા પાણીની નીચે મારી તાજી વનસ્પતિઓ. મેં તેને એક અદલાબદલી બોર્ડ પર મૂકી, ઉડી અદલાબદલી. હું તેને માછલી અને બ્રેડ સાથે રેડવું. હું 2 ઇંડામાં વાહન ચલાવું છું, એક ચમચી ખાટા ક્રીમ મૂકું છું. મીઠું અને મરી. હું સરળ સુધી ભળી.
4. નાજુકાઈના ગુલાબી સ salલ્મોન ચીકણું છે. બ્રેડિંગ અથવા લોટમાં વધારાની રોલિંગ આવશ્યક નથી.
5. હું ફ્રાઈંગ પાન લઉં છું. હું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને ગરમ કરું છું. હું નાજુકાઈના માંસની આવશ્યક માત્રા એક ચમચી સાથે એકત્રિત કરું છું અને કાળજીપૂર્વક તેને પણ નીચે રેડવું. એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી હું તેને ફેરવીશ. હું તેને lાંકણથી બંધ કરું છું, સ્ટોવનું તાપમાન ન્યૂનતમ મૂલ્ય પર સેટ કરું છું. હું 4 મિનિટ માટે રસોઇ કરું છું.
6. સમાપ્ત માછલી કટલેટને સપાટ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બાફેલા બટાટા અને તાજા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વિડિઓ તૈયારી

બોન એપેટિટ!

પેર્ચ

ઘટકો:

• પેર્ચ ભરણ - 700 ગ્રામ.
• ચરબી - 150 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 ટુકડો.
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ.
• સોજી - 2 ચમચી.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - અડધો ગ્લાસ.
• વનસ્પતિ તેલ - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ.
• માછલી, મીઠું, મરી માટે મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. મેં બેકનને ટુકડા કરી લીધા.
2. ડુંગળી છાલ. મેં તેને મોટા ટુકડા કરી લીધા.
3. પેર્ચ ભરણ, વનસ્પતિ અને બેકન એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. માછલીના હાડકાંને કટલેટ્સમાં પકડતા અટકાવવા માટે, પરિણામી મિશ્રણને એક સરસ વાયર રેક દ્વારા વધુમાં પસાર કરો.
4. હું ફિનિશ્ડ નાજુકાઈના માંસ (માછલી માટેનું એક ખાસ મિશ્રણ) માં મસાલા ઉમેરું છું. મીઠું અને મરી.
5. હું 1 ઇંડા માં વાહન ચલાવો. હું સ્નિગ્ધતા માટે મિશ્રણ, સોજી. હું તેને 10-15 મિનિટ માટે છોડું છું જેથી અનાજ ફૂલી જાય.
6. મેં હાથ ભીની કર્યા. હું બ્લેન્ક્સને ઘાટ કરું છું. બ્રેડ crumbs માં રોલ.
7. મેં કટલેટને વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રિહિટેડ પેનમાં મૂકી.
8. કટલેટ્સને 10-15 મિનિટથી વધુ ફ્રાય કરવું જરૂરી છે. રસોઈનો ચોક્કસ સમય વસ્તુઓની જાડાઈ પર આધારિત છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બીજી બાજુ, heatાંકણ બંધ થતાં ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો.

ટીપ! જો ઇચ્છિત હોય તો વનસ્પતિ તેલ અને માખણનું મિશ્રણ વાપરો

છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો. ટોચ પર તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે સજાવટ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇક પેર્ચ માંથી

ઘટકો:

• પાઇક પેર્ચ ફાઇલલેટ - 300 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 ટુકડો.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 2 મોટા ચમચી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• લીક્સ - 10 ગ્રામ.
• ખાટો ક્રીમ - 1 મોટી ચમચી.
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 વસ્તુઓ.
• ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• માખણ - 20 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 જી.
• મીઠું, મરી - દરેક 2 જી.

