બીટરૂટનાં ધોરણો: શું તમે તેને દરરોજ ખાઈ શકો છો? પ્રતિબંધોનાં કારણો
બીટરૂટ એ માત્ર રશિયામાં જ નહીં, પણ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં સૌથી સસ્તું અને વ્યાપક મૂળિયાં પાક છે. દરેક જણ જાણે છે કે આ છોડને બાફેલી અને કાચા બંને ખાઈ શકાય છે. આમાંથી તેના ગુણધર્મોમાં માત્ર ઘટાડો થતો નથી, પરંતુ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેમાં વધારો પણ થાય છે.
બીટનો રસ, ઉદાહરણ તરીકે, હાયપરટેન્શનવાળા લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, અને ટોપ્સ સૂપ અથવા કચુંબરમાં સારો ઉમેરો છે. પરંતુ દરેક બાબતમાં, માપન મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે શાકભાજી ઉપયોગી થાય તે માટે તમારે દરરોજ કેટલા બીટ લેવાની જરૂર છે.
શું ત્યાં ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે અને કેમ?
બીટની રાસાયણિક રચના ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને ઉપયોગી છે, પરંતુ એવા રોગો છે જેમાં આ પદાર્થો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- કિડનીના પત્થરોવાળા લોકો આ શાકભાજી બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠા હોય છે, તેથી તેઓ પત્થરોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
- યુરોલિથિઆસિસના હુમલાઓ ઓક્સાલિક એસિડને વધારી દે છે, તે તે છે જે બીટમાં જોવા મળે છે.
- Teસ્ટિઓપોરોસિસ. વનસ્પતિ કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે, તેથી આવા નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે આ મૂળની શાકભાજી ન ખાવી તે વધુ સારું છે.
- રક્તવાહિની તંત્રના રોગો. બીટ અને લસણનું સંયોજન હૃદયની સ્નાયુને વધારે ભાર કરે છે.
- ઉચ્ચ એસિડિટીએ અને જઠરનો સોજો. બાફેલી અને તાજી સલાદ પેટમાં હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, આ રોગના ઉત્તેજનાને ઉત્તેજિત કરે છે.
- ડાયાબિટીસ. દાણાદાર ખાંડ આ શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેવું જ નથી, મૂળ પાકમાં તેનો મોટો જથ્થો છે.
- અતિસાર. કાચો બીટ રેચક પ્રભાવને વધારે છે.
- હાયપોટેન્શન. બીટ ખાતી વખતે બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે.
તમે દરરોજ કેટલી શાકભાજી ખાઈ શકો છો?
આ બગીચાના છોડની રચનામાં આવા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે:
- બીટા કેરોટિન, સ્ટાર્ચી પદાર્થો, ડિસકારાઇડ્સ અને મોનોસેકરાઇડ્સ.
- એસિડ્સ: લેક્ટિક, ટાર્ટારિક, ઓક્સાલિક, ફોલિક, મલિક, સાઇટ્રિક. તેઓ શરીરને આત્મસાત કરવામાં અને પછી ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે.
- જૂથ બી, ઇ, સી અને એના વિટામિન્સ.
આ બધા સાથે, જો આપણે આ મૂળ પાકને અન્ય તમામ બગીચાના છોડ સાથે સરખાવીએ, તો તેમાં સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 45 કેસીએલ.
નોંધ લો કે બાફેલી બીટમાં કાચા સલાદ કરતાં ઘણી વધુ કેલરી હોય છે.
પુખ્ત વયના લોકો
પુખ્ત વયના લોકો માટે બીટનો દૈનિક સેવન 250 ગ્રામ છે. માનવ શરીરમાં સલાદને પચાવવામાં લગભગ 3 કલાકનો સમય લાગે છે.
દરરોજ કાચા સલાદની માત્રા 50-70 ગ્રામ છે, જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો. તમારે 1 tbsp / l નો ઉપયોગ શરૂ કરવાની જરૂર છે. મહત્તમ માત્રા 200 ગ્રામ છે. બાફેલી શાકભાજીની શ્રેષ્ઠ માત્રા 150 ગ્રામ છે.
સલાદના સક્ષમ ઉપયોગથી ઉત્તમ ફાયદા મેળવી શકાય છે:
- પાકા મૂળની શાકભાજી ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં, સ્ત્રીના હોર્મોન્સ, તેમજ તેના દેખાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- સૌમ્ય અને જીવલેણ ગાંઠોના રોગોની રોકથામ. શાકભાજીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે આ રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
બાફેલી બીટમાં એન્ઝાઇમ્સ હોય છે જે શરીરને હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. બાફેલી બીટ એવા લોકો દ્વારા ખાવું જોઈએ જે સતત તાણ અથવા હતાશાથી પીડાય છે. શરીરના સ્લેગિંગના કિસ્સામાં, આ શાકભાજીને તમારા આહારમાં દાખલ કરવા તે પણ યોગ્ય છે. તે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
બાળકો માટે
બાળકો માટે, સલાદ ખતરનાક બની શકે છે, કારણ કે તે નાજુક શરીર માટે ખૂબ જ ભારે ખોરાક છે. આ મૂળ શાકભાજી 6 મહિનાથી આહારમાં દાખલ થવી જોઈએ, પરંતુ જો બાળકને એલર્જી ન હોય તો જ. નહિંતર, તમે આ રોગના હુમલોને ઉત્તેજિત કરી શકો છો.
બાળકને 3 વર્ષથી આ શાકભાજીમાં શીખવવું શ્રેષ્ઠ છે. બાફેલી બીટ સલાડ, સૂપ, રસ, અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે. વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનની મહત્તમ રકમ 50 ગ્રામ છે. દિવસ દીઠ.
બાળકોના મેનૂમાં, સલાદ ફક્ત બાફેલી હોવી જોઈએ, કારણ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તમામ નાઇટ્રેટ્સ નાશ પામે છે.
જો રુટ શાકભાજી દર 24 કલાક ખાવામાં આવે તો શું થાય છે?
કાચો
જો તંદુરસ્ત વ્યક્તિ દરરોજ 50-70 ગ્રામ ખાય છે. કાચા સલાદ, પછી શરીર ફક્ત તેનો ઉપયોગ કરશે. તે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અન્ય શાકભાજી સાથે ખાય છે, અને રસ તરીકે પીવામાં આવે છે.
બાફેલી
બાફેલી શાકભાજીનો ધોરણ 100-150 ગ્રામ છે. એક દિવસમાં. બીટની રચના શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે, અને શિયાળામાં તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપશે.
શા માટે તમારે ધોરણ કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ?
- એલર્જી થઈ શકે છે, ખાસ કરીને લોકોમાં આ રોગની સંભાવના છે.
- રક્ત ખાંડ વધારો. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો આ વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે ટાળવાનું વધુ સારું છે.
- દીર્ઘકાલિન રોગો વધુ વકરે છે. મોટે ભાગે પાચક તંત્ર સાથે સંબંધિત છે.
ઉપરોક્તમાંથી, આપણે નિષ્કર્ષ કા .ી શકીએ છીએ કે બીટ ખૂબ જ સસ્તું અને ઉપયોગી મૂળ શાકભાજી છે. જો તમે આ પ્રોડક્ટના ઉપયોગના માપને જાણો છો, તો પછી તે લાંબા સમય સુધી રોગો ધરાવતા લોકો માટે પણ આહારમાં રજૂ કરી શકાય છે.