કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ઘરે મેકરેલને મીઠું
નમસ્તે! અથાણાં બનાવવાની થીમ ચાલુ રાખીને, હું તમને જણાવીશ કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી કેવી રીતે મેકરેલનું અથાણું કરવું. સામગ્રીમાં, હું તમારા ધ્યાન પર વિવિધ પગલા-દર-પગલાની વાનગીઓની આખી શ્રેણી રજૂ કરીશ.
શરૂ કરવા માટે, હું તમને મેકરેલ પસંદ કરવાની જટિલતાઓ અને પછીની તૈયારીની સુવિધાઓ વિશે કહીશ. છેવટે, અંતિમ પરિણામ મોટા ભાગે આ પર આધારિત છે. તમે મીઠું ચડાવેલું સmonલ્મોન રાંધવાની તકનીકથી પહેલાથી પરિચિત છો. પિકલિંગ મેકરેલની કળામાં નિપુણતા લાવવાનો આ સમય છે.
મીઠાના નિયમો અને ટીપ્સ
- મીઠું ચડાવવા માટે મોટાથી મધ્યમ કદના મેકરેલ યોગ્ય છે. નાની માછલીઓ હાડકા અને દુર્બળ છે. આદર્શ વિકલ્પ એ 300 ગ્રામ વજનવાળી માછલી છે. તાજી અથવા સ્થિર માછલીને મીઠું આપવું વધુ સારું છે. જો નહીં, તો થીજેલું કરશે.
- પસંદ કરતી વખતે, રંગ પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલશો નહીં. તાજી માછલીમાં હળવા ગ્રે રંગનો રંગભોગ હોય છે જેની કમકમાટીના ચિહ્નો નથી, આંખો હળવા હોય છે અને વાદળછાયું નથી. એક સારો મેકરેલ એ લાઇટ ફીશિયલ સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે સ્પર્શ માટે સ્થિતિસ્થાપક અને સહેજ ભેજવાળી છે.
- મીઠું ચડાવે ત્યારે મીઠું માછલીમાંથી વધારે પડતો ભેજ ખેંચે છે અને શબને સારી રીતે ગર્ભિત કરે છે. પ્રક્રિયા નીચા તાપમાને હાથ ધરવામાં આવે છે, કારણ કે ગરમ પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પાદન સડતું હોય છે. મીઠું ચડાવવાના અંતે, મેકરેલને ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરવામાં આવે છે.
- મીઠું ચડાવેલું મેકરેલની તૈયારી માટે, વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો જે ઓક્સિડાઇઝ ન થાય. હું મીનો, પ્લાસ્ટિક અને ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરું છું. જો કોઈ યોગ્ય કન્ટેનર ઉપલબ્ધ ન હોય, તો વિશાળ, કાપેલ પ્લાસ્ટિકની બોટલ કરશે.
- હું સામાન્ય મીઠા સાથે ઘરે મીઠું મેકરેલની ભલામણ કરું છું, આયોડાઇઝ્ડ મીઠું યોગ્ય નથી. આયોડિન તૈયાર વાનગીના સ્વાદને અસર કરશે નહીં, પરંતુ તે દેખાવને બગાડે છે.
- બરછટ મીઠું વાપરવું વધુ સારું છે. તેને ઓગળવા માટે ઘણાં પ્રવાહીની જરૂર પડે છે, તેથી માછલીમાંથી વધુ ભેજ મુક્ત થશે, જે શેલ્ફનું જીવન વધારશે.
- આખા મડદા, ફલેટ અથવા ટુકડાઓ મીઠું ચડાવવા માટે યોગ્ય છે. આ રાંધવાની તકનીકને અસર કરતું નથી, પરંતુ તે સંપૂર્ણ મીઠું ચડાવવાનો સમય ઘટાડે છે. આખા મેકરેલને ત્રણ દિવસ માટે રાંધવામાં આવે છે, ટુકડાઓ એક દિવસ માટે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે.
