ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું - 5 સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ અને 4 કણકની વાનગીઓ
ઘરે ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું? હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તે બધા ઉપલબ્ધ ઘટકો અને પરિચારિકાની કલ્પના પર આધારિત છે. ડમ્પલિંગ માટેનો પરંપરાગત આધાર એ સામાન્ય નૂડલ કણક છે.
આ ભરણ વધુ વૈવિધ્યસભર છે, જેમાં માંસ (નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ઘેટાં અથવા વિવિધ માંસના સંયોજન), ચિકન, માછલી, વગેરે, મસાલા (મરી, આદુ, જાયફળ) અને ઉડી અદલાબદલી કાચા ડુંગળીનો ઉપયોગ થાય છે.
પેલ્મેની - ભરવા સાથે બાફેલી માંસના ઉત્પાદનો. તેઓ લગભગ 15 મી સદીની શરૂઆતમાં રશિયન વાનગીઓમાં આવ્યા હતા. ત્યારથી, તેઓએ ઉત્તમ સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય સાથે મળીને, તેમની ઝડપી અને સરળ તૈયારી તકનીકને આભારી લાખોનું હૃદય જીતી લીધું છે.
રસોઈ તકનીકીઓ પણ અલગ છે. ડમ્પલિંગ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, પાણીના ઉમેરા સાથે ઓલિવ (સૂર્યમુખી) તેલમાં તળેલું, વાસણમાં બેકડ, ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્યૂડ, વગેરે.
કેટલી કેલરી છે ડમ્પલિંગમાં
સરેરાશ energyર્જા મૂલ્ય
100 ગ્રામ બાફેલી ડમ્પલિંગ 250-350 કેલરી છે
નાજુકાઈના માંસની ચરબીની સામગ્રીના આધારે. તળેલા ખોરાકની આકૃતિ (400-500 કેસીએલ) પર વધુ નોંધપાત્ર અસર પડે છે.
પેલ્મેની એ ઉચ્ચ કેલરીવાળી પરંતુ હાર્દિક વાનગી છે. તે ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે અને પૌષ્ટિક લંચ માટે શ્રેષ્ઠ છે. મુખ્ય વસ્તુ હોમમેઇડ ડમ્પલિંગને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ રસોઇ બનાવવી છે, જે સ્ટોરના પ્રતિરૂપ કરતા આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ - એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
રસ માટે 50-100 મિલી પાણી ઉમેરો.
- માંસ 300 ગ્રામ
- ડુક્કરનું માંસ 300 ગ્રામ
- લોટ 500 ગ્રામ
- પાણી 250 મિલી
- ઇંડા 1 પીસી
- ડુંગળી 2 પીસી
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા
કેલરી: 218 કેસીએલ
પ્રોટીન: 9.3 જી
ચરબી: 7.3 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 28.8 ગ્રામ
નાજુકાઈના માંસની રસોઈ. હું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુક્કરનું માંસ ડુંગળી સાથે પસાર કરું છું. હું મરી અને મીઠું ઉમેરીશ. સારી રીતે ભળી દો.
હું લોટ, પાણી, મીઠું અને ઇંડાના આધારે ડમ્પલિંગ માટે કણકનો આધાર તૈયાર કરવા તરફ વળ્યો છું.
હું સજાતીય કણક ભેળવીશ. હું સ્તર બહાર રોલ. ગ્લાસ (અથવા અન્ય રીસેસ) નો ઉપયોગ કરીને, મેં નાના વર્તુળો કાપી નાખ્યાં છે.
મેં કેન્દ્રમાં ભરણ ફેલાવ્યું. હું ધાર ચપટી.
મેં ચૂલા ઉપર પાણી મૂક્યું. મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. મેં ઉકળતા પાણીમાં ઘરે બનાવેલા ડમ્પલિંગ મૂક્યા. રસોઈનો સમય ઉત્પાદનોના કદ પર આધારિત છે. સરેરાશ, 5-10 મિનિટ પૂરતી છે.
બોન એપેટિટ!
સાઇબેરીયન ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવી
ઘટકો:
ભરવા માટે
- વાછરડાનું માંસ - 500 ગ્રામ,
- ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ,
- દૂધ - 100 મિલી,
- મીઠું - 10 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ મરી - 3 જી.
પરીક્ષણ માટે
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- પાણી - 200 મિલી,
- ઘઉંનો લોટ - 550-600 ગ્રામ,
- મીઠું - 10 ગ્રામ.
