કેવી રીતે ચિકન હૃદય સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રાંધવા માટે
Alફલ ફક્ત એટલા માટે લોકપ્રિય નથી કારણ કે દરેક જણ જાણે છે કે તેમને કેવી રીતે રાંધવા નથી. ચિકન હૃદય સસ્તું છે અને દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. કેટલાક રાંધણ અનુભવ સાથે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ એમિનો એસિડ, વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને જેઓ સ્વસ્થ આહાર અને આહાર ધરાવે છે તેમના માટે આદર્શ છે.
લેખમાં, હું ફક્ત આ ઉત્પાદન વિશે જ વાત કરીશ નહીં, પરંતુ ઘરે રસોઈ માટેની સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ પણ ધ્યાનમાં લઈશ.
પ્રારંભિક પગલાં: રાંધવાની તકનીક
ચિકન હૃદયમાં કંડરા હોતા નથી, પરંતુ અંદર લોહી ગંઠાવાનું હોઈ શકે છે જેને દૂર કરવું જોઈએ. પ્રક્રિયા કરતા પહેલા, દરેકને લંબાઈની કાપવામાં આવે છે, પુસ્તકની જેમ ખોલવામાં આવે છે અને ગંઠાવાનું, નળીઓ અથવા નસોના રૂપમાં વાસણો દૂર કરવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓ વહેતા ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.
Alફલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમા કૂકર, તળેલા, સ્ટ્યૂડ, બાફેલીમાં રાંધવામાં આવે છે. તેને રસાળ અને નરમ રાખવા માટે ખૂબ લાંબું નથી. જ્યાં સુધી પ્રકાશ પોપડો ન આવે ત્યાં સુધી તમે ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.
જ્યુસીનેસને બચાવવા માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી પરિણામે ડીશ કઠણ ન બને. રસોઈનો સમય માંસ કેટલો યુવાન છે તેના પર નિર્ભર છે: ચિકન જેટલું મોટું છે, ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તે રાંધવામાં વધારે સમય લે છે. જો હૃદય ચિકન હોય, તો તે ફક્ત અડધો કલાક લેશે, અને જો પુખ્ત ચિકન - લગભગ બે કલાક. આશરે "વય" રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે.
ખાટા ક્રીમ માં પણ એક સ્વાદ માં સ્વાદિષ્ટ ચિકન હૃદય રસોઇ
લોકપ્રિય વાનગીઓમાં પેનમાં ખાટા ક્રીમમાં સ્ટયૂિંગ શામેલ છે. રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક સરળ કરિયાણાની કીટની જરૂર છે.
- હૃદય 600 જી
- લસણ 2 દાંત.
- ડુંગળી 100 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 100 ગ્રામ
- બાસમતી ચોખા 200 ગ્રામ
- માખણ 20 જી
- "પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ" mixture tsp નું મિશ્રણ.
- મીઠું, મરી સ્વાદ
કેલરી: 123 કેસીએલ
પ્રોટીન: 8.1 જી
ચરબી: 8.5 ગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 3.7 જી
ડુંગળી અને લસણ અદલાબદલી થાય છે, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળેલ છે.
હૃદયમાંથી અતિશય ચરબી અને રુધિરવાહિનીઓ દૂર થાય છે. તે પછી, તેઓ એક પેનમાં ફેલાય છે અને ગુલાબી રંગ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર તળે છે.
ખાટો ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે, ગરમી ઓછી થાય છે અને વાનગી lાંકણથી coveredંકાયેલી હોય છે. લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું.
દરમિયાન, ચોખા બાફવામાં આવે છે અને તેમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
30 મિનિટ પછી, જ્યારે હૃદય નરમ થઈ જાય, ત્યારે તે સુગંધિત પ્રોવેંકલ bsષધિઓના મિશ્રણ સાથે મોસમનો સમય છે.
અતિશય ભેજ ન જાય ત્યાં સુધી વાનગીને રાંધવા.
ટેબલ પર નીચે પ્રમાણે સેવા આપે છે: ચોખા એક પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે, મધ્યમાં એક નાનો ડિપ્રેસન બનાવવામાં આવે છે, જેમાં હૃદયને સ્લાઇડના રૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. લીલી શાકભાજી અને ટામેટાં વાનગીની સજાવટ હોઈ શકે છે.
