કેવી રીતે દહીં સાથે પcનકakesક્સ રાંધવા

પેનકેક એ સૌથી જૂની રશિયન વાનગી છે, પરંતુ તેમની એનાલોગ ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં જોવા મળે છે: અંગ્રેજી, ફ્રેન્ચ, ચાઇનીઝ, મોંગોલિયન અને અન્યમાં. ચાલો એક નજર કરીએ કે ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા.

પcનકakesક્સ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમ છતાં, રસોઈનો સિદ્ધાંત એક જ રહે છે: સખત મારપીટ એક ગ્રીસ પાનમાં રેડવામાં આવે છે, સરખે ભાગે વહેંચાઇને સપાટી પર વહેંચવામાં આવે છે અને બંને બાજુ તળે છે. ઘણીવાર સ્ટફિંગ પેનકેકમાં લપેટી છે: મીઠી અથવા મીઠું, માંસ અથવા શાકભાજી. દૂધ, પાણી, કેફિર સાથે તૈયાર.

કેલરી સામગ્રી

પેનકેક એ હાર્દિકની વાનગી છે, તેથી ઘણી ગૃહિણીઓ તેમની કેલરી સામગ્રીમાં રસ લે છે. વળાંકવાળા પcનક ofક્સની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 198 કેલરી છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની રચનામાં, મોટાભાગના પ્રોટીન ઓછા. જો તમે હાર્દિક ભરવા ઉમેરો છો, તો વાનગીનું energyર્જા મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધશે. તેને ઘટાડવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

1. ફક્ત ગોરા રંગનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા પીવા વગર રસોઇ કરો.
2. ચરબીની ઓછી ટકાવારીવાળા વાળવાળા દૂધની પસંદગી કરો.
3. નોન-સ્ટીક સ્કીલેટમાં ગરમીથી પકવવું કે જેને તેલની જરૂર નથી.
4. ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર વાનગીની સિઝન.
5. ઓછી કેલરી ભરવાનું પસંદ કરો: ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, શાકભાજી.

આ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે તમારી જાતને એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતાને નકારી શકો નહીં, તમારી આકૃતિની સંભાળ રાખો.

ખાટા દૂધ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પાતળા પcનકakesક્સ

કોઈપણ ભરણને ક્લાસિક પાતળા પcનકakesક્સમાં લપેટવું ખૂબ જ સરળ છે, અને રસોઈ માટે જટિલ મેનિપ્યુલેશન્સ જરૂરી નથી. ચાલો, શરુ કરીએ!

• દહીં ½ એલ
• લોટ 200 ગ્રામ
• ઇંડા 3 પીસી
• સોડા ½ ટીસ્પૂન.
• ખાંડ 3 ચમચી. એલ.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી. એલ.
• સ્વાદ માટે મીઠું

કેલરી: 165 કેસીએલ

પ્રોટીન: 4.6 જી

ચરબી: 3.9 જી

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 28.7 ગ્રામ

• કન્ટેનરમાં 3 ઇંડા તોડો અને ખાંડ અને મીઠું સાથે ભળી દો.

• ગરમ દહીં માં રેડવું અને સરળ સુધી ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

• મિશ્રણ સાથેના કન્ટેનરમાં લોટના સંપૂર્ણ વોલ્યુમને સત્ય હકીકત તારવવી.

• બેકિંગ સોડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

• પ્રવાહી સમૂહને સરળ સુધી હરાવ્યું અને કણકને 15 મિનિટ સુધી "પહોંચવા" માટે છોડી દો.

• અમે પાન ગરમ કરીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો, તેલ સાથે ગ્રીસ.

• ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

વળાંકવાળા દૂધ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના જાડા પcનકakesક્સ

ઉત્તમ નમૂનાના જાડા પcનકakesક્સ લોટ અને વળાંકવાળા દૂધના 1: 1 ના પ્રમાણ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

કણક એકદમ મક્કમ ન થાય ત્યાં સુધી તમે લોટના પ્રમાણમાં વધારો કરી શકો છો. ગા d કણક, જાડા ઉપચાર હશે.

ઘટકો:

• 2 કપ કર્લ્ડડ દૂધ;
• 2 અથવા વધુ લોટના ચશ્મા;
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ખાંડ - 2-3 ચમચી (તમે ખાંડ વિના પણ કરી શકો છો);
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ઇંડાને કન્ટેનરમાં રેડવું અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો અથવા ખાંડ અને મીઠું ઓગળવા સુધી હરાવ્યું. તેલ ઉમેરો.
2. લોટને એક અલગ કન્ટેનરમાં સત્ય હકીકત તારવવી અને સોડા ઉમેરો. પછી અડધો ગ્લાસ લોટમાં રેડવું અને તે જ પ્રમાણમાં વળાંકવાળા દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત મિશ્રણને હલાવો. ઘટકો સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી અમે વૈકલ્પિક.
3. લોટ સાથે કણકની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો.
4. જો પેનકેક પૂરતા પ્રમાણમાં જાડા ન લાગે, તો વધુ લોટ ઉમેરો.
5. બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ લો.

વિડિઓ તૈયારી

છિદ્રો સાથે સ્વાદિષ્ટ પાતળા પcનકakesક્સ

પાતળા ખુલ્લા પ panનકakesક્સ કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે. તેઓ સરળ રીતે તૈયાર કરે છે.