સૂપ માટે
- પાણી - 3 એલ,
- ડુંગળી - 1 વડા,
- લવ્રુશ્કા - 2 વસ્તુઓ,
- કાળા મરી - 10 વટાણા,
- Spલસ્પાઇસ - 2 વટાણા,
- ધાણા - 6 વટાણા,
- મીઠું - 1 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 1 જી.
ચટણી માટે
- લસણ - 3 લવિંગ,
- ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ,
- સુવાદાણા - 10 ગ્રામ
- મીઠું - 10 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - 5 ગ્રામ.
તૈયારી:
- કણક બનાવવું. હું ઇંડા ગરમ પાણી સાથે ભળીશ. મીઠું. ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
- મેં વિશાળ અને મોટા રકાબી પર લોટ (બધા નહીં) ફેલાવ્યો. હું કેન્દ્રમાં હતાશા કરું છું. કેટલાક ઇંડા મિશ્રિત મિશ્રણને ચમચી લો અને ભેળવી દો.
- હું કાળજીપૂર્વક ડમ્પલિંગ્સ બનાવું છું, રસોડાના ટેબલને ડાઘ ન આપવાનો પ્રયત્ન કરું છું. ધીમે ધીમે બાકીના પ્રવાહી ઉમેરો. લોટ ફેલાવવાનું ભૂલશો નહીં. કુલ, તે લગભગ 550-600 ગ્રામ લે છે.
જ્યારે કોઈ deepંડા વાનગીમાં માથું વળવું, ત્યારે ફ્લોક્યુલન્ટ માસ રચાય છે. કણકને ફ્લouredર્ડ સપાટી (વિશાળ રકાબી અથવા લાકડાના બોર્ડ) પર મૂકો અને રસોઈ ચાલુ રાખો.
- એકસમાન માળખું સાથે કણકની સુસંગતતા ચુસ્ત અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ.
- હું બોલ બહાર રોલ. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો. મેં તેને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂક્યું.
- ડમ્પલિંગ માટે ભરવાની તૈયારી. મારું ધનુષ્ય અને છાલ. હું વહેતા પાણીમાં માંસને ઘણી વખત ધોઉં છું. હું નસો અને ફિલ્મ દૂર કરું છું. મધ્યમ કદના ટુકડા કરો.
- હું માંસના ગ્રાઇન્ડરનો પર માંસના કણો અને ડુંગળી મોકલી રહ્યો છું. સરસ વાયર રેક દ્વારા વનસ્પતિ હેડ પસાર કરવું વધુ સારું છે.
- નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને મરી. હું જ્યુસીનેસ માટે દૂધ ઉમેરું છું. મેં ફીલિંગ પ્લેટ એક બાજુ મૂકી.
મદદરૂપ સલાહ. મીઠાની માત્રા અને માંસની ગુણવત્તાની ચકાસણી કરવા માટે નાજુકાઈના માંસનો સ્વાદ મેળવવા માટે, સ્કીલેટમાં એક નાનો ટુકડો ફ્રાય કરો.
- હું ચટણી રસોઇ તરફ વળવું. હું મારી સુવાદાણા સૂકું છું અને બારીક કાપો. હું લસણની છાલ કા andું છું અને તેને એક ખાસ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરું છું. હું ખાટા ક્રીમ સાથે ઘટકો મિશ્રણ. સોસને મીઠું નાંખો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો.
- હું કુલ સમૂહમાંથી એક મોટો ટુકડો અલગ કરું છું (બાકીના ભાગને ક્લીંગ ફિલ્મથી coverાંકીને ગરમ જગ્યાએ સેટ કરું છું). હું કણક બહાર રોલ. હું સામાન્ય ગ્લાસ અથવા વિશિષ્ટ ઉપકરણ (ડમ્પલિંગ્સ) નો ઉપયોગ કરીને રસ બનાવું છું.
- મેં ભરણને સુઘડ અને પાતળા કેક પર ફેલાવ્યું. હું અર્ધચંદ્રાકાર આકારનો કોરો મેળવતાં કિનારીઓને ફોલ્ડ કરું છું.
મદદરૂપ સલાહ. જો ધાર ખૂબ શુષ્ક અને ચુસ્ત હોય (સારી રીતે વળગી ન હોય), તો તમારી આંગળીઓને પાણીથી ભીના કરો.
- હું કાસ્ટની ગુણવત્તા તપાસીશ. માત્ર પછી હું ડમ્પલિંગ લપેટી. હું એક ધારને બીજી સાથે જોડું છું.
