ઘરે કેવી રીતે પીવું અને શું ખાવું
એબ્સિંથ એ એક આલ્કોહોલિક ટિંકચર છે જે નાગદમન અને વિવિધ bsષધિઓમાંથી બને છે. ઉત્પાદન તકનીકી અલૌકિક ઘટકો માટે પ્રદાન કરતી નથી. આધુનિક પીણું સામાન્ય એબ્સિન્થેથી અલગ છે, જે 19 મી સદીમાં પીવામાં આવ્યું હતું.
લોકો એબ્સિન્થેને જુદા જુદા કહે છે. સૌથી સામાન્ય નામો છે: "શેતાનનો પ્રવાહી .ષધ યા ઝેરનો ડોઝ", "લીલો પરી", "લીલો ચૂડેલ". પહેલાં, પીણામાં herષધિઓ ધાણા, વરિયાળી, નાગદમન, લીંબુ મલમ, કેમોલીનો સમાવેશ થતો હતો. આજે, ઉત્પાદનમાં અર્ક, સ્વાદ અને રંગનો ઉપયોગ થાય છે.
કેવી રીતે બનાવટી તફાવત કરવો
તમે ઘરે absબસિંથને કેવી રીતે પીવું તે શીખતા પહેલાં, તમારે તેની પ્રામાણિકતાની ખાતરી કરવાની જરૂર છે, કારણ કે બજારમાં નકલીઓ છે.
- જો કોઈ સ્ટોર સ્પષ્ટ અને આછો કાચની બોટલમાં પીણું આપે છે, તો મોટે ભાગે તે એબ્સિન્થે નહીં, પણ લીલો આલ્કોહોલ સોલ્યુશન છે.
- આ એબ્સિન્થે હરિતદ્રવ્ય ધરાવે છે, જે પ્રકાશના સંપર્કમાં standભા રહી શકતું નથી. અધિકૃત પીણું શ્યામ બોટલમાં બાટલીમાં ભરાય છે.
- હળવા ગ્લાસમાં એબિન્થેની થોડી માત્રા રેડવું અને પાણીથી ભળી દો. રચનામાં છોડના આવશ્યક તેલને કારણે મૂળ ટિંકચર તરત જ અંધારું થઈ જશે.
- જો કોઈ અસ્પષ્ટતા ન જોવામાં આવે, તો ત્યાં કોઈ આવશ્યક તેલ નથી અને ઉત્પાદકે herષધિઓ નહીં, પણ સ્વાદ પસંદ કર્યા છે.
નિયમો અને ભૂખ
એબ્સિન્થે એક વિશિષ્ટ પીણું છે જેને અનન્ય વાતાવરણ બનાવવા માટે ખાસ ધાર્મિક વિધિઓની જરૂર પડે છે. તેઓ રોમાંચિત સાધકો અને સૌંદર્યલક્ષી આકર્ષે છે.
- શુદ્ધ અને પાતળા સ્વરૂપમાં પીવો. પ્રથમ વિકલ્પ ગુણવત્તાવાળા પીણા માટે યોગ્ય છે, બીજો તેની સાથેના પ્રથમ પરિચય માટે છે.
- તાકાત 85 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, તેથી તમારે યોગ્ય નાસ્તા પસંદ કરવાની જરૂર છે જે સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને શક્ય તેટલી નાજુક ઉપયોગની પ્રક્રિયા બનાવશે. "શેતાનનું પ્રવાહી .ષધ યા ઝેરનો ડોઝ" શ્રેષ્ઠ નાસ્તો ફળ છે. અદલાબદલી લીલા સફરજન, લીંબુ અથવા નારંગીના ટુકડાઓ કરશે. જો પીણું કોઈ સ્ત્રી માટે છે, તો ખાંડ સાથે ફળ છંટકાવ કરો.
- જો તમે શુદ્ધ એબ્સિન્થેનો આનંદ માણવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો એક appપ્ટાઇઝર આવશ્યક છે. શુદ્ધ મરચી એબિન્થે એક ગલ્પમાં નશામાં છે અને ફળ સાથે ખાવામાં આવે છે.