ઘટકો:

• અડધો લિટર દહીં;
• 1 કપ દાણાદાર ખાંડ;
• વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી;
• લોટના 2 કપ;
• 2 ઇંડા;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• 1 કપ ઉકળતા પાણી

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ:

1. ખાંડ સાથે ઇંડા ગ્રાઇન્ડ કરો, સોડા અને થોડો દહીં ઉમેરો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં લોટ રેડવું અને થોડુંક curdled દૂધ ઉમેરો. સતત જગાડવો.
3. અમે બધા ઘટકોને જોડીએ છીએ અને કણક એક સમાન સ્થિતિમાં લાવીએ છીએ.
4. ઉકળતા પાણીના 1 ગ્લાસમાં રેડવું અને ફરીથી ભળી દો.
5. છેલ્લું પગલું એ કણકમાં માખણ ઉમેરવાનું છે જેથી તે પાનમાં વળગી રહે નહીં.
6. પેન પ્રીહિટ કરો અને હવાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, જે, છલોછલ થાય છે, અને છિદ્રો બનાવે છે, જે પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

જાડા રુંવાટીવાળું પcનકakesક્સ

જો તમે હાર્દિકના નાસ્તામાં જાડા અને ફ્લફી પેનકેક પસંદ કરો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે છે.

ઘટકો:

• દહીં - 2.5 કપ;
• લોટ - 2.5 કપ;
• ખાંડ - 2 ચમચી (જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેના વિના કરી શકો છો પcનકakesક્સ મીઠી ન હોય);
• મીઠું - અડધો ચમચી;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર એક થેલી.

તૈયારી:

1. ફ્લફી પcનક ofક્સનું રહસ્ય બેકિંગ પાવડરમાં છે. તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ લોટને ચાળવું, તેમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાની જરૂર છે અને સારી રીતે ભળી દો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ખાંડ, મીઠું સાથે એક ઇંડા ગ્રાઇન્ડ કરો અને માખણ ઉમેરો.
3. બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત અડધો ગ્લાસ લોટમાં રેડવું. અડધો ગ્લાસ દહીં રેડો. ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક ત્યાં સુધી ઘટકો સમાપ્ત ન થાય.
4. દરેક ઘટક પછી કણકને સારી રીતે ભેળવી.
5. અડધા કલાક માટે કણક છોડો, અને પછી જાડા, ફ્લફી પcનકakesક્સને પૂર્વ-તેલવાળી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

વિડિઓ રેસીપી

કેવી રીતે ઇંડા વગર દહીં પેનકેક બનાવવા માટે

જો તમે ઘરે દહીંથી પcનક cookક્સ રાંધવાના મૂડમાં છો, પરંતુ ઇંડા મળ્યા નથી, તો તેમાં કોઈ ફરક નથી પડતો, તેમના વિના સારવાર સરળ છે!

ઘટકો:

• 0.4 લિટર દહીં;
• 1 કપ sifted ઘઉંનો લોટ
• વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• મીઠું અને સ્વાદ માટે ખાંડ;
• 1 ગ્લાસ ગરમ પાણી.

તૈયારી:

1. દહીંવાળા દૂધમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો.
2. બેકિંગ સોડા અને તેલ ઉમેરો.
3. અડધા કલાક માટે ગૂંથેલું કણક છોડી દો અને સામાન્ય રીતે ફ્રાય કરો.

ઇંડાની ગેરહાજરી હોવા છતાં, કણક તૂટી પડતું નથી અને ઉકળતા પાણીને કારણે તે ખૂબ જ પ્લાસ્ટિક છે. જ્યારે "સંઘાડો" નાખ્યો હોય ત્યારે આવા પcનકakesક્સ ખૂબ નરમ હોય છે.

ઉપયોગી ટીપ્સ

જેથી પ્રથમ પેનકેક "ગઠેદાર" ન હોય, તમારે રસોઈ પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય રીતે તૈયારી કરવાની જરૂર છે.

• વાસ્તવિક પેનકેક પakeનમાં જાડા નોન-સ્ટીક કોટિંગ અને નીચલા બાજુ હોય છે. જો ત્યાં કોઈ ઘર ન હોય તો, કાસ્ટ લોખંડને જાડા તળિયા સાથે લો. વેચાણ પર કાસ્ટ-આયર્ન પેનકેક પેન પણ છે.
• અગાઉથી જ દહીં અને ઇંડા રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા .ો. ઓરડાના તાપમાને ખોરાક કણકને વધુ સમાન બનાવશે.
• ગઠ્ઠો ટાળવા માટે લોટને ચાળવાની ખાતરી કરો.
• શક્ય તેટલી ઓછી તપેલીમાં તેલ રેડવું. જો તે વિશેષ પાન છે, તો તે છોડી શકાશે.
• જો તમારી પાસે હાથ પર વિશેષ બ્રશ ન હોય તો, અડધા કાચા બટાકાની સાથે તેલ વડે તેલને ગ્રીસ કરો - આ રીતે તે સપાટી પર સરળતાથી ફેલાય છે.
• ફ્રાયિંગ માટે મધ્યમ ગરમીનો ઉપયોગ કરો જેથી પેનકેક તૂટી ન જાય અથવા બળી નહીં.

લેખમાંથી મળેલી માહિતીનો ઉપયોગ કરીને, આખા કુટુંબ માટે સ્વાદિષ્ટ પcનકakesક્સ તૈયાર કરવું સરળ અને ઝડપી હશે! કોઈપણ યોગ્ય અનુભવ વિના પણ આ કરી શકે છે. વળાંકવાળા દૂધ સાથે, પcનક tenderક્સ કોમળ અને નરમ, જાડા અને પાતળા હોય છે, ભલે ઘરનું ઇંડા ન ચાલે. કોઈપણ ભરણ તેમનામાં આવરિત છે: મીઠું અને મીઠું, માંસ અને વનસ્પતિ. બોન એપેટિટ!