- હું લોટામાં બ્લાઇન્ડ ડમ્પલિંગને રોલ કરું છું. મેં કેટલાક ખાદ્ય કન્ટેનર અથવા સબસ્ટ્રેટમાં મૂક્યા. હું તેને ક્લીંગ ફિલ્મથી બંધ કરું છું અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલું છું.
- મેં પાણી ઉકળવા મૂક્યું. હું મરીના વટાણા (blackલસ્પાઇસ અને નિયમિત કાળો), કોથમીર ઉમેરીશ. મીઠું, ડુંગળીને કાપીને રિંગ્સ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમમાં ફેલાવો (1 ડ્રોપ પૂરતો છે).
- મેં ઉકળતા પાણીમાં ઘરે બનાવેલા સાઇબેરીયન ડમ્પલિંગ મૂક્યા અને 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા.
- હું માખણ સાથે ડમ્પલિંગ અને મોસમ પકડીશ. હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પીરસો.
ભોળું સાથે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ
ઘટકો:
ભરવું
- લેમ્બ - 1 કિલો,
- માખણ - 2 મોટા ચમચી,
- ડુંગળી - 2 વસ્તુઓ,
- સ્વાદ માટે મીઠું, કાળા મરી.
કણક
- ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ,
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- પાણી - 100 મિલી,
- સ્વાદ માટે મીઠું.
તૈયારી:
- હું પરંપરાગત રીતે ડમ્પલિંગ માટે કણક તૈયાર કરું છું. હું લાકડાના મોટા પાટિયા પર લોટ કાiftું છું. હું એક નાની સ્લાઇડ બનાવું છું. હું ટોચ પર એક છિદ્ર બનાવું છું, જ્યાં હું ઇંડા અને દૂધનું મીઠું ચડાવેલું મિશ્રણ રેડું છું.
- ગોળ ગતિમાં ધીરે ધીરે કણક ભેળવો. સગવડ માટે, હું કાંટોનો ઉપયોગ કરું છું. ધીમે ધીમે બધા પ્રવાહી રેડવું. જ્યારે કોઈ રસોડું ઉપકરણ સાથે ભળી જવું સમસ્યારૂપ બને છે, ત્યારે હું મારા હાથનો ઉપયોગ કરું છું.
- હું બોર્ડ પર કણક છોડું છું. હું ફિલ્મ અથવા કાગળના ટુવાલથી ટોચને આવરીશ.
- ભરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. છરીથી ઘેટાના બારીક કાપો. હું ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ટુકડાઓ જોડું છું. હું ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. મીઠું અને મરી મિશ્રણ. સારી રીતે ભળી દો. મસાલાના સમાન વિતરણ સાથે એકરૂપતાપૂર્ણ માસ મેળવવા માટે જરૂરી છે. મેં નાજુકાઈના માંસને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું છે.
મદદરૂપ સલાહ. ડમ્પલિંગના વધુ રસદાર સ્વાદ માટે, હું માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ પસાર કરવાની ભલામણ કરતો નથી. વધુ સારી રીતે ઉડી ચોપ (વિનિમય કરવો).
- હું પાકેલા કણકને એક સ્તરમાં રોલ કરું છું. જાડાઈ - 2-3 મીમી. મેં નાના વર્તુળો કાપી નાખ્યા. જો તમારે મોટી ડમ્પલિંગ બનાવવી હોય તો, પ્રમાણભૂત ગ્લાસને બદલે મોટો મગનો ઉપયોગ કરો.
- મેં રસદારના મધ્ય ભાગમાં ભરણ ફેલાવ્યું. ધીમેધીમે બ્લાઇંડિંગ. હું તૈયાર ઘરેલું લેમ્બ ડમ્પલિંગને ફ્રીઝરમાં મોકલું છું અથવા ઉકળતા પાણીમાં ફેંકીશ. સ્વાદ માટે, રસોઈ દરમિયાન ડુંગળી અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો.
વિડિઓ તૈયારી
કેવી રીતે પોટમાં ડમ્પલિંગ બનાવવું
પોટ્સમાં સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક રાત્રિભોજન માટેની એક સરળ રેસીપી. હેમ અને પનીર સાથે આકર્ષક ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગમાં પ્રિય હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ્સ ચોક્કસપણે ઘરને ખુશ કરશે. રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!