- રેફ્રિજરેટર તે સંગ્રહિત કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે મેકરેલ ભરો અને 5 દિવસથી વધુ સમય સુધી સ્ટોર ન કરો. મીઠું ચડાવેલી માછલીને ફ્રીઝરમાં ન રાખો; પીગળ્યા પછી, માંસ પાણીયુક્ત અને કોમળ બનશે.
- મેકરેલ તેના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરે છે અને એક દમદાર સુગંધ પ્રાપ્ત કરવા માટે, મીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન લોરેલ અને મરીના દાણાઓ ઉમેરો. ધાણા, લવિંગ અને spલસ્પાઇસ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરો.
આ ટીપ્સ તમને સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને સુગંધિત મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
શોપ વિંડોઝ મીઠું ચડાવેલી માછલીની વિશાળ શ્રેણીથી ભરેલી છે. પરંતુ એવા સમયે હોય છે જ્યારે વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ, અમુક કારણોસર, માછલીઓને સપ્લાય કરે છે જે સ્વાદિષ્ટ નથી. જો તમારી પાસે હાથ પર ક્લાસિક મેકરેલ પિકલિંગ રેસીપી છે, તો હતાશા ટાળી શકાય છે.
- મેકરેલ 1 પીસી
- પાણી 1 એલ
- મીઠું 4 ચમચી. એલ.
- ખાંડ 2 ચમચી. એલ.
- સરકો 2 ચમચી એલ.
- ખાડી પર્ણ 3 પાંદડા
- કાળા મરીના દાણા 3 દાણા
- મીઠી વટાણા 3 દાણા
કેલરી: 197 કેકેલ
પ્રોટીન: 18 જી
ચરબી: 13.1 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 0.1 ગ્રામ
હું મારી માછલીને સૂકું છું, તેને ટુકડા કરી કાપી નાખીશ અને અંદરના ભાગોને કા .ું છું.
હું મીનોના કન્ટેનરમાં પાણી રેડું છું, મસાલા ઉમેરીશ, બોઇલમાં લાવીશ. હું પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, સ્ટોવમાંથી કા .ો. દરિયાઈ ઠંડુ થયા પછી, હું સરકો ઉમેરીને તેને કાળજીપૂર્વક ભળીશ.
મેં માછલીના ટુકડાઓ કાચનાં કન્ટેનરમાં મૂક્યા, તેને મરીનેડથી ભરો અને તેને એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાનેવાળી જગ્યાએ મૂકી, પછી મેકરેલને પ્લેટ પર મૂકી અને તેનો સ્વાદ ચાખ્યો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેકરેલને હોમમેઇડ મીઠું ચડાવવું એ એક સરળ કાર્ય છે. મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ બટાટા, ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે ટિપ્પણીઓમાં આ અદ્ભુત માછલીને મીઠું ચડાવવા માટેની તમારી વાનગીઓ અમને કહો, તો હું તેનો આભારી રહીશ.
મેકરેલને મીઠું ચડાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- મkeકરેલ - 2 પીસી. થી 350 જી.
- પીવાનું પાણી - 1 લિટર.
- સરસવ પાવડર - 1 ચમચી.
- ખાંડ - 3 ચમચી.
- મીઠું - 5 ચમચી.
- મરીના કાપડ - 10 પીસી.
- લોરેલ - 4 પાંદડા.
તૈયારી:
- હું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને સ્ટોવ પર મૂકો. પાણી ઉકળતા પછી, રેસીપી દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ મસાલા ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાંધવા. હું ગરમી બંધ કરું છું, inાંકણથી મરીનેડને coverાંકું છું અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું થવા માટે છોડીશ.
- મેકરેલ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મેં પૂંછડી અને માથું કાપી નાખ્યું, અંદરની બાજુ દૂર કરો. હું માછલીને પાણીથી સારી રીતે રેડું છું, તેને સૂકું છું, તેને 3-4 સેન્ટિમીટર પહોળાઈના ટુકડા કરી કાચની વાનગીમાં મૂકું છું.
