ઘરે ગુલાબી સ salલ્મોનનું અથાણું કેવી રીતે કરવું - 12 સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ
ઘરે ગુલાબી સ salલ્મોનને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે મીઠું ચડાવવું એ એક સરળ બાબત છે. મુખ્ય વસ્તુ મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ (શુષ્ક અથવા દરિયાઈ સાથે ક્લાસિક) ની નિર્ણય લેવી છે.
મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન માછલીને રાંધવાની એક ઝડપી અને સરળ રીત છે, જેનાથી તમે ઘણા દિવસો સુધી તૈયાર ઉત્પાદને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. મીઠું ચડાવેલી માછલીને એક અલગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તાજી વનસ્પતિ અને લીંબુથી સજ્જ, સ્ટફ્ડ પેનકેક્સ, સલાડમાં, માખણના સેન્ડવીચ માટેના મુખ્ય ઘટક તરીકે.
ગુલાબી સ salલ્મોનની તૈયારી માટે, મીઠું અને ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે (2 મુખ્ય ઘટકો) અને વધારાના મસાલા જે સુખદ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ધાણા).
મીઠાના નિયમો અને ટીપ્સ
- મીઠું ચડાવવા માટે, તાજી-થીજેલી અને મરચી ગુલાબી સ salલ્મોન બંને યોગ્ય છે. કતલ કર્યા પછી તરત જ નીચા તાપમાને ખુલ્લી માછલીથી વાનગી બનાવવાની પ્રક્રિયા વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે લગભગ બધા હાનિકારક સજીવો ઠંડકના પરિણામે મરી જાય છે.
- માછલી તાજી હોવી જ જોઇએ. તમે લાલ ગિલ્સ દ્વારા સારી ગુલાબી સ salલ્મનને ઓળખી શકો છો, વાદળછાયું આંખો નહીં અને એક અપ્રિય ગંધની ગેરહાજરી.
- મીઠું ચડાવવા માટે, વિશ્વસનીય ઉત્પાદકો પાસેથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી માછલીની ફletsલેટ્સનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. અનૈતિક વેચાણકર્તાઓ વજન વધારવા માટે ગુલાબી સ salલ્મોન ફીલેટને ખાસ ફોસ્ફેટ સોલ્યુશનમાં પલાળી રાખે છે.
- ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ પ્રક્રિયા (ગરમ પાણી અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને) નો આશરો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. માછલી કુદરતી રીતે પીગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી વધુ સારું છે (રેફ્રિજરેટરમાં અને પછી રસોડામાં ટેબલ પર પ્લેટમાં), સમાનરૂપે અને ધીરે ધીરે.
- સ્વાદ બગાડવાનું ટાળવા માટે, ગ્લાસ ડીશમાં મીઠું. મેટલ અને પ્લાસ્ટિક પ્લેટો ટાળો.
- વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે, મીઠું નાખતી વખતે બારીક કાપેલા લસણ અને તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો.
- મીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયામાં આયોડાઇઝ્ડ મીઠું વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- રેફ્રિજરેટરમાં મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્ટોર કરો. શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે ફ્રીઝરમાં ખોરાક ન મૂકશો.
- લીંબુનો રસ અને સફરજન સીડર સરકો તમારી માછલીને નરમ અને નરમ બનાવવા માટે વધારાના ઘટકો છે.
- શક્ય તેટલું સરળ ફિન્સ કા makeવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો જો છરી વડે દૂર કરવામાં આવે છે, તો ગુલાબી સmonલ્મોન ત્વચાને આકસ્મિક નુકસાન ન પહોંચાડે તેની કાળજી લો.
મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સmonલ્મનની કેલરી સામગ્રી
ગુલાબી સ salલ્મોન એ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન (100 ગ્રામ દીઠ 22 ગ્રામ) નો સ્રોત છે. માછલી એ આહાર ખોરાકના ઉત્પાદનોની છે, રસોઈમાં વિશાળ શ્રેણીના ઉપયોગો છે.
મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 160-170 કિલોકoriesલરીઝ છે
... મોટાભાગની કેલરી પ્રોટીનમાંથી આવે છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ચરબી લગભગ 9 ગ્રામ છે. માછલીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ જરાય હોતા નથી.
થોડું મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સmonલ્મોન માટે સૌથી ઝડપી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
- gutted ગુલાબી સmonલ્મોન 1200 જી
- મીઠું 2 ચમચી. એલ.
- ખાંડ 2 ચમચી. એલ.
- ધાણા 4 પીસી
- કાળા મરીના દાણા 6 પીસી
- વનસ્પતિ તેલ 1.5 ચમચી. એલ.
કેલરી: 154 કેસીએલ
પ્રોટીન: 19.5 જી
ચરબી: 6.2 જી
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 4.8 જી
હું તાજા ફ્રોઝન ગુલાબી સ salલ્મોન (ગટ્ડ) લેઉં છું જેનું વજન 1.2 કિલો છે. હું ત્વચા દૂર કરું છું. હું સિરલોઇનને હાડકાથી અલગ કરું છું.
મેં ફિલેટને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યું (રિજથી આગળ).
એક અલગ બાઉલમાં હું મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરું છું. હું કોથમીર અને કાળા મરીના દાણા રેડવું છું.
ગ્લાસવેરના તળિયે પરિણામી મિશ્રણ રેડવું. મેં માછલીઓને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવી છે જેથી કોઈ પણ ભાગ બીજા ભાગમાં ન આવે. હું મીઠું, ખાંડ, મરી અને કોથમીરનો બીજો સ્તર બનાવું છું. પછી તેને વનસ્પતિ તેલથી રેડવું, coverાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
તમે 18-20 કલાક પછી થોડું મીઠું ચડાવેલું અને સુગંધિત ગુલાબી સ 18લ્મોન ખાઈ શકો છો.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
રસોઈની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ બિનજરૂરી મસાલાઓની ગેરહાજરી છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં, ગુલાબી સ salલ્મોનનો નાજુક સ્વાદ અગ્રભૂમિમાં છે.
ઘટકો:
- ગુલાબી સmonલ્મોનનું ભરણ - 1 કિલો,
- મીઠું - 2 મોટા ચમચી
- ખાંડ - 1 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી.
કેવી રીતે રાંધવું:
રસોઈ માટે ગ્લાસવેર લાવવાની ખાતરી કરો.
- સમય બચાવવા માટે, હું પૂંછડી અને માથું વગર છાલવાળી માછલી લેઉં છું. મેં તેને ભાગોમાં કાપી. પ્રમાણભૂત જાડાઈ 3 સે.મી.
- હું સિરલોઇન ભાગોને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું જ્યાં મીઠું અને ખાંડ મિશ્રિત છે. એક પ્લેટમાં ટુકડાઓ ઘસવું અને રોલ કરો. હું તેને બીજી ડીશમાં શિફ્ટ કરું છું. હું તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું. ટોચ પર થોડું મીઠું છાંટવું.
- હું પ્લેટને idાંકણથી બંધ કરું છું. હું તેને રસોડામાં 120-180 મિનિટ માટે અથાણાં પર છોડું છું. પછી મેં તેને 24 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
થઈ ગયું!
ખાંડ સાથે દરિયામાં મીઠું ગુલાબી સ salલ્મોન
ઘટકો:
- માછલી (ભરણ) - 1 કિલો,
- પાણી - 1 એલ,
- ખાંડ - 200 ગ્રામ
- મીઠું - 200 ગ્રામ.
તૈયારી:
- મેં માધ્યમ કદના સુઘડ ટુકડાઓમાં ફિનિશ્ડ પિંક સ filલ્મન ફીલેટ કાપી. હું ત્વચા દૂર કરતો નથી.
- હું એક અલગ ગ્લાસ ડીશમાં પાણી રેડું છું. મેં ખાંડ અને મીઠાની સૂચવેલ રકમ ફેલાવી. ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
- મેં માછલીના ટુકડાઓને દરિયામાં મૂક્યા. મરિના 3-4 કલાક. હું પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરું છું અને ટેબલ પર માછલી પીરસું છું.