ઘટકો:
- હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ - 1 કિલો,
- ખાટો ક્રીમ - 350 ગ્રામ,
- ચીઝ - 50 ગ્રામ
- હેમ - 150 ગ્રામ,
- ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - દરેક સમૂહ,
- ડુંગળી - 1 ટુકડો,
- માખણ - 1 મોટી ચમચી
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી:
- હું તૈયાર ડમ્પલિંગ લેઉં છું. હું તેને ઉકળતા પછી મીઠાના પાણીમાં મોકલું છું. જ્યારે ઉત્પાદનો તરતા હોય છે, ત્યારે હું સંપૂર્ણ રસોઈની રાહ જોતો નથી, પરંતુ કાળજીપૂર્વક તેમને બહાર કા .ું છું. હું વધારે પાણી કા drainું છું.
- હું ડુંગળીની છાલ કા .ું છું અને તેને બારીક કાપો. હું તેને ઓગાળેલા માખણ સાથે સ્કીલેટમાં મોકલું છું. પ્રકાશ બ્લશ થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હું હેમ લઉં છું. સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાના સમઘનનું કાપી.
- બેકિંગ ડીશમાં અર્ધ-તૈયાર ડમ્પલિંગ મૂકો. ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી હેમ સાથે છંટકાવ, સોનેરી ડુંગળીથી શણગારે છે.
- ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. હું આથો દૂધ ઉત્પાદનને પાણીથી પાતળું કરું છું (50-100 મિલી). હું અદલાબદલી વનસ્પતિ સાથે ભળીશ. મરી અને મીઠું સાથે મોસમ. સારી રીતે ભળી દો.
- ડમ્પલિંગમાં ખાટા ક્રીમની ચટણી ઉમેરો. મેં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘાટ મૂકી, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ. રસોઈનો સમય 15-20 મિનિટ છે.
- હું તત્પરતાના 5 મિનિટ પહેલાં વાનગી બહાર કા .ું છું. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ડમ્પલિંગ છંટકાવ. હું સાલે બ્રે. પર પાછા મોકલી રહ્યો છું.
બોન એપેટિટ!
પનીર સાથે ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પેલ્મેની - 400 ગ્રામ,
- પાણી - 200 મિલી,
- ચીઝ - 70 ગ્રામ
- લીક્સ - 1 પીસ,
- મીઠું - અડધો ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 3 મોટા ચમચી.
તૈયારી:
- પેનમાં સહેજ ઓગળી ગયેલી ડમ્પલિંગ્સ મૂકો. હું વનસ્પતિ તેલ અને પાણી રેડવું. 200-250 મિલી પૂરતું. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માંસના ઉત્પાદનોને પાણીનું સ્તર અડધાથી છુપાવી દે છે.
- મેં હોટપ્લેટને મધ્યમ તાપમાન પર સેટ કર્યું છે. હું panાંકણથી પણ બંધ કરું છું. હું એક બાજુ 5-10 મિનિટ રાંધું છું (સોનેરી બદામી રંગ સુધી), બીજી બાજુ સમાન. હું મીઠું ઉમેરીશ.
- હું ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસું છું. હું તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવું. ચીઝ સંપૂર્ણ રીતે ફેલાય ત્યાં સુધી હું મધ્યમ તાપ પર રાંધું છું. રસોઈના અંતે, હું અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે ડમ્પલિંગ્સને સજાવટ કરું છું.
કેવી રીતે ડમ્પલિંગ કણક બનાવવા માટે
સામાન્ય ભલામણો
- ડમ્પલિંગ બનાવતા પહેલા લોટને ચાળી લેવાની ખાતરી કરો. થોડો સમય પસાર કરીને, તમે તૈયાર ઉત્પાદનોમાં વિદેશી objectsબ્જેક્ટ્સ દાખલ કરવા સાથે અપ્રિય ઘટનાઓથી પોતાને બચાવી શકો છો.
- ડમ્પલિંગમાં બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા ઉમેરશો નહીં. તેને સારી રીતે માવો.
- ખાતરી કરો કે મિશ્રિત સમૂહ "પાકે". પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા પ્લેટથી Coverાંકીને 30 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ મુકો.
- દૂધ, પાણી અથવા ઓગાળેલા માખણ સાથે ખૂબ કડક હોય તેવા કણકને નરમ બનાવો.
પાણીના કણક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ (પ્રીમિયમ ગ્રેડ) - 500 ગ્રામ,
- પાણી - 200 ગ્રામ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- મીઠું - અડધો ચમચી.
તૈયારી:
- લોટની શોધખોળ. મેં તેને સ્લાઇડ સાથે લાકડાના બોર્ડ પર ફેલાવ્યું. હું ટોચ પર રીસેસ બનાવું છું.
