બિર્ચ સત્વ - ક્યારે એકત્રિત કરવું, ફાયદા અને નુકસાન પહોંચાડવું

બિર્ચ સpપ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. નામ સૂચવે છે તેમ, તે બિર્ચમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા પોતે જ સરળ છે, જો તમે સ્વાદિષ્ટ પીણું મેળવવા માટે કેટલાક નિયમો અને ભલામણોનું પાલન કરો છો, અને ઝાડને નુકસાન ન કરો.

જ્યારે બિર્ચ સત્વ એકત્રિત કરવું

આ અદ્ભુત પીણું સંગ્રહ વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં કરવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ સમય માર્ચનો અંત છે, કારણ કે આ અસ્પષ્ટ વિષુવવૃત્તનો સમયગાળો છે. સંગ્રહ એપ્રિલના અંત સુધી ચાલુ રહે છે. ક્યારેક ત્યાં બરફ હોય છે, પરંતુ વૃક્ષ પહેલેથી જ હીલિંગ અમૃતને વહેંચવા માટે સક્ષમ છે. તમે ઝાડ સાથે ટ્રંકમાં પંચર બનાવીને સત્વ પ્રવાહની શરૂઆત વિશે શોધી શકો છો. જો પંચર સાઇટ પર થોડી ડ્રોપ દેખાય છે, તો આનો અર્થ એ છે કે રસ ગયો છે.

પ્રશ્ન હંમેશાં ઉદભવે છે કે પીણું કેવી રીતે એકત્રિત કરવું જેથી ઝાડને નુકસાન ન થાય.

એકત્રિત કરતી વખતે, તમારે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.

1. ક્યારેય કુહાડીથી કાપશો નહીં. રસ એકત્રિત કરવા માટે એક નાનો છિદ્ર બનાવવો આવશ્યક છે. આને પાતળા કવાયત બીટ સાથે કવાયતની જરૂર પડશે. પરિણામી છિદ્ર બિર્ચને વધુ નુકસાન કરી શકતું નથી. જો તમે સતત ઘણાં વર્ષો સુધી ઝાડ પર પાછા ફરો, તો પણ આ સ્થાનનો કોઈ પત્તો લાગશે નહીં.
2. લોભી ન થાઓ. એક સરળ નિયમ યાદ રાખો - તમે બિર્ચમાંથી તમામ પ્રવાહી એકત્રિત કરી શકતા નથી. આનાથી ઝાડનું મૃત્યુ થઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ છે કે ઘણી બિર્ચ પસંદ કરવી અને દરરોજ દરેકમાંથી 1 લિટર એકત્રિત કરવું.
3. સંગ્રહ પૂર્ણ કર્યા પછી, છિદ્રને પેગ, બગીચાની પીચ, મોસ અથવા મીણથી coverાંકી દો. આ બિર્ચને બેક્ટેરિયાને છાલમાં પ્રવેશતા અટકાવવામાં મદદ કરશે.

કેવી રીતે રસને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવો - પદ્ધતિઓ અને સાધનો

જે લોકો આ મુદ્દાને સમજે છે તેઓ કહે છે કે પરિપક્વ બિર્ચનો રસ એક યુવાન કરતાં વધુ મીઠો હોય છે. એકત્રિત કરવા માટે એક વૃક્ષ પસંદ કર્યા પછી, માટીમાંથી 20 સે.મી. પાછા જાઓ અને એક નાનો છિદ્ર કાillો. પછી આ સ્થાન પર અનુકૂળ સંગ્રહ કન્ટેનર જોડો. આ હેતુ માટે મોટી પ્લાસ્ટિકની બોટલ (લગભગ 5 લિટર) યોગ્ય છે. તે શા માટે સારી છે:

1. સાંકડી ગળા માટે આભાર, વિવિધ કાટમાળ અને જંતુઓ કન્ટેનરમાં પ્રવેશ કરશે નહીં.
2. મોટા પ્રમાણને લીધે, તે સવારે અને સાંજે ચકાસી શકાય છે.

માળખું પૂર્ણ કરવા માટે, તમારે ગ્રુવને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. તે જરૂરી છે જેથી રસ બરાબર સાંકડી ગળામાં વહે. ગયા વર્ષથી બાકી રહેલા ઘાસનો સમૂહ આ માટે યોગ્ય છે. તેને સારી રીતે ધોવા અને આ રીતે જોડવું આવશ્યક છે કે એક છેડો છિદ્રમાંથી બહાર આવે છે, અને બીજો કન્ટેનરની ગળામાં નીચે આવે છે.

