આદુને ખાંડમાં કેવી રીતે રાંધવા અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? શું ઉત્પાદનને કોઈ નુકસાન છે?
ખાંડમાં આદુ એક મૂળ મીઠાઈ છે જે અસામાન્ય મીઠાઈના ચાહકોને અપીલ કરશે, પર્જેન્સી અને શૂન્યતાના ભાગ સાથે. મીણબદ્ધ સ્વાદિષ્ટ તેના લગભગ તમામ સૂક્ષ્મ અને મેક્રોઇલિમેન્ટ્સને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે, ફક્ત તેના મૂળ સ્વાદથી જ નહીં, પણ આખા શરીર માટે તેના ફાયદાઓથી પણ આનંદકારક છે.
આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ શા માટે ઉપયોગી છે અને તેનાથી કોઈ નુકસાન છે, તેમજ ઘરે સુકા મસાલા કેવી રીતે બનાવવી તે નીચે વર્ણવેલ છે.
ઉત્પાદન રાસાયણિક રચના
આ પ્રોડક્ટની રાસાયણિક રચનામાં કેલરી ઓછી હોય છે અને કાર્બોહાઈડ્રેટ વધુ હોય છે.
100 ગ્રામ દીઠ KBZHU:
- પ્રોટીન - 0.85 ગ્રામ;
- ચરબી - 1 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 56 ગ્રામ;
- કેલરી સામગ્રી - 296 કેકેલ.
આ મસાલાવાળી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં વિટામિન અને ઉપયોગી તત્વોની માત્રા 400 રાસાયણિક સંયોજનો કરતાં વધી જાય છે, આ સહિત:
- વિટામિન બી 4 સહિત બી વિટામિન. તેઓ નર્વસ સિસ્ટમ, તેમજ ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે.
- વિટામિન સી. રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો અને શક્તિ આપે છે.
- વિટામિન પીપી અથવા નિકોટિનિક એસિડ. લોહીના ગંઠાવા અને હાયપરટેન્શન (અહીં ધમનીના હાયપરટેન્શન માટે આદુના ઉપયોગ વિશે વાંચો) સામે રક્ષણ આપે છે.
- મેગ્નેશિયમ. રક્ત વાહિનીઓ અને હાડકાંને મજબૂત કરે છે.
- પોટેશિયમ. તેના મગજ અને હૃદય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.
આ ઉત્પાદન પાણી-મીઠું ચયાપચયનું નિયમન કરીને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે.
ઉપરાંત, આ મીઠા મસાલામાં સમાવે છે:
- લોખંડ;
- ફોસ્ફરસ;
- સોડિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- ફેટી એસિડ.
આદુની મીઠી મૂળમાં, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, કેટલાક આવશ્યક વોર્મિંગ તેલ હોય છે.
આદુ અને તેના ફાયદા અને હાનિની રાસાયણિક રચના, અહીં આ રચના અને તેના ગુણધર્મો, આદુનો ઉપયોગ અને તેના પરિણામો વિશે વર્ણવેલ છે.
કેન્ડીડ મસાલા કેમ ઉપયોગી છે અને તેનાથી કોઈ નુકસાન છે?
કેન્ડેડ મસાલા, તૈયારી દરમિયાન થોડી પ્રક્રિયા કરવા છતાં, તેના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, જે તેને અનન્ય બનાવે છે.
લાભકારક સુવિધાઓ:
- ઉત્સાહ આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, શરદી સામે રક્ષણ આપે છે;
- ઉત્પાદનમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને ટોનિક ગુણધર્મો છે;
- આ મીઠાઇ લેવાથી ખાંસીથી છુટકારો મળે છે;
- ઉબકા દૂર કરે છે;
- રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
- ગાંઠો સામે ઉત્તમ એજન્ટ;
- બંને સ્નાયુઓ અને સાંધાનો દુખાવો દૂર કરે છે;
- લોહી અને રુધિરવાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે, કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ સામે પ્રોફીલેક્સીસ છે;
- પેumsા અને તાજી શ્વાસને મજબૂત બનાવે છે.
સંભવિત નુકસાન:
- જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની વૃદ્ધિ;
- ઉત્પાદનના અતિશય ઉપયોગ સાથે, વજનમાં વધારો શક્ય છે;
- પેટમાં બળતરા અને બળતરાની લાગણી.
