કડાઇમાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રેવી સાથે મીટબsલ્સ કેવી રીતે રાંધવા
બાળપણ ઘણી રાંધણ યાદોને છોડી દે છે. કેટલીકવાર આપણે ખરેખર કિન્ડરગાર્ટન્સ અને સ્કૂલોમાં કામ કરતી માતાઓ અથવા રસોઈયા દ્વારા અમારી સાથે નિયમિત રૂપે સારવાર કરવામાં આવતી વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા માંગીએ છીએ. તેથી જ મેં ઘરે મીટબsલ્સ અને ગ્રેવી બનાવવાનું નક્કી કર્યું.
નાજુકાઈના માંસના વિવિધ પ્રકારોનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. આ લેખમાં, હું મારા નાનપણથી આ ખાદ્ય ઉત્પાદનની અન્ય વિવિધતાઓ સાથે એક રેસીપી શેર કરીશ.
મીટબsલ્સ એક સ્વતંત્ર વાનગી છે જેને સાઇડ ડિશની જરૂર હોતી નથી. જો કે, તે સામાન્ય રીતે શાકભાજી અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ગ્રેવી વિના વાનગીની કલ્પના કરી શકાતી નથી, જે વિચિત્ર રસાળપણું ઉમેરે છે.
કિન્ડરગાર્ટનની જેમ રેસીપી
- નાજુકાઈના માંસ 500 ગ્રામ
- ચોખા 100 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી
- ઇંડા 1 પીસી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ચટણી માટે
- લોટ 1 tbsp. એલ.
- ખાટા ક્રીમ 1 ચમચી. એલ.
- ટમેટા પેસ્ટ 1 tsp
- પાણી 300 મિલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેલરી: 178 કેસીએલ
પ્રોટીન: 7.2 જી
ચરબી: 13.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 7.1 જી
અડધા રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી ચોખાના કપચીને ઉકાળો. ડુંગળીની છાલ કા chopો અને વિનિમય કરો, નાજુકાઈના માંસ, મીઠું ઉમેરો અને એકસરખી સમૂહ બને ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા અને ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે અને મિશ્રણ પછી, માંસબballલ્સ રચાય છે.
પરિણામી દડાને લોટમાં ફેરવો અને તેલમાં બધી બાજુ ફ્રાય કરો. આ સામાન્ય રીતે એક કલાકના લગભગ એક ક્વાર્ટરમાં લે છે. મૂળ રચનાને જાળવવા માટે શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક વળો.
તળ્યા પછી, એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો જેથી તે તેમાંના અડધા, મીઠું અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું આવરે.
એક અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં લોટને ફ્રાય કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. પરિણામી ચટણી સાથે મીટબsલ્સ રેડવું અને લગભગ દસ મિનિટ સુધી સણસણવું. બસ.
હું મીઠના દડાને બાફેલી શાકભાજી સાથે ટેબલ પર પીરસો. જો કે, કોઈપણ સાઇડ ડિશ તેમના માટે યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પેનકેક, સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા અથવા જુલિયન.
ચોખા સાથે નાજુકાઈના ચિકન મીટબsલ્સ
રસોઈ તકનીકી અને ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઉત્પાદનોની સૂચિની દ્રષ્ટિએ, માંસબોલ્સ બાફેલા ચોખાના ઉમેરા સાથે કટલેટ જેવું લાગે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ચિકન - 800 ગ્રામ.
- ચોખા પોશાક - 1 કપ
- ડુંગળી - 2 વડા.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- એપલ - 1 પીસી.
- મરી, મીઠું.
ગ્રેવી માટે:
- સૂપ - 1 લિટર.
- ગાજર - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- તાજી ક્રીમ - 200 મિલી.
- લોટ - 1 ચમચી. એલ.
- ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી એલ.
તૈયારી:
- રાંધેલા ચોખા, પીટાયેલા ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, નાજુકાઈના માંસ અને અદલાબદલી ડુંગળી ભેગા કરો. પરિણામી સમૂહને મીઠું કરો, લોટથી થોડું છંટકાવ કરો અને સારી રીતે ભળી દો. મીટબsલ્સ બનાવવાનું શરૂ કરો. અલગ પડતા અટકાવવા, લોટમાં રોલ કરો.
