મનુષ્ય માટેના કેક્ટસના ફાયદા અને હાનિ વિશે. વનસ્પતિના ઉમેરા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ
કેક્ટસ ઘાસના મેદાનો, સૂકા જંગલો અને રણમાં પણ ઉગે છે. દરેક જાતિની પોતાની વિશિષ્ટ ગુણધર્મો છે.
છોડ ફક્ત ઓરડા માટે સુશોભન શણગાર તરીકે જ સેવા આપે છે, પરંતુ વ્યવહારુ લાભ પણ લાવે છે.
હાલમાં, કેક્ટિનો ઉપયોગ રોજિંદા જીવન અને ચિકિત્સામાં સક્રિયપણે થાય છે, અને તે ફક્ત લોક જ નહીં, પણ પરંપરાગત પણ છે. તો છોડનો ઉપયોગ શું છે? આની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.
મનુષ્ય દ્વારા કઈ પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?
વૈજ્entistsાનિકો 1200 જેટલા વિવિધ પ્રકારના કેક્ટી વિશે જાણે છે. લાંબી સોયવાળા પ્રતિનિધિઓ મનુષ્ય માટે સૌથી ઉપયોગી છે. તેઓ દવાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે તેમાં મજબૂત બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે.
રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો
સ્વયં છોડ ઘણા વિટામિન અને ખનિજો સમાવે છે... તેથી, વિવિધ દવાઓમાં તે એક એડિટિવ તરીકે સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
છોડના inalષધીય ગુણધર્મો એ હકીકતને કારણે છે કે ઘણા પ્રકારના કેક્ટસમાં આલ્કલોઇડ્સ હોય છે, અને તે, જેમ તમે જાણો છો, કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ છે. તેઓ માત્ર બેક્ટેરિયા જ નહીં, પરંતુ વિવિધ ફૂગ અને વાયરસનો પ્રતિકાર કરે છે.
મોટેભાગે, કેક્ટસ સાથેની તૈયારીઓનો ઉપયોગ ઘા અને અસ્થિભંગ માટે હિમોસ્ટેટિક એજન્ટ તરીકે થાય છે. જો તમે કેક્ટસ ખાય છે, તો પછી શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે આ પદાર્થ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉપરાંત, છોડ નીચેની સમસ્યાઓ માટે વપરાય છે:
- શ્વસનતંત્રના રોગો.
- મૌખિક પોલાણમાં સમસ્યાઓ, ખાસ કરીને સ્કારવી, બીમારીની હાજરી - વિટામિન સીની અછત દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવે છે.
- વાળ ખરવા સાથે.
- જો તમને ત્વચાની સમસ્યા હોય છે.
કેક્ટી ઉગે છે તે સ્થળોએ, સૂકા સમયગાળા દરમિયાન તેઓ ભેજનાં સ્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે છોડનો પલ્પ 90% પાણી છે. તેની તુલના હંમેશાં તડબૂચ અથવા કાકડીના પલ્પ સાથે કરવામાં આવે છે.
ફૂલની બીજી ઉપયોગી મિલકત એ છે કે આખી જગ્યામાં હવામાં આયનાઇઝેશન ઘટાડવાની ક્ષમતા.
જેમ કે કેક્ટસમાંથી તમે આવી ઉપયોગી વસ્તુઓ મેળવી શકો છો:
- ડિઓડોરન્ટ્સ;
- સાબુ;
- વિટામિન;
- હોર્મોન્સ;
- લિકર;
- વાઇન, વગેરે.
તે કેવી રીતે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે?
પરંતુ આ છોડમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો કરતાં વધુ છે. ક્યારેક કેક્ટસ ખાવું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે, અને કેટલાક લોકો માટે તે સામાન્ય રીતે બિનસલાહભર્યું છે:
- મોખરે વ્યક્તિગત ફૂલ અસહિષ્ણુતા છે. આ સ્થિતિ ફોલ્લીઓ, માથાનો દુખાવો, auseબકા દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
- સૂચિમાં આગળ સિસ્ટીટીસ અને હેમોરહોઇડ્સનું ગંભીર સ્વરૂપ છે.
ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી કેક્ટસ આધારિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શરૂ કરવો જરૂરી છે. તમારે નાના ડોઝથી સારવાર શરૂ કરવાની જરૂર છે., કારણ કે ઓવરડોઝ પણ પરિણામથી ભરપૂર છે.
છોડના ઉમેરા સાથે સ્વસ્થ વાનગીઓ
કેક્ટી પણ ખાય છે, પરંતુ, ચોક્કસપણે, આના માટે બધા પ્રકારો યોગ્ય નથી.