વિડિઓ તૈયારી
આખા ગુલાબી સ salલ્મોનને મીઠું ચડાવવું
ઘટકો:
- ગુલાબી સ salલ્મોન (આખી માછલી) - 1 કિલો,
- ખાંડ - 25 ગ્રામ
- મીઠું - 60 ગ્રામ
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ,
- Spલસ્પાઇસ - 6 વટાણા.
તૈયારી:
- હું માછલી ડિફ્રોસ્ટ. હું શબને કસાઈ કરું છું, બિનજરૂરી ભાગો (પૂંછડી, ફિન્સ, માથું) દૂર કરું છું. હું કાળજીપૂર્વક અંદરની બાજુ દૂર કરું છું. હું વહેતી પાણીની નીચે કટ કરેલી માછલીને કાળજીપૂર્વક ધોઉં છું. હું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરું છું, તેને સૂકું છું.
- હું ત્વચા શુદ્ધ કરવાનું શરૂ કરું છું. હું તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કા pryું છું, ત્વચાને દૂર કરું છું. હું માછલીને 2 ભાગોમાં વહેંચું છું. ધીમે ધીમે હાડકાં અને રિજ કા takeો. પ્રારંભિક કાર્યવાહી પછી, તમને માછલીના છાલવાળા 2 મોટા ટુકડા મળશે.
- હું એક ચમચી ખાંડમાંથી મીઠું ચડાવવા, 60 ગ્રામ મીઠું અને મસાલા માટેનું મિશ્રણ તૈયાર કરું છું. હું માછલીના ભાગોને બંને બાજુ રોલ કરું છું. મેં તેને દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂકી. આ ઉપરાંત, મેં ખાડીના પાંદડા (રેસીપી અનુસાર 2 ટુકડાઓ) મૂક્યા છે.
- હું વાનગીને idાંકણથી coverાંકીશ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને 24 કલાક મીઠું મૂકી દઉં છું.
- 1 દિવસ પછી, હું વાનગીઓ બહાર કા .ું છું અને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન માણું છું.
લીંબુ તેલમાં કાપીને ગુલાબી સ salલ્મોન કેવી રીતે મીઠું કરવું
ઘટકો:
- માછલી - 1 કિલો
- લીંબુ - 1 ટુકડો,
- મીઠું - 2 ચમચી
- ખાંડ - 1 ચમચી
- સૂર્યમુખી તેલ - 150 ગ્રામ.
તૈયારી:
- મેં વધારાના ભાગોને દૂર કરીને, ગુલાબી સ salલ્મોન કાપી નાખ્યું: પૂંછડી, માથું અને ફિન્સ. હું સારી રીતે કોગળા.
- હું પટ્ટીઓ અને હાડકાંમાંથી ફિલેટ બહાર કા releaseું છું. હું મારી ત્વચા કા takeું છું. હું તેને કાળજીપૂર્વક અને ધીરે ધીરે કરું છું, જેથી ત્વચા સાથે ગુલાબી સ salલ્મોન પલ્પને આકસ્મિક રીતે અલગ ન કરી શકાય.
- મેં 5 કે 6 સે.મી. જાડા કાપી નાંખેલા કાંટામાં તીક્ષ્ણ છરીથી તૈયાર સરલોઇન કાપી નાખ્યું.
- મેં તેને પ્લેટ પર મૂક્યું, મીઠું છાંટ્યું અને ખાંડ મૂકી. હું માછલીને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના લાકડાના ચમચીથી ગુલાબી સ salલ્મોનના ટુકડાઓને હલાવીશ.
- મારા પાકેલા લીંબુ. હું પાતળા અડધા રિંગ્સ કાપી, બીજ દૂર કરો.
- મેં ગ્લાસ જારમાં મીઠું ચડાવેલું અને મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મન મૂક્યું. પ્રથમ, માછલીના થોડા ટુકડાઓ, પછી 3-4 પાતળા લીંબુના ટુકડા. જ્યાં સુધી ઘટકો સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હું પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરું છું. હું ટોચ પર લીંબુનો એક સ્તર બનાવું છું.
- હું માછલીને સૂર્યમુખી તેલથી ભરીશ, 150 ગ્રામ પૂરતું છે.
