પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડોરાડો કેવી રીતે ગરમીથી પકવવું
ડોરાડો માછલી અથવા દરિયાઈ કાર્પ સબટ્રોપિકલ અને ઉષ્ણકટીબંધીય પાણીમાં રહે છે. મુખ્ય વિતરણ ક્ષેત્ર, પૂર્વ એટલાન્ટિક, ભૂમધ્ય સમુદ્ર છે. રસોઈમાં, 500 થી 700 ગ્રામના નમૂનાઓનો ઉપયોગ થાય છે. જોકે પ્રકૃતિમાં વિશાળ માછલીઓ પણ છે. જંગલીમાં, ડોરાડોમાં આકર્ષક રંગ છે, લીલો, વાદળી, સોનાનો લાલ રંગનો શિલ્મ છે. એક નિસ્તેજ માછલી ગ્રે બને છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે જેટલું નાનું લાશ, તે સ્વાદિષ્ટ તે રસોઈ પછી હશે. ડોરાડો જોડનારા તેના ઉત્તમ સ્વાદની પ્રશંસા કરે છે. રાંધણ પસંદગીઓમાં સીબેસ, લાલ મulલેટ ઓછી ચરબીવાળી જાતિઓથી તેની સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. સી કાર્પની લોકપ્રિયતા એટલી મહાન છે કે આ પ્રજાતિ ખાસ કરીને વધુ વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવે છે.
સી કાર્પ માંસમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે:
- આયોડિન;
- પોટેશિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- સેલેનિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- તાંબુ;
- વિટામિન ઇ, ડી, જૂથ બી;
- આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ.
ડોરાડો આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે, હૃદયના કાર્ય પર લાભકારક અસર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે.
તે એક શબ, ટુકડાઓ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, શેકીને શેકીને આખી રાંધવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાં સૌથી સરળ અને વિદેશી છે, પરંતુ હું ઘરે રસોઈ માટેના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો પર વિચાર કરીશ.
પકવવા માટેની તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુવર્ણ વરાળ શેકવા માટે, શબ તૈયાર કરો:
- અમે ભીંગડામાંથી સાફ કરીએ છીએ, ફિન્સ કાપીએ છીએ, અંદરની બાજુ કા removeીએ છીએ, કોગળા કરીએ છીએ, સૂકીશું.
- અમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઘટકો પસંદ કરીએ છીએ.
- કદ માટે વરખ અથવા બેકિંગ પેપર કાપો.
- સહાયક સાધનો: છરીઓ, જેમાં માછલીની કાતર, રાંધવાની કાતર, કટીંગ બોર્ડ, ગ્રીસ બ્રશ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો સમાવેશ થાય છે.
- તૈયારી કર્યા પછી, 200-220 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
રસોઈ યોજના દ્વારા પગલું
- સફાઈ કરતા પહેલાં, વહેતા પાણીથી ડોરાડો કોગળા.
- ફિન્સ કાપી. અમે એક બાજુથી ભીંગડા કા removeીએ છીએ, પછી બીજી બાજુથી વિશિષ્ટ છરીથી. જો આ કેસ નથી, તો વનસ્પતિ છીણીનો ઉપયોગ કરો. ભીંગડાને દૂર કરવાની સુવિધા માટે, શબને ઉકળતા પાણીથી કાપી શકાય છે.
- અમે પેટ અને પીઠને સાફ કરીએ છીએ. ભીંગડાની વૃદ્ધિ સામે અમે આંગળી ચલાવીએ છીએ, જો તે રહે છે, તો અમે તેને સાફ કરીએ છીએ.
- ડોરાડો ગટગટાવી ગયો. અમે પિત્તાશયને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે સાવચેતી રાખીને, માથાથી પૂંછડી સુધી પેટને કાપીએ છીએ, જિબલ્સને દૂર કરીએ છીએ.
