સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો કેવી રીતે રાંધવા - પગલું વાનગીઓ દ્વારા શ્રેષ્ઠ પગલું
સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો ઘણા લોકો માટે લાંબા સમયથી પસંદનું પીણું છે. પ્રાચીન સમયમાં તેને કહેવામાં આવતું હતું - વઝવાર. તે આખું વર્ષ રાંધવામાં આવે છે, તે theતુ પર આધારિત નથી. તમે તેને સ્થિર બેરીમાંથી પણ બનાવી શકો છો. પરંતુ સુગંધિત સૂકા ફળોના પ્રેરણા સાથે કંઈપણ સરખામણી કરે છે? પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં, આ પ્રકારનું પીણું માત્ર ગોડસેન્ડ છે, કારણ કે તે ઉપયોગી વિટામિન્સનો ભંડાર છે.
રસોઈ માટેની તૈયારી
સૂકા ફળના ફળનો મુરબ્બો શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે યોગ્ય તૈયારી કરવાની તકનીકી જાણવાની જરૂર છે.
- કમ્પોટ મિશ્રણની રચનામાં વિવિધ ફળોનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે દરેકના રસોઈના સમયગાળાને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. પ્રથમ, સખત નાખ્યો છે: સફરજન, નાશપતીનો અને પછી નરમ રાશિઓ: જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ.
- બે લિટર પાણી માટે, લગભગ 500-600 ગ્રામ ફળોનો સમૂહ લો.
- જ્યારે લણણી સફરજન અને નાશપતીનો કાપી નાંખ્યું માં કાપી છે, ક્યારેક સ્ટ્રો સ્વરૂપમાં.
- સ્ટોરમાં સૂકા ફળની પસંદગી કરો જેની જીવાતો માટે ઉપચાર ન કરવામાં આવે. સફેદ ઉત્પાદન વિના, ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદમાં સમૃદ્ધ રંગ હોય છે.
- ખરીદેલા મિશ્રણને એક વખત બોઇલમાં લાવો અને આ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
- આદર્શરીતે, ખાંડનો ઉપયોગ કર્યા વિના પીણું ઉકાળો. જો તે રેસિપિમાં હાજર છે, તો પહેલા ખાંડની ચાસણી ઉકાળો.
- રાંધતા પહેલાં, ફળને સ sortર્ટ કરો, ટ્વિગ્સ અથવા પાંદડા કા .ો. બે વાર કોગળા.
- રસોઈનો પ્રમાણભૂત સમય 30 મિનિટનો છે.
- રેડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થયા પછી, સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ સંતૃપ્તિ માટે અને જરૂરી સુસંગતતા મેળવવા માટે આ જરૂરી છે. ટુવાલ સાથે કમ્પોટ સાથે કન્ટેનરને Coverાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો. તે લગભગ પાંચ કલાક લેશે. જો શક્ય હોય તો, રાત સહન કરો.
- ઠંડીમાં આવ્યા પછી, પીણું પારદર્શિતા અને વધુ સમૃદ્ધ રંગ પ્રાપ્ત કરશે.
- રસોઈ માટે કન્ટેનર પસંદ કરો, પ્રાધાન્ય સિરામિક, તેમાં કોમ્પોટ લાંબા સમય સુધી ઠંડુ થાય છે. ની ગેરહાજરીમાં, તમે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સૂકા ફળના ફળનો મુરબ્બો માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર પીણા માટે, શુષ્ક ઉત્પાદનની સમાન રચનાનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં સફરજન (વિવિધતાને ધ્યાનમાં લીધા વગર), નાશપતીનો, સંભવત pl પ્લમ્સ શામેલ છે. તમે આ મિશ્રણ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે સૂકવી શકો છો.
- ફળ મિશ્રણ 500 ગ્રામ
- પાણી 3 એલ
- ખાંડ (વૈકલ્પિક) 100 ગ્રામ
કેલરી: 41 કેસીએલ
પ્રોટીન: 0.1 ગ્રામ
ચરબી: 0 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 10.4 જી
પ્રવાહી અને ખાંડમાંથી ચાસણી ઉકાળો.
સૂકા ફળોની મુખ્ય રચનાના 0.5-0.6 કિગ્રા માટે, 2 લિટર (3 લિટર) પ્રવાહી લેવામાં આવે છે. ઇચ્છિત એકાગ્રતા માટે પ્રવાહીની માત્રા વિવિધ હોઈ શકે છે.