- ટિંકચરની તાકાત ઠંડુ કરેલા બાફેલી પાણી, બરફ, એક વિશેષ ચમચી અને શુદ્ધ ખાંડથી ભળી જાય છે. મંદી એ એક વાસ્તવિક ધાર્મિક વિધિ છે.
વિડિઓ ટીપ્સ
હલનચલન વિધિ
એબિન્થેની અડધી માત્રા જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે. શુદ્ધ ખાંડનો ટુકડો ખાસ ચમચી પર મૂકવામાં આવે છે અને બાકીની ટિંકચર તેમાંથી પસાર થાય છે. પીણું બાઉલમાં વહે છે, ખાંડ પલાળીને.
પછી ખાંડને આગ લગાવી દેવામાં આવે છે અને ચાસણી રચવાની રાહ જોવાય છે, જે ગ્લાસમાં વહે છે. પાણી અથવા કચડી બરફ સાથે પાતળું.
તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ટિંકચર પર નજર રાખવામાં આવે છે જેથી ફીણ ન આવે. જો, શુદ્ધ ખાંડના દહન દરમિયાન, ગ્લાસમાં એબિન્સથ બળી જાય છે, તો તે ઝડપથી પાણીથી ભળી જાય છે.
એબ્સિન્થે પીવા માટે પરંપરાગત વાનગીઓ
જો તમે "શેતાનની પ્રવાહી .ષધ યા ઝેરનો ડોઝ" ની વાસ્તવિક સંવેદનાનો અનુભવ કરવા માંગતા હો, તો મૂળ રેસીપીના આધારે સારા દારૂથી બનાવેલું પીણું શોધો. ટિંકચર પીવાની સંસ્કૃતિએ ઘણી વાનગીઓ અને ધાર્મિક વિધિઓ ઉત્સાહિત કરી છે. બ્રાન્ડી અથવા બેલીઝની જેમ એબ્સિંથ પીવું, તેની પોતાની વિચિત્રતા છે. હું કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓ શેર કરીશ.
- ચેક રેસીપી. ગ્લાસની ધાર પર એક ખાસ ચમચી મૂકો, તેની ઉપર ખાંડનો ટુકડો મૂકો. ખાંડ દ્વારા મોટા ટીપાંમાં અડધા એબિન્થે પસાર કરો. આગ લગાડો. જ્યારે ખાંડ બળી જાય છે, ત્યારે કારામેલ રચાય છે, જે ચમચીના છિદ્ર દ્વારા કાચમાં કા drainવું જોઈએ. પ્રક્રિયાના અંતે, પીણાને 1 થી 3 ના પ્રમાણમાં પાણીથી ભળી દો.
- ફ્રેન્ચ રેસીપી. ગ્લાસમાં એબ્સિંથે રેડવું. વાનગીઓની ધાર પર એક ચમચી મૂકો અને તેના પર શુદ્ધ ખાંડ મૂકો. તેમાંથી ઠંડા પાણીના ત્રણ ભાગ રેડવું. તે ખાંડ ઓગળી જશે અને કડવાશને નરમ કરવા માટે તેને ઠંડા ચાસણીથી ભળી જશે.
- રશિયન રેસીપી. પીણું તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ સામ્બુકા લિકર પીવાની રીત જેવું લાગે છે. પરિણામ બાષ્પ સાથે "શેતાનનું પ્રવાહી otionષધ યા ઝેરનો ડોઝ" છે. કોગ્નેક ગ્લાસમાં થોડો એબિન્થે રેડવું અને વ્હિસ્કી ડીશ પર બાજુમાં મૂકો. ગ્લાસને આગ લગાડો અને ફેરવો. વ્હિસ્કી ગ્લાસમાં રેડવું અને કોગ્નેક ગ્લાસથી coverાંકીને આગ કા .વી. ગ્લાસને દૂર કરો અને, તેને ફેરવ્યા વિના, નેપકિનથી તળિયે બંધ કરો. સ્ટ્રો દ્વારા વરાળને પીવું અને શ્વાસ લેવું.