- હું જાર બંધ કરું છું, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક મૂકું છું.
વિડિઓ રેસીપી
બીજા દિવસે, તમે લીંબુ સાથે મીઠું ચડાવેલું માછલી ખાઈ શકો છો. મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ અને હેરિંગ માટે સમાન વાનગીઓ છે.
સરસવની ચટણી સાથે ગુલાબી સ salલ્મોન ફલેટને મીઠું ચડાવવા માટેની રેસીપી
ઘટકો:
- ગુલાબી સ salલ્મોન - 1 કિલો,
- ખાંડ - 3 ચમચી
- મીઠું - 3 મોટા ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 5 મોટા ચમચી
- સ્વાદ માટે સુવાદાણા.
ચટણી માટે:
- ગરમ સરસવ - 1 મોટી ચમચી
- મીઠી મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી
- સરકો - 2 મોટા ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 80 ગ્રામ.
તૈયારી:
સહેજ થીજેલી માછલીમાંથી અંદરની બાજુ કા removeી નાખવી ખૂબ જ સરળ છે, અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી નથી.
- હું ભીંગડા, આંતરડા અને શિરચ્છેદથી માછલીને સાફ કરું છું. હું ત્વચાને દૂર કરું છું, રિજ અને હાડકાં દૂર કરું છું. સરલોઇનને સંપૂર્ણપણે કોગળા.
- હાડકા વિનાની સરલોઇન પ્રાપ્ત કર્યા પછી, હું કાપવા આગળ વધું છું. મેં સમાન કદના સુઘડ ટુકડા કાપી નાખ્યાં.
- હું એક મોટો પોટ લઉ છું. હું ધારને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરું છું, એક ભાગને નીચે રેડવું. મેં ટુકડાઓને સ્તરોમાં મૂક્યા, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. હું panાંકણથી પણ બંધ કરું છું. મેં તેને 48 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
હું સરકોમાંથી બનાવેલ વિશેષ ચટણી, બે પ્રકારના સરસવ અને ઓલિવ તેલ સાથે મીઠું ચડાવેલી માછલી પીરસો. ભાગોને એક અલગ કન્ટેનરમાં મિશ્રિત કરવા માટે તે પૂરતું છે.
તેલમાં ગુલાબી સ salલ્મોનને "સ salલ્મોન હેઠળ" કેવી રીતે અથાણું
સ Pinkલ્મોન પરિવારની વધુ ખર્ચાળ માછલીઓ માટે ગુલાબી સ salલ્મોન એ એક સસ્તું વિકલ્પ છે. તે સ્વાદમાં સ salલ્મોન કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, પરંતુ તેની લોકશાહી કિંમત અને વધુ વ્યાપકતાને લીધે, તે રોજિંદા વાનગીઓની તૈયારીમાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ લાગે છે.
"સ salલ્મોન હેઠળ" સ્વાદિષ્ટ ગુલાબી સ salલ્મોન રાંધવા માટે, તમારે ગા bright માળખું, તેજસ્વી અને અકુદરતી રંગમાં વગર સમાન રંગની સારી અને તાજી માછલી લેવાની જરૂર છે. માથાથી માછલી ખરીદતી વખતે, આંખો પર ધ્યાન આપો (તેઓ પારદર્શક હોવા જોઈએ, લોહિયાળ અથવા વાદળછાયું નહીં).
ઘટકો:
- પટ્ટી - 1 કિલો,
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી,
- બાફેલી પાણી - 1.3 એલ,
- મીઠું - 5 મોટા ચમચી
- ધનુષ - 1 વડા,
- લીંબુ ફળનો અડધો ભાગ છે
- સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ.
તૈયારી:
- મેં ફિલેટને સમાન કદના સુંદર ટુકડાઓમાં કાપી. મેં તેને એક બાજુ મૂકી દીધું.
- હું મીઠું ચડાવવાનાં સોલ્યુશનની તૈયારી તરફ વળવું છું. ઠંડા બાફેલા પાણીમાં મીઠું નાંખો. હું 7-9 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ગુલાબી સ salલ્મોન કણોને ડૂબું છું.
