કડાઇમાં ફ્લerન્ડરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું - 4 પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ
ફ્લoundન્ડરને અસામાન્ય દરિયાઇ જીવન માનવામાં આવે છે. આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે પ્રકૃતિએ તેના કુદરતી સપ્રમાણતાને છીનવી લીધી છે. ફ્લoundંડરનું શરીર ચપટી છે, અને આંખો એક બાજુ સ્થિત છે. અમે સ્ટ્રક્ચરની વિગતોમાં જઈશું નહીં, પરંતુ અમે પેનમાં ફ્લoundન્ડરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે ધ્યાનમાં લઈશું.
અનન્ય રચના ઉપરાંત, માછલી તેના આકર્ષક સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે. તે મીઠું ચડાવેલું, સૂકવવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અને શાકભાજીથી સ્ટ્યૂડ હોય છે, પરંતુ તળેલું ફ્લoundન્ડર સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. ચાલો ઘરે એક રસોઈમાં રસોઈ બનાવવાની વાત કરીએ.
તળેલી ફ્લoundંડરની કેલરી સામગ્રી
તાજી કેલરી સામગ્રી 90 કેકેલ છે, રાંધવામાં આવે છે - 100 ગ્રામ દીઠ 105 કેસીએલ. તળેલી ફ્લoundંડરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 220 કેકેલ છે.
ફ્લoundન્ડરમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે, ચરબી ઓછી હોય છે અને વર્ચ્યુઅલ રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી. માંસ અને ચિકન પ્રોટીનની તુલનામાં, તેઓ વધુ ઝડપથી શોષાય છે, તેથી પોષણવિજ્istsાનીઓ કિન્ડરગાર્ટન બાળકો, સ્કૂલનાં બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, રમતવીરો અને સખત શારીરિક અથવા બૌદ્ધિક મજૂરીમાં રોકાયેલા લોકો માટે ફ્લોન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
ખાટા ક્રીમમાં ફ્રાઇડ ફ્લoundંડર એક અદ્ભુત વાનગી છે. હું અખરોટ ભરવા સાથે કડાઈમાં શેકીને તકનીકી પ્રદાન કરું છું, આભાર કે જેથી સારવાર સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો ત્યાં કોઈ બદામ નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં, તે તેમના વિના સ્વાદિષ્ટ હશે.
- ફ્લoundન્ડર ભુરો 500 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 250 ગ્રામ
- લોટ 2 ચમચી. એલ.
- વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. એલ.
- માખણ 20 જી
- અખરોટ 50 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી
- લસણ 1 દાંત.
- મીઠું, મરી સ્વાદ
કેલરી: 192 કેકેલ
પ્રોટીન: 10.1 જી
ચરબી: 16.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 1.2 જી
ફ્લoundન્ડર ફીલેટ્સને ધોઈ અને છાલ કરો. છરીનો ઉપયોગ કરીને, મોટા ટુકડા કાપી.
ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને પ્રિહિટેડ ફ્રાઈંગ પ toન પર મોકલો, તેલવાળું. 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
આ સમયે, અદલાબદલી ફિલ્ટને લોટમાં રોલ કરો અને તેને ડુંગળી સાથે પેનમાં મૂકો. જ્યારે માછલી પર સોનેરી પોપડો દેખાય છે, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો.
લોટની સ્થિતિમાં બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમને ખાટા ક્રીમ, મીઠું, મરી ઉમેરો. અમે આ બધું પ panન પર ફ્લoundંડર પર મોકલીએ છીએ. ઉકળતા પછી 5 મિનિટ માટે ખાડીના પાન અને સણસણવું ઉમેરો. ચટણી બહુ વહેતી ન થાય તે માટે થોડો લોટ ઉમેરો.
તૈયાર કરેલી વાનગીને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો. ખાટા ક્રીમમાં તળેલું ફ્લerંડર એક અદ્ભુત મુખ્ય કોર્સ અથવા વધુ જટિલ રાંધણ માસ્ટરપીસનો ઉત્તમ ઉમેરો હશે. પીલાફ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર કરશે.
