રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીમાં લીંબુના રસના એનાલોગનો ઉપયોગ - સાઇટ્રસને શું બદલી શકાય છે?
લીંબુનો રસ રસોઈ અને ઘરના કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે અન્ય ફળોના અમૃત કરતાં માંગમાં વધુ છે. તેની સહાયથી, તેઓ વજન ઘટાડે છે અને વાળ હળવા કરે છે, ચશ્મા ધોઈ નાખે છે અને પત્રો પણ લખે છે.
જો આવા લોકપ્રિય ઘટક અચાનક હાથમાં ન આવે તો શું કરવું? જો તમને એલર્જી હોય તો?
લીંબુનો રસ બદલવા માટે કયા અને કયા પ્રમાણમાં? આ લેખ તમારા બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપશે.
રસોઈમાં લીંબુને બદલવું
- કચુંબર ડ્રેસિંગ્સમાં... કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે મેયોનેઝ ભૂલી જાઓ. હળવા, આરોગ્યપ્રદ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુનો રસ. જો તે નજીકમાં ન હોય તો, કોઈપણ સરકોનો ઉપયોગ કરો - વાઇન, સફરજન, રાસબેરિનાં અથવા બાલસામિક.
- મરીનેડ માટે... બાર્બેક પ્રેમીઓ જાણે છે કે સફળ મરીનેડ માટે એસિડ, વનસ્પતિ તેલ અને સુગંધ માટે ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે. એસિડ ફેબ્રિકના તંતુઓને નરમ પાડે છે, માંસને નરમ બનાવે છે જેથી તેલ, મસાલા અને bsષધિઓ શોષી શકાય. જેમ તમે જોઈ શકો છો, એસિડ વિના ક્યાંય નથી.
જો હાથ પર તાજુ લીંબુ ન હોય તો? સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરો. તે કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે. આ ઉપરાંત, નાની બેગ પ્રકૃતિની યાત્રામાં તમારી સાથે લેવાનું અનુકૂળ છે - તે ખૂબ ઓછી જગ્યા લે છે.
- સંરક્ષણમાં... શિયાળા માટે શું તૈયાર નથી: શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ, બેરી, માંસ, માછલી. અને લગભગ દરેક રેસીપીમાં લીંબુના રસ માટે એક સ્થાન છે, જે એક પ્રિઝર્વેટિવ છે અને સ્વાદને નરમ પાડે છે. તમે રસ અથવા એસિડનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. આ ઉત્પાદનો વિનિમયક્ષમ છે.
કંઈક નવું શોધી રહ્યાં છો? તેના બદલે ખાટા બેરી ઉમેરો: લિંગનબેરી, ક્રેનબેરી, લાલ કરન્ટસ, પર્વત રાખ.
- ચટણી માટે... ત્યાં ઘણાં વિવિધ ચટણીઓ છે, જેમાં જાણીતા મેયોનેઝ અને કેચઅપથી લઈને અત્યંત વિચિત્ર છે. તેમાં લીંબુનો રસ એક કર્કશ ખાટો આપે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવા અને તેને એસિડ અને સરકોથી બદલવા માટે ડરશો નહીં. આ ઉપરાંત, ત્યાં ખાટા ઓરિએન્ટલ મસાલા સુમક છે - તે પરંપરાગત રીતે માંસ માટે બનાવાયેલ ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- પીણાં માટે... આરોગ્ય જાળવવા માટેનો એક જાણીતો નિયમ એ છે કે ખાલી પેટ પર સવારે એક ગ્લાસ પાણી પીવું. લીંબુનો રસ ત્યાં હંમેશા ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન, એસિડ અને ખનિજોનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. આ પીણું પાચનમાં સુધારો કરે છે, શરીરને ટોન કરે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. જો કે, કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળોના રસ સાથેના પાણીમાં સમાન ગુણધર્મો હશે: નારંગી, ટેંજેરિન, ગ્રેપફ્રૂટ, ચૂનો. તેમાં વિટામિન સી પણ વધુ હોય છે.