- સાઇટ્રસ રેસીપી. પીણાની તૈયારીમાં સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ કરવાનું સ્વીકાર્યું નથી, પરંતુ આ રેસીપી ધ્યાન આપવાની પાત્ર છે. તજ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણમાં છાલ સાથે નારંગીનો ટુકડો રોલ કરો. જાડા-દિવાલોવાળા ગ્લાસમાં, અબિન્સથને આગ લગાડો અને ટીંગ્સની મદદથી આગ ઉપર કાપી નાખો. સ્ફટિકીકૃત ખાંડ સાથેનો રસ, ગ્લાસમાં નીકળી જશે. થોડું ઠંડુ કરીને પીવો.
પીણું સળગાવતી વખતે સાવચેત રહો. આરોગ્ય વિશે ભૂલશો નહીં, નાના ડોઝમાં પીવો.
ક worર્મવુડ પર હોમમેઇડ એબ્સિંથે બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી
કેવી રીતે એબિન્થ યોગ્ય રીતે પીવું - 3 રીત
Absinthe ને યોગ્ય ઉપયોગની જરૂર છે. ઝેર પણ આ ટિંકચરનો એક ભાગ છે; અયોગ્ય પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- શીર્ષક જુઓ. "એબ્સિંથ" શબ્દ જુદી જુદી ભાષાઓમાં જુદા જુદા જોડણીમાં જોડાયેલ છે. સ્પેનમાં, લેબલ કહે છે એબસેન્ટા, ફ્રાન્સમાં - એબ્સિન્થે.
- લેબલ પર હાજર એબ્સિન્થે રિફાઇન્ડ શબ્દસમૂહ, સૂચવે છે કે અબિન્સથ શુદ્ધ થઈ ગઈ છે અને ત્યાં કોઈ થુઝોન નથી. તેની ગેરહાજરીની પુષ્ટિ થુજોન-મુક્ત શબ્દો દ્વારા કરવામાં આવે છે.
- સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલિક પીણાની શક્તિ ટકાવારી તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. કેટલાક ઉત્પાદકો તેનો પુરાવા તરીકે ઉલ્લેખ કરે છે. 1 પુરાવો 0.5% આલ્કોહોલને અનુરૂપ છે.
વિશાળ કાચમાંથી પીવું તે યોગ્ય છે, આધાર તરફ ટેપરિંગ.
- પ્રમાણભૂત માર્ગ. પીતા પહેલા, છિદ્રિત ચમચી પર પડેલી શુદ્ધ ખાંડ દ્વારા ઠંડુ પાણી રેડવું. ખાંડ ઓગળી જશે અને ગ્લાસમાં ડ્રેઇન થઈ જશે. જ્યારે પાણીમાં ભળી જાય ત્યારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા એબિન્થે પીળા-લીલા બને છે. ટિંકચરના એક ભાગ માટે પાણીના પાંચ ભાગો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ઝેક વે. ચમચીમાં થોડી ખાંડ મૂકો, થોડું પીણું ઉમેરો, આગ લગાડો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પીણા સાથે ગ્લાસમાં કારામેલ રેડવું અને જગાડવો.
- ભારે માર્ગ. મંદન વિના પીવો. પીણું મજબૂત રીતે ઠંડું કરો. આ વિકલ્પ ફક્ત વ્યાવસાયિકો માટે યોગ્ય છે. લીંબુનો ટુકડો કડવા સ્વાદનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.
ખાંડ સાથે એબ્સિન્થે સિક્રેટ્સ
ટિંકચર પીવાની લગભગ બધી પદ્ધતિઓમાં ખાંડનો ઉપયોગ શામેલ છે. પીણું કડવો છે, ખાંડ આ કડવાશને થોડું નરમ પાડે છે.
વિકલ્પ 1
શુદ્ધ ખાંડ એક ખાસ ચમચીમાં છિદ્રો સાથે મૂકવામાં આવે છે અને કાચ ઉપર મૂકવામાં આવે છે. ચમચીમાં ઠંડુ પાણી રેડવામાં આવે છે. પાણીથી ઓગળેલી ખાંડ એબિન્સથે વાટકીમાં વહે છે, પીણું પીળો-લીલો થઈ જાય છે.
