પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબીજ કેવી રીતે રાંધવા
કોબીજ ઉપયોગી ઘટકો અને વિટામિન્સનો સ્રોત છે. તેમાં રહેલા પ્રોટીનનું પ્રમાણ સફેદ કોબી કરતા અનેક ગણી વધારે છે. તેમાં ઘણાં ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં વટાણા, લેટીસ અથવા મરી કરતાં વધુ આયર્ન હોય છે. ટર્ટ્રોનિક, મલિક, સાઇટ્રિક એસિડ્સ, તેમજ પેક્ટીન અને ઉત્સેચકોની હાજરીને લીધે, આરોગ્ય જાળવવા માટે તે જરૂરી છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવાને કારણે, તે વજનવાળા વ્યક્તિઓ દ્વારા ખાય છે.
તેમાં inalષધીય ગુણધર્મો પણ છે:
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલના શરીરને સાફ કરે છે.
- પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. નાજુક તંતુ પાચનતંત્રને સારી રીતે સાફ કરે છે, આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. રચનામાં ગ્લુકાફેરિન ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સરના વિકાસને અટકાવે છે.
- તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ અને બી બી વિટામિન્સ હોય છે, જે બાળકના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
- કેન્સરના વિકાસ પર નિવારક અસર છે. ગ્લુકોસિનોલેટની હાજરી કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ ધીમું કરે છે.
- તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
- હૃદય કાર્ય સુધારે છે.
- સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે.
ઉપયોગી ગુણો ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી પણ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં કરી શકાય છે: ગરમીથી પકવવું, વરાળ, બોઇલ. તે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તે વિવિધ વાનગીઓમાં શામેલ છે.
કેલરી સામગ્રી
કોબીજ એક ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 30 કેસીએલ. પનીર, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઓવન પકવવાથી તે વધીને 94 કેસીએલ થાય છે, પરંતુ ખાટા ક્રીમ અને ચીઝની ચરબીની માત્રામાં ટકાવારી બદલાય છે. અન્ય ઉત્પાદનો સાથે રેસીપીની પૂરવણી કરતી વખતે, કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે, તેમના વ્યક્તિગત energyર્જા મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
ચીઝ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
કોબીજ માંસ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે તેનાથી વિવિધ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. ક્લાસિક રેસીપી એક આધાર તરીકે લેવામાં આવે છે અને, કુટુંબ અથવા મહેમાનોની પસંદગીઓ ધ્યાનમાં લેતા, ઘટકોની રચના અને માત્રામાં ફેરફાર થાય છે.
- ફૂલકોબી કોબી 1 વડા
- ચિકન ઇંડા 1 પીસી
- હાર્ડ ચીઝ 230 જી
- ખાટા ક્રીમ 100 ગ્રામ
- ubંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી સ્વાદ
કેલરી: 66 કેસીએલ
પ્રોટીન: 4.7 જી
ચરબી: 3.5 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 4.5 જી
કોબીને ધોઈ નાખો, ટુકડા કરી કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 4-6 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાણી કાrainો, ઠંડું.
માખણ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. તેમાં બાફેલી કોબી ગણો.
સરળ ત્યાં સુધી ઇંડા અને ખાટા ક્રીમને અલગથી મિક્સ કરો. વનસ્પતિ ઉપર ઝરમર વરસાદ.
પનીર છીણી અને ટોચ પર છંટકાવ.
લગભગ અડધો કલાક 180 Cook સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાને રસોઇ કરો.
પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી bsષધિઓથી ગાર્નિશ કરો.
સખત મારપીટ માં ઇંડા સાથે કોબીજ
આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા કોબીને ફ્રાઇડ વર્ઝન પર ફાયદો છે. પ્રથમ, તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે. બીજું, ફ્રાઈંગ માટે તેલનો ઓછો વપરાશ.
ઘટકો:
- કોબી - વડા (500-600 ગ્રામ).
- બે ઇંડા.
- મીઠું.
- લોટ - ચમચી એક દંપતી.
- મરી.
કેવી રીતે રાંધવું:
- કોબીના ધોવાયેલા માથાને ભાગોમાં વહેંચો અને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં ઘણી મિનિટ ઉકાળો.
- ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં હરાવો અને ધીમે ધીમે તેમાં લોટ ઉમેરો. જગાડવો કરતી વખતે, જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા લાવો.
- બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અથવા બેકિંગ પેપરથી કવર કરો.
- સખત મારપીટ માં શાકભાજી ના ટુકડાઓ એક શીટ પર ફેલાય છે.
- ઓછામાં ઓછા 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર કુક કરો.
