ઘરે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કેવી રીતે બનાવવું

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે અને આ કોઈ સંયોગ નથી, તે સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું છે. જો કે, ઘણા ઉત્પાદકો તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અકુદરતી ઘટકો ઉમેરતા હોય છે, જે ઘરે રાંધતી વખતે સરળતાથી ટાળી શકાય છે.

તાલીમ

ઘરની રાંધવાની પ્રક્રિયા ફેક્ટરીમાંથી થોડી જુદી છે. ખાંડ સાથેનું દૂધ નીચેના લક્ષણો ધ્યાનમાં લેતા, નીચા તાપમાને ઉકાળવામાં આવે છે:

1. ઓછામાં ઓછું 3% ચરબીયુક્ત દૂધ સાથે દૂધનો ઉપયોગ.
2. જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવા તે વધુ સારું છે.
3. ઠંડક પછી ઉત્પાદન વધુ જાડું થાય છે, તેથી તેને વધુ પડતું ન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકોની સૂચિ:

• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 50 મિલી;
• દૂધ - ½ એલ.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મેળવવા માટે એલ્ગોરિધમ:

1. ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, અને પછી ખાંડ ઉમેરો.
2. ધીમે ધીમે પરિણામી ચાસણીમાં દૂધ રેડવું.
3. ગેસ પર મૂકો અને, ઉકળતા પછી, 2 અથવા 3 કલાક માટે સણસણવું.

ઘરેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

કેલરી: 263 કેસીએલ

પ્રોટીન: 1.3 જી

ચરબી: 5.1 જી

કાર્બોહાઈડ્રેટ: 56.5 જી

• દૂધમાં હલાવીને ખાંડને ઓગાળો, ઓછી ગરમી પર મૂકો અને લગભગ 3 કલાક રાંધવા.

• દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યાં સુધી પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરો, એટલે કે, ટીપું ન ફેલાય.

મૂળ અને અસામાન્ય વાનગીઓ

બધી વાનગીઓમાં આધારમાં ખાંડ અને દૂધની જરૂર હોય છે, ઉપરાંત અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને જે એક અનન્ય અને પ્રેરણાદાયક સુગંધ આપે છે.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પાવડર

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ દૂધ પાવડર;
• ખાંડના 350 ગ્રામ;
• 300 મિલી આખા દૂધ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. નાના કન્ટેનરમાં, બધા ઘટકોને ભળી દો અને ઉકળતા પાણી સાથે મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. આગ ઓછી હોવી જોઈએ, અને તમારે રાંધવાની જરૂર છે, સતત જગાડવો.
2. તમારી પ્રિય સ્વાદિષ્ટતા મેળવવા માટે એક કલાકનો રસોઈ પૂરતો છે.

બકરીના દૂધમાંથી ઘટ્ટ દૂધ

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચશ્મા;
• બકરીનું દૂધ - 1 લિટર;
• કેટલાક સોડા.

તૈયારી:

1. તાજા દૂધ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે, અને જેથી તે કર્લ ન થાય, તેમાં સોડા ઉમેરવામાં આવે છે.
2. મિશ્રણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે કુક કરો.
3. બરણીમાં રેડવું અને મેટલ idsાંકણા હેઠળ વંધ્યીકૃત કરવું.

ક્રીમ ની

ઘટકો:

• એક લિટર ક્રીમ;
• 600 ગ્રામ દૂધ પાવડર;
• 1.2 કિલોગ્રામ ખાંડ;
• કેટલાક વેનીલીન.

તૈયારી:

1. એકસરખી સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી પાણી અને ગરમીમાં ખાંડને ઓગાળી દો.
2. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ રેડવાની છે, પછી દૂધ પાવડર ઉમેરો.
3. વરાળ સ્નાન પર મૂકો અને લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવા.
4. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સમયાંતરે હલાવો ભૂલશો નહીં.

મલ્ટિકુકર રેસીપી

ઘટકો:

• 200 મિલી દૂધ;
• દાણાદાર ખાંડ 200 ગ્રામ;
• 200 ગ્રામ દૂધ પાવડર.