- હું 2 ઇંડા તોડું છું, ધીમે ધીમે પૂર્વ-મીઠું ચડાવેલું ગરમ પાણી રેડવું. હું ગૂંથવું.
વિડિઓ રેસીપી
ડમ્પલિંગને કણક વધુ ટેન્ડર બનાવવા માટે, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ વૈકલ્પિક તૈયારીની સ્થિતિ છે.
દૂધ સાથે કણક
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ,
- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
- સૂર્યમુખી તેલ - 1 મોટી ચમચી,
- મીઠું - 1 ચમચી.
તૈયારી:
- હું સiftedફ્ટ લોટમાંથી સ્લાઇડ બનાવું છું. ટોચ પર વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
- હું અલગ બાઉલમાં ઇંડા તોડું છું. હું ગરમ દૂધ સાથે જગાડવો.
- હું દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણને લોટના પાયામાં રેડું છું. એક spatula સાથે જગાડવો, પછી મારા હાથ સાથે ભેળવી.
- હું આકારહીન સમૂહમાંથી ગા d ગઠ્ઠો બનાવું છું. હું તેને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે ટોચ પર બંધ કરું છું. હું 30-40 મિનિટ માટે કણક એકલા છોડું છું.
- જ્યારે કણકનો આધાર "પાકે છે", ત્યારે હું તેને મોટા અને પાતળા પેનકેકમાં રોલ કરું છું. હું તેને એક સામાન્ય ગ્લાસથી બનાવું છું. કાપવાના કાણાંની ધારને લોટમાં કાપવા માટે સરળ કાપવા.
ખનિજ જળ કણક
ખનિજ જળના ઉપયોગ માટે આભાર, ડમ્પલિંગ ઝડપથી ઘૂંટશે. રસોઈ બનાવતી વખતે તમારે પણ લોટની ઓછી જરૂર પડે છે.
ઘટકો:
- કાર્બોનેટેડ ખનિજ જળ - 250 મિલી,
- ખાંડ - 2 ચમચી
- મીઠું - 1 નાની ચમચી
- લોટ - 4 કપ
- મીઠું - 1 ચમચી.
તૈયારી:
- ત્યાં સુધી ચિકન ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે હરાવી દો જ્યાં સુધી છેલ્લી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉપર સ્પાર્કલિંગ પાણી રેડવું.
- હું ભાગોમાં લોટ ઉમેરીશ. હું ભળવાનું શરૂ કરું છું.
- મોડેલિંગ પહેલાં, પરિણામી કણકને 20-40 મિનિટ માટે એકલા છોડી દો, ટુવાલથી coveringાંકીને અથવા ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરી લો. ગરમ, ડ્રાફ્ટ મુક્ત સ્થળે ડમ્પલિંગ બેસ સેટ કરો.
ચોક્સ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી
ચouક્સ પેસ્ટ્રી એ ઘરે બનાવેલા ડમ્પલિંગ માટે આધાર બનાવવાની એક સરસ રીત છે. સુસંગતતા ઉત્તમ એડહેસિવ ગુણધર્મો સાથે, ગાense હોવાનું બહાર આવે છે. ચોક્સ ડમ્પલિંગ્સ ઝડપથી રસોઇ કરે છે અને સ્થિર થાય ત્યારે તેમના કુદરતી સ્વાદને વધુ સમય સુધી જાળવી રાખે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 200 મિલી,
- ઘઉંનો લોટ - 2.5 ચમચી
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
- સૂર્યમુખી તેલ - 3 મોટા ચમચી,
- મીઠું - 5 જી.
તૈયારી:
- હું ડીપ ગ્લાસવેર લઉં છું. કાળજીપૂર્વક લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. મોટાભાગના, પરંતુ બધા નહીં. હું ટોચ પર એક નાનો છિદ્ર બનાવું છું જ્યાં હું વનસ્પતિ તેલ રેડું છું.
- હું બાફેલી પાણી ઉમેરીશ. હું તેને થોડું ભળીશ. હું તેને એકલા છોડું છું જેથી મિશ્રણ ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડુ થાય.
- હું એક ચિકન ઇંડા તોડી રહ્યો છું. મેં મીઠું અને બાકીનો લોટ નાખ્યો.
- હું ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે કણકને coverાંકું છું. હું તેને એક કલાક માટે છોડીશ. 60 મિનિટ પછી "પકવવું", કણક રોલિંગ અને સ્ક્લ્પિંગ ડમ્પલિંગ્સ માટે તૈયાર છે.