સખત મારપીટમાં સ્વાદિષ્ટ ફ્લoundન્ડર
માછલીને સોનેરી પોપડો મેળવવા માટે લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે. જો તમે માછલી માટે સખત મારપીટ તૈયાર કરો છો, તો તમને રસદાર અને ટેન્ડર ટ્રીટ મળે છે. Aંચી ગરમી પર આવી વાનગી રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ફ્લોન્ડર ભરણ - 4 ટુકડાઓ.
- લસણ - 2 લવિંગ.
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
- પ્રકાશ બીયર અથવા સફેદ વાઇન - 1/2 કપ.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
- લોટ - 1 ગ્લાસ.
- મીઠું.
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
- લીંબુના ટુકડા.
- શણગાર માટે લીલા ડુંગળી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- સખત મારપીટ માટે, યીલ્ટ્સ સાથે લોટ મિક્સ કરો, વાઇન અથવા બિયર ઉમેરો, જગાડવો. તેને 30 મિનિટ માટે છોડી દો અને પછી ગોરા ઉમેરો, ફીણ સુધી ચાબુક મારવા.
- તૈયાર કરેલું મીઠું ચડાવીને મીઠું નાંખો, અને સખત મારપીટમાં ડૂબવું, સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- મેયોનેઝમાં ચટણી માટે, અદલાબદલી લસણ, લીંબુનો રસ અને જગાડવો.
- તૈયાર માછલીને પ્લેટમાં મૂકો અને ચટણી ઉપર રેડવું.
વિડિઓ તૈયારી
લીંબુના ફાચર અથવા bsષધિઓથી વાનગીને શણગારે છે. બટાટા અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
કેવી રીતે આખા ફ્લoundન્ડરને ફ્રાય કરવું
લગભગ દરેક કુટુંબ કે જે તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકને પસંદ કરે છે તે નિયમિતપણે માછલીની વાનગીઓ પીરસે છે. આમાં આખા-ફ્રાઇડ ફ્લoundન્ડરનો સમાવેશ થાય છે. Herષધિઓ અને શાકભાજી સાથે જોડાયેલી આવી સારવાર ફક્ત સુંદર જ નહીં, પણ તેના અવિશ્વસનીય સ્વાદથી આશ્ચર્યજનક છે.
ઘટકો:
- ફ્લોન્ડર - 1 કિલો.
- સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ મરી.
- સ્વાદ માટે મીઠું.
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાયિંગ માટે.
- શણગાર માટે તાજી વનસ્પતિ અને કાકડીઓ.
તૈયારી:
- ફ્લoundંડર તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, માથું કાપી નાખો, અંદરની બાજુ કા removeો અને પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો. જો તમારી પાસે કેવિઅર છે, તો તેને અંદર છોડી દો, તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે.
- સ્ટોવ પર મોટી સ્કિલલેટ મૂકો, મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
- મરી સાથે નેપકિન્સ, મીઠું, મોસમ સાથે માછલીને સૂકવી અને પાનમાં મોકલો. દરેક બાજુ 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ત્યારબાદ ગરમી ઓછી કરો અને રાંધ્યા સુધી રાંધવા.
- એક પ્લેટ પર મૂકો, તાજી વનસ્પતિ અને કાકડીનો વાંકડિયા કટ સાથે ગાર્નિશ કરો, પીરસો.
વિડિઓ રેસીપી
આ સરળ અને ઝડપી રેસીપી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ફ્લoundંડર બનાવવાનું સરળ બનાવે છે જે ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકામાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે. જો તમે ક્યારેય આવી વાનગીનો પ્રયત્ન ન કર્યો હોય, તો હું તેને રાંધવાની ભલામણ કરું છું.
ડુંગળી સાથે હિસ્સામાં ફ્રાઇડ ફ્રાઉન્ડર
નિષ્કર્ષમાં, હું ફ્રાઇડ ફ્લ .ંડર માટેની એક ગુપ્ત રેસીપી શેર કરીશ. તે એક એડિટિવ તરીકે ડુંગળી અને નારંગીનો ઉપયોગ પ્રદાન કરે છે. આ ઘટકોનો આભાર, સ્વાદ અસામાન્ય સ્વાદ પર લે છે. રેસીપી ગૃહિણીઓ માટે યોગ્ય છે જે ઘરના સભ્યોને અજાણી વસ્તુથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે.