આરોગ્ય પીણાં ઉપરાંત, ત્યાં આત્મા પીણા છે. અલબત્ત, આપણે લીંબુનાં પાણી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. લીંબુ હોવા છતાં, નામમાં જ મુખ્ય ઘટક શામેલ છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેનો રસ હંમેશા અન્ય સાઇટ્રસના રસથી બદલી શકાય છે.
સ્વાદ થોડો બદલાશે, પરંતુ જો આ વિશિષ્ટ પ્રકાર તમારા મનપસંદ બની જાય તો?
- પકવવા માટે... શું તમે તમારા બેકડ માલને થોડો એસિડિટીએ સુખદ સ્વાદ આપવા માંગો છો? કણકમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો રસ હાથ પર ન હોય તો, એસિડનો ઉપયોગ કરો.
- મીઠાઈઓ માટે... લીંબુનો રસ મૌસિસ, જામ, મેરીંગ્સ, ક્રિમ, ગ્લેઝની તૈયારીમાં વપરાય છે. સાઇટ્રિક એસિડ અથવા અન્ય સાઇટ્રસનો રસ અવેજી કરો. પછીના કિસ્સામાં, મીઠાઈ નવી અસામાન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
- મેયોનેઝ માટે... હવે મેયોનેઝ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને જાતે બનાવે છે. તેમાં એસિડ હોવું જોઈએ, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર લીંબુના રસ તરીકે થાય છે. પરંતુ જો તમે તેને સાઇટ્રિક એસિડ અથવા સરકોથી બદલશો તો કંઈ ખરાબ થશે નહીં.
પ્રમાણ
પ્રમાણ સાથે સાવચેત રહો: વિવિધ વિકલ્પોમાં એસિડિટીએ વિવિધ સ્તરો હોય છે. 1 લીંબુનો રસ = સાઇટ્રિક એસિડના 5 ગ્રામ = સરકોનો 1 ચમચી = અન્ય સાઇટ્રસના રસની સમાન માત્રા.
ગુણદોષ
કેટલીકવાર લીંબુનો રસ એલર્જી માટે અવેજીમાં મૂકવામાં આવે છે, કેટલીક વાર વિવિધતા માટે, કેટલીકવાર તે સરળ રીતે હાથમાં નથી. આ પરિણામને કેવી રીતે અસર કરે છે?
ગુણ:
- બચત... વાનગીઓ માટે, મોટે ભાગે તમારે આખા લીંબુની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ દુર્ભાગ્યવશ, તમે સ્લાઇસ ખરીદી શકતા નથી. તેથી રેફ્રિજરેટરમાં એક લીંબુ છે, અને તે પછી, સંપૂર્ણ રીતે સૂકા, કચરાપેટી પર જાય છે. જો તમે સીટ્રિક એસિડ અથવા સરકોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે થશે નહીં, જે બેગ અને બોટલોમાં વેચાય છે. તમે ચોક્કસપણે તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરશો, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે.
- સ્વાદની વિવિધતા... જો તમે અન્ય સાઇટ્રસ ફળો, ખાટા બેરી અથવા તો સુમક (ખાટા ઓરિએન્ટલ મસાલા) નો રસ ઉમેરશો તો ડીશ નવા રંગોથી ચમકશે. આધુનિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દાવો કરે છે કે વિવિધ આહાર તમને અતિશય આહારથી બચાવે છે.
- એલર્જીથી બચાવ... લીંબુના રસને અન્ય ઘટકો સાથે બદલવાથી એલર્જી પીડિતોને તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદનો આનંદ માણી શકાય છે.
માઈનસ:
- પ્રમાણમાં ભૂલો શક્ય છે.
- સરકોનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના જઠરનો સોજો, અલ્સરના રોગોથી પીડિત લોકોથી ભરપૂર હોઈ શકે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં ઘણા બધા ગેરફાયદા નથી, પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ.
શું કોસ્મેટોલોજીમાં રિપ્લેસમેન્ટ કરવું શક્ય છે?