તૈયારી:

1. મેં પાઇક પેર્ચ સરલોઇનને ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યો. મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
2. ડુંગળી વિનિમય કરવો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. હું તેને માછલી પર રેડું છું.
3. મેં કાળા મરીને મોટા રિંગ્સમાં કાપી. બાકીનાને બારીક કાપો અને ડુંગળી અને bsષધિઓથી માછલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. હું કુલ માસમાં ફટાકડા ઉમેરીશ. મીઠું અને મરી, ઇંડામાં વાહન ચલાવો. હું બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરું છું.
5. વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણમાં, મધ્યમ કદના ટુકડા કાપીને લીક્સને ફ્રાય કરો. મેં તેને પ્લેટ પર મૂક્યો.
6. હું બેકિંગ ડીશ લઈશ. મેં મરીના રિંગ્સ ફેલાવ્યા. હું નાજુકાઈના માંસને અંદર ભરણ બનાવું છું. ટોચ પર લીક્સનો એક સ્તર ઉમેરો. હું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની એક સુંદર "ટોપી" બનાવું છું.
7. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheating છું. મેં તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કર્યું છે. હું 30 મિનિટ માટે પાઇક પેર્ચ કટલેટને બેક કરું છું.

7 વાનગીઓ - દરિયાઇ માછલીની કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી

પોલોક

ઘટકો:

• માછલી - 700 ગ્રામ.
• બટાકા - 1 ટુકડો.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• સફેદ બ્રેડ - 3 ટુકડાઓ.
• ક્રીમ - 100 મિલી.
• ઇંડા - 1 ટુકડો.
• લોટ - 3 ચમચી.
• મરી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

તૈયારી:

1. હું પોલોક સાફ કરું છું. હું બધી બિનજરૂરી દૂર કરું છું, સંપૂર્ણપણે કોગળા. હું તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરું છું.
2. હું બાઉલમાં ક્રીમ રેડવું, બ્રેડ ખાડો. હું નરમ પડું છું અને એકસમાન કપટમાં ફેરવું છું.
3. છાલ બટાટા અને ડુંગળી. હું તેને માછલીના મિશ્રણ સાથે ભળીશ. સગવડ માટે મીઠું, મરી, ફોર્મ કટલેટ, સહેજ હાથ ભેજવાળા. હું લોટમાં સમાપ્ત બ્લેન્ક્સ રોલ કરું છું.
4. હું વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરું છું. હું કટલેટને બંને બાજુ ફ્રાય કરું છું.

ટીપ! વધુ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે, સખત ચીઝ (100-150 ગ્રામ) નો ઉપયોગ કરો. નાજુકાઈના માંસમાં છીણવું અને ઉમેરો.

વિડિઓ રેસીપી

કodડમાંથી

ઘટકો:

• કodડ ફાઇલલેટ - 500 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.
• ક્રીમ, 22% ચરબી - 60 મિલી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• સોજી - 80 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી - એક ક્વાર્ટર ચમચી.
• મીઠું - 5 જી.

તૈયારી:

1. ક્લાસિક કodડ કટલેટ્સ રાંધવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, હું બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરું છું. એક બાઉલમાં ટુકડાઓ કાપીને ભરીને કા .ો. સરળ સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. મેં તેને પ્લેટ પર મૂક્યો.
2. ડુંગળીને અલગથી કાપી લો. જો ઇચ્છા હોય તો હાથથી ડુંગળી કાપી લો.
3. બે ઘટકોને જોડીને. હું મીઠું અને મરી ઉમેરો અને મિશ્રણ.
4. હું ઇંડામાં વાહન ચલાવું છું અને સોજીમાં રેડવું. અંતે હું ક્રીમ રેડવું. સારી રીતે ભળી દો. મેં તેને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
5. ફ્લેટ પ્લેટમાં સોજી નાંખો. હું મારા હાથથી કટલેટ રચું છું. હું તેને રમ્પમાં રોલ કરું છું.
6. હું વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં રાંધવા મોકલું છું (પ્રીહિટ હોવું જ જોઈએ) હોટપ્લેટ તાપમાન મધ્યમ છે.

સ્કેન્ડિનેવિયન સmonલ્મોન

બ્લેન્ડર અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કર્યા વિના, સ Salલ્મોન કટલેટ અદલાબદલી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. માછલીના મોટા ટુકડાઓની હાજરી એક ખાસ પવિત્રતા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• સ Salલ્મોન ભરણ - 1 કિલો.
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ.
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
• વનસ્પતિ તેલ - 4 મોટા ચમચી.
• લોટ - 6 મોટા ચમચી.
• બેકિંગ સોડા - 1 ચમચી.
• મીઠું - 2 નાના ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.