- હું તેને બહાર કા ,ું છું, વધુ મીઠું છૂટકારો મેળવવા માટે તેને કા drainી નાખો અને કાગળના ટુવાલથી ડૂબવું.
- હું સુંદર ગ્લાસવેર લઉ છું. મેં મીઠું ચડાવેલી માછલીઓને સ્તરોમાં ફેલાવી. હું વનસ્પતિ તેલથી ગુલાબી સ salલ્મનના દરેક સ્તરને પાણી આપું છું. હું ફિનિશ્ડ ડિશને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે મોકલું છું.
હું ટેબલ પર ઠંડુ અને મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન પીરસો, લીંબુના ફાચર, ડુંગળીના પાતળા અડધા રિંગ્સ અને તાજી વનસ્પતિઓ.
1 કલાકમાં મીઠું ચડાવેલું ગુલાબી સ salલ્મોન
ઘટકો:
- ફ્રોઝન ફિશ ફીલેટ - 800 ગ્રામ,
- પાણી - 400 મિલી,
- મીઠું - 2 ચમચી
- ઓલિવ તેલ - 100 મિલી.
તૈયારી:
- ભાગોને કાપી નાખવામાં સરળતા લાવવા માટે હું ફિલેટને સંપૂર્ણ રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરતો નથી. મેં સુઘડ બિટ્સ એક બાજુ મૂકી દીધાં.
- ખારા સોલ્યુશન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. બાફેલી ગરમ પાણીના 400 મિલીલીટરમાં, હું 2 મોટા ચમચી મીઠું રેડવું. પૂરતા પ્રમાણમાં ખારાશની તપાસ માટે છાલવાળા બટાટાને ડૂબવું. જો વનસ્પતિ આવે, તો તમે મીઠું ચડાવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
- હું મીઠું સાથે તૈયાર સોલ્યુશનમાં ગુલાબી સ salલ્મોનને 6-7 મિનિટ માટે ડૂબું છું.
- હું તેને પકડીશ, વધારે મીઠું ધોવા માટે ઠંડા બાફેલી પાણીથી ધોઈશ. રસોડું કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ સાથે સુકા, પ્રવાહીને દૂર કરો.
- હું તેમને ભાગોમાં કાચની વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું, તેમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરીને. મેં બધા ગુલાબી સ salલ્મોનને ફેલાવ્યું અને ઓલિવ તેલ રેડ્યું. તેને 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
ફાળવેલ સમય પછી, હું તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા andું છું અને સલાડમાં અથવા સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરું છું. બોન એપેટિટ!
મસાલેદાર ચટણી સાથે અસામાન્ય રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી માછલી - 1 કિલો,
- કોષ્ટક મીઠું - 100 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 મોટી ચમચી
- નારંગી - 2 વસ્તુઓ,
- સુવાદાણા - 1 ટોળું.
ચટણી માટે:
- અનાજ સાથે સરસવ (ફ્રેન્ચ) - 20 ગ્રામ,
- હની - 20 ગ્રામ
- સરકો - 20 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ.
તૈયારી:
- હું માછલીને સાફ કરું છું, વધારે ભાગો કા removeું છું, સારી રીતે કોગળા કરું છું. હું પેપર નેપકિન્સથી ફિનિશ્ડ ફીલેટ સૂકું છું.
- મેં નારંગીને પાતળા કાપી નાંખ્યું.
- હું ખાંડ અને મીઠાના મિશ્રણથી ભરણને ઘસું છું. હું મારો સમય કા ,ું છું, હું તે કાળજીપૂર્વક કરું છું જેથી માછલી સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવે.
- મેં એક ગ્લાસ કપમાં ગુલાબી સ salલ્મોન મૂકી, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો. મેં ટોચ પર નારંગીની પાતળી કાપી નાંખ્યું.
- મેં તેને 24 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું.
- મીઠું ચડાવેલું માછલી માટે ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. નાના કપમાં હું ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ અને મધ જગાડવો. હું મિશ્રણમાં સરકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરીશ. સારી રીતે ભળી દો.