- હું તેને કૂલ્ડ મેરિનેડથી ભરીશ અને મેકરેલવાળા કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલું છું. માછલી બાર કલાકમાં તૈયાર થાય છે. સંપૂર્ણ મીઠું ચડાવવા માટે તે 2 દિવસનો સમય લેશે.
મીઠું ચડાવેલું મેકરેલને ટુકડાઓમાં રાંધવા માટેની આ સૌથી સરળ અને અતિ સફળ રેસીપી છે.
મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ
મસાલેદાર મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ રેસીપી હેરિંગ અને લાલ માછલી માટે પણ યોગ્ય છે. રસોઈના અંત પછી 12 કલાક પછી, વાનગી તમને અવિશ્વસનીય સ્વાદથી આનંદ કરશે.
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 2 પીસી.
- ડુંગળી - 2 વડા.
- Spલસ્પાઇસ - 5 વટાણા.
- લોરેલ - 2 પાંદડા.
- વાઇન સરકો - 50 મિલી.
- મીઠું - 3 ચમચી.
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
- સુકા લવિંગ - 2 લાકડીઓ.
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી.
તૈયારી:
- હું માછલીથી ત્વચાને કા removeી નાખું છું અને રિજની સાથે શબને કાપી નાખું છું. પછી કાળજીપૂર્વક ખાડાઓ દૂર કરો અને મેકરેલ ફિલેટ્સને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું છંટકાવ અને 10 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- મેં છાલવાળી ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપી. બાઉલમાં મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, હું વનસ્પતિ તેલ સાથે સરકો ભેગા કરું છું, રેસીપીમાં સૂચવેલા મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
- મરી સાથે મેકરેલની સિઝન, ડુંગળીની રિંગ્સ ઉમેરો, જગાડવો, ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો અને મરીનેડથી ભરો. હું તેને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે છોડીશ, ત્યારબાદ હું તેને બીજા બે કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રાખું છું.
આ રેસીપી અનુસાર મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ ઉત્સાહી ટેન્ડર છે. હું સામાન્ય રીતે બાફેલા બટાકાની સાથે મસાલેદાર માછલી પીરસો, જો કે હું તેનો ઉપયોગ વારંવાર ક્રોઉટન્સ અને સેન્ડવીચ બનાવવા માટે કરું છું. મહેમાનો પ્રથમ આ સ્વાદિષ્ટ સાથે પ્લેટ ખાલી કરે છે.
બ્રાયનમાં આખા મેકરેલને મીઠું ચડાવવું
સુપરમાર્કેટ્સમાં, તૈયાર અથાણાંવાળા મેકરેલ વેચાય છે, પરંતુ તમારા પોતાના હાથથી રાંધવામાં આવે છે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જેમણે આ હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ચાખી છે તે ચોક્કસપણે મારી સાથે સંમત થશે. બાકીના માટે, હું દરિયાઇમાં આખા મેકરેલને અથાડવા માટેની રેસીપી વાંચવાની ભલામણ કરું છું.
મkeકરેલ એક તૈલી માછલી છે જે ખૂબ કિંમતી છે અને તે દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હાજર હોવી જોઈએ. હું બે મહાન, સરળ વાનગીઓ શેર કરીશ. તમે ખાસ રાંધણ કુશળતા વિના, માછલીને જાતે મીઠું ચડાવી શકો છો.
સંપૂર્ણ મીઠું ચડાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી
ડુંગળીની સ્કિન્સ સાથે દરિયામાં આખા મેકરેલ
માછલી માનવ શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે. સૌથી વધુ મૂલ્યવાન લાલ માછલી છે, જો કે, તે સૌથી ખર્ચાળ પણ છે. ઉપલબ્ધ જાતોમાં નેતૃત્વની ટોચ મેકરલ છે. તે પીવામાં, શેકેલા, શેકવામાં, મીઠું ચડાવેલું છે.
ઘટકો:
- ફ્રોઝન મેકરેલ - 3 પીસી.
- સાદા મીઠું - 3 ચમચી.
- પાણી - 6 ચશ્મા.
- બ્લેક ટી - 2 ચમચી.