પોટ્સમાં બટાટા અને કાપણીથી હૃદય શેકવા
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે.
ઘટકો:
- હૃદયના 1 કિલો;
- બટાટા - 500 ગ્રામ;
- મધ્યમ ડુંગળી;
- મધ્યમ ગાજર;
- લસણ વડા;
- 8 પીસી. prunes;
- પapપ્રિકા એક ચપટી;
- 2 ચમચી. સુકા સુવાદાણા અને મીઠું.
કેવી રીતે રાંધવું:
- અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ, શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, પાણીથી વીંછળવું, લસણને કાપી નાંખ્યું માં કાપીને સમઘનનું કાપીને.
- હૃદયને ઘટકો સાથે ભળી દો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બટાટાને અલગથી ક્યુબ્સમાં કાપીને, ભાગોમાં પોટ્સમાં મૂકો. સમઘન મોટા બનાવી શકાય છે. ટોચ પર શાકભાજી અને alફલ મૂકો.
- અમે ઉકળતા પાણી (દરેક વાસણમાં ચશ્મા) થી બધું ભરીએ છીએ, idsાંકણથી coverાંકીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. એક કલાકમાં વાનગી તૈયાર છે.
ઓવન ચિકન હાર્ટ skewers
એક ખૂબ જ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી કે જેની સાથે તમે તમારા ઘરના અને અતિથિઓને આશ્ચર્યચકિત કરશો.
ઘટકો:
- એક કિલોગ્રામ alફલ.
- સોયા સોસ - 6 ચમચી એલ.
- મધ - 2 ચમચી. એલ.
- બાલસામિક સરકો - 3 ચમચી એલ.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.
તૈયારી:
- હૃદયને ધોવા, છાલવા, જો જરૂરી હોય તો, અને deepંડા કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે જેમાં તેઓ મેરીનેટ કરશે.
- બધા ઘટકો - મધ, સરકો, ચટણી, મસાલા વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, હાથથી સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને 1.5 કલાક બાકી છે.
- પછી લાકડાના skewers પર સ્ટ્રિંગ અને બેકિંગ ડીશ માં મૂકવામાં.
- વર્કપીસની ટોચ પર, બાકીના મરીનેડ રેડવું, અને ઘાટમાં થોડા ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
- કબાબોને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 ડિગ્રી) માં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પછી તેઓ ફરી વળે છે અને બીજી 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવશે.
ધીમા કૂકરમાં ચિકન હાર્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા
મલ્ટિકુકરમાં રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, કારણ કે વાનગીને સતત મોનિટર કરવાની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- Kgફલના 1 કિલો;
- 1 ડુંગળી;
- 1 ગાજર.
તૈયારી:
- હાર્ટ્સ ધોવાઇ જાય છે, છાલ કાપવામાં આવે છે, ડુંગળી અને ગાજરને છાલથી કાપીને કાપીને, alફલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- બધા તૈયાર ઘટકો મલ્ટિુકુકર બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત છે.
- સ્ટ્યૂ અથવા સૂપ પ્રોગ્રામ પસંદ કરવામાં આવે છે અને ટાઈમર 45 મિનિટ માટે સેટ કરવામાં આવે છે.
ચિકન હૃદયમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે
મેં પહેલાથી જ અનેક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ચિકન હાર્ટ રેસિપિ રજૂ કરી છે, પરંતુ આ આખા રાંધણ શસ્ત્રાગારથી દૂર છે. તમે તેમની પાસેથી બીજું શું રસોઇ કરી શકો છો?
ચીઝ સોસમાં હાર્ટ્સ
બીજી એક આકર્ષક વાનગી જે alફલના વિચારને સંપૂર્ણપણે બદલી દે છે. સુગંધિત અને નમ્ર હૃદયને રાંધવા માટે, તમારે સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ (20% ચરબી) - 3 ચમચી. એલ .;
- પ્રોસેસ્ડ પનીર ("અંબર") - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સ્ટાર્ચ - 2 ચપટી;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાયિંગ માટે;
- હૃદય - 700 જી.