ઘટકો:
- ફ્લોન્ડર - 500 ગ્રામ.
- નારંગી - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- માછલી પકવવાની પ્રક્રિયા - 0.25 ચમચી.
- લોટ - 1 મુઠ્ઠીભર.
- વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.
તૈયારી:
- સ્ટોવ પર ફ્રાયિંગ પ panન મૂકો, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મધ્યમ તાપ ચાલુ કરો. અડધા રિંગ્સમાં અદલાબદલી ડુંગળીને સ્કીલેટમાં રેડવું.
- જ્યારે ડુંગળી તળી જાય છે, માછલીને પાણીથી વીંછળવું, તેને નેપકિન્સથી સૂકવી, નાના ટુકડા કરી કાપી લોટમાં લો.
- બ્રાઉન બ્રાઉન ડુંગળીને પાનની ધાર પર ખસેડો, ફ્લoundંડર મૂકો. મધ્યમ તાપ પર ટેન્ડર સુધી લાવો. આ એક અસ્પષ્ટ રંગના દેખાવ દ્વારા પુરાવા મળશે.
- પછી પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે છંટકાવ, ફ્રાય કરેલા ડુંગળીને માછલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને ગેસ ઓછો કરો. નારંગીનો અડધો ભાગ કાપો, ફ્રાઈંગ પાનમાં રસ સ્વીઝ કરો, નાના ટુકડા કરી કાpedેલા માવોને મોકલો.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે idાંકણની નીચે સણસણવું આ સમય દરમિયાન, નારંગીનો રસ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરશે, એક સુખદ અનુગામી અને પ્રકાશ સુગંધ છોડીને.
ડુંગળી અને નારંગીના સંયોજનમાં પણ રાંધેલા ફ્લ cookedન્ડર ઉત્સવની તહેવારને સજાવટ કરશે અને મહેમાનોને ચોક્કસ આશ્ચર્યચકિત કરશે. જો તમારી પાસે તમારી પોતાની ગુપ્ત પૂરવણીઓ છે, તો ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.
ઉપયોગી ટીપ્સ
ફ્રાઇડ ફ્લoundંડર એ ફ્રેન્ચ મૂળ સાથેની વાનગી છે. તમે તેને કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરી શકો છો અથવા ઘરે રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો. મુખ્ય બાબત એ છે કે પ્રક્રિયાની સૂક્ષ્મતા અને ઘોંઘાટનો અગાઉથી અભ્યાસ કરવો, કારણ કે અભણ તૈયારી સાથે જોડાયેલ અયોગ્ય તૈયારી સ્વાદિષ્ટ બગાડ તરફ દોરી જાય છે.
કેવી રીતે ફ્લoundન્ડરને યોગ્ય રીતે સાફ કરવું
સુપરમાર્કેટ્સમાં, ફ્લoundન્ડરને ફletsલેટ્સના સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે ઠંડુ અથવા સ્થિર ગટ્ડ શબ છે, તો નિરાશ ન થશો. નીચે આપેલ ટીપ્સનું પાલન કરીને, તમે ઘરે જઇને ફ્લoundન્ડરને જાતે સાફ કરી શકો છો.
- વ washedશ કરેલી માછલીને બોર્ડ ઉપર મૂકો, હળવા સાઇડ અપ કરો. પહેલા તમારું માથું કાપી નાખો. પછી અંદરની બાજુ કા takeો, પૂંછડી સાથેના ફિન્સ કાપી નાખો.
- સૌમ્ય હલનચલન સાથે બંને બાજુ કાraી નાખવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. ખાતરી કરો કે બધી સ્પાઇક્સ અને ભીંગડા સપાટી પરથી દૂર કરવામાં આવ્યા છે.