- ખાંડ - 1.5 ચમચી.
- ડુંગળીની છાલ - 3 મુઠ્ઠીભર.
તૈયારી:
- મેં સ્થિર મેકરેલને મોટા બાઉલમાં મૂકી અને તે તેની જાતે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હું આ હેતુ માટે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપતો નથી, નહીં તો માછલી તેની ગાense સુસંગતતા અને ફાયદા જાળવી રાખશે નહીં.
- જ્યારે માછલી પીગળી રહી છે, ત્યારે હું દરિયાઈ તૈયાર કરું છું. મેં ડુંગળીની છાલ એક ઓસામણિયું માં મૂકી અને તેને વહેતા પાણીની નીચે કાળજીપૂર્વક કોગળા કરી. મેં તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, મીઠું, ખાંડ, ચા ના પાન ઉમેરી અને પાણી થી ભરી દો. પ્રવાહી ઉકળી ગયા પછી, હું સ્ટોવમાંથી પાન કા removeીને .ાંકણથી coverાંકું છું.
- હું મેકરેલને કાળજીપૂર્વક પાણીથી છૂંદું છું, તેને આંતરડા આપો, ફરીથી કોગળા કરો અને તેને દંતવલ્કના કન્ટેનરમાં મૂકો. હું આમાં ફિલ્ટર કરેલું બરાબર પણ ઉમેરી શકું છું. હું વાનગીઓને idાંકણથી coverાંકીશ અને ત્રણ દિવસ માટે ઠંડા સ્થળે મોકલું છું. દિવસમાં એકવાર હું મેકરેલ ફેરવીશ, પરિણામે, તે સમાનરૂપે રંગીન અને મીઠું ચડાવેલું છે.
ત્રણ દિવસ પછી, હું માછલીને બહાર કા .ું છું, તેને ભાગોમાં કાપીને ટેબલ પર પીરસો છું, લીંબુના ટુકડા અને herષધિઓના સ્પ્રીંગ્સથી સુશોભિત. બાફેલી અને તળેલા બટાટા આવા મેકરેલ સાથે જોડાયેલા છે. તમે તમારી જાતે જ નિર્ણય લેશો કે આ સ્વાદિષ્ટ સાથે શું સેવા આપવી. મારી ભલામણો આ કિસ્સામાં અસંગત છે.
ચાના સોલ્યુશનમાં આખા મેકરેલ
સંપૂર્ણ મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ સ્વ-સેવા આપવા માટે આદર્શ છે. આવી માછલીઓ કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત છે તે કહેવું મુશ્કેલ છે. હું તેને એક સમયે થોડા મીઠાં કરું છું અને તે તરત જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પરંતુ મને સંપૂર્ણ ખાતરી છે કે જો તમે આ રાંધણ ચમત્કાર બનાવો છો, તો બીજું કોઈ પણ સ્ટોરમાં મીઠું ચડાવેલી માછલી ખરીદવા માંગશે નહીં.
ઘટકો:
- ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 પીસી.
- મીઠું - 4 ચમચી.
- પાણી - 1 લિટર.
- ખાંડ - 4 ચમચી.
- લીફ બ્લેક ટી - 4 ચમચી.
તૈયારી:
- હું વહેતા પાણીની નીચે સિંકમાં માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરું છું. પછી મેં માથું કાપી નાખ્યું, આંતરડા, તેને પાણીથી છુંદી નાખ્યા અને કાગળના ટુવાલથી તેને સૂકવી નાખ્યો.
- હું ઉકળતા પાણી સાથે કાળી ચા રેડું છું, ઉકાળો અને ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- મેં ફિનિશ્ડ ચાના સોલ્યુશનમાં મેકરેલ મૂકી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ચાર દિવસ સુધી મેરીનેટ કરવા માટે છોડું છું. હું માછલીને મેરીનેડમાંથી બહાર કા .ું છું અને તેને બેસિન પર લટકાવું છું અથવા રાત માટે પૂંછડીઓ દ્વારા ડૂબું છું.
