કેવી રીતે બીફ હૃદય રાંધવા માટે
આ કહેવા માટે નથી કે તાજી માંસનું હૃદય એ એક ઉત્પાદન છે જે સતત ટેબલ પર હાજર રહે છે. જો કે, જો તમે બીફ હાર્ટને યોગ્ય રીતે રાંધવા કેવી રીતે જાણો છો, તો તેમાંથી આકર્ષક વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે. હૃદય પોતે પ્રથમ કેટેગરી સાથે જોડાયેલું પેટા-ઉત્પાદન છે, જે તેની ગુણધર્મોને લીધે, માંસની ઘણી વાર મૂલ્યવાન હોય છે.
હૃદયનો ઉપયોગ આધુનિક રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે બેકડ, તળેલું, બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ પણ હોય છે. તે આખી રાંધવામાં આવે છે અને ભૂકો થાય છે. બાફેલી હૃદય સલાડ, eપેટાઇઝર્સ અને પેટ્સ માટે આદર્શ છે. ઘણીવાર ઘરે બાફેલી, તેનો ઉપયોગ પેનકેક અને પાઈ માટે ભરવા તરીકે થાય છે.
બીફ હાર્ટ બનાવવા માટે 4 વાનગીઓ
ઘરે બીફ હાર્ટ સ્ટ્યૂ રાંધવા
ફક્ત કોઈ પણ ગૃહિણી સ્ટ્યૂ બનાવી શકે છે. હું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હૃદયને વરાળ બનાવવાનું રહસ્ય જાહેર કરીશ.
- બીફ હાર્ટ 500 જી
- લોટ 3 ચમચી. એલ.
- ડુંગળી 1 પીસી
- ખાંડ ½ ચમચી. એલ.
- સરકો 2 ચમચી એલ.
- વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. એલ.
- ટમેટા પેસ્ટ 2 ચમચી એલ.
કેલરી: 106 કેસીએલ
પ્રોટીન: 13.2 જી
ચરબી: 5 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 1.8 જી
બીફ હાર્ટને સારી રીતે ધોઈ નાખો અને ટુકડા કરી લો.
પૂર્વ-મીઠું, તેલમાં તળી લો. ફ્રાયિંગના અંતે, લોટથી છંટકાવ કરો અને લગભગ બે મિનિટ સુધી આગ પર રાખો. પછી બધું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
પ panનમાં પાણી રેડવું અને બોઇલમાં લાવો. પરિણામ એક ચટણી છે. તેને ગાળી લો અને alફલ સાથે પેનમાં ઉમેરો. ત્યારબાદ દો water ગ્લાસ શુધ્ધ પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ત્રણ કલાક થવા દો.
એક પેનમાં ડુંગળી અને ફ્રાય કા .ો. પછી ટામેટાંની પેસ્ટ, સરકો, ખાંડ અને ખાડીનો પાન નાંખો, તેને ઉકળવા દો, અને અડધા કલાક સુધી સણસણવું દો. જ્યારે સ્ટીવિંગ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે પેનમાં સમાવિષ્ટ સામગ્રી મૂકો અને મીઠું ઉમેરો.
સાઇડ ડિશ માટે, હું ભલામણ કરું છું કે બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બટાટા અથવા પાસ્તા કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે. ક્લાસિક બિસ્કિટ ડેઝર્ટ માટે યોગ્ય છે. અંતે, અમે ઉમેરીએ કે આ પદ્ધતિ ઉપરાંત, માંસના હૃદયને માંસના સ્ટ્યૂની જેમ રાંધવામાં આવે છે.
ઉત્તમ નમૂનાના રીતે ગૌમાંસનું હૃદય
બીફ હાર્ટ, કિડની અને યકૃતને એવા ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે જેમાં યોગ્ય સંભાળવું અને તૈયારી કરવી જરૂરી છે. રાંધવાની સૌથી સરળ રીત હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળવા છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રસોઈ પહેલાં ઉત્પાદન યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવું જ જોઈએ. કૃતિઓની સૂચિ ધોવા, વધુ ચરબી અને ફિલ્મોને દૂર કરીને રજૂ કરવામાં આવે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા પહેલાં, તેને ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળવું વધુ સારું છે. પરિણામે, ઉત્પાદનમાંથી વધારે લોહી આવશે. ઉલ્લેખિત સમય દરમ્યાન ઘણી વખત પાણી બદલો.
બાફેલી માંસને નરમ બનાવવા માટે, તેને ખાસ રસોડું ધણથી સહેજ મારવામાં આવે છે. તે જ સમયે, કોઈએ ખાતરી કરવાની કોશિશ કરવી જોઈએ કે અખંડિતતા અખંડ રહે. એકવાર પ્રારંભિક કાર્યવાહી પૂર્ણ થઈ જાય, પછી તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.
- રસોઈ માટે, એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. પાણીએ તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.
- લગભગ ત્રણ કલાક ધીમા તાપે રાંધો. રસોઈ દરમિયાન, મીઠું, આખા ખાડીના પાન, સીઝનીંગ અને મરી નાખો.
- જ્યારે હૃદય રાંધવામાં આવે છે, તેને પ panનમાંથી કા removeો અને ઠંડુ થવા દો.
તે વાનગીને ભાગોમાં વહેંચવાનું બાકી છે. આ રીતે બાફેલી હૃદય છૂંદેલા બટાકાની સાથે સારી રીતે જાય છે.