તૈયારી:
- ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે deepંડા સ્કિલલેટમાં રાંધવા વધુ સારું છે. હૃદયને આવા તૈયાર કન્ટેનર, મરી અને મીઠુંમાં મૂકો. લગભગ 3 મિનિટ સુધી વધુ તાપે ફ્રાય કરો.
- પછી અમે આગને નાનું અને બીજા 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ.
- ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, બીજી પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને હ્રદયમાં ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર બીજા 15 મિનિટ સુધી સણસણવું છોડી દો.
- સમય સમય પર જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.
- અમે ચાલતા પાણીમાં ગ્રીન્સ ધોઈએ છીએ, તેને નેપકિન પર સૂકવીએ છીએ, ઉડી કાપીએ છીએ. લસણને છાલ અને વિનિમય કરવો.
- ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવું અને ખાટા ક્રીમ સાથે મળીને alફલ, મિક્સ કરો.
- જ્યારે આપણે પનીર પીગળીએ ત્યારે, સ્ટાર્ચ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને પેનમાં ઉમેરીએ ત્યારે આપણે જોઈએ છીએ. બોઇલ પર લાવો, મીઠું સાથે સ્વાદ, વધુ ઉમેરો અને જરૂરી હોય તો ગરમીથી દૂર કરો. ચીઝ ચટણીમાં સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હૃદય તૈયાર છે.
સૂપ
જો પરંપરાગત પ્રથમ અભ્યાસક્રમો એકવિધતાથી કંટાળી ગયા હોય, તો તમે ચિકન હાર્ટ સૂપ બનાવી શકો છો. તે વધુ સમય લેતો નથી અને ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સેટની જરૂર છે.
ઘટકો:
- Gફલના 500 ગ્રામ;
- 3 મોટા બટાકા;
- બલ્બ;
- ગાજર;
- કોથમરી;
- અટ્કાયા વગરનુ;
- મીઠું;
- ભૂકો મરી.
તૈયારી:
- રસોઈ યોજના માટે બાકી રાંધણ કુશળતાની આવશ્યકતા હોતી નથી: અમે હૃદયને તૈયાર કરીએ છીએ, બધી બિનજરૂરી સફાઇ કરીએ છીએ, અમે શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ.
- જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય છે, બટાટાને સમઘનનું કાપીને, ગાજરને દંડ છીણી પર છીણી લો, અને ડુંગળી કાપી લો.
- 30 મિનિટ પછી, હૃદયમાં બટાટા ઉમેરો, થોડીવાર પછી ગરમી ઓછી કરો.
- ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- બટાટા રેડવામાં આવ્યાના 15 મિનિટ પછી, અમે અમારા સૂપમાં ફ્રાયિંગ ઉમેરીએ છીએ, ખાડીના પાન, મરી સાથે સિઝન, મીઠું ભૂલશો નહીં, અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ કરો.
- ક્લાસિક સૂપ ખાવા માટે તૈયાર છે.
પ્રથમ કોર્સનું આ સંસ્કરણ નૂડલ્સના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં તમે બટાટા વિના કરી શકો છો, અને સૂપ પ્રકાશ અને કોમળ બનશે. રાંધવાનો સિદ્ધાંત પાછલા સંસ્કરણ જેવો જ છે, પરંતુ નૂડલ્સ 7 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે.
સલાડ
ચિકન હાર્ટ કચુંબર પણ તેના સ્વાદથી તમને આનંદ કરશે.
ઘટકો:
- હૃદય - 500 ગ્રામ;
- કાકડીઓ (અથાણાંવાળા અથવા તાજા) - 2 પીસી .;
- ઇંડા - 4 પીસી .;
- તૈયાર મકાઈ - 1 કેન;
- ગ્રીન્સ;
- મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
- મરી અને મીઠું.
તૈયારી:
- મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં હૃદયને ઉકાળો અને સ્વાદ માટે ખાડીના પાન ઉમેરો. 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી કુક કરો, પછી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.
- જ્યારે હૃદય તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઇંડાને ઉકાળો અને કાકડીને સમઘનનું કાપી લો.
- પછી ઠંડા ઇંડા અને હૃદયને રિંગ્સ અથવા સમઘનનું કાપી નાખો.