હું તમને સલાહ આપીશ કે ભાગવાળી ટુકડાઓના રૂપમાં ટેબલની સારવાર કરાવો. હું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલને સજાવવા માટે જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરું છું, હું બાફેલી શાકભાજી અથવા છૂંદેલા બટાટાને સાઇડ ડિશ માટે રાંધું છું. તમે તેને નવા વર્ષના કેટલાક કચુંબરમાં ઉમેરી શકો છો, જે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
2 કલાકમાં મેકરેલને કેવી રીતે મીઠું કરવું
વિવિધ પ્રકારની મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, પરંતુ થોડું મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદન ખરીદવું કેટલીકવાર મુશ્કેલીમાં આવે છે. માછલી તેની રજૂઆત લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય તે માટે, ઉત્પાદકો મીઠું છોડતા નથી. જો કે, તમે ઘરે 2 કલાકમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ રસોઇ કરી શકો છો.
નીચેની રેસીપી ઘરે બનાવેલા અથાણાંના અધીર પ્રેમીને અનુકૂળ રહેશે. તે દર્દી માટે પૂરતું છે અને 2 કલાક પછી મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદન ચાખવાનું શરૂ કરો.
ઘટકો:
- મkeકરેલ - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 1 વડા.
- પાણી - 350 મિલી.
- મીઠું - 1.5 ચમચી.
- કાળા મરી - 7 વટાણા.
- લોરેલ - 2 પાંદડા.
તૈયારી:
- પ્રથમ વસ્તુ હું અથાણું છે. નાના લાડુમાં પાણી રેડવું, એક બોઇલ લાવો, રેસીપીમાં દર્શાવેલ ડુંગળીને ચાર ભાગોમાં કાપી, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. હું 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી aાંકણની નીચે લઘુત્તમ તાપ પર બ્રોઇનને રાંધું છું, પછી હું ગેસ બંધ કરું છું, idાંકણ કા removeી નાખું છું અને તેને ઠંડુ થવા દઉં છું.
- જ્યારે મરીનેડ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે હું માછલી કરું છું. મેં પૂંછડી અને માથું કાપી નાંખ્યું છે, પેટ પર એક નાનો ચીરો બનાવ્યો છું, તેના દ્વારા અંદરની બાજુ કા removeી નાખો, શબને પાણીથી વીંછળવું અને કાગળના નેપકિન્સથી તેને સૂકું છું.
- મેં શબને 2 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડા કરી કા .્યા જેથી તે ઝડપથી અને સમાનરૂપે મીઠું ચડાવે. મેં માછલીના ટુકડાને જાર અથવા ખાદ્ય કન્ટેનરમાં મૂક્યા, દરિયાથી ભરો, idાંકણ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 120 મિનિટ માટે મોકલો.
- નિર્ધારિત સમય પછી, મીઠું ચડાવેલું માછલી રાંધશે. જો જરૂરી હોય તો, તમે તેને બીજા અડધા કલાક સુધી બ્રાયનમાં રાખી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં, હું ડુંગળીની રિંગ્સ અને bsષધિઓથી મેકરેલને સુશોભન કરવાની ભલામણ કરું છું.
સંમત થાઓ, કેટલીક ગરમ વાનગીઓ આ અતિ સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર કરતા રાંધવામાં વધુ સમય લે છે. એકમાત્ર ખામી એ ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે. જો કે, માછલી બગાડવાની ધમકી આપતી નથી, કારણ કે તે ફ્રાઇડ પોલોકની જેમ લાંબા સમય સુધી ટેબલ પર ટકી રહેતી નથી.
મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ ટુકડાઓ
પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે ટુકડાઓમાં મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ તે જ સમયે એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર વાનગી છે, વિવિધ સાઇડ ડીશમાં અદભૂત ઉમેરો અને નાસ્તા માટે ઉત્તમ ઘટક છે.
રેસીપી એવા લોકો માટે છે જે મીઠું ચડાવેલી માછલી વિના તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી. મસાલેદાર દરિયાને આભારી છે, માછલી રાતોરાત ખાવા માટે તૈયાર છે.