- ગ્રેવી. અદલાબદલી ડુંગળીને એક ગરમ ગરમ તેલ સાથે સ્કીલેટમાં મૂકો અને થોડું ફ્રાય કરો. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર રેડવું અને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ફ્રાઈંગ પાનમાં લોટ રેડવું, ટમેટા પેસ્ટ અને મિક્સ સાથે ક્રીમ રેડવું. અંતે, ચટણીમાં થોડું પાણી રેડવું. ઉકળતા પછી, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદને ઠીક કરો.
- કાસ્ટ આયર્નમાં બનેલા મીટબsલ્સ મૂકો, ગ્રેવીમાં રેડવું અને લઘુત્તમ તાપ પર સણસણવું. લગભગ અડધા કલાકમાં તેઓ તૈયાર થઈ જશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા
મીનસ્ડ માંસ એ સાર્વત્રિક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદ છે જેમાંથી વિવિધ વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારી કરવામાં આવે છે: મીટબballલ્સ, માંસ અને માછલીના કટલેટ, માંસબ meatલ્સ. તેનો ઉપયોગ પેનકેક, પાઈ, પેસ્ટિઝ માટે ભરવા તરીકે થાય છે.
દરેક રાંધણ નિષ્ણાત જાણે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેકેલી વાનગીઓ આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે આ તકનીકમાં ઓછી તેલની જરૂર પડે છે અને ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખે છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 1 કિલો.
- ચોખા ઉછેર - 300 ગ્રામ.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- ઇંડા - 3 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ.
- મરી, મસાલા, મીઠું.
ગ્રેવી માટે:
- પાણી - 2 ચશ્મા.
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી એલ.
- લોટ - 2 ચમચી. એલ.
- લસણ - 1 ફાચર.
- મીઠું, મસાલા, ખાંડ.
તૈયારી:
- ચોખા ઉકાળો. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરો, ભળી દો, ભાત, લોખંડની જાળીવાળું લસણ, તમારા મનપસંદ મસાલા અને ચપટી મીઠું સાથે તળેલી શાકભાજી ઉમેરો. મિક્સ.
- પરિણામી મિશ્રણમાંથી, માંસબballલ્સ બનાવો, લોટમાં સ્નાન કરો અને પૂર્વ-ગ્રીસ્ડ ફોર્મ પર ગાense હરોળમાં મૂકો. તમારા હાથને વળગી રહેવાથી માસને રોકવા માટે, સમયાંતરે તેમને સ્વચ્છ પાણીથી ભેજ કરો.
- ગ્રેવી વળાંક. અદલાબદલી ગાજર સાથે અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. લોટ ઉમેરો, નહીં તો ડ્રેસિંગ પાણી ભરાઈ જશે. ટમેટા પેસ્ટ સાથે તે જ સમયે ફ્રાયિંગ પેનમાં પાણી રેડવું. બધું કાળજીપૂર્વક ભળી દો, અને થોડીવાર પછી થોડી ખાંડ, તમારા મનપસંદ મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
- પરિણામી ગ્રેવી સાથે માંસના બોલમાં રેડવું. ચટણી તેમને લગભગ ટોચ પર આવરી લેવી જોઈએ. મોલ્ડને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક સુધી 200 ડિગ્રી પર રાંધો.
એક કલાક પછી, તેને બહાર કા ,ો, ઠંડું થાય ત્યાં સુધી થોડી રાહ જુઓ, તેને પ્લેટ પર મૂકો, putષધિઓથી સજાવટ કરો અને શાકભાજી અથવા કચુંબર સાથે ટેબલ પર મૂકો.
એક પેનમાં ક્લાસિક મીટબsલ્સ
શું તમે લંચ અથવા ડિનર માટે કંઈક નવું રસોઇ કરવા માંગો છો? ગ્રેવીવાળા મીટબsલ્સ પર ધ્યાન આપો - ચોખા, તાજા માંસ અને શાકભાજીમાંથી બનેલી સંપૂર્ણ વાનગી. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, પાસ્તા અથવા વનસ્પતિ કચુંબરથી સુશોભન કરી શકો છો.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ.
- ડુંગળી - 3 વડા.
