નવા વર્ષની કેક કેવી રીતે બનાવવી - પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ
જન્મદિવસની કેક વિના નવું વર્ષ ઉજવે તેવું કુટુંબ શોધવું મુશ્કેલ છે. આ કારણોસર, હું નવા વર્ષના મીઠાઈઓ માટે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ શેર કરીશ. તેઓ અનુભવી રસોઇયા અને ઘરે બંનેને નવા વર્ષની કેક કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે રસ ધરાવતા લોકો માટે સમાન ઉપયોગી થશે.
શરૂ કરવા માટે, હું એક અદ્ભુત કેક માટે રેસીપી પ્રસ્તાવું છું, જેમાં પફ અને શોર્ટબ્રેડ કણક શામેલ છે, અને સ્તર ક્રીમથી બનેલો છે, જેમાં માખણ અને ખાટા ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.
હું મારા નવા વર્ષની કેકને સજાવવા માટે વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરું છું. આમાં ચોકલેટ, વિવિધ રંગોની જેલી, કારમેલ અને બિસ્કિટ શામેલ છે. હાથમાં કંઈ પણ કરશે.
- પફ પેસ્ટ્રી 500 જી
- માખણ 1 પેક
- લોટ 2 કપ
- કોકો 6 ચમચી. એલ.
- ખાંડ 1 કપ
- ઇંડા yolks 2 પીસી
- બેકિંગ પાવડર, વેનીલીન ½ ટીસ્પૂન.
- ક્રીમ માટે
- ખાંડ 120 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 300 મિલી
- સ્ટાર્ચ 2 ચમચી. એલ.
- માખણ 1 પેક
- ઇંડા ગોરા 2 પીસી
કેલરી: 260 કેસીએલ
પ્રોટીન: 5.2 જી
ચરબી: 13.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 28.8 ગ્રામ
શોર્ટબ્રેડ કેક બનાવો. એક છીણી દ્વારા માખણ પસાર કરો અને બે yolks સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. હું પરિણામી મિશ્રણમાં વેનીલીન, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરું છું. હું બધું ભળી.
હું કણકમાં કોકો રેડવું. બેકિંગ પાવડર અને લોટને એક અલગ બાઉલમાં રેડવું. જગાડવો અને મિશ્રણ સાથે જોડો. તે કણક ભેળવી અને તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવાનું બાકી છે.
સમય વીતી ગયા પછી, હું કણક બહાર કા takeું છું, તેને 4 ભાગોમાં વહેંચું છું અને તેને ચર્મપત્રની શીટ પર રોલ કરું છું.
180 ડિગ્રી તાપમાનમાં કેકને લગભગ 10 મિનિટ માટે શેકવી જોઈએ. જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે મેં તરત જ ધાર કાપી નાખી.
હું પેફ પરના સૂચનોને અનુસરીને, પફ પેસ્ટ્રીથી કેકને શેકું છું.
એક ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મેં શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમ, વેનીલિન, સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન મુક્યા છે. હું બધું ભળી અને ક્રીમ જાડા થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરું છું. બધા સમય જગાડવો.
માખણને ઝૂમતી વખતે કસ્ટાર્ડને ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, માખણ અને બીટ સાથે જોડો.
તે કેકને આકાર આપવા માટે બાકી છે. હું ભુરો પોપડોથી પ્રારંભ કરું છું. હું કેકને વૈકલ્પિક કરું છું, ક્રીમ સાથે ubંજવું.
કેક એકત્રિત કર્યા પછી, તેને ચોકલેટ અને ફળથી સજાવો અને લગભગ એક કલાક પલાળીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
નવા વર્ષના ટેબલની કેક વિના કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. યોગ્ય શૈલીમાં સજ્જ ડેઝર્ટ રજા માટે આદર્શ છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તે ઉત્સવના વાતાવરણમાં વૃદ્ધિ કરશે, અને બાળકો માટે તે નવા વર્ષની નવા વર્ષની ભેટ બનશે.
કેવી રીતે શિયાળામાં મધ કેક બનાવવા માટે
તમારે ઉચ્ચ જટિલતાની રેસીપી સાથે આવવાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વિદેશી ઘટકોની યોગ્ય માત્રા લેવી. ખાસ કરીને, શિયાળાની શૈલીમાં બનાવવામાં આવેલી મધની કેક ટેબલની અદભૂત શણગાર હશે.
ઘટકો:
- લોટ - 2 કપ.
- ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ.
- ઇંડા - 3 પીસી.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
- prunes - 150 ગ્રામ.
- અખરોટ - 6 પીસી.