- અમે આંતરડાવાળા શબને ધોઈએ છીએ. અમે ગિલ્સ અને આંતરિક ફિલ્મો, રિજની સાથે રક્ત વાહિનીઓને દૂર કરીએ છીએ. તૈયાર વાનગીને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે અમે માથું અને પૂંછડી કાપી નાખતા નથી.
- વહેતા પાણીની નીચે ફરીથી વીંછળવું અને કાગળના ટુવાલથી સૂકા.
- અમે પણ પકવવા માટે ડોરાડોની રેખાંશિત ચીરો દ્વારા તૈયારી સમાપ્ત કરીએ છીએ.
- પેટની બહાર અને અંદર મીઠું વડે લાશને ઘસવું.
- ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે લીંબુના રસ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ. તમે મસાલાથી ઘસી શકો છો, તે બધું પસંદગી પર આધારિત છે.
- અમે શાકભાજી ધોઈ અને કાપીએ છીએ: ટામેટાં, ડુંગળી, બટાટા, કચુંબરની વનસ્પતિ, ઝુચિિની, વગેરે.
- બેકિંગ શીટ પર વરખ અથવા બેકિંગ પેપર મૂકો, ઓલિવ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો.
- અમે શાકભાજીનો ઓશીકું બનાવીએ છીએ, લીંબુના ટુકડા સાથે ડોરાડો ટોચ પર મૂકીએ છીએ (કાપી નાંખ્યું પેટમાં કાપી નાખવામાં આવે છે). શબને ઓલિવ તેલથી ઝરમર વરસાદ કરી શકાય છે.
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પકવવા શીટ મોકલીએ છીએ, તાપમાન 170 થી 190 ડિગ્રી સેટ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કદ અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને અમે 25 થી 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. તમે માછલીને ખુલ્લી છોડી શકો છો અથવા વરખના બીજા ભાગથી coverાંકી શકો છો. બાદમાંના કિસ્સામાં, રસોઈના અંત પહેલા 20 મિનિટ અથવા 5 મિનિટ પછી, વરખને દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ મોકલો જેથી બાકીના સમયમાં ડોરાડો એક મોહક, કડક પોપડોથી isંકાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડોરાડો માટે ક્લાસિક રેસીપી
- ડોરાડો 2 પીસી
- ડુંગળી 2 પીસી
- ચેરી ટમેટાં 100 ગ્રામ
- લસણ 2 દાંત.
- લીંબુ 1 પીસી
- સુવાદાણા 1 ટોળું
- પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ 3 જી
- ઓલિવ તેલ 3 ચમચી એલ.
- સ્વાદ માટે સમુદ્ર મીઠું
- મરી સ્વાદ માટે
કેલરી: 101 કેકેલ
પ્રોટીન: 12.5 જી
ચરબી: 5.5 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 1.1 ગ્રામ
અમે માછલી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, અંદરની, ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ. અમે કોગળા. અમે બાજુઓ પર ઘણા કર્ણ કટ કરીએ છીએ.
મીઠું અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે ડોરાડો અંદર અને બહાર ઘસવું. મેરીનેટ કરવા માટે 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
આ સમયે, તેલ સાથે સ્કીલેટમાં અડધો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
એક ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર, ટામેટાં પ્લેટો (મીઠું અને મરી તેમને) માં કાપી, તળેલું ડુંગળી મૂકો. ડોરાડો ટોચ પર મૂકો.
લસણને ઉડી અદલાબદલી કરો અને શબ પર છંટકાવ.
અમે લીંબુના ટુકડા, ખાડીના પાંદડા કાપવા અને અંદર મૂકીએ છીએ.
સોનેરી સ્પારની ટોચ પર ટમેટા કાપી નાખો, ઓલિવ તેલ સાથે રેડવું.
અમે તેને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે માછલી બળી નહીં જાય (તમે તેને પકવવા દરમિયાન વરખથી coverાંકી શકો છો).
લીંબુ, સુવાદાણા અને સફેદ વાઇન સાથે ફિનિશ્ડ ડિશ પીરસો.