ફળોના માસને બે વાર ધોવા.
એક કલાક પલાળીને standભા રહો. કોગળા.
અડધા કલાક માટે રાંધવા.
એક ધાબળો સાથે પેન લપેટી અને છ કલાક માટે ઉકાળો.
બાળક માટે યોગ્ય સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો
તમામ ઉંમરના બાળકો કમ્પોટ્સને પસંદ કરે છે. કેવી રીતે તમારા બાળકને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનથી લાડ લડાવવા નહીં. પરંતુ બાળકની વર્ષોની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લેતા, મિશ્રણની રચનાને બદલવી આવશ્યક છે જેથી પીવાથી નુકસાન થશે નહીં, વધુ ફાયદો થશે.
બાળકો માટે
પૂરક ખોરાકની રજૂઆત પછી, જે બાળકોને સ્તનપાન કરાવ્યું હોય છે, તેમને સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો પણ જોઇએ છે. પ્રથમ, સફરજનનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ રાંધવા.
- 200 મીલી પ્રવાહી દીઠ 25 ગ્રામ સૂકા કટકા લો.
- સુકા સફરજન વિશ્વસનીય ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ.
- સારી રીતે બે વાર કોગળા.
- અડધા કલાક માટે રાંધવા.
- પાંચ (છ) કલાકનો આગ્રહ રાખો.
આહારમાં કમ્પોટ ઉમેરતા પહેલા, તમારા બાળરોગની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં. પીણામાં ખાંડ ના નાખો. જેમ જેમ બાળક મોટા થાય છે, તમે અન્ય ઘટકો ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમારે શરીર પર તેમની અસર જાણવાની જરૂર છે: પિઅર - મજબૂત કરે છે, કાપણી કરે છે - હળવાશથી નબળી પડે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. દરરોજ તાજા કોમ્પોટ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
વિડિઓ રેસીપી
બોટલ ખવડાયેલા બાળકો
આવા બાળકો ત્રણ મહિના પછી કોમ્પોટ પર તહેવાર કરી શકે છે. તે લોહીમાં આયર્નની માત્રામાં વધારો કરે છે, શરીરને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સથી ભરે છે. બાફેલી prunes પાચનતંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં અને કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ પ્રથમ, તેઓ સફરજનનું ક્લાસિક સંસ્કરણ તૈયાર કરે છે, દરરોજ 10-15 મિલી આપે છે.
એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો
તે પહેલાથી જ એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો સાથે થોડું સરળ છે. તેઓ પરિપક્વ થયા છે, પાચક કાર્યનું કાર્ય સામાન્ય થઈ ગયું છે, શરીર વધુ મજબૂત બન્યું છે. ઉપયોગી ગુણો સાથે સ્વાદિષ્ટ કમ્પોટ તેમને ઉદાસીન છોડશે નહીં. બાળક નવા ઘટકો ઉમેરીને પહેલાથી જ સફરજનમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. સમૂહના 0.5-0.6 કિગ્રા દીઠ 2-3 લિટર પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સફરજન;
- ચેરી;
- સુકી દ્રાક્ષ;
- નાશપતીનો;
- પ્લમ્સ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- ફળોને 0.5-0.6 કિગ્રાના કુલ વજનના આધારે મનસ્વી વિવિધતામાં લેવામાં આવે છે.
- બે વાર ધોવા, પ્રવાહી માં ખાડો.
- ડ્રેઇન કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણીની યોગ્ય માત્રામાં ભરો.
- રસોઈનો સમય અડધો કલાક. રસોઈ સમાપ્ત થવાનાં બે મિનિટ પહેલાં, કિસમિસ ઉમેરો.
જેમ જેમ બાળક વધતું જાય છે, ખોરાકની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની ગેરહાજરીમાં, તમે ધીમે ધીમે સૂકા જરદાળુ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો. વધારે પડતી એલર્જી અથવા પાચનની સમસ્યાઓ ટાળવા માટે ધીમે ધીમે પરિચય આપો.