વિડિઓ તૈયારી
કોબીજ કેસરોલ
સ્વસ્થ આહાર ભોજન. તે વનસ્પતિ પ્રેમીઓના સ્વાદને અનુરૂપ હશે.
ઘટકો:
- કોબી - 500 ગ્રામ જેટલું માથું.
- મીઠું.
- ઇંડા - ટુકડાઓ એક દંપતિ.
- દૂધ - ½ કપ.
- મરી.
- હેમ - 100-150 જી.
તૈયારી:
- લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, કોબી ઉકાળો, અગાઉ ધોઈ નાખો અને ટુકડા કરી લો.
- પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો, બાકીનાને ઠંડુ કરો.
- ટુકડાઓ અને અદલાબદલી હેમને ગ્રીસ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને દૂધમાં મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. તમને ગમે તે કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
- કોબી ઉપર ઝરમર વરસાદ.
- ઓછામાં ઓછા એક કલાકના ક્વાર્ટરમાં 180 ° સે ગરમીથી પકવવું.
કોબી સાથે કુલેબીકા
ભરણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરે છે: ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની માત્ર કેલરી સામગ્રી જ બદલાશે.
કણક માટે ઘટકો:
- પાણી અને દૂધ - અડધો ગ્લાસ દરેક.
- લોટ - 450-500 ગ્રામ.
- બે ઇંડા.
- સુગર - એક ચમચી ચમચી.
- ખમીર (સૂકા) - 20-25 ગ્રામ.
- મીઠું - અડધો ચમચી.
- ખાટો ક્રીમ - ચમચી એક દંપતી. ચમચી.
ભરવા માટેના ઘટકો:
- કોબી એક વડા છે.
- નાજુકાઈના માંસ - 200-250 ગ્રામ.
તૈયારી:
- દૂધ અને પાણી મિક્સ કરો. પ્રવાહી ગરમ હોવું જોઈએ. અમે આથો ફેલાવીએ છીએ.
- મીઠું, ખાંડ અને થોડો લોટ નાંખો, ટુવાલથી ભળી દો.
- જ્યારે ખમીરને આથો આપવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે કણક તૈયાર કરો. પીટાયેલ ઇંડા, બાકીનો લોટ અને કણક ભેળવી.
- એક બાઉલમાં ગરમ આવવા દો, ટુવાલથી coveredંકાયેલ છે.
- જ્યારે કણક આવે છે, ભરણ તૈયાર કરો. માંસને ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરો અને નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ કરો.
- મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં કોબીજ ઉકાળો.
- ખાસ ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં કણકનો ભાગ મૂકો.
- કોબીને આગલા સ્તરમાં મૂકો.
- બાકીનો કણક રોલ કરો અને ભરણને coverાંકી દો. અમે ધાર લપેટીએ છીએ.
- કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી કણકની ટોચની સપાટીને ગ્રીસ કરો અને તલના છંટકાવ કરો.
- આશરે અડધા કલાક માટે 180 ° સે.
ઉપયોગી ટીપ્સ
- તમે કુલેબીકીને ભરવા માટે પનીર, હેમના ટુકડા અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો.
- ક્લાસિક કેસરોલને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે, તમે બાફેલી અથવા ફ્રાઇડ ચિકન, હેમ ઉમેરી શકો છો. શાકભાજીમાંથી, બાફેલી શતાવરીનો દાળો, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સંપૂર્ણ છે.
- રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફુલોને અંધારું થતાં અટકાવવા માટે, થોડું લીંબુનો રસ નાંખો.
- બાફવામાં આવે ત્યારે, બાફેલી વખતે કરતાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે. બાફેલા કોબીનો ઉપયોગ કેસેરોલ્સમાં કરી શકાય છે.
- તમે શિયાળા માટે કોબી તૈયાર કરી શકો છો અને મોસમની બહાર તમારી પસંદની વાનગીઓથી તમારા પરિવારને આનંદિત કરો.
- તમે આખી શાકભાજી શેકશો. આ કરવા માટે, તેને બાફેલી, ઠંડુ, કાળજીપૂર્વક માંસ, હેમ, મશરૂમ્સથી ભરવું આવશ્યક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, ચીઝ સાથે છંટકાવ. એક ઉત્સવની અને મૂળ વાનગી તૈયાર છે.
કુટુંબ માટે આવા સુંદર, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કોબીનો ઉપયોગ કેવી રીતે ન કરવો !? અને તમે ઘરેથી કેટલી સુંદર ઉત્સવની વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો! મુખ્ય વસ્તુ ક્લાસિક રેસીપીને આધાર તરીકે લેતા, કલ્પના અને પ્રયોગ ચાલુ કરવી છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે તમારી પોતાની સહીવાળી વાનગી સાથે આવી શકો છો અને તેની સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્યજનક બનાવી શકો છો.