મસલ બનાવવા માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ
દાયકાઓ પહેલાં, છિદ્રોએ ભાગ્યે જ સરેરાશ પરિવારના ટેબલ પર બનાવ્યું, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. આજે આ સીફૂડ ઘણા લોકોને ઉપલબ્ધ છે. બ્રિવેવ મોલુસ્ક મહાસાગરોના લગભગ તમામ ખૂણાઓમાં જોવા મળે છે. કેટલાક દેશોએ વધતી જતી છિદ્રો માટે વિશેષ ખેતરો સ્થાપિત કર્યા છે. આ લેખમાં, હું દરિયાઇ પ્રાણીસૃષ્ટિના આ મૂલ્યવાન પ્રતિનિધિને તૈયાર કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની સમીક્ષા કરીશ.
તાલીમ
મસલ્સ એ મરીન બાયવલ્વ મોલસ્ક છે જે કોઈ ખાસ માછલી સ્ટોર અથવા સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. સામાન્ય રીતે, પેકેજિંગમાં તેમની તૈયારી વિશેની માહિતી શામેલ હોય છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા મોલસ્કમાં બંધ વાલ્વ હોવા જોઈએ, એક નાનો ક્રેક સ્વીકાર્ય છે, જે તમે કઠણ કરો તો બંધ થાય છે. શેલ ચમકવા જોઈએ, સરળ હોવું જોઈએ, નુકસાન વિના.
નોંધ પર! તાજા ઉત્પાદનમાં દરિયાની ગંધ આવે છે, અને ગુમ થયેલી એક સડેલી ગંધને બહાર કા .ે છે.
પ્રથમ, કાટમાળને દૂર કરવા માટે સીફૂડને સખત બ્રશથી ધોવામાં આવે છે. તેઓ એન્ટેની દૂર કર્યા પછી. સિંકમાં જ રેતીને દૂર કરવા માટે, તે લગભગ એક કલાક સુધી મીઠાના પાણીના કન્ટેનરમાં ડૂબી જાય છે. જો તમે બીજી વાનગીમાં મસલ ઉમેરવા માંગતા હો, તો તેને શેલોમાંથી કા ,ો, ગરમ પાણીથી કોગળા કરો, પછી રેસીપી પ્રમાણે ઉપયોગ કરો.
શ્રેષ્ઠ ફ્રોઝન મસેલ રેસિપિ
ત્યાં છાંટવાની વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પીલાફ, સૂપ તેમના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પનીરથી શેકવામાં આવે છે, ડુંગળી સાથે તળેલું હોય છે, સફેદ વાઇનમાં મેરીનેટેડ હોય છે, લસણની ચટણીથી પીવામાં આવે છે. સીફૂડ સલાડ, સ્ટ્યૂઝ, સૂપ્સ, પીલાફમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે એક અલગ નાસ્તા તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે.
કેવી રીતે રાંધવું
તમે સિંક અથવા તેમના વિના રસોઇ કરી શકો છો.
- છિદ્રો 1 કિલો
- પાણી 2 એલ
- મીઠું 1 tsp
- ખાડી પર્ણ 2 પાંદડા
- સ્વાદ માટે મસાલા
કેલરી: 50 કેસીએલ
પ્રોટીન: 9.1 જી
ચરબી: 1.5 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 0 જી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી રેડવાની છે, તેને highંચી ગરમી પર મૂકો.
જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેમાં તમારી પસંદની કોઈ પણ મસલ અને ડૂબવું.
મીઠું નાખો.
ટેબલ. રસોઈનો સમયગાળો
| મસલ્સ | છાલ બાફેલી-સ્થિર | શેલમાં તાજી | શેલમાં સ્થિર |
|---|---|---|---|
| ઉકળતા પાણી પછી રાંધવાનો સમય | 2-3 મિનિટ | 4-5 મિનિટ | 6-7 મિનિટ |
મહત્વપૂર્ણ! રાંધવાના સમયનું અવલોકન કરો કેમ કે આગ પર સીફૂડ અતિરેકથી અતિશય ખાવું મુશ્કેલ અને ઓછા સ્વાદિષ્ટ હશે.