જે બાકી છે તે સમયાંતરે કન્ટેનર ખાલી કરવાનું છે. મોટેભાગે, આ દિવસમાં ત્રણ વખત થવું જોઈએ. અહીં સમય પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બિર્ચ ઝાડ થાકેલા છે અને સંગ્રહ કરવાનું બંધ કરે છે.

વિડિઓ ટીપ્સ

કેવી રીતે શિયાળા માટે બિર્ચ સત્વ સાચવવા માટે

શિયાળા માટે રસ બચાવવાની પરંપરાગત રીત સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તે બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે અને તેમાં થોડા ઘટકોને આવશ્યક છે.

ઘટકો:

• બિર્ચ સત્વનું 10 લિટર;
• કોઈપણ કિસમિસના 50 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ 0.5 કિલો.

તૈયારી:

1. રસોઈ કરતા પહેલા ચીઝક્લોથના અનેક સ્તરોમાંથી રસને ગાળી લો.
2. રસમાં ધોવાયેલા કિસમિસ નાંખો, પછી ખાંડ અને જગાડવો.
3. કન્ટેનરને વિશિષ્ટ "હંફાવવું" idાંકણથી Coverાંકી દો. તે કાપડ અથવા ગૌઝના ટુકડામાંથી બનાવી શકાય છે.
4. પીણુંને ત્રણ દિવસ માટે આથો આપવા દો.
5. પછી સંગ્રહ માટે તૈયાર કન્ટેનરમાં તાણ અને રેડવું.

વિડિઓ રેસીપી

ફાયદા, નુકસાન અને રસના વિરોધાભાસી

પીણામાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, પરંતુ, ફાયદાઓ ઉપરાંત, તેમાં હાનિકારક ગુણધર્મો પણ છે.

બિર્ચ સpપ પત્થરોને તોડી શકે છે, શરીરમાંથી રેતી કા removeી શકે છે, પરંતુ જો યુરોલિથિઆસિસ સાથે સ્વ-દવા પ્રતિબંધિત છે. "ગંભીર" પત્થરોની સમસ્યા ન થાય તે માટે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.

તેમ છતાં બિર્ચ સpપ પોતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરવા માટે સક્ષમ નથી, પણ ઝાડના પરાગ માટે એલર્જી ક્યારેક થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, પીણુંનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.

પરંપરાગત દવામાં એપ્લિકેશન

બિર્ચ સpપ ફક્ત માનવ શરીરને જ ફાયદો કરવામાં સક્ષમ નથી, પણ વાળ અને ત્વચાને આકર્ષક બનાવે છે.

વાળ ખરવાના કિસ્સામાં, રસને બર્ડોક (રુટ) ના ઉકાળો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, વોડકા ઉમેરવામાં આવે છે. એલિક્સિરને માથાની ચામડીમાં ઘસવામાં આવે છે. આ તમારા વાળને ચમકવા અને શક્તિ પ્રાપ્ત કરવામાં અને ડ .ન્ડ્રફથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. કોગળા સહાય તરીકે તમે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ત્વચાને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરવા માટે, બિર્ચ સpપથી ધોઈ લો, ત્વચા સાફ કરો. બચાવવાની યુવાનીની આ રીત આપણા દાદી-દાદી માટે જાણીતી હતી. આ રસ ફ્રીકલ્સ, વયના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. બરફ એ વૈકલ્પિક માર્ગ છે. આ કરવા માટે, જ્યૂસ થીજે અને તેનો ઉપયોગ ચહેરો અને ડેકોલેટીને સાફ કરવા માટે કરો.

બિર્ચ સત્વમાંથી શું બનાવી શકાય છે

રસ બનાવવા અને રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટેની ઘણી જુદી જુદી પદ્ધતિઓ છે. ચાલો સૌથી સામાન્ય મુદ્દાઓ પર એક નજર કરીએ.

મધ ના ઉમેરા સાથે Kvass

ઘટકો:

• 10 લિટર રસ;
• થોડા લીંબુ;
• થોડા હાઇલાઇટ્સ;
• ધ્રુજારી - 50 ગ્રામ;
• પ્રવાહી (પરંતુ ઓગાળવામાં નહીં) મધ.

તૈયારી:

1. પ્રવાહી તાણ.
2. લીંબુનો રસ.
3. પ્રવાહી અને ટssસ કિસમિસમાં ખમીર ઉમેરો.
4. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. એક સરસ રૂમમાં મૂકો.
6. 3-4 દિવસ પછી, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. ઘણી વાર નહીં, પીણું તૈયાર છે.

બિર્ચ સત્વ પર આધારિત બ્રેડ કેવાસ

ઘટકો:

• 5 લિટર રસ;
• 50 ગ્રામ કિસમિસ;
• 50 ગ્રામ કોફી બીજ;
• ખાંડ અડધો ગ્લાસ;
• રાઈ બ્રેડના 2-3 ક્રસ્ટ્સ.

