શું ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેફિર માંથી શેકવા માટે
કેફિર તે આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાંથી એક છે જે હંમેશાં કોઈપણ ગૃહિણીના રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. તેને એક આધાર તરીકે લેતા, તમે ઘરે વિવિધ પ્રકારના નાસ્તાને ચાબુક કરી શકો છો. કેફિર સાથેની વાનગીઓ સ્લેવિક લોકો માટે પરંપરાગત છે, તેથી હું આવી વાનગીઓના રહસ્યો અને ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લઈશ.
કેફિર ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને પોષક છે, ઉત્સાહી રીતે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. આવી વાનગીઓ માટે તમે સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. ખાટા દૂધનો ઉપયોગ પાઈ, મફિન્સ, ફ્રાઈંગ પાન અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને પેનકેક તૈયાર કરવા માટે થાય છે. નીચે હું ભોજન માટેના સૌથી સરળ, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા વિકલ્પોનું વર્ણન કરીશ.
કેફિર સાથે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ
દરેક ગૃહિણી કે જેને રસોઇ કરવી પસંદ છે, જો રેસીપી ગતિ અને સરળતા પ્રદાન કરે છે, તો તે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. છેવટે, જો સ્ટોકમાં સમય ન હોય તો આ મદદ કરી શકે છે, અને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ઝડપથી શેકવાની જરૂર છે. તેથી, જ્યારે પરિચારિકા પોતાને પ્રશ્ન પૂછે છે કે, "કેફિરથી પકવવાનો ઝડપી રસ્તો શું છે?", ત્યારે પકવવાનું ધ્યાનમાં આવે છે: પાઈ, મફિન્સ અથવા ક્રમ્પેટ્સ. હું કપકેક રેસીપીથી પ્રારંભ કરીશ.
કેક
- કીફિર 250 મિલી
- ચિકન ઇંડા 3 પીસી
- ખાંડ 200 ગ્રામ
- માખણ 100 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર 2 tsp
- વેનીલીન 1 ટીસ્પૂન
કેલરી: 322 કેકેલ
પ્રોટીન: 6.5 જી
ચરબી: 18.6 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 32.3 જી
ફોમ સ્વરૂપો સુધી દાણાવાળી ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, વેનીલિન ઉમેરો. પરિણામી જાડા સમૂહમાં ધીમે ધીમે કેફિર રેડવું, માખણ ઉમેરો (અગાઉ માઇક્રોવેવમાં ઓગાળવામાં), બધું મિશ્રણ કરો.
ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, લોટમાં હલાવો, પ્રથમ બેકિંગ પાવડર સાથે જોડો. તમારે પાતળા, પરંતુ સજાતીય કણક મેળવવું જોઈએ.
સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરેલા ઘાટમાં કણક રેડવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.
લગભગ 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીક અથવા લાકડાના લાકડીથી તપાસવાની ઇચ્છા.
જ્યારે કેક થઈ જાય, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા andો અને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે બેકડ માલ ઓરડાના તાપમાને પહોંચી જાય છે, ત્યારે ઘાટમાંથી દૂર કરો.
પાઈ
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મિલી.
- ઘઉંનો લોટ - 3.5 કપ
- ઇંડા - 2 પીસી.
- બેકિંગ સોડા - 1 ટીસ્પૂન
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.
- મીઠું - ¼ ટીસ્પૂન
કેવી રીતે રાંધવું:
એક વાટકીમાં કીફિર, ઇંડા, ખાંડ, સોડા અને માખણ ભેગા કરો.
પરિણામી માસમાં લોટમાં ધીમે ધીમે જગાડવો. ચમચીથી હલાવતા, ગ્લાસ દ્વારા, ધીમે ધીમે કરવું તે શ્રેષ્ઠ છે. સમાપ્ત કણક તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં, જો કે, તમે લોટથી "વધુપડતું" કરી શકતા નથી, નહીં તો તે અઘરું, ત્રાંસી બની જશે, અને પાઈ રુંવાટીવાળું નહીં ફેરવે.
જલદી કણક તૈયાર થાય છે, અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: માંસ, બટાકા, ઇંડા અને ડુંગળી સાથે.
બ્રશવુડ
ઘટકો:
- કેફિર - 1 ગ્લાસ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l ..
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન.
- ઘઉંનો લોટ - 3 કપ
- સ્વાદ માટે વેનીલા ખાંડ.
તૈયારી:
- દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડા મિક્સ કરો, પછી મીઠું ઉમેરો.
- પરિણામી મિશ્રણમાં આથો દૂધ ઉત્પાદનો અને માખણમાં જગાડવો. અંતે બેકિંગ સોડા ઉમેરો.
- લગભગ સમાપ્ત કણકને એકરૂપતા સમૂહમાં ભળી દો. સસ્તું લોટ, ધીમે ધીમે જગાડવો, પરિણામી ઇંડા સમૂહમાં રેડવું.
- કણકને Coverાંકીને ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ વધારવા મૂકો.