તૈયારી:

1. મેં સ theલ્મનને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું.
2. હું ડુંગળી સાફ અને અંગત સ્વાર્થ કરું છું. મેં ઘટકો એક સાથે મૂક્યા. હું વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને જગાડવો. માછલીને મેરીનેટ કરવા માટે, coverાંકીને 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
3. હું તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા .ું છું. હું ઇંડા ઉમેરું છું, મીઠું ઉમેરીશ. મેં સોડા અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ લગાવી. હું પરિણામી મિશ્રણ મિશ્રિત કરું છું. હું સજાતીય પ્રાપ્ત કરું છું, ખૂબ જાડા સમૂહ નથી.
4. હું વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરું છું. હું ચમચીથી કટલેટ આધારને સ્કૂપ કરું છું અને તેને ડીશ પર મૂકીશ. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ કટલેટ ફ્રાય કરો.
5. બાફેલા બટાકા, છૂંદેલા બટાકા, ચોખા અથવા અન્ય પ્રિય સાઇડ ડિશ સાથે પીરસો.

ટીપ! નાજુકાઈની માછલીને પાતળા કરવા માટે, વધારાની 1-2 ઇંડા અથવા પાણી ઉમેરો.

સારો લંચ!

હલીબટ

ઘટકો:

• હેલિબટ (સરલોઇન) - 750 જી.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• ડુંગળી - મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ.
• દૂધ - 60 ગ્રામ.
• બ્રેડ - 3 કાપી નાંખ્યું.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - રોલિંગ માટે.
• માખણ - શેકીને માટે.
• મીઠું, મરી, bsષધિઓ - સ્વાદ.

તૈયારી:

1. હું બ્રેડને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં તોડી નાખું છું. તેને દૂધમાં પલાળી રાખો. મેં પ્લેટ એક બાજુ મૂકી.
2. હું ડુંગળી છાલ અને લસણ. મેં તેને ઘણા મોટા ટુકડા કરી લીધા.
3. હું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા હલીબટ ભરણ, લસણ અને ડુંગળી પસાર કરું છું. હું પરિણામી મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરીશ. મેં ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને બ્રેડના સોજી ટુકડાઓ મૂક્યા. હું સારી રીતે દખલ કરું છું.
4. હું તળવા માટે બ્લેન્ક્સ બનાવું છું. ઉત્પાદનોને ફ્રાઈંગ પેનમાં મોકલતા પહેલા, હું તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરું છું. હલીબુટના 700-800 ગ્રામથી, કદના આધારે 11-13 સ્વાદિષ્ટ કટલેટ મેળવવામાં આવશે.
5. હું ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરું છું. હું માખણ ઓગળે છે. હું કટલેટને બંને બાજુ ફ્રાય કરું છું. પ્રથમ બાજુ, મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બીજા પર, હું એક અલગ રણનીતિનો ઉપયોગ કરું છું. મેં આગને ન્યૂનતમ પર સેટ કરી, idાંકણથી coverાંકીને બાફવાની પદ્ધતિની મદદથી 8-10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
6. વધુ પડતી ચરબીથી છૂટકારો મેળવવા માટે, હું માછલીના કટલેટને નેપકિન્સથી સંતૃપ્ત કરું છું. કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો. હલીબટ કટલેટ ઉત્પાદનો - છૂંદેલા બટાકાની માટે એક નિર્દોષ અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો.

વાદળી સફેદથી

ઘટકો:

• વાદળી ગોરા રંગની પટ્ટી - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - મધ્યમ કદનો 1 વડા.
• ઇંડા - 1 ટુકડો.
• દૂધ - 2-3 ચમચી.
• બ્રેડ - 1 સ્લાઈસ.
• મેયોનેઝ - 1 મોટી ચમચી.
• સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - અડધો ગ્લાસ.
• સ્વાદ માટે - મીઠું અને કાળા મરી.

તૈયારી:

1. હું બ્લુ વ્હાઇટિંગ ફ્લેટને ડિફ્રોસ્ટ કરું છું. હું તેને મધ્યમ કદની જાળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર મોકલું છું.
2. મેં બ્રેડના ટુકડામાંથી પોપડો કાપી નાખ્યો. દૂધમાં નાનો ટુકડો નાખો.
3. હું ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને નરમ બ્રેડ ઉમેરો. આ ઉપરાંત (વૈકલ્પિક) મેં છીણવાળી છીણીવાળી ચીઝ મૂકી.
4. હું ભાવિ કટલેટ માટે આધારને મિશ્રિત કરું છું. મિશ્રણને ગા thick બનાવવા માટે, હું સફેદ ક્રોઉટન્સ ઉમેરીશ. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
5. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. મેં તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ કર્યું છે. હું તેના ગરમ થવાની રાહ જોઉં છું.
6. હું મારા હાથને ભેજું કરું છું જેથી મૂર્તિકળા કરતી વખતે કટલેટ આધાર મારા હાથને વળગી રહે નહીં. તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો. દરેક કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. મેં તેને એક બાજુ પલાળવા દો, તેને બીજી તરફ ફેરવો.
7. મેં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કટલેટ મૂકી. રસોઈનો સમય - 30 મિનિટ.

