પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
પેનકેક માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે પ્રવાહી પાયામાં ભિન્ન છે. તૈયારી માટે, દૂધ, કેફિર, છાશ અથવા પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. તૈયાર ઘટકના સ્વાદ પર બેઝ ઘટકની નોંધપાત્ર અસર પડે છે. પાણી પરના પcનકakesક્સને સૌથી સસ્તું માનવામાં આવે છે.
પ Russianનકક્સ એ રશિયન વાનગીઓ માટે પરંપરાગત લોટની વાનગી છે, જે તેની વિવિધતાવાળા ચાહકોને લાંબા સમયથી આનંદિત કરે છે. આધાર સખત મારપીટ છે. લોટનો આધાર સાર્વત્રિક છે, કારણ કે તે વિવિધ તાપમાને પ panનમાં તળવા અને વિવિધ વાનગીઓના ઉપયોગને કારણે વિવિધ ટેક્સચર અને સ્વાદો પ્રાપ્ત કરે છે.
કેલરી સામગ્રી
પેનકેક લાંબા સમયથી રશિયન રાંધણકળાના પ્રતીકો બની ગયા છે. આ સરળ વાનગી આશ્ચર્યજનક રીતે ભરવા અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે. તે વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે જોડવામાં આવે છે, જે રાંધણ કાલ્પનિકતાની અનુભૂતિ માટેની તક પૂરી પાડે છે.
એવા લોકો માટે સારા સમાચાર છે કે જે આકૃતિને અનુસરે છે અને તેમની ચરબીયુક્ત માત્રાને કારણે લોટનું સેવન કરતા નથી.
પાણી પર પcનકakesક્સની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 150 કેસીએલ છે.
તેથી પcનક ofક્સનું દંપતી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
રસોઈ પહેલાં મદદરૂપ સંકેતો
ઇન્ટરનેટ પર સેંકડો પેનકેક વાનગીઓ છે. આ વિવિધતા આદરની લાયક છે, પરંતુ તે બધા સંપૂર્ણ નથી, અને રસોઈમાં ચોક્કસ કુશળતા અને જ્ requireાનની જરૂર પડશે. ચાલો પકવવાની જટિલતાઓ વિશે વાત કરીએ.
- લોટ સત્ય હકીકત તારવવી ખાતરી કરો. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું કણક છે.
- ઓરડાના તાપમાને તમામ પ્રવાહી ઘટકો લો. જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો છો, તો રાંધવાના થોડા કલાકો પહેલાં તેને કા removeી નાખો.
- ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. પ્રથમ, પ્રવાહી ઉત્પાદનો ભેગા કરો અને મિશ્રણ કરો, પછી જથ્થાબંધ ઉત્પાદનો ઉમેરો.
- કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે, રચનામાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે.
- ચરબીયુક્ત અથવા ચરબીયુક્ત સાથે પ Lન લુબ્રિકેટ કરો. પરિણામે, પcનક stickક્સ વળગી રહેશે નહીં, અને તેને "લ્યુબ્રિકન્ટ" ની માત્રામાં વધારે નહીં.
અને યાદ રાખો, પ્રથમ પેનકેક ઘટકોના યોગ્ય ઉપયોગ અને તૈયાર સિગ્નલનું સૂચક છે. તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. તે તમને કહેશે કે સ્વાદને સુધારવા અથવા સુધારવા માટે કણકમાં શું ઉમેરવું.
પાણી પર ઉત્તમ નમૂનાના પાતળા પcનકakesક્સ
એવી વ્યક્તિને શોધવાનું મુશ્કેલ છે કે જેના મનપસંદ વાનગીઓમાં પેનકેક શામેલ નથી. ડેરી ઉત્પાદનો હંમેશાં રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ ન હોવાથી, ગૃહિણીઓ ઘણીવાર પાણીમાં કણક ભેળવી દે છે. હું એકદમ "લોકપ્રિય" રેસીપી ઓફર કરું છું - ક્લાસિક.
- લોટ 400 ગ્રામ
- ચિકન ઇંડા 2 પીસી
- પાણી 500 મિલી
- સૂર્યમુખી તેલ 2 ચમચી. એલ.
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 135 કેસીએલ
પ્રોટીન: 3 જી
ચરબી: 3 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 24.3 જી
હવા સાથે સંતૃપ્ત થવા માટે લોટને deepંડા બાઉલમાં કાiftો, મીઠું ઉમેરો. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું પાણી ગરમ કરો. ગરમ પ્રવાહી ગઠ્ઠો સામે લડવાનું સરળ બનાવે છે.