ઘટકો:
- મkeકરેલ - 350 ગ્રામ.
- મીઠું - 1 ચમચી.
- ખાંડ - 0.5 ચમચી.
- ગ્રાઉન્ડ મરી
- વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે સરકો.
તૈયારી:
- હું પાણી સાથે તાજી મેકરેલ છંટકાવ કરું છું, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખું છું, આંતરડા, ફરીથી કોગળા અને ટુકડાઓ કાપીશ, ત્રણ સેન્ટિમીટર જાડા. મરી, ખાંડ અને મીઠાના મિશ્રણમાં દરેક ટુકડા ડૂબવું.
- મેં મેકરેલને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં કડક રીતે મૂકી, તેને idાંકણથી coverાંકી દો અને સવાર સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. પછી હું મેકરેલમાંથી વધારાનું મીઠું ધોઈ નાખું છું, તેને સૂકું છું, તેને સ્વચ્છ જારમાં મૂકીશ અને સરકો અને વનસ્પતિ તેલના સોલ્યુશનથી ભરીશ. બે કલાક પછી, તમે મીઠું ચડાવેલી માછલીનો સ્વાદ માણી શકો છો.
મને લાગે છે કે રેસીપીની સરળતાએ તમને ખૂબ આશ્ચર્યચકિત કર્યું. હાથથી બનાવેલી સારવાર કોઈ પણ રીતે સ્ટોરના ઉત્પાદન કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને કેટલાક પાસાંઓમાં તે મોટી શરૂઆત કરશે. તમે પ્રથમ કોર્સ તરીકે બોર્શ, બીજા માટે માછલી અને બટાકા અને ડેઝર્ટ માટે ઘરેલું દહીં અથવા તેનું ઝાડ બનાવી શકો છો. કૌટુંબિક ભોજન માટે ઉત્તમ મેનૂ, તે નથી?
અથાણાંની તાજી સ્થિર મેકરેલ રેસીપી
અથાણાંવાળી માછલી એ દરેકની પ્રિય સારવાર છે જે કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે. સાચું, આ આનંદને સસ્તી કહી શકાય નહીં. જો ઇચ્છિત હોય તો, અથાણાંના તાજા-સ્થિર મેકરેલ ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- મkeકરેલ - 3 પીસી.
- ડુંગળી - 3 વડા.
- લસણ - 3 ફાચર.
- ખાંડ - 1 ચમચી.
- મીઠું - 1 ચમચી.
- સરકો - 3 ચમચી.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
- લોરેલ - 2 પાંદડા.
- Spલસ્પાઇસ - 1 ચમચી.
- મરીનું મિશ્રણ.
તૈયારી:
- હું માછલીને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કા .ું છું, તે સહેજ ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. હું શબને પાણીથી ધોઈ નાખું છું, આંતરડા, માથું અને પૂંછડી કાપીને, ભાગોમાં કાપીને. જો તમે માછલીને સંપૂર્ણ રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો છો, તો ટુકડાઓ અસમાન બનશે, અને મસાલેદાર મરીનેડ પછી, દેખાવ સંપૂર્ણપણે બગડશે.
- ડુંગળી છાલ અને લસણ. હું જાડા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં લસણ, પછી હું મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરું છું. આ કરવા માટે, હું વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ, મરી અને ખાડીના પાન સાથે સરકો મિક્સ કરું છું.
- મેં તૈયાર કરેલી માછલીને મોટા બાઉલમાં મૂકી, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને મરીનેડમાં રેડવું. હું દરેક વસ્તુને સારી રીતે ભળી અને તેને કાચની બરણીમાં મૂકી, જે પછીથી હું એક દિવસ માટે ઠંડા સ્થળે મોકલું છું.
બસ. તમે થોડું લીલું ડુંગળી ઉમેરીને અથાણાંવાળા મેકરેલમાંથી ઉત્તમ સેન્ડવિચ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર માછલી એ એક સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સારવાર છે.