મસાલાવાળી મીઠી આદુ, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેમાં કેટલાક વિરોધાભાસી છે:
- જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, ખાસ કરીને તીવ્ર તબક્કામાં અલ્સર સહિત;
- કિડની અને હૃદયની સમસ્યાઓ;
- કિડની અથવા પિત્તાશયમાં પત્થરો (આદુના ઉપયોગ વિશેની દરેક બાબત અને તે યકૃત, કિડની, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડા માટે સારી છે કે કેમ તે અહીં વર્ણવવામાં આવી છે);
- ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- ડાયાબિટીઝ મેલીટસ (ડાયાબિટીસ માટે આદુના ઉપયોગ વિશે એક અલગ લેખમાં જાણો);
- છેલ્લા તબક્કામાં ગર્ભાવસ્થા (ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આદુનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, ટોક્સિકોસિસ અને સામાન્ય બળવાન ચા માટેનો ઉકાળો કેવી રીતે તૈયાર કરવો, અહીં વાંચો);
- 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.
આ ઉત્પાદનને ઠંડા હવામાન અને તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ દરમિયાન તેમજ માનસિક તાણ દરમિયાન ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આ ક candન્ડેડ રુટ ખાસ કરીને વિદ્યાર્થીઓ અને officeફિસના કામદારો માટે ઉપયોગી છે.
તમે અહીં જોખમો અને વિરોધાભાસ વિશે વાંચી શકો છો, છોડના ફાયદા, જોખમો, રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગ વિશે વાંચી શકો છો.
રસોઇ કરવા માટે ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું?
ખાંડ સાથે સૂકા મસાલાની તૈયારી માટે, તાજી આદુ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર છે.
Medicષધીય ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનની પસંદગી:
- મૂળ તાજી હોવી જ જોઈએ, તિરાડો, ફોલ્લીઓ, કરચલીઓ, ઘાટ અથવા બગાડના અન્ય ચિહ્નોથી મુક્ત થવી જોઈએ.
- લાંબા મૂળમાં વધુ આવશ્યક તેલ અને વિટામિન્સ હોય છે.
- ત્વચા પાતળી હોવી જોઈએ અને માંસ nessીલાપણુંથી મુક્ત હોવું જોઈએ. રુટ પર દબાવ્યા પછી, ત્યાં ઉંદરોના નિશાન ન હોવા જોઈએ.
- સુગંધ પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે - તાજી રુટ એક સુખદ લાક્ષણિકતા ગંધને બહાર કા .શે.
આ ઉત્પાદન -4 સે તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, તેથી આ મસાલાને ફ્રીઝરમાં રાખવું અનિચ્છનીય છે.
હોમમેઇડ સૂકા કેન્ડીડ મસાલા કેવી રીતે બનાવવી?
મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. ઘરે, ખાંડ આદુ એકદમ સરળ અને ઝડપી છે., જે વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
નિયમિત ચમચીથી મસાલાના મૂળને સાફ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
આ વિકલ્પ સૌથી સર્વતોમુખી માનવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર બનાવેલ સ્વાદિષ્ટતાનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી, તેમજ કેક અથવા ચા માટેના એડિટિવ તરીકે થઈ શકે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- આદુની મૂળ લગભગ 5 સે.મી.
- ચાસણી માટે પાણી - 6 ચમચી. એલ;
- ખાંડ - 6 ચમચી. એલ;
- રસોઈ પાણી - લગભગ 1 લિટર.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- મૂળને ધોઈને છાલ કરો.
- મસાલાને પાતળા કાપી નાંખો.
- પ્લેટોને નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો, ખાતરી કરો કે તે બધા આદુને આવરી લે છે.
- આગ લગાડો અને લગભગ 1 કલાક રાંધો.
- ધીમેધીમે સોસપાનમાંથી પાણી કા drainો, પછી ખાંડ ઉમેરો અને 6 ચમચી પાણી રેડવું.
- ઓછી ગરમી પર મૂકો અને ખાંડ ઓગળી જાય છે અને કારમેલાઇઝ થાય છે તેની રાહ જુઓ.
- સોસપાનમાંથી મૂળ કા Removeો અને તેને બેકિંગ કાગળ પર મૂકો. જ્યારે મસાલા સુકાઈ જાય છે, glassાંકણ સાથે ગ્લાસ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કોઈપણ ઘરના ફિલ્ટર દ્વારા પાણીનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે.
સુકા આદુની મૂળ સાથે
સૂકા મસાલાનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને પાણીમાં સારી રીતે પલાળવું જ જોઇએ. આવું કરવામાં આવે છે જેથી ઉત્પાદનમાંથી કડવાશ અને અતિશય ત્રાસદાયકતા દૂર થઈ જાય.
ઘટકો:
- સૂકી આદુની મૂળ - 1 ચમચી;
- પાણી - 3 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 6 ચમચી. એલ;
- હિમસ્તરની ખાંડ - 4-5 ચમચી. એલ.
તૈયારી:
- શુષ્ક ઉત્પાદનને થોડા કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી છાલ કરો અને પાતળા પટ્ટાઓ અથવા સમઘનનું કાપી લો.