એક અલગ વાટકીમાં ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ અને માખણ ઉમેરો. મિશ્રણ ઝટકવું અને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. પરિણામ એક સમાન પેનકેક સમૂહ છે.
તરત જ સાલે બ્રે b બનાવવા દોડાવે નહીં. કણકને 15 મિનિટ માટે એક બાજુ સેટ કરો, સમય પછી, શેકીને શરૂ કરો.
ક્લાસિક રેસીપી બહુમુખી છે. તે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ અથવા મીઠી પેનકેક બનાવવા દે છે. હું તમને માંસ, શાકભાજી, યકૃત, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરણ તરીકે વાપરવાની સલાહ આપીશ.
પાણી પર ઉત્તમ નમૂનાના જાડા પcનકakesક્સ
ઘણા શિખાઉ રસોઇયાઓ એ હકીકતથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે તમે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વસ્તુઓ ખાવાની રસોઇ બનાવી શકો છો. ઉત્તમ નમૂનાના જાડા પcનકakesક્સ આનું સારું ઉદાહરણ છે. રાંધણ ચમત્કાર બનાવવા માટે તે ઘણો સમય લેતો નથી, અને નાણાકીય ખર્ચ અગોચર છે.
ઘટકો:
- લોટ - 4 કપ.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- પાણી - 350 મિલી.
- સ્લેક્ડ સોડા - 0.5 ચમચી.
- ખાંડ - 2 ચમચી.
- મીઠું, વનસ્પતિ અને માખણ.
તૈયારી:
- ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા મેશ કરો, એક ચમચી માખણ, સોડા, મીઠું, ખાંડ, પાણી, લોટ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.
- તેલયુક્ત સ્કીલેટમાં શેકવું. રોસ્ટિંગ પેનમાં થોડું કણક મૂકો, અંડાકાર બનાવો. જ્યારે તે નીચેની બાજુ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે ફરી વળો.
- તૈયાર પcનકakesક્સને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, થોડું માખણ ઉમેરો, કવર કરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. પછી તેલને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે કન્ટેનરને હળવા હલાવો.
હું અનસેન્ટેડ રિફાઇન્ડ માખણમાં ક્લાસિક રેસીપી સાથે જાડા પcનકakesક્સને ફ્રાય કરું છું, પરંતુ નિયમિતપણે કામ કરશે. કેટલીક ગૃહિણીઓ લrdન સાથે પ panન ગ્રીસ કરે છે અથવા નોન-સ્ટીક કૂકવેરનો ઉપયોગ કરે છે. તમને ગમે તેમ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે કોકોમાં એક મહાન ઉમેરો કરે છે.
છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક
જો રેફ્રિજરેટરમાં દૂધ અથવા કીફિર નથી, અને ઘરના સ્વાદિષ્ટ પેનકેક માટે પૂછે છે, તો પાણીમાં એક ટ્રીટ તૈયાર કરો. સ્વાદ માટે, તેઓ દૂધ સાથેના પcનકakesક્સથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ માત્ર વધુ સુંદર અને વધુ છિદ્રાળુ પોતથી ભિન્ન છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 ગ્લાસ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ - 0.66 કપ.
- ખાંડ - 1 ચમચી.
- મીઠું - 1 ચમચી.
- વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી.
- માખણ - 50 ગ્રામ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- ઇંડાને હરાવ્યું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. ક્વિઝિલિવર ઘટકો ઓગળ્યા પછી, ઠંડા બાફેલા પાણીમાં રેડવું અને ફીણ સુધી હરાવ્યું.
- ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને તે જ સમયે ઝટકવું, ગઠ્ઠો તોડવું. પરિણામે, તમને ખાટા ક્રીમ જેવું સમૂહ મળે છે. અંતે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, ફરીથી ભળી દો.
- લાડલીનો ઉપયોગ કરીને, કડાઈમાં થોડું કણક રેડવું, સમાનરૂપે વિતરિત કરો. જ્યારે પcનકakeક તળાય છે, ત્યારે તેને સ્પેટુલાથી ધાર પર ક્રીક કરો, ધીમેથી ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા છિદ્રો સાથેના પcનક meatક્સ માંસ અથવા વનસ્પતિ ભરવાથી સારી રીતે જાય છે. તેઓ કાળા ચા સાથે તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પણ યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જો ઘરે બનાવેલા જામ અથવા જામથી ભળી જાય છે.
ફિશનેટ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
નાજુક નાજુક નાજુક પેનકેક બનાવવા માટે, કોઈ ફેન્સી અને ખર્ચાળ ઘટકોની જરૂર નથી. સરળતા હોવા છતાં, મીઠાઈ અનુપમ હોવાનું બહાર આવે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 5 પીસી.