ચૂમ થી

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ચૂમ સ salલ્મોન - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ.
• બ્રેડ - 100 ગ્રામ.
• પાણી - 100 મિલી.
• જોખમો - 50 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

1. હું crusts ના નાનો ટુકડો બટકું અલગ. 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
2. બારીક સમારેલી ડુંગળી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો. હું સમયસર રીતે ભળીશ. હું ચોંટવાની મંજૂરી આપતો નથી.
3. હું બાકીના ઘટકો સાથે તૈયાર નાજુકાઈના ચૂમના માંસને મિશ્રિત કરું છું. હું મીઠું અને મારા પ્રિય મસાલા ઉમેરું છું (હું ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી પસંદ કરું છું). નાજુકાઈની માછલીમાં મૂકતા પહેલા નાનો ટુકડો બટકું કા .વાનું ભૂલશો નહીં. સરળ સુધી સારી રીતે ભળી દો.
4. હું તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવાની પ્રમાણભૂત પ્રક્રિયાને અનુસરું છું. બંને બાજુ ફ્રાય કરો. એક સાથે હું મધ્યમ તાપ પર 7-7 મિનિટ સોનેરી બદામી રંગ સુધી રાંધું છું, અને બીજી સાથે હું તેને બંધ idાંકણની નીચે, નીચી ઉપર વરાળ છું.

હેક થી

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ (માછલી) - 400 ગ્રામ.
• બેટન - 2 નાના ટુકડા.
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.
• સોજી - 2 મોટા ચમચી.
• લીલો ડુંગળી - 1 ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 મોટી ચમચી.
• ડુંગળી - 80 ગ્રામ.
• ક્રીમ - 70 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 મોટા ચમચી.
• માખણ - 10 ગ્રામ.
• લીંબુનો રસ - 1 મોટી ચમચી.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - શેકવા માટે.
• સ્વાદ માટે મીઠું, કાળા મરી.

તૈયારી:

1. હું તૈયાર હkeક નાજુકાઈના માંસ લેઉં છું. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે જાતે સ્થિર માછલીના કટલેટનો આધાર બનાવી શકો છો.
2. મેં બ્રેડની વાસી crusts એક પ્લેટમાં મૂકી અને 13% ચરબીવાળી ક્રીમ રેડવાની.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો. હું માખણ માં ફ્રાય. મેં આગને ન્યૂનતમ બનાવી દીધી. હું થોડું બ્લશ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી તૈયાર કરું છું.
4. કાપલી તાજી વનસ્પતિઓ. હું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળીનું મિશ્રણ પસંદ કરું છું.
5. હું નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડના લંગડા ટુકડાઓ સ્થાનાંતરિત કરું છું. હું ઇંડા તોડી નાખું છું. હું અદલાબદલી ગ્રીન્સ, સોજી અને સોનેરી ડુંગળી રેડવું. હું લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી રેડવું. સારી રીતે ભળી દો.
6. હું સોજીની સોજો આવે તેની રાહ જોઉં છું. મેં ફિનિશ્ડ બેઝ અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
7. હું સુઘડ કટલેટ બનાવે છે. બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ.
8. હું બંને બાજુ ફ્રાય કરું છું. ધીમેધીમે તેને ચાલુ કરો જેથી તે તૂટે નહીં.

સાઇડ ડિશ અને હોમમેઇડ સોસ સાથે પીરસો.

તૈયાર કટલેટ્સ - 3 પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

ચોખા સાથે સારડીન

ઘટકો:

• તેલમાં સારડિન્સ - 240 જી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• લાંબા અનાજ બાફેલી ચોખા - 100 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 8 મોટા ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 100 મિલી.
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી, તાજી સુવાદાણા - સ્વાદ.