તૈયારી:

1. કોફી બીન્સને ડ્રાય સ્કીલેટમાં શેકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડને સૂકવી, કિસમિસ કોગળા અને સૂકવી.
2. બધા ઘટકોને એક જારમાં રેડવું અને તેમાં રસ રેડવું.
3. રબરના ગ્લોવ સાથે જાર બંધ કરો જેમાં અગાઉ પંચર બનાવવામાં આવ્યું હતું.
4. થોડા દિવસો પછી, ગ્લોવ ખસેડવાનું શરૂ કરશે. આ આથો પ્રક્રિયાની શરૂઆત સૂચવે છે.
5. હકીકત એ છે કે પીણું પીવા માટે તૈયાર છે તે ગ્લોવ્ડ ગ્લોવ્સ દ્વારા જોઈ શકાય છે.

હવે તમે કેવાને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

વિડિઓ તૈયારી

ઘાટા મોટા કિસમિસ સાથે Kvass

ઘટકો:

• 3 લિટર રસ;
• 25 પીસી. સુકી દ્રાક્ષ.

તૈયારી:

1. રસ તાણ.
2. કિસમિસમાં ફેંકી દો અને ઠંડીમાં મૂકો. ત્યાં તેને ઉનાળા સુધી ધીરે ધીરે ભટકવું જોઈએ.

પીણામાં પોષક તત્ત્વોની માત્રા ખૂબ હોય છે. તેના આધારે, એક સ્વાદિષ્ટ ઓક્રોશકા મેળવવામાં આવે છે.

બિર્ચ સપ વાઇન

આ રેસીપી પ્રાચીનકાળથી અમારી પાસે આવી છે.

ઘટકો:

• 25 લિટર રસ;
• દાણાદાર ખાંડ 5 કિલો;
• કોઈપણ કિસમિસના 200 ગ્રામ. સમાન પ્રમાણમાં વાઇન આથોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે;
• 10 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ;
• જો ઇચ્છિત હોય તો, વાઇનમાં 200 ગ્રામ મધ (પ્રવાહી) નાખો.

તૈયારી:

1. જો તમે સ્ટાર્ટર તરીકે કિસમિસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને અગાઉથી તૈયાર કરવું જ જોઇએ.
2. રસમાં દાણાદાર ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ ફેંકી દો. પછી ઓછી ગરમી પર બધું ઉકાળો. પ્રક્રિયામાં ફીણમાંથી બહાર નીકળવું. પ્રવાહી 20 લિટર સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
3. 25 ડિગ્રી પ્રવાહીને ઠંડુ કરો, પોપડાની રચનાને રોકવા માટે સતત જગાડવો.
4. કન્ટેનરમાં મધ, ખાટો (ખમીર) નાંખો અને એક વાટકીમાં રેડવું જેમાં તે ઉકાળશે.
5. છિદ્રને Coverાંકી દો. આ કરવા માટે, તમે રબરનો ગ્લોવ લઈ શકો છો.
6. પ્રવાહી સાથે વાનગીઓને અંધારાવાળી જગ્યાએ ખસેડો. તાપમાન 18-25 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
7. 3-5 અઠવાડિયા પછી, આથો પ્રક્રિયા પૂર્ણ થશે. આ વાઇનની સ્પષ્ટતા દ્વારા પુરાવા મળે છે.

હવે તમે વાઇનને બોટલોમાં રેડતા, idsાંકણને સારી રીતે બંધ કરી શકો છો અને ઠંડા સ્થાને મૂકી શકો છો. તાપમાન 10-16 ડિગ્રી. 15-20 દિવસ ટકી, ફરીથી રેડવું અને તમે પી શકો છો.

ઉપયોગી ટીપ્સ અને રસપ્રદ માહિતી

ઉપયોગી ટીપ્સ તમને કહેશે કે પીણું કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું:

• તાજા રસ કોઈપણ કદના ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
• સ્ટોરેજ માટે, તમારે કેનને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે અને પીણાના દરેક અડધા લિટરમાં 2-3 કિસમિસ ઉમેરવાની જરૂર છે.
• પરંપરાગત લો-આલ્કોહોલિક પીણું બનાવવા માટે બેરલમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમે દરરોજ કેટલું પી શકો છો

સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને અમૃત લેવો જોઈએ. અલબત્ત, તેની આખા શરીર પર સકારાત્મક અસર પડે છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિને દરરોજ 2-2.5 લિટર વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. આ શરીરને સારા સ્વાસ્થ્યમાં રાખવામાં મદદ કરશે.