બાફેલી છીપવાળી ખાદ્ય માછલી શેલોમાં પીરસવામાં આવે છે જો તે એક અલગ વાનગી હોય. તેમને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો, ચટણી, bsષધિઓ, બીયર અથવા વાઇન ઉમેરો.
કેવી રીતે ગરમીથી પકવવું
ઉત્સવની કોષ્ટક બેકડ મસેલ્સથી શણગારવામાં આવશે. તમે ક્લેમ માંસ, શેલ છિદ્રો અથવા આખું તૈયાર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- છિદ્રો - 1 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 80 ગ્રામ;
- લીંબુ - અડધા;
- મીઠું મરી;
- લવ્રુશ્કા - 1 શીટ;
- હર્બલ મસાલાઓનું મિશ્રણ.
તૈયારી:
- ઉત્પાદનને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો.
- પાણીને અલગથી ઉકાળો અને તેમાં લવ્રુશ્કા, મરી, મસલ નાંખો. બીજા બોઇલ પછી એક મિનિટ રાહ જુઓ અને સ્ટોવ બંધ કરો.
- વાસણમાંથી છિદ્રો કા Removeો.
- લસણને વિનિમય કરવો, સાઇટ્રસના રસથી coverાંકવું, તેલ ઉમેરો, સુગંધિત bsષધિઓનું મિશ્રણ.
- છિદ્રોના શેલ ખોલવા માટે છરીના બ્લેડનો ઉપયોગ કરો અને તૈયાર ચટણીને ફletsલેટ્સ પર રેડવું.
- બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 7 મિનિટ (તાપમાન 180 ° સે) રાખો.
બેકડ વિદેશી વાનગી તૈયાર છે.
કેવી રીતે ફ્રાય કરવું
નીચેની બે રીતોમાંથી એકમાં ઉત્પાદન તૈયાર કરીને, તમે તેના મસાલેદાર સ્વાદનો આનંદ માણશો.
ઘટકો:
- શેલમાંથી માછલીની છાલ કાપી - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી ;;
- લીલો ડુંગળી - 3 પીંછા;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ઘણી શાખાઓ;
- એલચી - 2 પીસી .;
- મરી, મીઠું.
તૈયારી:
- ફ્લpsપ્સમાંથી સમાવિષ્ટોને દૂર કરો, વહેતા પાણી, મીઠું ધોવા, મરી સાથે છંટકાવ.
- ડુંગળી નાંખો, એલચી ઉમેરો.
- પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણનો એક ટુકડો, મસલ્સ, અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો.
- 4 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સમાપ્ત વાનગીને ઉડી અદલાબદલી finishedષધિઓથી સજાવો.
કેવી રીતે સ્ટયૂ
ઘટકો:
- છિદ્રો - 170 ગ્રામ;
- લીલો ડુંગળી - 3 પીંછા;
- લસણ - અડધા માધ્યમનું માથું;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4 શાખાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 35 ગ્રામ;
- મીઠું, લીંબુનો રસ, મરી (ગ્રાઉન્ડ) - સ્વાદ.
તૈયારી:
- ઉકળતા પાણીમાં પીગળી ગયેલી શેલફિશ. 4 મિનિટથી વધુ સમય સુધી કૂક ન કરો, પછી પાણીને ડ્રેઇન થવા દેવા માટે ચાળણીમાં મૂકો.
- ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેના પર બાફેલી મસલ રેડવું. સુગંધિત મસાલા અને નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો. લગભગ થોડી મિનિટો માટે સતત જગાડવો અને સણસણવું. આગ મધ્યમ હોવી જોઈએ. Ilાંકણની સાથે સ્કિલલેટને Coverાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો.
- 3 મિનિટ પછી સ્ટોવ બંધ કરો.
- લીંબુના રસ સાથે તૈયાર વાનગી રેડવાની અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.