- મસાલાને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાણીથી coverાંકી દો. આગ ચાલુ કરો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
- લગભગ 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઉત્પાદનને રાંધવા.
- અડધાથી વધુ પ્રવાહી કા offી નાખો.
- દાણાદાર ખાંડ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. મિક્સ.
- મિશ્રણ ઉકાળો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 7 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ફિનિશ્ડ ટ્રીટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. શાંત થાઓ.
ખાંડની મીઠાશને સારી રીતે શોષી લેવા માટે આદુના ટુકડા ખૂબ પાતળા, લગભગ અર્ધપારદર્શક હોવા જોઈએ.
લીંબુ સાથે
આ રેસીપી રોગનિવારક છે, અસરકારક રીતે શરદી સામે લડશે.
આ મીઠાઈ એઆરવીઆઈની રોકથામ તરીકે તેમજ પુન theપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- મધ્યમ આદુ મૂળ - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 એલ;
- લીંબુ - 1 પીસી;
- મધ - 3-4 ચમચી. ચમચી.
તૈયારી:
- રુટની છાલ કા fineો અને બારીક કાપી અથવા બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો.
- 1 લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો.
- આદુ સાથેનો રસ મિક્સ કરો અને તેને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- મધ ઉમેરો અને દરેક વસ્તુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
- જ્યારે મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ચુસ્ત idાંકણ સાથે રેડવામાં આવે છે.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે કાળા જીરુંનો અડધો ચમચી ઉમેરી શકો છો, જે આ ઉપચારની ઉપચાર અસરને વધારશે.
વિડિઓમાં મીઠું ચડાવેલું લીંબુ આદુ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો:
સ્લિમિંગ
સ્વીટ ક્યુરડ આદુ રૂટ વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આદર્શ ઉત્પાદન છે. આ ઉત્પાદન, તેની મીઠાશ હોવા છતાં, ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ ઝડપી સંતૃપ્તિમાં ફાળો આપે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- આદુ રુટ - 100 જીઆર;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 જીઆર;
- પાણી - 0.5 એલ.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- મસાલાની છાલ નાંખો અને પાતળા સમઘનનું કાપી લો.
- 1 ગ્લાસ પાણીમાં રેડવું અને આગ લગાવી. લગભગ અડધા કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધો, ત્યારબાદ પાણી કા draી નાખવું જ જોઇએ.
- આદુમાં ખાંડ રેડો અને બીજો ગ્લાસ શુધ્ધ પાણી ઉમેરો. આગ લગાડો.
- ઉકળવા દો. રુટ પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- ચર્મપત્ર કાગળ પર તૈયાર ટુકડાઓ સૂકવી અને હર્મેટિકલી સીલબંધ બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હિમસ્તરની ખાંડ સાથે મીઠાશ છંટકાવ કરી શકો છો.
આ સ્વાદિષ્ટ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આરોગ્ય લાભ માટે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો, શું ખાવું અને ક્યારે?
આ મસાલાનો ઉપયોગ એવા લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેઓ તેમની આકૃતિને અનુસરે છે અને તે જ સમયે મીઠી મીઠાઈઓને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા માટે તૈયાર નથી. આમ, ખાંડમાં આદુ મૂળ સામાન્ય મીઠાઈઓ માટે એક અનન્ય વિકલ્પ બનશે.
ઠંડીની inતુમાં આ ઉત્પાદનને આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી ખાતરી કરો કે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતામાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તે જ સમયે, આ મસાલાની શ્રેષ્ઠ રકમ એક કે બે દિવસમાં, 1-2 નાના ટુકડાઓમાં છે.
મુખ્ય ભોજન પછી આવી મૂળ મીઠાઈનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ અને પેટમાં બળતરા ટાળવા માટે. એક કપ ગરમ ચા અને ચપળ બ્રેડનો ટુકડો આ સ્વાદિષ્ટતા માટે એક ઉમેરો હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, સ્વીટ સેવરી રુટનો ઉપયોગ બેકડ માલ અને હોમમેઇડ જામમાં કરી શકાય છે.
તમે મીઠી રુટ સાથે બરણીને 3-4 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
આ ઉત્પાદનના ઉપયોગમાં વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં, આહારમાં મીઠી મસાલાને અલગ વાનગી તરીકે સમાવી શકાય છે, અથવા તેને આમાં ઉમેરો:
- કેક;
- રોલ્સ;
- કેસરરોલ્સ;
- ઓટમીલ;
- મ્યુસલી.
ઓછી કેલરી સામગ્રી તે લોકો કે જેઓ યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે, જેમ કે આવા સ્વાદિષ્ટતાનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આવા કેન્ડેડ ફળોની અનન્ય રચના રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપશે અને શરદી અને સાર્સનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.