નર્સિંગ માતાઓ માટે ધીમા કૂકરમાં રેસીપી
જે સ્ત્રીઓમાં બાળકો હોય છે, તેમના માટે કોમ્પોટ શક્તિ અને આવશ્યક વિટામિન્સના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપશે. બાળકને તેની જરૂરિયાતનું બધું માતાના દૂધ દ્વારા મળે છે. સૂકા ફળોમાં હાજર પદાર્થો, માતાના શરીરની પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપશે, ખાસ કરીને હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરવાના સંદર્ભમાં. કોમ્પોટ દૂધ જેવું વધારશે, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમની અભાવને ફરીથી ભરશે. તારીખો દૂધ જેવું વધારે છે, જે દૂધની ગેરહાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. રોઝશીપ શરીરને વિટામિન સીથી ભરી દેશે જ્યારે ઘટકો પસંદ કરતી વખતે, ઘટકો પર વિશેષ ધ્યાન આપો: બાળકમાં અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરણી કરી શકે તેવો સમાવેશ કરો.
મલ્ટિુકકરમાં રાંધવાનો ફાયદો એ છે કે ચુસ્ત બંધ idાંકણવાળા વિટામિન્સનું મહત્તમ સંરક્ષણ. આ કિસ્સામાં, આગ્રહ કરવા માટે લપેટવાની જરૂર નથી. કોમ્પોટ મોડ સાથે રસોડું ઉપકરણોનાં ઉદાહરણો છે. અન્ય મોડેલોમાં, - "કૂક" અથવા "સણસણવું" નો ઉપયોગ કરો. રસોઈનો સમય 1 કલાક. પાસા રેશિયો વિકલ્પો ઇચ્છિત બદલાય છે.
ઘટકો:
- તારીખ;
- સફરજન;
- ચેરી;
- નાશપતીનો;
- પ્લમ;
- સુકી દ્રાક્ષ;
- રોઝશીપ;
- Prunes.
તૈયારી:
- ઘટકો ઘણી વખત ધોવા.
- એક વાટકી માં મૂકો, તારીખો, કિસમિસ અને prunes સિવાય.
- શાસનના અંતના દસ મિનિટ પહેલાં, કાપણી, તારીખો અને કિસમિસ ઉમેરો.
વિડિઓ તૈયારી
ખાંડ વિના આહાર ફળનો મુરબ્બો
સુગર ફ્રી કોમ્પોટ મીઠી પરંતુ આહારયુક્ત બનશે કારણ કે ફ્રુટોઝથી સમૃદ્ધ સુકા ફળો સ્વાદ પ્રદાન કરશે. 0.5-0.6 કિગ્રા ફળના મિશ્રણ માટે પાણી માટે બે થી ત્રણ લિટરની જરૂર પડે છે.
ઘટકો:
- પ્લમ્સ;
- સફરજન;
- નાશપતીનો;
- પાણી.
તૈયારી:
- મિશ્રણને સortર્ટ કરો, બે વાર ધોવા, એક કલાક માટે સૂકવવાનું છોડી દો.
- પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.
- અડધા કલાક માટે રાંધવા.
- Coverાંકીને છ કલાક સુધી .ભા રહો.
જીવતંત્રની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ, સ્વાદ પસંદગીઓ અને વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લેતા, ઘટકોની રચના વિવિધ હોઈ શકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો મધનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ઠંડક પછી જ તેને ફિનિશ્ડ કોમ્પોટમાં ઉમેરો.
સુકા ફળના ફળનો મુરબ્બોના ફાયદા અને હાનિ
સૂપનો ઉપયોગ ફક્ત નિવારણ માટે જ નહીં, પરંતુ અમુક રોગોની સારવારમાં વધારાના એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. મૂળભૂત ફળો ઉપરાંત, તમે તેમાં સ્ટ્રોબેરી, ચોકબેરી, રાસબેરિઝ, તારીખો, બ્લૂબriesરી, prunes, લિંગનબેરી, ડોગવૂડ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, પીચ, અનેનાસ, બ્લેકબેરી, ફિગર્સ ઉમેરી શકો છો. કોમ્પોટ કોઈપણ ઘટક માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ દરેક નવા ઘટક તેની પોતાની વિચિત્રતા અને સ્વાદ લાવે છે.
- પિઅર એક ફિક્સિંગ અસર છે. જો તમને પેટમાં અસ્વસ્થતા હોય, તો કોમ્પોટ તમારી સારવારમાં એક મહાન ઉમેરો હશે.
- સુકા જરદાળુ (સુકા જરદાળુ), prunes - આંતરડા પર રેચક અસર પડે છે, પાચન પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે.