- કચુંબરના બાઉલમાં ઘટકો ભેગું કરો. મેયોનેઝ અને મરી સાથે મકાઈ અને મોસમ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. બધું બરાબર ભળી દો, અને પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી bsષધિઓથી ગાર્નિશ કરો.
ચિકન હૃદયના ફાયદા અને હાનિ
વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ થવા ઉપરાંત, ચિકન હાર્ટ માંસ પણ ખૂબ સુપાચ્ય છે, જે તેને સ્વસ્થ આહારમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.
ખોરાકમાં alફલના નિયમિત વપરાશની મંજૂરી આપે છે:
- હૃદય, રુધિરવાહિનીઓ અને નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત.
- શસ્ત્રક્રિયા પછીના સમયગાળામાં પેશીઓની પુન recoveryપ્રાપ્તિને વેગ આપો.
- એનિમિયાની સારવારમાં સકારાત્મક ગતિશીલતા પ્રાપ્ત કરો.
કોપર, જે હૃદયમાં સમૃદ્ધ છે, હિમોગ્લોબિન અને કેટલાક હોર્મોન્સને શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે, અને એમિનો એસિડ એથ્લેટ્સ અને બાળકોના આહારમાં તેમને સૌથી મહત્વપૂર્ણ વાનગી બનાવે છે.
સ્પષ્ટ ફાયદાઓ સાથે, વૃદ્ધ લોકોએ કોલેસ્ટ્રોલના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે હૃદયથી વધુ દૂર થવું જોઈએ નહીં. જેમ જેમ કહેવત છે: "દરેક બાબતમાં માપન જરૂરી છે." એલર્જી પીડિતો માટે પણ તેઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
કેલરી સામગ્રી
તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકની સૂચિમાં ચિકન હૃદય વધુ છે. બાફેલી હૃદયની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 183 કેકેલ છે જો તમે ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને અન્ય હાર્દિક ઘટકોથી રાંધશો, તો પોષક મૂલ્ય નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
હાર્ટ્સ પોલી - અને મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, વિટામિન પીપી, જૂથો બી, એથી સમૃદ્ધ થાય છે અને તેમાં ખનીજ શામેલ છે: જસત, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કોપર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મોલીબડેનમ, કોબાલ્ટ, ક્રોમિયમ અને મેંગેનીઝ.
ઉપયોગી ટીપ્સ
જે લોકો હૃદયની વાનગીઓ ઇચ્છે છે તે માટે રાંધણ રહસ્યોની પસંદગી પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.
- જો તમે બાળક માટે રસોઇ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે રાંધેલા છે. લગભગ એક કલાક સુધી રસોઇ કરો.
- મોટેભાગે, મલ્ટિકુકરમાં રાંધવા માટે, તેઓ બેકિંગ પ્રોગ્રામ પસંદ કરે છે અને 50 મિનિટ માટે ટાઇમર સેટ કરે છે.
- પ્રેશર કૂકરમાં, સ્ટીવિંગ અડધા કલાક કરતા વધુ સમય લેશે નહીં.
- 1.5 કલાક માટે ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા.
- ફ્રાય કરતા પહેલાં, હૃદયને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
- બગડેલા ઉત્પાદનમાં એક અપ્રિય ગંધ હોય છે. ખરીદી કરતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખ તપાસો.
- ફિનિશ્ડ ડીશમાં કડવાશ થાય છે જો હૃદય અગાઉ નસો અને ફિલ્મોથી સાફ ન કરવામાં આવ્યું હોય.
- ડુંગળી અને ગાજર alફલને નરમ પાડે છે. જ્યારે ચીઝ અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે સમાન અસર પ્રાપ્ત થાય છે.
Alફલની લાઇનમાં ચિકન હૃદયમાં એક નાજુક અને સુખદ સ્વાદ હોય છે. અને તે તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે કે જેઓ આરોગ્યની કાળજી લે છે અને સ્વસ્થ વાનગીઓને પસંદ કરે છે. તમે ઇચ્છો તેટલું જલ્દી તેમને રસોઇ કરી શકો છો, અને ઉત્સવના ટેબલ પર તમારા અતિથિઓને અસામાન્ય વાનગીઓથી આશ્ચર્ય પણ કરી શકો છો.