અસામાન્ય ચટણી સાથે વાનગી પીરસો.
સુકા મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિ
ઘટકો:
- માછલીની પટ્ટી - 1 કિલો,
- મીઠું - 2 મોટા ચમચી
- ખાંડ - 1 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ મરી - 5 ગ્રામ
- ખાડી પર્ણ - 2 ટુકડાઓ,
- Spલસ્પાઇસ - 5 વટાણા.
તૈયારી:
- હું કાળજીપૂર્વક માછલીને આંતરડામાં મૂકું છું, ફિન્સ અને માથું કા removeું છું. મેં તેને 2 મોટા ટુકડા કરી. હું પાંસળીના હાડકાં અને પટ્ટાઓ દૂર કરું છું.
- એક અલગ વાનગીમાં, હું મીઠું, ખાંડ, એક ચપટી કાળા મરી, ખાડીના પાન અને થોડા વટાણાનું મિશ્રણ તૈયાર કરું છું. હું જગાડવો.
- બંને બાજુ ટુકડાઓ છંટકાવ. હું તેને ફોલ્ડ કરું છું અને તેને 24 કલાક જુલમ હેઠળ રાખું છું. ફાળવેલ સમય પછી, હું ભાગોને કાપીને સેવા આપું છું.
અથાણાં ગુલાબી સ salલ્મોન દૂધ કેટલું સરળ છે
મીઠું ચડાવે ત્યારે, તાજી માછલીમાંથી દૂધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઉત્પાદનને દૂર કર્યા પછી, તેને ચાલતા પાણી હેઠળ ઘણી વખત કોગળા કરો. જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે સૂકાઈ જાય ત્યારે જ રસોઈમાં આગળ વધવું વધુ સારું છે. તે શક્ય તેટલું સરળ અને કઠોર છે. સાચું, તમારે લગભગ 2 દિવસ રાહ જોવી પડશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 400 ગ્રામ,
- ખાંડ - 20 ગ્રામ
- મીઠું - 20 ગ્રામ.
તૈયારી:
- મેં કન્ટેનરમાં સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકા દૂધ મૂકી દીધું.
- મીઠું અને ખાંડના શુષ્ક મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. જો ઇચ્છા હોય તો મરી અથવા અન્ય પ્રિય મસાલા ઉમેરો. હું containerાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરું છું. હું તેને ઘણી વખત હલાવું છું.
- મેં કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં 48 કલાક બંધ રાખ્યું. સમયાંતરે હું કન્ટેનર લીધા વગર withoutાંકણ ખોલીશ.
- 2 દિવસ પછી, દૂધ વપરાશ માટે તૈયાર છે.
અથાણું દૂધ
ડુંગળી અને સરકોના ઉમેરા સાથે ગુલાબી સ salલ્મોન દૂધ બનાવવાની વધુ રસપ્રદ રેસીપી.
ઘટકો:
- દૂધ - 200 ગ્રામ,
- ડુંગળી - અડધા માથા,
- સરકો 3% - 150 ગ્રામ,
- મીઠું - 10 ગ્રામ
- કાળા મરીના દાણા - 5 ટુકડાઓ,
- લીંબુ, તાજી વનસ્પતિ - શણગાર માટે.
તૈયારી:
- હું ચોખ્ખી દંતવલ્કના બાઉલમાં સારી રીતે ધોવાઇ દૂધ ઉમેરીશ.
- હું સરકોમાં રેડવું છું, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. કાળા મરીના દાણામાં મીઠું અને ટssસ. હું નરમાશથી ભળીશ.
- હું તેને રેફ્રિજરેટરમાં 7-9 કલાક માટે મોકલું છું.
- સેવા આપતી વખતે, લીંબુના ફાચર અને તાજી વનસ્પતિ (સ્વાદ માટે) ના સ્પ્રિગથી શણગારે છે.
ગુલાબી સ salલ્મોન એક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રમાણમાં સસ્તી લાલ માછલી છે, જે કુશળ ગૃહિણીના હાથમાં વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બની જશે. પ્રસ્તુત વાનગીઓમાંના એકના આધારે રસોઈનો આનંદ માણો. સારા નસીબ!