- અનુભવી રસોઇયા અનુસાર, શેકેલા સમયે ત્વચા ચોક્કસ ગંધ આપે છે. તેને સ્થિર શબથી દૂર કરવાથી સમસ્યાઓ થતી નથી. જો માછલી તાજી હોય, તો શબના તળિયા સાથે લંબાઈનો કાપ બનાવો, ચામડીને છરીથી કલર કરો અને તેને વિરુદ્ધ દિશામાં નિશ્ચિતપણે ખેંચો.
જ્યારે સમાપ્ત થાય ત્યારે પાણી સાથે શબને કોગળા કરવાની ખાતરી કરો. તે પછી, માછલી હેતુ મુજબ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
ગંધહીન ફ્લ flન્ડરને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું
જે લોકો માછલીની વાનગીઓ વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી તેઓ સર્વાનુમતે જાહેર કરે છે કે ફ્લoundંડરમાં એક નોંધપાત્ર ખામી છે. તે ચોક્કસ ગંધ વિશે છે. ત્વચાને દૂર કરવાથી સમસ્યા હલ થઈ શકે છે જો આસપાસ ગડબડ કરવાની કોઈ ઇચ્છા નથી અથવા સમય સમાપ્ત થઈ રહ્યો છે, તો નીચેની ભલામણો મદદ કરશે.
- ફ્લoundંડર ટેન્ડર બનાવવા માટે, અતિ સ્વાદિષ્ટ અને ગંધહીન, બ્રેડિંગ માટે ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરો. આજકાલ, તે વિદેશી ઉત્પાદન માનવામાં આવતું નથી અને તે બધે વેચાય છે.
- ગંધ અને મસાલાને દૂર કરવામાં સહાય કરો. માછલીની સપાટી પર મસાલા ન મૂકશો, પરંતુ બ્રેડિંગમાં ઉમેરો. ફ્લoundંડર આદુ અને જાયફળ સાથે સારી રીતે જાય છે. હળદર સાથે, તેઓ એક સુખદ સુગંધ અને સુંદર રંગ લાવે છે.
- જો હાથમાં કોઈ મસાલા ન હોય તો, માછલીને મેરીનેટ કરો અને તેને મસાલાવાળા મિશ્રણમાં રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક રાખો. દર કિલોગ્રામ માછલી માટેના મરીનેડ માટે, એક ચમચી સરસવ અને 4 ચમચી લીંબુનો રસ લો. સમય વીતી ગયા પછી માછલી તળવા માટે તૈયાર છે.
આ સરળ ટીપ્સનો આભાર, શિખાઉ રસોઈયા પણ જેની પાસે શસ્ત્રાગારમાં સમય-ચકાસાયેલ વાનગીઓ નથી, તે સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકે છે.
ખોરાકમાં ફ્લoundંડરનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં ઘણા ફાયદા થાય છે. માછલી એફિશિઓનાડોઝ આને ફ્રાઇડ ફ્રાઉન્ડર સાથે પીરસવાના વિરોધ તરીકે જાણે છે. પરંપરાગત સાઇડ ડીશની સૂચિ બટાટા, ચોખા અને શાકભાજી દ્વારા રજૂ થાય છે.
પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે ફ્રાઇડ ફ્લoundંડર મીઠું ચડાવેલી, તાજી, અથાણાંવાળી, સ્ટ્યૂડ અને બેકડ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. આમાં ટામેટાં, કાકડીઓ, સ્ક્વોશ, લીલા વટાણા, કોબી, સેલરિ અને બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે. પાસ્તા અને અનાજની બાબતમાં, આ શ્રેષ્ઠ ઉપાય નથી. કોઈપણ શાકભાજી અને ચટણીઓના સંયોજનમાં માત્ર ચોખા માછલી સાથે સુસંગત છે.
હવે તમે પ panનમાં રસોઈ ફ્લoundન્ડરની બધી જટિલતાઓને જાણો છો. તમારી વાનગીઓને વ્યવહારમાં મૂકો, તમારા પરિવારને નવા રાંધણ અનુભવોથી આનંદ કરો, અને પ્રયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં. નવી રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. સારા નસીબ!