- મધ - 3 ચમચી. ચમચી.
- સોડા - 1 ટીસ્પૂન.
ક્રીમ:
- ખાંડ - 1.5 કપ.
- ખાટા ક્રીમ - 2 ચશ્મા.
સુશોભન:
- સુશોભન ડ્રેસિંગ - 2 પિંચ.
- નાળિયેર ટુકડાઓમાં - 1 પેક.
- ચોકલેટ ટોપિંગ - 20 જી.
તૈયારી:
- કેક કણક તૈયાર કરો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ, મધ અને ઇંડાને હરાવ્યું. આ મિશ્રણમાં ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને ઝટકવું ચાલુ રાખો.
- Prunes સારી કોગળા અને બીજ દૂર કરો. જો તે નક્કર હોય, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો. ફળ કા Dી અને વિનિમય કરવો.
- બદામ છાલ અને વિનિમય કરવો. ખૂબ સખત કર્નલોને ગ્રાઇન્ડ કરશો નહીં. નહિંતર, કેકમાં હાજરી નબળી રહેશે.
- કણકમાં બદામ સાથે prunes ઉમેરો, લોટ અને slaked સોડા ઉમેરો.
- એકરૂપ, જાડા કણક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હરાવ્યું.
- કણકનો ત્રીજો ભાગ ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. કણક સાથે ફોર્મ 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. તાપમાન - 200 ડિગ્રી.
- બાકીની કણક સાથે તે જ રીતે આગળ વધો.
- ક્રીમ. ખાંડ અને બીટ સાથે ખાટા ક્રીમ ભેગું કરો, થોડું વેનીલિન ઉમેરો. પરિણામી ક્રીમ સાથે કેક સ્મીયર.
- કેકની બાજુઓ માટે થોડી ક્રીમ છોડો.
- સુશોભન ડિઝાઇન. તમે હમણાં હની કેક ખાઈ શકો છો. તેમ છતાં, અમે નવા વર્ષની સારવારની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. તેથી, અમે તે મુજબ કેકની રચના કરીએ છીએ.
- નીચલા જમણા ખૂણામાં, હેરિંગબોનને લીલા નાળિયેર ટુકડાથી છંટકાવ કરો અને ધાર છંટકાવ કરો.
- સુશોભન છંટકાવનો ઉપયોગ કરીને, ક્રિસમસ ટ્રી સજ્જાને રંગો અને નવા વર્ષના શિલાલેખ લખવા માટે ચોકલેટ ટોપિંગનો ઉપયોગ કરો.
- કેટલાંક કલાકો સુધી કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. તેથી કેક ક્રીમથી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે.
વિડિઓ ટીપ્સ
મહેમાનોએ ડુક્કરનું માંસ અથવા છીપ મશરૂમ્સનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી નવા વર્ષનો કેક ટેબલ પર પીરસો. નહિંતર, તેઓ તાત્કાલિક મીઠાઈઓ પર પછાડશે. મેં ફક્ત બે વાનગીઓ કહ્યું, પરંતુ આ લેખ ત્યાં સમાપ્ત થતો નથી.
બ્લુબેરી કેક રાંધવા
નવું વર્ષ એ ભેટો, પોશાક પહેરે અને મૂળ વસ્તુઓ ખાવાની રેસ જેવું છે. દરેક પરિચારિકા સ્વાદિષ્ટ અને યાદગાર કંઈક રાંધવા માંગે છે. જ્યારે એક સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યો છે, જ્યારે બીજો મીઠાઈ બનાવી રહ્યો છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 4 પીસી.
- લોટ - 400 ગ્રામ.
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
- બ્લુબેરી - 0.5 કપ.
ક્રીમ:
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
- ખાટા ક્રીમ - મિલી.
સુશોભન:
- મલ્ટીરંગ્ડ નાળિયેર ટુકડાઓમાં.
- રંગીન છાંટણા - 1 પેક.
તૈયારી:
- મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી સમૂહ પીળો રંગ ન આવે અને વોલ્યુમમાં વધારો થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને સારી રીતે હરાવો. યાદ રાખો, નબળી રીતે પીટાયેલા ઇંડા બિસ્કિટને ઓછી રુંવાટીવાળું બનાવશે.
- ઇંડા માસમાં ખાંડ ઉમેરો. મિક્સર બંધ ન કરો. ચોક્કસ સમય માટે સમૂહને હરાવ્યું.
- લોટ ઉમેરો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે ઇંડા સારી રીતે પીટાય છે, તો લોટમાં થોડું બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
- કણકવાળા કન્ટેનરમાં બ્લુબેરી રેડવાની. સ્થિર બેરીને પહેલાથી ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં. નહિંતર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના સ્વાદિષ્ટ રસ ગુમાવશે.