તેલમાં અથાણાંવાળા મસલમાંથી કેવી રીતે અને શું રાંધવા
મસલ્સ ખાલી મેરીનેટ થાય છે. આ ફોર્મમાં, તે સૂપ, પાસ્તા, સલાડ, નાસ્તા બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
કેવી રીતે તેલમાં અથાણાંની છીપ
ઘટકો:
- છિદ્રો - 330 ગ્રામ;
- પાણી - 20 મિલી;
- ટેબલ સરકો - 10 મિલી;
- મીઠું - 5 ગ્રામ;
- ખાંડ - 35-40 ગ્રામ;
- ખાડી પર્ણ - 1 પીસી ;;
- કાળા મરી - 4 વટાણા;
- વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- અથાણું. પીગળી ગયેલી શેલફિશ ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી બેસવા દો, પછી પાણી કા drainો.
- મરીનેડ તૈયાર કરો. બાફેલી પાણીમાં લોરેલ, મરી, ખાંડ, મીઠું ફેંકી દો. તે બધાને એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
જ્યારે ગરમીમાંથી કા removedી લો, ત્યારે સરકો ઉમેરો. - કાચની બરણીમાં પહેલાં સ્ટ stક્ડ, કચરા ઉપર પરિણામી મરીનેડ રેડવું.
- વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, containerાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો.
- મરચી સીફૂડને અલગ નાસ્તા તરીકે પીરસો અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે ઉપયોગ કરો.
કાકડીઓ અને ઇંડા સાથે સ્વસ્થ કચુંબર
ઘટકો:
- છિદ્રો - 280 ગ્રામ;
- કાકડીઓ - 2 પીસી .;
- ઇંડા - 2 પીસી .;
- લીલો ડુંગળી - 4 પીંછા;
- મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- સ્વાદ માટે તાજી સુવાદાણા;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ છે.
તૈયારી:
- શાકભાજીને સારી રીતે વીંછળવું.
- ઇંડાને સખત ઉકાળો.
- મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં સ્વચ્છ મસલ્સ ઉકાળો, 3 મિનિટથી વધુ નહીં.
- પછી બધા ઘટકો કચુંબર વાટકી પર સ્થાનાંતરિત કરો, મેયોનેઝ અને જગાડવો સાથે મોસમ.
આ એક હળવા અને રસદાર વાનગી બનાવશે.
ટામેટાં સાથે પ્રકાશ પાસ્તા
જો અથાણાંવાળા શેલફિશ અને પાકેલા ટામેટાંમાંથી બનેલી ચટણી સાથે પાકવામાં આવે તો પાસ્તા (પાસ્તા) એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
ઘટકો:
- અથાણાંની છીપ - 0.5 કિલો;
- ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં - 380-420 ગ્રામ;
- પાસ્તા (ટૂંકા નળીઓ) - 0.3 કિગ્રા;
- ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - બધા સ્વાદ.
તૈયારી:
- પાસ્તાને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.
- મોટી સ્કીલેટમાં તેલ ગરમ કરો.
- તેના પર અદલાબદલી લસણ, અદલાબદલી bsષધિઓ મૂકો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક ફ્રાય કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, પછી ટામેટાં ઉમેરો.
- 8 મિનિટ પછી, ક્લેમ્સનો પરિચય કરો. બધું મિક્સ કરો.
વિડિઓ રેસીપી
ફ્રેન્ચ ખલાસીઓ સીફૂડ સાથે સૂપ
ઘટકો:
- છિદ્રો - 280-320 ગ્રામ;
- લાલ માછલી (પૂંછડી, માથું) - 0.5 કિલો;
- સ્ક્વિડ, ઝીંગા - દરેક 180-220 ગ્રામ;
- સેલરિ (રુટ) - 180-220 ગ્રામ;
- ધનુષ - 1 માથું;
- ગાજર - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ - શેકીને માટે;
- પapપ્રિકા (સીઝનીંગ), દરિયાઈ મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી:
- માછલી, ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ અને રસોઇ કાપો.
- રિફ્યુઅલ. એક પ્રીહિટેડ સ્કીલેટમાં તેલ રેડવું, પછી તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો (લગભગ 6 મિનિટ).
- પ pપ્રિકા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. બીજા દો and મિનિટ માટે ફ્રાય.