તૈયારી:

1. હું તૈયાર સારડીન બહાર કા .ું છું. છરી અથવા કાંટો સાથે અંગત સ્વાર્થ.
2. હું ડુંગળી સાફ કરું છું. મેં તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે તપેલીમાં મૂકી. ટેન્ડર (ગોલ્ડન બ્રાઉન) થાય ત્યાં સુધી શેકો.
3. હું ડુંગળી અને બાફેલા ચોખા સાથે તૈયાર ખોરાક જોડું છું. હું ઇંડા તોડું છું, ખાસ સ્વાદ માટે મસાલા અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરું છું. હું તેને જગાડવો.
4. હું કટલેટ રચે છે, બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં રોલ કરું છું.
5. મેં સ્ટોન ઉપર પાન મૂકી દીધું. હું વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, તેને ગરમ કરો. મેં કટલેટ ફેલાવી અને બંને બાજુ ટેન્ડર સુધી ફ્રાય.

ઓટમીલ સાથે સuryરી

ઘટકો:

• સાયરા - 1 કેન.
• ઓટમીલ - 7 મોટા ચમચી.
• ડુંગળી - 1 ટુકડો.
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો.
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 મોટા ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

1. હું કેનમાંથી તૈયાર સ saરી કા takeું છું. હું પ્રવાહીનો ભાગ કા drainું છું, બાકીના ભાગને પ્લેટમાં રેડવું. કાંટો સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. હું ઇંડાને એક અલગ પ્લેટમાં તોડી નાખું છું, તેને હરાવીશ.
3. મેં ડુંગળીને નાના સમઘનમાં કાપી. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. વાટકીમાં, હું મુખ્ય ઘટકો મિશ્રિત કરું છું: સuryરી, કોઈ ઇંડા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળીના ટુકડા.
4. અંતે હું અનાજ મૂકી. હું ત્વરિત ઓટમીલનો ઉપયોગ કરું છું.
5. હું કટલેટ મિશ્રણ જગાડવો. ઓટમીલને ફૂલી જાય તે માટે હું તેને 15-20 મિનિટ માટે છોડીશ.
6. હું 2 બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલમાં કટલેટ અને ફ્રાય બનાવું છું. હું ફ્રાઈંગ પાન પ્રીહિટ કરું છું, અને માત્ર ત્યારે જ પ્રોડક્ટ્સ મૂકે છે.
7. કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, હું કટલેટ સાફ કરું છું. વધુ પડતી ચરબી દૂર કરવી. સાઇડ ડિશ (છૂંદેલા બટાટા, તળેલા બટાટા વગેરે) સાથે સર્વ કરો.

મેકરેલમાંથી

ઘટકો:

• મ Macકરેલ (તેલમાં તૈયાર) - 240 જી.
• ચોખા - 150 ગ્રામ.
• સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - 50 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 ટુકડો.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.
• કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ), સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

તૈયારી:

1. હું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચોખા ઉકાળો. તેને સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે, હું ખાસ બેગમાં રાંધું છું.
2. મને જારમાંથી તૈયાર ખોરાક મળે છે. મેં તેને પ્રવાહી વિના પ્લેટ પર મૂક્યું. સરળ સુધી કાંટો સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. હું હાડકાં કા takeું છું. હું એક ઇંડું તોડું છું, ચોખા મૂકીશ.
3. હું ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસું છું, તેને મુખ્ય ઘટકોમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. સારી રીતે ભળી દો.
4. હું બ્રેડિંગ બેઝ માટે લોટનો ઉપયોગ કરું છું. મેં તેને પ્લેટ પર મૂક્યો. હું બધી બાજુથી બ્લેન્ક્સ રોલ કરું છું.
5. હું બંને બાજુ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરું છું.
6. હું બાફેલા બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મેકરેલ કટલેટ પીરસો.

ટીપ! ધ્યાનમાં રાખો કે નાજુકાઈના માંસ છૂટક અને કોમળ બનશે, તેથી નાના કટલેટને શિલ્પ કરવું વધુ સારું છે.

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાય છે!

માછલીના વિવિધ પ્રકારનાં કટલેટની કેલરી સામગ્રી

સરેરાશ

માછલીના કટલેટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 100-150 કિલોકoriesલરીઝ છે

... અંતિમ energyર્જા મૂલ્ય માત્ર માછલીના પ્રકાર પર જ નહીં, પણ રસોઈ પદ્ધતિ પર પણ આધારિત છે.

સૌથી આહાર વાનગી ઉકાળવા કટલેટ (70-80 કેસીએલ / 100 ગ્રામ) છે. બીજા સ્થાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ઉત્પાદનો છે (વધુ 20 કિલોકલોરી). વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા કટલેટ સૌથી પોષક છે.

આનંદ સાથે રસોઇ કરો અને તંદુરસ્ત બનો!