ડમ્પલિંગ માટે હોમમેઇડ નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ
નાજુકાઈના ચિકન કેવી રીતે બનાવવું
ઘટકો:
- ચિકન ભરણ - 800 ગ્રામ,
- લસણ - 3 લવિંગ,
- બલ્બ ડુંગળી - 2 વસ્તુઓ,
- મીઠું, મરી - સ્વાદ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - મધ્યમ કદનો 1 ટોળું,
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાયિંગ માટે.
તૈયારી:
- હું ડુંગળી છાલ કાું છું. ઉડી-ઉડી કાતરી. હું તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રિહિટેડ પેનમાં મોકલું છું. આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- વિશેષ લસણના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, હું લસણને ગ્રાઇન્ડ કરું છું. હું તેમને ડુંગળી સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં બ્રાઉન પર મોકલું છું. હું સ્ટોવમાંથી 50-80 સેકંડમાં શૂટ કરું છું.
- હું વહેતા પાણીની નીચે ચિકન ભરણ ધોઉં છું. હું ટેપ કા removingી રહ્યો છું. મેં તેને નાના નાના ટુકડા કરી લીધા. બ્લેન્ડર સાથે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
- હું લસણ અને ડુંગળી સાથે અદલાબદલી ભરીને મિશ્રિત કરું છું. મેં સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા મૂક્યા. છેલ્લે, અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. હું તેને જગાડવો. નાજુકાઈના માંસ વાપરવા માટે તૈયાર છે.
રસદાર નાજુકાઈના માંસ
ઘટકો:
- માંસની પટ્ટી - 700 ગ્રામ,
- ડુક્કરનું માંસ ભરણ - 400 ગ્રામ,
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું,
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ,
- લોટ - 1 મોટી ચમચી,
- માંસ સૂપ - 70 મિલી,
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 ગ્રામ,
- પાણી - 1 ગ્લાસ.
- ઇંડા - 1 ટુકડો,
- મીઠું - 10 ગ્રામ.
તૈયારી:
- મારું માંસ. રસોડું ટુવાલ સાથે સુકા. હું ફિલ્મ અને નસો દૂર કરું છું. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ.
- ડુક્કરનું માંસ પર ખસેડવું. હું વધારે ચરબી દૂર કરું છું. હું ઉત્સાહી નથી, કારણ કે તે ચરબીનો પૂરતો જથ્થો છે જે ભરવાને રસદાર અને ટેન્ડર બનાવે છે. હું તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર મોકલી રહ્યો છું.
- મેં પ્રોસેસ્ડ માંસને ડીપ ડીશમાં નાંખી.
- ડુંગળીની છાલ નાખો અને તેને નાના ટુકડા કરી લો. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા અને સુવિધા આપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. હું અદલાબદલી ડુંગળીને માંસ અને ડુક્કરનું માંસ મોકલું છું.
- હું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માંથી દાંડી દૂર. હું તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવું છું. મેં પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો, અને ગ્રીન્સ થોડું ઠંડુ પાડ્યું. સરસ રીતે કટકો.
- માંસને મીઠું નાખો, અદલાબદલી ગ્રીન્સ ફેલાવો. હું ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- મિશ્રણની "સ્નિગ્ધતા" સુધારવા માટે મેં એક ચમચી લોટ નાખ્યો.
- સરળ સુધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- કોમળતા અને શુદ્ધતા માટે, હું થોડો તૈયાર માંસના સૂપમાં રેડવું. હું ફરીથી દખલ કરું છું.
નાજુકાઈના માંસ તૈયાર છે!
રાંધણ સર્જનાત્મકતા માટે માનક વાનગીઓમાંથી
પેલ્મેની એક લોકપ્રિય પ્રિય વાનગી છે. પોષક, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ. દરેક ગૃહિણી કણક તૈયાર કરે છે અને પોતાની રીતે ઘરેલું ઉત્પાદનો માટે ભરે છે, તેના પોતાના રહસ્યો છે. સૂચવેલ વાનગીઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરો અથવા ઘટકોના સૂચિત રેશિયોમાં ફેરફાર કરો, નવી સામગ્રી ઉમેરો, અસામાન્ય ચટણી ડ્રેસિંગ બનાવો, વગેરે.
તમારા સહી હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ રેસીપી કે જે તમારા પરિવારને ગમશે તે મેળવવા માટે સ્વાદ અને ઉત્પાદનો સાથે રમો, પ્રયોગ કરો, પ્રયાસ કરો.
સારા નસીબ!