- સૂપ પર ડ્રેસિંગ સબમિટ કરો. 25 મિનિટ પછી ઝીંગા ઉમેરો, બીજા 5 પછી - સ્ક્વિડ્સ.
- 3 મિનિટ પછી, અથાણાંવાળા મસલ્સને સ saસપanનમાં ડૂબવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો. બધું મિક્સ કરો. સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ સૂપ તૈયાર છે.
ધીમા કૂકરમાં શી રીતે રસોઇ કેવી રીતે
મલ્ટિકુકર-રાંધેલા સમુદ્ર છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ખૂબ જ રસદાર સ્વાદ ધરાવે છે. નીચે એક સરળ રેસીપી છે.
ઘટકો:
- શેલફિશ - 1 કિલો;
- ધનુષ - 1 માથું;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- દુર્બળ તેલ - 35 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી:
- શેલ દૂર કર્યા પછી, છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને ધોવા, પછી શુધ્ધ સુતરાઉ કાપડ ઉપર સૂકવવા.
- છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, લસણને વિનિમય કરો.
- બાઉલમાં તેલ રેડો. મલ્ટિુકકરને "બેક" મોડમાં મૂકો.
- બાઉલમાં લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે પસાર નહીં.
- શાકભાજીને કચરો મોકલો. મીઠું બધું, મરી સાથે મોસમ.
- બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી, સતત જગાડવો, ઘટકોને 16-18 મિનિટ માટે રાંધવા. તાજી વનસ્પતિથી તૈયાર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુને સુશોભન કરો.
વિડિઓ રેસીપી
છિદ્રોની કેલરી સામગ્રી
શેલફિશ ડીશ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. તેમાં શામેલ છે: પ્રોટીન, ફોસ્ફેટાઇડ્સ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરી શકે છે, અને લોહીની રચનાને સામાન્ય બનાવી શકે છે. અને ત્વચા, વાળ અને નખ તંદુરસ્ત દેખાવ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ટેબલ. શેલફિશનું પોષણ મૂલ્ય (100 ગ્રામ)
| મોલસ્ક | કેલરી સામગ્રી, કેકેલ | પ્રોટીન, જી | ચરબી, જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી |
|---|---|---|---|---|
| તાજા | 77 | 11,5 | 2,0 | 3,3 |
| બાફેલી | 50 | 9,1 | 1,5 | 0 |
| તળેલી | 59 | 11,2 | 1,6 | 0 |
| અથાણું | 67 | 7,0 | 1,1 | 7,2 |
| તૈયાર | 88 | 17,5 | 2,0 | 0 |
મસલ્સ એ ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે, જે પાતળી આકૃતિ જાળવવા માટે અનિવાર્ય છે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
નીચે હું તમને ઘરે મસલને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં સહાય માટે ભલામણો અને ટીપ્સ આપીશ.
- બાફેલી સીફૂડ સહેજ મીઠા સ્વાદથી ખૂબ નાજુક હોય છે, તેથી મસાલાનો વધારે ઉપયોગ ન કરો, નહીં તો મસાલાઓ કુદરતી સ્વાદને ડૂબી જશે.
- રસોઈના અંતે, સીફૂડને પાણીમાંથી કા removeો, નહીં તો તે નીચે ઉકળશે અને રબર જેવો દેખાશે.
- જો તમે લાંબા સમય સુધી કચરો રાંધશો, તો તે સુકા અને કડક બનશે.
ટીપ! શેલફિશનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તેઓ સરકો, લીંબુનો રસ, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
મસલ્સ સમુદ્રની સૌથી કિંમતી ભેટ ગણી શકાય. તેઓ બંને સીફૂડ પ્રેમીઓ અને જેઓ પ્રેમભર્યા રાશિઓ અને મિત્રોને સમુદ્રની મોહક સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સાથે લાડ લડાવવા તૈયાર છે તે બંને દ્વારા પ્રેમભર્યા છે. જો કે, તૈયાર વાનગીઓના વ્યક્તિગત ગુણોને બચાવવા માટે, ઉપરોક્ત ભલામણોનું સખત પાલન કરવું જરૂરી છે. બોન એપેટિટ!