કેક્ટીના પ્રકારો તમે ખાઇ શકો છો:
- કાંટાદાર પિઅર;
- પીતાહાયા (હિલોસેરિયસ);
- સેલેનિસેરિયસ (રાત્રે રાણી).
હવે તમે સીધા જ વાનગીઓમાં જઈ શકો છો.
સલાડ
આવી વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પૌષ્ટિક પણ છે. તેનું વિશેષ હાઇલાઇટ અથાણાંવાળા કેક્ટિમાં છે. મોટેભાગે, કાંટાદાર પિઅર અથવા ઇચિનોકactક્ટસના ફળનો ઉપયોગ થાય છે (કાંટાદાર પિઅર અને રામબાણ વિશે વાંચો, અને આ સામગ્રી કાંટાદાર નાશપતીનો વિશે કહે છે).
રસોઈ ક્રમ:
- કેક્ટસના ફળને 15 મિનિટ સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે.
- તે પછી, ફળોને ટોચની સ્તરથી છાલવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપીને. પછી તેઓ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી standભા રહેવા માટે બાકી છે.
- અન્ય ઉત્પાદનો અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી થાય છે, કાકડીઓ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ટામેટાં કાપી નાંખવામાં આવે છે.
- બધા ઘટકો મિશ્રિત છે અને મીઠી મકાઈ ઉમેરવામાં આવે છે.
- કચુંબર બાલસામિક સરકો અને ઓલિવ તેલથી સજ્જ છે.
મેક્સિકોમાં, આવા કચુંબરમાં ગરમ મરી ઉમેરવાનો રિવાજ છે. અમારા વિસ્તારમાં, તેઓ મસાલાવાળી નોટ તરીકે વાનગીમાં સરકોમાં અથાણાંવાળા ડુંગળી નાખવાનું પસંદ કરે છે.
માંસની વાનગી
શરૂ કરવા માટે, તમારે આવા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા જોઈએ:
- માંસ 600 ગ્રામ;
- કેક્ટસ 600 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટેના બાકીના ઉત્પાદનો, સામાન્ય રીતે ડુંગળી, ગાજર, મરચું મરી.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- બધા ઉત્પાદનો સમઘનનું કાપી છે.
- માંસ 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર તળેલું છે.
- પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું જ જાળી ચાલુ રહે છે.
- જ્યારે બધું બરાબર બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે કેક્ટસ અને મરચું ઉમેરવામાં આવે છે.
- મીઠું અને મરી સાથેનો મોસમ, idાંકણથી coverાંકવો, ગરમી ઘટાડો અને વધુ સણસણવું.
- 20 મિનિટ પછી, આગ બંધ કરો, વાનગી તૈયાર છે.
કેક્ટસ સૂપ
ચિલીમાં બંદર શહેર પછી લેટિન અમેરિકનો આ સૂપને વલપારાઇસો કહે છે.
તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- યુવાન કાંટાદાર પેર ના દાંડી;
- કોઈપણ પ્રકારની દાળ (તે પીળો અને લાલ બંને રંગનો હોઈ શકે છે);
- ચિકન અથવા માંસમાં રાંધેલા કોઈપણ સૂપ;
- ધનુષ્ય;
- ગાજર;
- ટામેટાં.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- અગાઉથી તૈયાર કરેલા સૂપમાં દાળ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ગાજર અને ડુંગળી સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લેવામાં આવે છે.
- પાસાદાર ભાત ટામેટાં અને કેક્ટસ ફ્રાયિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- જ્યારે દાળ રાંધવામાં આવે છે, તળેલી શાકભાજી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે.
- 2-3 મિનિટ પછી, સૂપને ગરમીથી દૂર કરી શકાય છે.
જો મસૂર નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપમાં બાફેલી હોય તો કેક્ટસના ટુકડાઓ ચપળ રહેવા જોઈએ. આ વાલ્પરાઇસો સૂપની વિચિત્રતા છે.
તેના મૂલ્યવાન ગુણોને કારણે કેક્ટસ જીવનની કોઈપણ પરિસ્થિતિઓમાં સાર્વત્રિક ઉત્પાદન તરીકે સેવા આપી શકે છે... તે ઘણી બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. આ છોડની કેટલીક જાતોનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરીને ભૂખ દૂર કરી શકો છો. કેક્ટસ વિદ્યુત ઉપકરણોમાંથી નકારાત્મક energyર્જા અને કિરણોત્સર્ગને શોષવા માટે સક્ષમ છે. ફૂલ લાંબા સમયથી કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.