- જ્યારે ક્રિમ બનાવતી વખતે... ફેસ ક્રીમમાં, લીંબુનો રસ માત્ર બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો માટે જવાબદાર નથી, પણ તે એસિડિટી અને પ્રિઝર્વેટિવના નિયમનકાર તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. સાઇટ્રિક એસિડ કાર્યોના સમાન સમૂહનો સામનો કરશે. તે તે છે જેનો ઉપયોગ ફેક્ટરીમાં ક્રિમની તૈયારીમાં થાય છે, તેથી ઘરેલુ કોસ્મેટોલોજીમાં તેની નોંધ શા માટે લેવી જોઈએ નહીં?
- માસ્ક બનાવવા માટે... ત્વચાની સમસ્યાવાળી છોકરીઓ માટે પાણી, મધ, મીઠું, ખમીર અને લીંબુના રસનો જંતુનાશક માસ્ક બનાવવા માટે તે ઉપયોગી છે. આ રેસીપીમાં, તેને સાઇટ્રિક એસિડનો વિકલ્પ આપી શકાય છે.
- વાળ કોગળા... તૈલીય ખોપરી ઉપરની ચામડીના માલિકોને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ ધોવા પછી પાણી અને લીંબુના રસથી વાળ ધોઈ નાખશે. તેના બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મોને લીધે, તે ડેન્ડ્રફને દૂર કરવામાં અને સેબેસીયસ ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે. જો કે, તમે ફક્ત તે જ નહીં, પણ સરકો પણ વાપરી શકો છો.
- Shugering માટે... શુગરિંગ પેસ્ટમાં ત્રણ ઘટકો હોય છે: ખાંડ, પાણી અને એસિડ. લીંબુનો રસ મોટે ભાગે એસિડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ કંઈ પણ તમને સાઇટ્રિક એસિડ અથવા સરકો લેતા અટકાવતું નથી. જો તમને લીંબુથી એલર્જી હોય તો સરકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
- લોશન અને ટોનિક... લોશન અને ટોનરનો ઉપયોગ ધોવા પછી ત્વચાના પાણીની ચરબી સંતુલનને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે. આ ઉપરાંત, યોગ્ય ઘટકો સાથે, તમે તમારી ત્વચાના પ્રકાર માટે ટોનર તૈયાર કરી શકો છો.
રચનામાં વિટામિન સીને લીધે લીંબુનો રસ તૈલીય અને વૃદ્ધત્વ ત્વચા માટે સારો છે. તમે તેને કોઈપણ અન્ય સાઇટ્રસ ફળથી બદલી શકો છો: ટેન્જેરીન, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, ચૂનો.
- લીંબુ બરફ ચહેરો... આ ટોનિક જેવું જ છે, પરંતુ ત્વચા પર વિરોધાભાસી અસરને કારણે, તે એક વધારાનું કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે. અન્ય સાઇટ્રસના રસને પ્રયોગ અને સ્થિર કરવા માટે મફત લાગે.
તમારે એનાલોગ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
જો તમે ઇચ્છો તો સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં તમે લીંબુનો રસ બદલી શકો છો તે હકીકત હોવા છતાં, તેને કાળજીપૂર્વક કરો. તમને એલર્જી હશે કે નહીં તે અગાઉથી કહેવું અશક્ય છે.
તેઓ શું બદલો?
રસોઈમાં સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે લીંબુને કોઈ પણ વસ્તુ સાથે ભાગ્યે જ બદલી શકાય છે.... લીંબુના અન્ય ઉપયોગો માટે, લીંબુનો રસ મોટેભાગે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે.
એક સામાન્ય ગૃહિણી વાનગીઓ સારી રીતે જાણે છે. એક ઉત્તમ પરિચારિકા જાણે છે કે તેમને વાસ્તવિક જીવનમાં કેવી રીતે લાગુ કરવું. લીંબુના રસની અભાવ અથવા તેનાથી થતી એલર્જીથી તે શરમ અનુભવે નહીં, કારણ કે તે કેવી રીતે તેને બદલવું તે જાણે છે. શું તમે પણ એક મહાન પરિચારિકા બનવા માંગો છો? ફરી લેખ વાંચો.