વિકલ્પ 2
ચમચીમાં થોડી ખાંડ મૂકો અને ટિંકચર ઉપર રેડવું. આગ ઉપર એક કટલરી પકડો. કારામેલ બન્યા પછી, ચમચીની સામગ્રી પીણાં સાથે ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે. મિશ્રણ કર્યા પછી, ગ્લાસ ઝડપથી ખાલી થાય છે.
ઉપયોગી માહિતી
એબ્સિંથેથી ભ્રાંતિ - સત્ય કે દંતકથા?
ટિંકચરની આભાસની અસર પદાર્થ થુજોનને કારણે છે. આપણે ભ્રમણાના ચાહકોને નિરાશ કરવું પડશે. ફેક્ટરી-બાટલીવાળા પીણામાં આ ઝેર ઓછું હોય છે. ભ્રામક દ્રષ્ટિએ, એબ્સિન્થે સ્વતંત્ર રીતે કરવું પડશે.
પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સ
ઝેક રિપબ્લિક બે વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે: રેડએબ્સિન્થે અને કિંગોફસ્પિરિટ્સ. ઇટાલિયનો ઝેન્ટા એબસેન્ટા સપ્લાય કરે છે. દરેક પીણાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા, વિશિષ્ટ અને ખર્ચાળ છે.
ટિંકચર રંગો
આ દુકાનો વાદળી, પીળો, લાલ અથવા કાળો રંગનો એબ્સિંથ વેચે છે. ત્યાં પારદર્શક ટિંકચર પણ છે. ક્રોધ માટે કોઈ કારણ નથી. જો ટિંકચર લીલું નથી, તો તે બનાવટી નથી.
એબ્સિંથનો ઇતિહાસ
આ ટિંકચર સૌ પ્રથમ સ્વિટ્ઝર્લ inન્ડમાં 1782 માં દેખાયો અને વિવિધ રોગો માટે કૃમિ લાકડા-વરિયાળી ઉપાય રજૂ કર્યો. તેના ઉચ્ચાર માદક ગુણધર્મોને લીધે, એબ્સિન્થે ઝડપથી લોકપ્રિય આલ્કોહોલિક પીણું બની ગયું. તેમાં થુઝોન, એક ઝેરી પદાર્થ છે જે આભાસ પેદા કરે છે.
શરૂઆતમાં, એબ્સિન્થે દ્રાક્ષના આલ્કોહોલ પર આધારિત હતી. થોડા સમય પછી, ઉત્પાદકો industrialદ્યોગિક આલ્કોહોલ તરફ વળ્યા. પરિણામે, ગુણવત્તામાં ખૂબ જ નુકસાન થયું, પરંતુ ભાવમાં ઘટાડો થયો અને માંગમાં વધારો થયો.
19 મી સદીના અંત ભાગમાં, ટિંકચરના દુરૂપયોગને કારણે કામદાર વર્ગની તબિયત ખૂબ જ બગડતી. કેટલાક દેશોમાં, ધમકી સ્વભાવમાં રાષ્ટ્રીય હતી, કારણ કે "લીલા ચૂડેલ" ના વધુ પડતા ઉપયોગથી ફ્રેન્ચ રાષ્ટ્ર લગભગ નાશ પામ્યું હતું. અમેરિકન અને યુરોપિયન દેશોના અધિકારીઓએ એબ્સિન્થે અને તેના વેચાણ પરના પ્રતિબંધ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. થુઇલોન પર હજી પણ પ્રતિબંધ છે.
છેવટે, હું તમને ફરી એક વખત યાદ અપાવી દઈશ કે એબ્સિન્થે એક મજબૂત પીણું છે. જો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો, ગંભીર હેંગઓવર ટાળી શકાતું નથી. હું ધીમે ધીમે અને યોગ્ય રીતે ટિંકચરને બચાવવાની ભલામણ કરું છું. આ તમને મુશ્કેલી અને ખરાબ પરિણામથી બચાવશે.
તંદુરસ્ત જીવનશૈલી દોરો, અને જીવન વધુ મનોરંજક છે, અને તમારા સ્વાસ્થ્યને કંઈપણ જોખમી નથી. આવતા સમય સુધી!