ઘરે તજ બન કેવી રીતે બનાવવું
સિનાબન બન્સ વિશ્વમાં વધુને વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે. તમારા મો mouthામાં ઓગળેલો સૌથી નાજુક કણક, તે મસાલેદાર તજ અને હિમસ્તરની સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે ઘરે સારવાર તૈયાર કરો છો તો આશ્ચર્યજનક પ્રિયજનો અને અતિથિઓ સરળ છે.
તજ અને બન માટેના બે અંગ્રેજી શબ્દો - "તજ" અને "બન" ના સંયોજન દ્વારા તજને તેમનું નામ મળ્યું. તેઓ મીઠી ભરવા સાથે રોલ જેવું લાગે છે. કણકના સ્તરો વચ્ચે કોઈપણ સ્વાદ માટે ઘટકો હોઈ શકે છે, પરંતુ કોટિંગ યથાવત રહેવા જોઈએ. પરંપરાગત રેસીપીમાં, આ એક ક્રીમ ચીઝ અને બટર ફ્ર frસ્ટિંગ છે.
કેલરી સામગ્રી
આકૃતિને અનુસરવાની જરૂરિયાત તમને ખાવું પહેલાં ખોરાકની કેલરી સામગ્રી કાળજીપૂર્વક તપાસવાની ફરજ પાડે છે. પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનોને સંવાદિતાના દુશ્મન માનવામાં આવે છે, પરંતુ એક તજ નુકસાન નહીં કરે.
બન, ભરણને આધારે, 100 ગ્રામ વજન દીઠ 280 થી 310 કેસીએલ છે. જો તમારે energyર્જા ઓછી કરવાની જરૂર હોય, તો રસોઈ કરતી વખતે ઓછી ખાંડ ઉમેરો.
ક્લાસિક તજ રેસીપી
- લોટ 700 ગ્રામ
- દૂધ 200 મિલી
- ચિકન ઇંડા 2 પીસી
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- માખણ 80 જી
- તાજા ખમીર 50 ગ્રામ
- મીઠું ¼ ચમચી
- ભરવા માટે:
- માખણ 50 ગ્રામ
- શેરડી ખાંડ 200 ગ્રામ
- તજ 20 ગ્રામ
- સફેદ ક્રીમ માટે:
- ક્રીમ ચીઝ 50 ગ્રામ
- હિમસ્તરની ખાંડ 120 જી
- માખણ 50 ગ્રામ
- વેનીલીન 5 જી
કેલરી: 342 કેસીએલ
પ્રોટીન: 5.8 જી
ચરબી: 9.7 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 58.3 જી
ચાલો કણક લઈએ. દૂધ ગરમ કરો, તેમાં એક ચમચી ખાંડ અને આથો લો. તેમને 20 મિનિટ સુધી ઓગળવા દો.
બીજા કન્ટેનરમાં, ખાંડ સાથે ઇંડા મિક્સ કરો, તેલ અને મીઠું ઉમેરો. ઇંડામાં ખમીર અને દૂધ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો.
ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, તમારા હાથથી કણક ભેળવો, ત્યાં સુધી તે તમારા હથેળીઓને વળગી રહે નહીં. તેને કાપડ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coveredાંકી દો. તમને જોઈતા અસ્પષ્ટ પર આધાર રાખીને, એક કે બે કલાક બેસવા દો. આ સમય દરમિયાન ઘણી વખત મિક્સ કરો.
ગરમ માખણ સાથે તજ અને ખાંડ મિક્સ કરીને ભરણ તૈયાર કરો.
ક્રીમ બનાવવા માટે, માખણ અને ક્રીમ ચીઝ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. વેનીલીન અને પાવડર ઉમેરો, ઘસવું. મિશ્રણને ગરમ જગ્યાએ મૂકો જેથી ક્રીમ વધારે જાડા ન થાય.
જ્યારે કણક બરાબર હોય, ત્યારે તમે બેકિંગ બેન શરૂ કરી શકો છો.
180 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. છરી અથવા ટૂથપીકથી તત્પરતા તપાસો.