- પાણી - 700 મિલી.
- લોટ - 350 ગ્રામ.
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચપટી.
- વનસ્પતિ તેલ - 25 મિલી.
- મીઠું, ખાંડ, વેનીલા.
તૈયારી:
- એક bowlંડા બાઉલમાં ઇંડા હરાવ્યું. એક અલગ બાઉલમાં પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. શુષ્ક ઘટકોને ઓગળ્યા પછી, ઇંડા સાથે પ્રવાહીને જોડો.
- લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. માખણ અને વેનીલાને છેલ્લે મૂકો, અને ફરીથી જગાડવો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે લોટના પાયામાં ગઠ્ઠો નથી.
- તે બંને બાજુઓથી પ્રીહિટેડ અને થોડું ગ્રીસ સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરવાનું બાકી છે.
વિડિઓ તૈયારી
કુટીર ચીઝ અથવા માંસ ભરવા સાથે ઓપનવર્ક પ panનકakesક્સ સારી છે. કેટલાક ગોર્મેટ્સ તેમને તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાય છે, કુદરતી મધમાં ડૂબી જાય છે અને ચાથી ધોવાઇ જાય છે. સ્વાદની બાબત.
પાણી પર લંબાઈની પcનકakesક્સ
જો યાર્ડમાં ઉપવાસ હોય તો પણ, કોઈ પણ સ્વાદિષ્ટ મિજબાનીઓ રાંધવાની મનાઈ કરે છે. જો કે પાણી પર પાતળા પakesનકakesક્સમાં ઇંડા અને દૂધનો અભાવ છે, તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ છે. તેમને બીજો ફાયદો છે - ઓછી કેલરી સામગ્રી. તેથી, તેઓ ઉપવાસ અને વજન નિરીક્ષકો માટે સમાનરૂપે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- લોટ - 1.5 કપ.
- પાણી - 2 ચશ્મા.
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી.
- ખાંડ - 1 ચમચી.
- પાણી - 0.5 ચમચી.
- સાઇટ્રિક એસિડ અને મીઠું.
તૈયારી:
- એક deepંડા બાઉલમાં પાણી રેડવું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. તેમને વિસર્જન કર્યા પછી, સiftedફ્ટ લોટને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ઉમેરો, ગઠ્ઠો વિના સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો.
- માખણ અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો. ફરી જગાડવો.
- એક સ્કીલેટ પ્રીહિટ કરો. હું તમને સલાહ આપું છું કે પકવવા પહેલાં એકવાર વનસ્પતિ તેલથી ફ્રાયપોટને ગ્રીસ કરો. પ mediumનકakesક્સને મધ્યમ તાપ સાથે ફ્રાય કરો.
જો તમે તમારા ભોજનમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો પકવવા પહેલાં દુર્બળ કણકમાં થોડી અદલાબદલી herષધિઓ અથવા પ્રી-ફ્રાઇડ ડુંગળી ઉમેરો.
આ એડિટિવ મૂળ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. મીઠી પાતળા પ panનકakesક્સ માટે, થોડી વેનીલીન ઉમેરો.
ઉકળતા પાણી પર પાતળા કસ્ટાર્ડ પેનકેક
કસ્ટાર્ડ પેનકેક એ કેટલીક એવી વસ્તુઓમાંથી એક છે જે વ્યાખ્યા દ્વારા બગાડી શકાતી નથી. ઉકળતા પાણીથી બાફેલી લોટ ભેજને જાળવી રાખે છે, જે ફ્રાઈંગ દરમિયાન બાષ્પીભવન કરે છે અને એરનેસ પ્રદાન કરે છે.
ઘટકો:
- ઉકળતા પાણી - 300 મિલી.
- પાણી - 250 મિલી.
- લોટ - 250 ગ્રામ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- માખણ - 20 ગ્રામ.
- ખાંડ - 2 ચમચી.
- સોડા અને મીઠું - 0.66 ચમચી દરેક.
તૈયારી:
- લોટને એક bowlંડા બાઉલમાં કાiftો. ઝટકવું સાથે હલાવતા સમયે, એક ટ્રિકલમાં સાદા પાણીમાં રેડવું. સરળ સુધી જગાડવો.
- ઉકળતા પાણીમાં સોડા ઉમેરો, ઝડપથી જગાડવો. જાડા લોટના આધારને ઝડપથી ઝટકવું, ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા, ખાંડ અને મીઠુંને હરાવ્યું. કણક જગાડવો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો, કવર કરો અને 15 મિનિટ સુધી બેસો.