- 20 મિનિટ પછી, બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો, લંબચોરસના રૂપમાં રોલ આઉટ. પરિણામી શીટ્સને નાના લંબચોરસ કાપો. દરેક ટુકડાને મધ્યમાં કાપો અને વિરુદ્ધ દિશામાં છિદ્ર દ્વારા અડધો ભાગ ફેરવો.
- ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, બંને બાજુઓ પર પરિણામી ટ્વિગ્સને ફ્રાય કરો. પીરસતાં પહેલાં બેકડ માલને પાઉડર ખાંડથી છંટકાવ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
ક્રમ્પેટ્સ
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 800 ગ્રામ.
- કેફિર - 1 લિટર.
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન
- સોડા - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી:
- મોટા બાઉલમાં કેફિર રેડવું, ખાંડ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દો, અને ધીરે ધીરે અગાઉના સત્યંત લોટને ઉમેરો.
- જો કણક તમારા હાથથી થોડો વળગી રહે છે, તો તેને લોટથી થોડુંક છાંટવું, પરંતુ તમારે ઉત્સાહી ન થવું જોઈએ, નહીં તો તે રબરની જેમ બહાર આવશે.
- કણકને લગભગ સમાન બ ballsલ્સમાં વહેંચો અને રોલઆઉટ કરો, ખૂબ જ નહીં. જાડાઈ લગભગ ત્રણથી ચાર મીલીમીટર હોવી જોઈએ.
- પરિણામી crumpets એક preheated પણ પર મૂકો, અને બંને બાજુ ફ્રાય સોનેરી બ્લશ સુધી.
ગરમ મધ, જામ અને ગરમ દૂધ સાથે પીરસો!
ખાટા કેફિરમાંથી શું શેકવું
પેનકેક
ઘટકો:
- કેફિર - 1 લિટર.
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.
- સોડા એક ચપટી છે.
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.
- લોટ - 5 ચશ્મા.
- ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
તૈયારી:
સરળ સુધી તેલ સિવાય તમામ ઘટકોને જગાડવો, અને માત્ર તે પછી તેને ઉમેરો. પ panનકakesક્સ કરતાં કણક થોડો ગા thick હોવો જોઈએ.
બિસ્કીટ
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 પીસી.
- કેફિર - 7 ચમચી. એલ.
- ખાંડ - 0.5 કપ.
- ઘઉંનો લોટ - 1 ગ્લાસ.
- સોડા - 1 ચમચી. એલ.
તૈયારી:
Deepંડા બાઉલમાં સૂચિબદ્ધ ઘટકોને મિક્સ કરો. પ્રસ્તુત ઉત્પાદનોની સંખ્યામાંથી, ત્રણ મધ્યમ કદના કેક મેળવવામાં આવે છે. ભરવા માટે, તમે જામ, જામ, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા કોઈપણ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ કેફિર પેસ્ટ્રીઝ
બિસ્કીટ
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ.
- કેફિર - 1 ગ્લાસ.
- સોડા - 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી એલ.
- સ્વાદ માટે ખાંડ.
તૈયારી:
પ્રથમ, કેફિર અને માખણને જોડો. પરિણામી સમૂહમાં ધીમે ધીમે લોટમાં જગાડવો. પરિણામે, તમારે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક મેળવવો જોઈએ જેમાંથી કોઈપણ આકારની કૂકીઝ બનાવવી સરળ છે.
ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ખીચાઇની
ઘટકો:
- કેફિર - 200 મિલી.
- લોટ - 2.5 કપ.
- સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન.
- મીઠું - 0.5 ટીસ્પૂન.
- ચીઝ - 250 ગ્રામ.
- ગ્રીન્સ એક ટોળું છે.
તૈયારી:
ડમ્પલિંગ માટે તકનીકી અનુસાર કણક બનાવો. પછી તેને ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ બેસવા દો. તમે કોઈપણ ભરણ કરી શકો છો, પરંતુ તે ખાસ કરીને ચીઝ અને herષધિઓથી સારું છે.
વિડિઓ તૈયારી
ઉપયોગી ટીપ્સ
સારી ગૃહિણીઓ તમને દહીં કણક કેવી રીતે બનાવવી અથવા આથો દૂધના ઉત્પાદનના આધારે અન્ય વાનગીઓની ભલામણ કરવા માટે તમને ઘણી સલાહ આપી શકે છે. નીચે તેમાંના કેટલાક છે.
- કણકને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, સોડા ઉમેરો, જે ઉત્પાદનમાં સમાયેલ એસિડને લીધે બુઝાય છે.
- જો લોટની પ્રથમ તપાસ કરવામાં આવે તો સમૂહ વધુ વૈભવી બનશે.
- પ્રવાહી સહિતના તમામ ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. આ એસિડને અન્ય ઘટકો સાથે વધુ સારી રીતે સંપર્ક કરવામાં મદદ કરશે.
અહીં વિવિધ, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી વાનગીઓનો અસંખ્ય ઉપાય છે જે તમારા નિયમિત દૈનિક મેનૂમાં ચમત્કારિક રૂપે સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.