કેફેમાં સ્વાદિષ્ટ તજ બન્સ
પ્રખ્યાત બેકરીની જેમ તજ બન બનાવવી એ દરેક ગૃહિણીનું સ્વપ્ન છે. તેનો અમલ કરવા માટે સૂચનાઓને કાળજીપૂર્વક અનુસરો.
- કણકને અડધા સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સુધી રોલ કરો.
- ભરીને સરખે ભાગે ફેલાવો, ધારથી થોડોક પાછો આગળ વધો.
- કણકને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો. સ કર્લ્સની સંખ્યા પર નજર રાખો - ઓછામાં ઓછા પાંચ હોવા જોઈએ.
- 3 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં રોલ કાપવા માટે થ્રેડ અથવા છરી વાપરો તમે બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. બન વચ્ચેનું અંતર 3 સે.મી.થી ઓછું હોવું જોઈએ નહીં.
- ઉપર આવવા માટે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે તજ છોડો.
- 180 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીકથી તત્પરતા તપાસો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કર્યા પછી, તજને ચીઝ ગ્લેઝથી બ્રશ કરો, ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો.
વિડિઓ તૈયારી
ચોકલેટ તજ
ચોકલેટ-સ્વાદવાળા બન્સ - જે શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ છે? ચોકલેટ ભરવાવાળા તજને ચોકોબonન્સ કહેવામાં આવે છે. ભરવાની રેસીપી પરંપરાગત કરતા અલગ છે.
ઘટકો:
- 350 ગ્રામ માખણ;
- 80 ગ્રામ કોકો;
- 300 ગ્રામ ખાંડ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- સમૂહ ઠંડુ અને મક્કમ રહેશે તેની ખાતરી કરીને, મિક્સર સાથે ઘટકોને હરાવ્યું.
- જો ખાંડ ઓગળી ન જાય તો ચિંતા કરશો નહીં - આ સામાન્ય છે.
- કણકમાં ચોકલેટ મિશ્રણ લાગુ કરો, ધારને અંધ કરવા માટે નીચેથી બેથી ત્રણ સેન્ટિમીટર છોડો.
કેવી રીતે તજ ક્રીમ અને frosting બનાવવા માટે
ફ્રોસ્ટિંગ બનાવતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ અને મસ્કકાર્પન ચીઝને દૂર કરો. તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. જો પનીર ઉપલબ્ધ ન હોય તો કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો. ઘટકોનું મિશ્રણ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હમણાં જ દૂર કરેલા બન્સ પર અડધા મિશ્રણ લાગુ કરો. એકવાર ગ્લેઝ શોષણ થાય છે (સામાન્ય રીતે 10 મિનિટની અંદર), બાકીના મિશ્રણ સાથે તજને ગ્રીસ કરો.
ઉપયોગી ટીપ્સ
- જો ભરણ માટે બ્રાઉન સુગર નથી, તો સફેદ વાપરો.
- કણકમાં વધુ સારી રીતે ફીલિંગ ભરવા માટે, તેને માખણથી બ્રશ કરો અને તજ અને ખાંડને રોલિંગ પિનથી દબાવો.
- પકવવા દરમિયાન બનને ખોલતા અટકાવવા માટે, તમારી આંગળીઓથી અંતિમ રાઉન્ડ સુરક્ષિત કરો.
- હિમસ્તરની માટેના મસ્કકાર્પન ચીઝને ઘરે બનાવેલા ખાટા ક્રીમથી બદલી શકાય છે.
- તજને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેમાં વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- બેકડ માલને માઇક્રોવેવમાં 15 સેકંડ માટે પહેલાથી ગરમ કરીને ખાઈ શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
તજને એક કારણસર "ધુમ્મસ માં બન" કહેવામાં આવે છે. આનંદી કણક અને મીઠી ભરવા માટે આભાર, તેઓ આનંદની અનફર્ગેટેબલ ક્ષણો આપવા માટે સક્ષમ છે. આવા ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ સાથે ચા પીવાનું વધુ સુખદ હશે.