- સમય વીતી ગયા પછી, ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને કણકમાં ઉમેરો, જગાડવો. થોડુંક કણક એક પ્રીહિટેડ, ગ્રીસ્ડ સ્કીલેટમાં રેડવું, સપાટી પર ફેલાયેલો અને દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.
કસ્ટર્ડ પેનકેકને ગરમ પીરસાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ચા સાથે મહાન ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ લાવે છે. પરંતુ જો તમે તેમને જામ સાથે પીરસો છો તો તમે નિરાશ થશો નહીં.
ઇંડા મુક્ત રેસીપી
સરળ અને ઝડપી પેનકેક રેસીપી જોઈએ છીએ? અહીં તે છે. નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિમાં હળવા ભોજનની તૈયારી માટે ઇંડા, દૂધ અથવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની જરૂર હોતી નથી. તે માનવું મુશ્કેલ છે કે તેમના વિના બધું કાર્ય કરશે, પરંતુ તે સાચું છે.
ઘટકો:
- ઠંડુ બાફેલી પાણી - 500 મિલી.
- લોટ - 250 ગ્રામ.
- વનસ્પતિ તેલ - 6 ચમચી.
- ખાંડ - 2 ચમચી.
- મીઠું અને સોડા - એક ચપટી દરેક.
તૈયારી:
- લોટને એક deepંડા કન્ટેનરમાં સત્ય હકીકત તારવવી, બાકીની ઝડપથી ચાલતા ઘટકોને ઉમેરો, ભળી દો.
- ધીમે ધીમે જગાડવો, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. કોઈપણ ગઠ્ઠો વાટવું તેની ખાતરી કરો.
- 2 ચમચી તેલ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. પેનકેક મિશ્રણ તૈયાર છે.
- પcનકakesક્સ સાલે બ્રે. બનાવવા માટે કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટનો ઉપયોગ કરો. સ્ટોવ પર મૂકો, ગરમી, ગ્રીસ અને બંને બાજુ પરંપરાગત રીતે બેક કરો.
ઇંડા મુક્ત રસોઈ પદ્ધતિ અવિશ્વસનીય ઝડપી અને સરળ છે. જો તમે સમસ્યાને થોડી વધુ મુશ્કેલ રીતે હલ કરવા માંગો છો, તો સાઇટ પરની સામગ્રી તપાસો, જે પેનકેક કણક બનાવવાની વિવિધ રીતોનું વર્ણન કરે છે.
ફ્લફી આથો પcનકakesક્સ
ક્લાસિક રેસીપી કણકમાં ઇંડા, માખણ અને દૂધ ઉમેરવાની પૂરી પાડે છે. આવી સારવાર અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને "ભારે" ખોરાક માને છે. હું દરેકની પસંદીદા સ્વાદિષ્ટનું "લાઇટવેઇટ" સંસ્કરણ પ્રદાન કરું છું.
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ.
- સુકા ખમીર - 5 જી.
- ગરમ પાણી - 400 મિલી.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
- ખાંડ - 1 ચમચી.
- મીઠું.
તૈયારી:
- એક deepંડા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકો ભેગા કરો, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડવા માટે ઝટકવું વાપરો. Minutesાંકણની નીચે 40 મિનિટ માટે છોડી દો આ સમય દરમિયાન, તે બમણો થશે.
- આ skillet Preheat. પેનકેક સમૂહને તળિયે ચોંટતા અટકાવવા માટે, વનસ્પતિ તેલથી બ્રશ કરો. તળિયે થોડુંક કણક રેડવું, વિતરિત કરો. જલદી પેનકેકની સપાટી પીળી થઈ જાય, ફરી વળો. એક મિનિટ પછી, સ્ટોવ પરથી દૂર કરો અને પ્લેટ પર મૂકો.
યીસ્ટ પેનકેક વિવિધ ટppપિંગ્સ અને ટોપિંગ્સ સાથે જોડાયેલા છે, પરંતુ હું તેમને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે પીરસાવાની ભલામણ કરું છું. Hardંડા બાઉલમાં બે સખત બાફેલા ઇંડાને ક્રશ કરો, થોડું માખણ, સમારેલી bsષધિઓ અને મીઠું ઉમેરો. દરેકને આનંદ થશે.
લેખમાં, મેં 8 સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓની સમીક્ષા કરી અને રસોઈના રહસ્યો તરફ ધ્યાન આપ્યું. અને યાદ રાખો કે પcનકakesક્સ હંમેશા પકવવા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે. આ ક્ષણે, તેનો સ્વાદ તેની ટોચ પર છે. બોન એપેટિટ!