- બેકિંગ કાગળથી formંચા ફોર્મની નીચે આવરે છે અને કણક ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્પોન્જ કેકને મધ્યમ તાપમાને આશરે 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.
- તૈયાર બીસ્કીટને ઘાટમાંથી દૂર કરો, અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે પકવવાના કાગળને ડિસ્કનેક્ટ કરો.
- કેક ઘટ્ટ હશે એટલે તેને અડધા કાપો. જો તમને મીઠી કેક ગમે છે, તો કેકને ખાંડની ચાસણીથી પલાળી લો.
- ક્રીમ બનાવો. આ કરવા માટે, ખાંડની ક્રીમ સાથે ખાંડ ભેળવવા અને સારી રીતે હરાવવું તે પૂરતું છે.
- પ્રથમ કેકને ક્રીમ સાથે સ્મીયર કરો, પછી તેના પર બીજો મૂકો, અને ક્રીમના સ્તરને ફરીથી લાગુ કરો.
- તે સજાવટ કરવાનું બાકી છે. પાવડરનો ઉપયોગ કરીને, ક્રિસમસ ટ્રી અને સાન્તાક્લોઝ દોરો. આ કરવું સરળ નથી, પરંતુ એક નાનો ચમચો અને લાકડાના ટૂથપીક કાર્યને સરળ બનાવશે.
- ગર્ભાધાન માટે સમાપ્ત કેકને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવો.
રજાની વસ્તુઓ ખાવાની સૂચિ, જેમાં નવા વર્ષના સૌથી લોકપ્રિય કેકનો સમાવેશ થાય છે, એક વિકલ્પ સાથે સમાપ્ત થતો નથી.
હેરિંગબોન મેસ્ટિક કેક
નવા વર્ષ પહેલાં, ગૃહિણીઓ વિચારી રહી છે કે કોઈ સ્ટોરમાં ખરીદવું કે ઘરે ઘરે જાતે કરવું. સારવાર ખરીદવી એ સૌથી સહેલી છે. જો કે, ઘણી ગૃહિણીઓ સરળ રસ્તે આગળ વધવાનો પ્રયાસ કરી શકતી નથી અને સમસ્યાનો ઉકેલ જાતે લે છે.
- પ્રથમ, સ્પોન્જ કેકને શેકવો, અને પછી એક કેકથી જુદા જુદા વ્યાસના ઘણા વર્તુળો કાપો.
- નાતાલનાં વૃક્ષ જેવા મળવા માટે કેકને જોડો. કોઈપણ ક્રીમ વાપરી શકાય છે. તે વાંધો નથી. મારા માટે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણની ક્રીમ કરશે. તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો અને ક candન્ડેડ ફળો ઉમેરવા માટે ઉપયોગી છે.
- પ્રથમ સ્તરો સમાન બનાવો, અને પછી નાના વ્યાસના કેકનો ઉપયોગ કરો. તેથી એક શંકુ બનાવો.
- એસેમ્બલ કર્યા પછી, ઝાડને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કેક પલાળી જાય અને કેક જાતે જામી જાય.
- હવે સજાવટ કરો. આ કરવા માટે, લીલો મસ્તિક તૈયાર કરો. નાના ઘાટનો ઉપયોગ કરીને, ઘણા નાના ફૂલો કાપી નાખો. ફક્ત આ કિસ્સામાં કેક ક્રિસમસ ટ્રી જેવું જ દેખાશે.
- જો ત્યાં મ maસ્ટિક કટઆઉટ નથી, તો કૂકી સ્પ્રocketકેટ આકારોનો ઉપયોગ કરો.
- મસ્તમાંથી સ્ટાર બનાવો, તેમાં ટૂથપીક વળગી અને તેને કેકની ટોચ પર ઠીક કરો
- તે મેસ્ટીક આકૃતિઓથી સજાવટ કરવાનું બાકી છે. પરિણામ એ નવા વર્ષના સદાબહાર પ્રતીકની ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ પ્રતિકૃતિ છે.
વિડિઓ રેસીપી
કૂલ કેક "ચેસબોર્ડ"
મોટાભાગની ગૃહિણીઓ નવા વર્ષની શૈલીમાં રાંધણ માસ્ટરપીસને સજાવટ માટે પ્રયત્ન કરે છે. અમે બંને છીપ મશરૂમ્સ અને મીઠી વાનગીઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
ઘટકો:
- ઇંડા - 4 પીસી.