તૈયારી:

1. મલ્ટિુકકરના કન્ટેનરમાં, બધી ઘટકોને મિક્સ કરો અને "કૂકિંગ પોર્રિજ" મોડ સેટ કરો.
2. Idાંકણને બંધ કરશો નહીં.

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું

કુલ, ત્યાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રાંધવાની ઘણી રીતો છે:

1. તેમાંથી એક ખૂબ સરળ છે - એક બરણી ખરીદો અને તેને ખોલ્યા વિના રસોઇ કરો.
2. પાણીના સ્નાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
3. માઇક્રોવેવમાં.

દરેક પદ્ધતિ સરળ છે, તેથી શિખાઉ કૂક પણ તેને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

લોખંડમાં પાણીમાં

1. સ saસપ inનમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો કેન મૂકો અને પાણી રેડવું, જ્યારે પાણીનું સ્તર કેન કરતા વધારે હોવું જોઈએ.
2. ઓછી ગરમી પર લગભગ 3 કલાક માટે સણસણવું. પોટમાં પાણીનું સ્તર જાળવવું યાદ રાખો.
3. ઠંડુ પાણી રેડતા નિંદા કર્યા પછી.

માઇક્રોવેવમાં

1. કન્ડેન્સ્ડ દૂધને મોટા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
2. થોડીવાર માટે વોલ્ટેજ 600 ડબલ્યુ પર સેટ કરો, પછી જગાડવો.
3. પછી ફરીથી તે જ શક્તિ પર બે મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાખો. તેથી દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ત્રણ વાર પુનરાવર્તન કરો.
4. સમગ્ર સમય દરમ્યાન પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરો.

વિડિઓ રેસીપી

ઘરેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કેવી રીતે અને શું સંગ્રહિત કરવું

તમારે ભાવિ ઉપયોગ માટે બનાવેલ કન્ડેન્સ્ડ દૂધને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, રેફ્રિજરેટરમાં, પરંતુ ફ્રીઝરમાં નહીં. આદર્શ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ કન્ટેનર એ ગ્લાસ જાર છે જે ટીન અથવા ખાસ પ્લાસ્ટિકના idsાંકણાથી વળેલું છે.

લાભ અને નુકસાન

લાભકારક સુવિધાઓ:

• પચવામાં સરળ, પોષક મૂલ્યમાં વધુ.
• ઘણી બધી કેલરી, જ્યારે જૈવિક રૂપે સક્રિય પદાર્થો ખોવાયા નથી.
• સ્નાયુ પેશીઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે, હાડકાના પેશીઓને ફરીથી બનાવવામાં.
• હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે.
• માનસિક જાગરૂકતાને ઉત્તેજિત કરે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત કરે છે.
• ટોનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, આનંદના હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે.

વિરોધાભાસી:

• દુરુપયોગ ન કરો, નહીં તો વધારે વજન દેખાઈ શકે છે.
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ, અસ્થિક્ષય અને મેદસ્વીતાનો વિકાસ શક્ય છે.

બિનસલાહભર્યું હોવા છતાં, તમે ઓછી માત્રામાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ખાઈ શકો છો, તે તમારા મૂડમાં ચોક્કસપણે સુધારો કરશે.

કેલરી સામગ્રી

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં દૂધની ચરબી અને પ્રોટીનની રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીક સામગ્રી 320 કેકેલ છે, તેમજ:

• પ્રોટીન - 7.2 ગ્રામ;
• ચરબી - 8.5 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 56 ગ્રામ.

ચરબી અનુક્રમણિકા 4-15% ની વચ્ચે બદલાય છે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

પોષક અને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તે આગ્રહણીય છે:

1. ફક્ત તાજા અને પ્રાધાન્યમાં આખા દૂધનો ઉપયોગ કરો.
2. જાડા તળિયાવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું લો.
3. છરીની ટોચ પર બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
4. એક ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
5. ઘટ્ટ થવા માટે, થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

તાજા તૈયાર કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી કેટલું સુખદ અને આકર્ષક સુગંધ છે! બોન એપેટિટ!