બીફ હાર્ટ ચીઝ અને મશરૂમ્સથી ભરેલું છે
હવે હું તમને મશરૂમ્સ અને ચીઝથી ભરેલા બીફ હાર્ટ બનાવવાનું રહસ્ય કહીશ. ચાલો, શરુ કરીએ.
ઘટકો:
- એક મોટું માંસ હૃદય
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ
- મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ
- ટમેટાની ચટણી - 2-3 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ
- યુવાન કોબી, લીક્સ, bsષધિઓ.
તૈયારી:
- તાજી alફલને સારી રીતે ધોઈ લો, રુધિરવાહિનીઓ કા andો અને લંબાઈની કાપી નાખો. મશરૂમ્સ, તમે મશરૂમ્સ છીપ કરી શકો છો, વિનિમય કરી શકો છો અને સારી રીતે ફ્રાય કરી શકો છો.
- પ onionનમાં સ્ટ્રીપ્સ અથવા રિંગ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મસાલા અને મીઠું કાપીને ડુંગળી ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણથી હૃદયને ભરો, પછી રોલ બનાવવા માટે તેને ખાસ થ્રેડ સાથે જોડો.
- વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો, મધ્યમ તાપમાન માટે પ્રીહિટ કરો, 120 મિનિટ સુધી. રસોઈ દરમિયાન, સમયાંતરે તે રસ રેડવું જે માંસમાંથી વહે છે.
- તત્પરતાના એક કલાક પહેલાં, ચરબીમાં ઉડી અદલાબદલી કોબી અને લિક મૂકો, અને રોલ ઉપર ચટણી રેડવું. પછી બધું જ ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોપડો બનાવવા અને શાકભાજી બનાવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.
તેને ગરમ પીરસાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને બટાટાને સાઇડ ડિશ તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. ઘણીવાર આ વાનગીને મરચી પીરસો. રોલને રિંગ્સમાં કાપીને સેન્ડવીચ, ટોસ્ટ અને સેન્ડવિચ માટે ઉપયોગ કરવો જોઇએ.
બીફ હાર્ટ ગૌલાશ રેસીપી
જો તમે ગૌલાશને સક્રિય રીતે રાંધશો, તો તે ફક્ત અડધો કલાક લેશે. નિષ્ક્રિય સ્થિતિમાં, રસોઈમાં દો an કલાકનો સમય લાગે છે. કુલ ચાર પિરસવાનું છે.
ઘટકો:
- મોટા માંસ હૃદય
- ત્રણ ઘંટડી મરી
- મોટી ડુંગળી
- તૈયાર ટામેટાં 200 ગ્રામ કરી શકો છો
- સૂપ બે ગ્લાસ
- બેકન ના ટુકડાઓ
- ફ્રાયિંગ તેલ, સલ્ફર મરી, સ્ટાર્ચ, મીઠું, પapપ્રિકા અને મરચું
તૈયારી:
- ગોમાંસના હૃદયને સારી રીતે ધોવા અને ફિલ્મ અને નસો દૂર કરો. ખુલ્લા હાથથી કરવું વધુ સારું છે. જો તમારી પાસે તેની સાથે ટિંકર લગાવવાનો સમય નથી, તો તમે પ્રક્રિયા માટે તૈયાર બજારમાં ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો.
- Alફલને ચેરી-કદના સમઘનનું કાપો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સ અને બેકનને નાના સમઘનનું કાપો. બેલ મરીને કાપી નાંખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને મરચાંને નાના ટુકડા કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બે સો ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. એક રુસ્ટર અથવા મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ગરમ કરો, અદલાબદલી બેકન ઉમેરો અને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. માત્ર પછી ડુંગળી ઉમેરો. એકવાર તે અર્ધપારદર્શક થઈ જાય એટલે પapપ્રિકા અને મરચું નાખો. એક મિનિટ પછી, બેકન અને ડુંગળી પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે. આગળ, વનસ્પતિ તેલનો એક ડ્રોપ ઉમેરો અને હૃદયના ટુકડાઓને ફ્રાય કરો.
- જ્યારે માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળીને પાનમાં પરત કરો, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. વાનગી મીઠું ચડાવ્યા પછી, મરી અને સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પ્રવાહી હૃદયના ટુકડાઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. પછી પ 90નને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 90 મિનિટ માટે મોકલો.
ડ્યુકન આહાર વિડિઓ રેસીપી
શું માંસનું હૃદય તમારા માટે સારું છે?
અંતે, આપણે યાદ કરીએ છીએ કે માંસનું હૃદય પ્રથમ વર્ગનું ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે પોષણ મૂલ્યમાં માંસ કરતાં વ્યવહારીક રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અને, કેટલીક ક્ષણોમાં માંસ પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે. તેથી, તેમાં માંસ કરતાં વધુ વિટામિન અને આયર્ન હોય છે.
એક અભિપ્રાય છે કે આ alફલ પાચન માટે મુશ્કેલ છે. હું ખાતરી આપવા માટે હિંમત કરું છું કે વાસ્તવિકતામાં આ કેસથી દૂર છે. માંસમાં ચરબીનું પ્રમાણ 4 ગણો ઓછું છે. તદુપરાંત, તેમાં લગભગ સમાન પ્રમાણમાં ખનિજો, વિટામિન અને પ્રોટીન હોય છે. ઉપરાંત, તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે. આશ્ચર્યજનક નથી, વ્યાવસાયિક ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ દ્વારા તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.