- ઠંડા પાણી - 3 ચમચી. ચમચી.
- ખાંડ - 200 ગ્રામ
- વેનીલા ખાંડ - 1 પેક.
- બેકિંગ પાવડર - 2 tsp.
- કોકો - 6 ચમચી. ચમચી.
- લોટ - 150 ગ્રામ.
- વનસ્પતિ તેલ.
ક્રીમ:
- સફેદ જિલેટીન - 7 શીટ્સ.
- ક્રીમ - 400 મિલી.
- વેનીલા ખાંડ - 2 પેક.
- ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 500 ગ્રામ.
- ખાંડ - 150 ગ્રામ
- દૂધ - 125 મિલી.
- એક લીંબુનો રસ અને ઝાટકો.
તૈયારી:
- બેકિંગ ડિશની નીચે કાગળથી Coverાંકી દો. ઠંડા પાણી સાથે ગોરાને મિક્સ કરો અને રુંવાટીવાળું ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. પ્રક્રિયા દરમિયાન વેનીલા અને નિયમિત ખાંડ ઉમેરો.
- વ્હિસ્કીંગ કરતી વખતે, યોલ્સ, બેકિંગ પાવડર, લોટ અને કોકો ઉમેરો. ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલ નાંખો અને ધીમેથી ભળી લો. આ કિસ્સામાં, કણક હૂંફાળું રહેશે.
- કણકને બીબામાં નાંખો અને તેને સારી રીતે સરળ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 170 ડિગ્રી પર અડધો કલાક ગરમીથી પકવવું.
- તૈયાર બીસ્કીટને ઘાટમાંથી કા Removeો, કાગળને અલગ કરો અને કૂલ કરો. પછી બે કેક સ્તરો બનાવવા માટે કેકને લંબાઈ તરફ કાપો. એક વાનગી પર નીચેની કેક મૂકો. ક્રીમ બહાર નીકળતા અટકાવવા તમારે ધાતુની વીંટીની જરૂર પડશે.
- બીજી કેક કાપો જેથી તમને 6 રિંગ્સ 2 સે.મી. પહોળા મળે.
- જિલેટીન શીટને પાણીમાં પલાળી રાખો. વેનીલા ખાંડને ક્રીમ અને બીટ સાથે મિક્સ કરો. દૂધ, ખાંડ અને કુટીર પનીર સાથે રસ અને લીંબુનો ઉત્સાહ મિક્સ કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
- જિલેટીન શીટ્સને સ્વીઝ કરો અને સારી રીતે ઓગળો. તે પછી, જિલેટીનમાં બે ચમચી દહીં ક્રીમ ઉમેરો. ક્રીમના બાઉલમાં મિશ્રણ રેડવું અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો.
- ક્રીમ સાથે નીચે કેકને થોડું ફેલાવો. ટોચ પર બીજી કેકમાંથી કાપીને પ્રથમ, ત્રીજી અને પાંચમી રિંગ્સ મૂકો. ક્રીમ સાથે રિંગ્સ વચ્ચેની જગ્યા ભરો.
- ક્રીમ રિંગ્સ પર બીજો, ચોથો અને છઠ્ઠો રિંગ્સ મૂકો, અને તેમની વચ્ચેની જગ્યાને ક્રીમથી ભરો. તે પછી, કેક લગભગ 6 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં shouldભા રહેવું જોઈએ.
- આ સમય પછી, કેક કા takeો અને કાગળની 10 સ્ટ્રિપ્સ સપાટી પર 2 સે.મી. પહોળા કરો. સ્ટ્રીપ્સ વચ્ચે કોકો કાપો. પટ્ટાઓ દૂર કર્યા પછી, તમને કોષો મળે છે.
હું આશા રાખું છું કે તમે મારી ડિઝાઇનનો આનંદ માણી શકશો. જો તમે કલાકાર છો, તો ઓગાળેલા ચોકલેટથી ચેસના ટુકડા દોરો.
કેક ઉત્સવની ઘટનાનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તે 8 માર્ચ, નવું વર્ષ, જન્મદિવસ હોઈ શકે છે.
હું ક્યારેય સ્ટોર કેક ખરીદતો નથી. એવું નથી કે હું ઘરેલું ઉત્પાદકોને વિશ્વાસ કરતો નથી, તે એટલું જ છે કે મારા કુટુંબને મીઠાઈઓ ગમે છે જેને હું મારા પોતાના હાથથી વધુ રાંધું છું. હવે તમે નવા અને સ્વાદિષ્ટ નવા વર્ષની કેકથી તમારા પરિવારને ખુશ કરશો. સારા નસીબ!