- બેટન - 3 ટુકડાઓ.
- લસણ - 4 કાપી નાંખ્યું.
- ટામેટાં - 3 પીસી.
- ગાજર - 1 પીસી.
- મીઠી મરી - 2 પીસી.
- દૂધ - 2 ચમચી. એલ.
- ટામેટા પેસ્ટ - 4 ચમચી એલ.
- સૂપ - 300 મિલી.
- ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ.
- સરસવ - 1 ટીસ્પૂન
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. એલ.
- ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.
- મીઠું, મસાલા.
તૈયારી:
- એક ડુંગળી અને લસણના કેટલાક લવિંગ કાપીને, અને રખડુના ટુકડાઓને પાણીમાં પલાળો. નાજુકાઈના માંસમાં ઘટકો મોકલો અને ભળી દો. રખડુને પૂર્વ સ્ક્વિઝ કરો.
- અહીં ઇંડા ચલાવો, કુટીર પનીર, અદલાબદલી ગ્રીન્સનો અડધો ભાગ, દૂધ ઉમેરો. બીજી જગાડવો પછી, મીઠું અને મસાલા સાથે સ્વાદને સ્પર્શ કરો. રોઝમેરી, પીસેલા અને મરી કામ કરે છે.
- માંસની રચનામાંથી ગઠ્ઠો અથવા મધ્યમ કદના દડા. દરેક લોટમાં સ્નાન કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- ચટણી. રેસીપી અને ફ્રાયમાં આપવામાં આવતી શાકભાજીને બારીક કાપો. પ્રથમ, ડુંગળી અને ગાજરને પાનમાં મોકલો, થોડી વાર પછી ટામેટાં અને મરી અને બે મિનિટ માટે સણસણવું. ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું મીઠું નાંખો. અન્ય 3 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
- પાણી સાથે એક ચમચી સ્ટાર્ચ પાતળો અને તેને સૂપ, બાકીની bsષધિઓ અને લસણ સાથે શાકભાજીમાં મોકલો. ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી Coverાંકીને સણસણવું.
- અંતિમ તબક્કા દરમિયાન, કાળજીપૂર્વક માંસબોલ્સને નીચું કરો. એક કલાકના ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટર માટે idાંકણની નીચે સણસણવું. બસ.
મલ્ટિકુકરમાં રસોઈ બનાવવાની રીત
ધીમા કૂકરમાં રાંધેલા ગ્રેવીવાળા મીટબsલ્સ અકલ્પ્ય સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ.
- ચોખા પોશાક - 0.5 કપ.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ઇંડા - 1 પીસી.
- મરી, મીઠું.
ગ્રેવી માટે:
- ટામેટાં - 2 પીસી.
- લોટ - 2 ચમચી. એલ.
- ખાટો ક્રીમ - 50 મિલી.
- મીઠું.
તૈયારી:
- છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો, ચોખાને સારી રીતે સ sortર્ટ કરો અને પાણીથી કોગળા કરો. ઇંડા અને મિશ્રણ સાથે માંસના સમૂહમાં ઘટકો ઉમેરો. મિશ્રણમાંથી, સમાયોજિત મીઠું અને મરીના સ્વાદ સાથે, સુઘડ દડા બનાવો.
- ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું, ત્વચાને દૂર કરો અને એકસમાન પ્યુરીમાં મેશ કરો. લોટને 0.25 લિટર પાણીમાં ભળી દો, ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા ગ્રુઇલ ઉમેરો. પરિણામ એક ચટણી છે.
- મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં મીટબsલ્સ મૂકો અને ગ્રેવી રેડવું. ડિવાઇસ ચાલુ કરો, બુઝાવવાની સ્થિતિને સક્રિય કરો અને એક કલાક માટે ટાઇમર સેટ કરો. જ્યારે પ્રોગ્રામ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે વાનગી તૈયાર છે.
વિડિઓ તૈયારી
શાકભાજી અને કોઈપણ બાજુની વાનગીઓ સાથે જોડીને ગરમ પીરસો. જો તમને મલ્ટિકુકર રસોઈની મજા આવે છે, તો સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. અમારા પોર્ટલના રાંધણ વિભાગમાં, તમને અનુરૂપ રેસીપી મળશે. સારા નસીબ!