- એનિમિયા સાથે સૂકા જરદાળુ અને જરદાળુ લોહ અભાવ માટે બનાવે છે.
- શરદી અને તાવ સાથે, શરીરમાં એસિટોન રચાય છે. રોઝશીપ વિટામિન સીથી માત્ર શરીરને ફરી ભરવામાં જ નહીં, પણ તેના સ્તરને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
- સુકી દ્રાક્ષ તણાવ વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, મૂડ વધારવામાં મદદ કરે છે. પોટેશિયમ સમૃદ્ધ. બોરોનની વિશાળ માત્રામાં teસ્ટિઓપોરોસિસમાં નિવારક અસર હોય છે.
- પ્લમ લોહીને શુદ્ધ કરવામાં અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
- યકૃત અને કિડનીનું કાર્ય ક્લાસિક સમૂહ દ્વારા ફાયદાકારક રીતે પ્રભાવિત છે નાશપતીનો અને સફરજન... પીણું ઝેર દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે, શરીરને ક્ષારયુક્ત બનાવે છે, જો કે તે ખાંડ વગર રાંધવામાં આવે.
- ફિગ થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા, સામાન્ય આંતરસ્ત્રાવીય પૃષ્ઠભૂમિને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.
- દ્રશ્ય વિશ્લેષક પર નોંધપાત્ર હકારાત્મક અસર દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે બ્લુબેરી.
- સુકાઈ ગયો અનેનાસ આહાર કોમ્પોટ વિકલ્પો માટે યોગ્ય.
કોણ અને કોણ કોમ્પોટ પી શકતું નથી
ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો! તેમ છતાં, પીણુંનો ઉપયોગ કરતી વખતે કેટલાક નકારાત્મક મુદ્દાઓ વિશે યાદ રાખવું જરૂરી છે.
- જો ત્યાં એલર્જીનું વલણ હોય, તો મિશ્રણના ઘટકો વધુ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા આવશ્યક છે.
- ખાંડની હાજરીને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.
- રસાયણોથી નબળા-ગુણવત્તાવાળા મિશ્રણથી બનાવેલો એક કમ્પોટ હાનિકારક હશે.
https://youtu.be/Y1sQbBNPWPg
કોમ્પોટની કેલરી સામગ્રી
પીણું એ આહાર પીણું માનવામાં આવે છે.
પ્રમાણભૂત સુગર-મુક્ત કોમ્પોટની 100 મીલી કેલરી સામગ્રી 60 કેસીએલ છે.
ખાંડ અથવા મધના ઉમેરા સાથે, કેલરીનું પ્રમાણ વધે છે. તે કેટલાક વધારાના ઘટકોના આધારે પણ બદલાય છે: બેરી, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, વગેરે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
લાંબા સમય સુધી, કેટલીક રસોઈ યુક્તિઓ વિકસિત થઈ છે જે પીણાને શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે, અને, મહત્વનું, ઉપયોગી.
- રસોઈની શરૂઆતમાં નાશપતીનો અને સફરજન મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી બાકીના ઘટકો: ગુલાબ હિપ્સ, ચેરી, બ્લેક ચોકબેરી, કાપણી, જરદાળુ, ડોગવુડ. અને કિસમિસ રાંધવાના અંત પહેલા લગભગ રેડવામાં આવે છે.
- અલબત્ત, બિનસલાહભર્યા સિવાય, ધૂમ્રપાન કરેલા પ્લમ્સ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. કોમ્પોટ મસાલેદાર અને અનન્ય બનશે.
- જો રેસીપી મુજબ મધ ઉમેરવામાં આવે છે, તો તે ઠંડુ થાય પછી તેને કડક રીતે મૂકો. ગરમ કોમ્પોટમાં, તે વિટામિન્સ ગુમાવશે જે temperaturesંચા તાપમાને નાશ પામે છે.
રસોઇ કરો, પ્રયોગ કરો - કોઈપણ ફળોના સમૂહ સાથે, સૂપ ઉપયોગી થશે અને સંબંધીઓ અને મિત્રોને આનંદ કરશે. તમારા મફત સમયને રસોડામાં ખર્ચવામાં અફસોસ ન કરો અને, કદાચ, તમે બીજા રાંધણ માસ્ટરપીસના લેખક બનશો.