બટાકાની સાથે વરખમાં ડોરાડો
ઘટકો:
- માછલી - એક શબ;
- ડુંગળી - 1 પીસી ;;
- બટાકા - 2 પીસી .;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લીંબુ - 1 પીસી .;
- ઓલિવ તેલ;
- માખણ;
- સફેદ વાઇન - 1 ગ્લાસ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- બેકિંગ શીટ પર વરખનો ટુકડો મૂકો.
- અમે બટાટા અને ડુંગળી તૈયાર કરીએ છીએ. વર્તુળોમાં કાપો, માખણમાં પણ અડધા રાંધ્યા સુધી ફ્રાય કરો. બેકિંગ શીટ પર સમાનરૂપે ફેલાવો.
- અમે દરિયાઈ કાર્પ તૈયાર કરીએ છીએ. ડુંગળી સાથે બટાકાના સ્તર પર શબને મૂકો.
- લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી, માછલી પર છંટકાવ. સફેદ વાઇનના ગ્લાસમાં રેડવું.
વરખનું પરબિડીયું બંધ કરો. - અમે પકવવા શીટ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. અમે તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કર્યું છે, 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- તત્પરતાના 5 મિનિટ પહેલાં, વરખ ખોલો અને ડોરાડોને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો આપો.
સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્ફ્ડ ડોરાડો રેસીપી
ઘટકો:
- છાલવાળી ઝીંગા - 40 ગ્રામ;
- તૈયાર છિદ્રો - 40 ગ્રામ;
- ઇડમ પનીર - 40 ગ્રામ;
- સ્કેલોપ્સ (તૈયાર ખોરાક) - 30 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
- સુવાદાણા.
તૈયારી:
- નાજુકાઈના સીફૂડ રસોઈ. ઓલિવ તેલ અને ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો.
- અમે ચીઝને ઘસવું, લસણને ભૂકો, સુવાદાણા કાપી, નાજુકાઈના સીફૂડ પર મોકલો.
- અમે સમાપ્ત મિશ્રણને શબની અંદર મૂકીએ છીએ. ટૂથપીક્સથી પેટની ધારને સુરક્ષિત રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- લીંબુ, મરી, મીઠું ના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર ઘસવું.
- બેકિંગ શીટમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો. અમે સ્ટફ્ડ માછલીને 2 મિનિટમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરીએ છીએ.
વિડિઓ રેસીપી
કેલરી સામગ્રી
બેકડ સી કાર્પની ઓછી કેલરી સામગ્રી ડાયેટ ફૂડના પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરે છે. 100 ગ્રામ માટે, તે માત્ર 96 કેકેલ છે. આ વાનગીઓમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે તે હકીકત ધ્યાનમાં લેતા, શરીર અને તેના પુન recoveryપ્રાપ્તિ માટેના ફાયદા નિર્વિવાદ છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
- સી કાર્પ હંમેશા ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- રસોઈનો સમય શ્રેષ્ઠ ઓછામાં ઓછું રાખવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, રસિકતા અને સુગંધને બચાવશે.
- નાના બાળકોની સેવા આપવા માટે, માંસ નાના હાડકાંથી સાફ કરવું આવશ્યક છે.
- ડોરાડો વિવિધ શાકભાજી, સીફૂડ, અનાજ (ચોખા, ચણા, દાળ, વગેરે) ની વાનગીઓ, પાસ્તા સાથે સુસંગત છે.
ડોરાડા માછલી, uરાટા, સોનેરી સ્પાર, દરિયાઈ કાર્પ (એક જાતિના નામ) યોગ્ય રીતે ગોરમેટ્સ અને આરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી તરફ દોરી રહેલા લોકોમાં લોકપ્રિય છે. આ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો ભંડાર છે. આયોડિન સામગ્રીની બાબતમાં, જાતિઓ મેકરેલ કરતા પણ આગળ છે.
રસોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રસોઈ સુધી મર્યાદિત નથી. તમે માછલીની ઉત્તમ સૂપ, ફ્રાય, સ્લીવમાં બેક અથવા ગ્રીલ સ્ટીક્સ ઉકાળી શકો છો.