પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી - 3 સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ
આજના લેખમાં હું તમને જણાવીશ કે દૂધ, પાણી અને કીફિરથી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી. આ સ્વાદિષ્ટતા વિશે દરેક વ્યક્તિ બાળપણથી જાણે છે, પરંતુ વાનગીની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ ઘણા લોકો માટે એક વિશાળ રહસ્ય છે. હું ગુપ્તતાનો પડદો ખોલીશ અને લેખના અંતે પેનકેક બનાવવાનો ઇતિહાસ ધ્યાનમાં લઈશ.
દૂધ સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
પcનક preparationક્સ એ તૈયારીની દ્રષ્ટિએ એક સરળ વાનગી છે. પરંપરાગત રીતે, પેનકેક કણક ખાટા ક્રીમ અને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં આથોની કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ ખરીદવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે નબળી રીતે ભળી જાય છે અને તેને સમાન પ્રમાણમાં ઘઉંના લોટમાં મિક્સ કરવું પડે છે. આથો કણક તૈયાર કરવા માટે ઘણા કલાકો લાગે છે.
પરંપરાગત વાનગીઓમાં ખાટો ક્રીમ ગેરવાજબી રીતે શામેલ છે, કારણ કે તૈયાર વાનગીઓ ખૂબ સંતોષકારક છે. અને જ્યારે તમે એ હકીકતને ધ્યાનમાં લો કે લોકો તેમને મીઠી ચટણી સાથે ખાય છે, ત્યારે તે ભારે અને ચરબીયુક્ત ખોરાક બને છે.
- ઇંડા 2 પીસી
- લોટ 200 ગ્રામ
- દૂધ 500 મિલી
- વનસ્પતિ તેલ 30 મિલી
- મીઠું 2 જી
- ખાંડ 5 જી
કેલરી: 147 કેસીએલ
પ્રોટીન: 5.5 જી
ચરબી: 6.8 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 16 ગ્રામ
એક વાટકીમાં ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. બે ઇંડા પૂરતા છે. જો તમે વધુ ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો કણક સળીયાથી હશે. ઇંડા સાથે બાઉલમાં દૂધ રેડવું અને મિશ્રણ કર્યા પછી મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.
નાના ભાગોમાં સiftedફ્ટ લોટ ઉમેરો. આ તકનીક oxygenક્સિજનથી લોટને સંતૃપ્ત કરશે, જેથી પcનક aક્સની એક નાજુક અને નરમ રચના હશે. અંતમાં, તમને એક કણક મળશે, જેની સુસંગતતા પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે છે.
કેટલાક કૂક્સમાં બેકિંગ પાવડર અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરવામાં આવે છે. તેમના મતે, આ ઘટકો સમાપ્ત ભોજનની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે. તેમને મારી રેસીપી આપવામાં આવી નથી, કારણ કે તેઓ કોઈ વિશેષ અસર લાવતા નથી.
છેલ્લે તેલ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. માખણ પakingનકakesક્સને પકવવા દરમિયાન પ toનથી ચોંટતા રોકે છે, જેનાથી વળો અને રસોઇ સરળ બને છે.
ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. પ panનમાં થોડું મીઠું રેડવું, અને ઘાટા થયા પછી, નેપકિનથી કા removeો અને થોડું તેલ ઉમેરો.
લાડલીનો ઉપયોગ કરીને, સ્કીલેટમાં થોડું કણક રેડવું. તરત જ, સહેજ પણ બાજુઓને પાન તરફ નમેલું, કાર્ય સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. માત્ર 2 મિનિટમાં, પેનકેકને લાકડાના સ્પેટ્યુલાથી ફેરવો.
બીજી 2 મિનિટ પછી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એ જ રીતે બધા પakesનકakesક્સ સાલે બ્રે. હું તેને ગ્રીઝડ ડીશ પર ફેલાવવાની ભલામણ કરું છું. ટોચ પર idાંકણ સાથે આવરે છે.
હવે તમે જાણો છો કે દૂધ સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી. જો તમારી પાસે રસોઈનો રહસ્યો છે, તો હું રાજીખુશીથી મારી જાતને તેમની સાથે પરિચિત કરીશ. ટિપ્પણીઓમાં તેમને છોડો.
તેનું ઝાડ જામ, બેરી સીરપ અથવા જાડા ખાટા ક્રીમ સાથે ગરમ પcનકakesક્સ સેવા આપવાનું વધુ સારું છે.
પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
પેનકેક ઘણા લોકોનું પ્રિય છે. ગૃહિણીઓ તેમને કેફિર, દૂધ, દહીં અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને રેસિપિ અનુસાર સાલે છે. હું તમને પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું તે કહીને અંતિમ વિકલ્પ પર વિચાર કરીશ.
પાણીમાં રાંધેલા પcનકakesક્સ એ એક સરળ અને આર્થિક વાનગી છે. તે ખોરાકની એલર્જી અને સુંદરતાથી પીડાતા લોકો માટે યોગ્ય છે જે પાતળા અને વજન વધારવા માટે ડરતા હોય છે.
ઘટકો:
- લોટ - 2 કપ.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- પાણી - 750 મિલી.
- માખણ - 100 ગ્રામ.
- વનસ્પતિ તેલ - 0.25 કપ.
- સોડા, ખાંડ, મીઠું.
તૈયારી:
- દંતવલ્ક અથવા ગ્લાસ ડીશમાં અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું, અને પછી ઇંડા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. તમારે સમાન સુસંગતતાનું મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ.
- એક વાટકીમાં લોટ રેડવું, ધીમે ધીમે, બધા સમય જગાડવો. કણક સરળ અને લોટની ગઠ્ઠીઓથી મુક્ત બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
- ગરમ પાણીમાં રેડવું અને જગાડવો. એટલું પાણી લો કે કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે છે. થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને જગાડવો.
- પણ તૈયાર કરો. આરામદાયક હેન્ડલવાળા ટૂંકા કાસ્ટ આયર્ન પ્રોડક્ટ ફ્રાયિંગ માટે યોગ્ય છે. આવી વાનગીઓ પર કણક સમાનરૂપે વિતરિત કરવું અને પcનકakesક્સને ફેરવવાનું અનુકૂળ છે. તેલ અને ગરમી સાથે ફ્રાયિંગ પાન ગ્રીસ કરો.
- લાડિયાનો ઉપયોગ કરીને, કણકને પાનની મધ્યમાં રેડવું અને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. ટી-સ્ટીક કાર્યને સરળ બનાવશે. તે શક્ય તેટલું ઝડપથી કરો, કારણ કે તે ગરમ સપાટી પર તરત જ પકડે છે.
- જ્યારે પેનકેક એક બાજુ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેને ધીમેથી છરી અથવા ખાસ સ્પેટુલાથી ફેરવો. તૈયાર પcનકakesક્સને પ્લેટ પર મૂકો, માખણથી ગ્રીસ કરો.
વિડિઓ તૈયારી
હવે તમે સારી રીતે જાણો છો કે પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી. રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, સરળતાથી એક ટ્રીટ બનાવો. તે ટેબલ પર મધ, ખાટા ક્રીમ અથવા જામ મૂકવા માટે, ઘરેલુ ક callલ કરવા અને મીઠાઈ પીરવાનું બાકી છે.
કેફિર પcનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા
વાતચીતનો વિષય ચાલુ રાખતા, કેફિર સાથે પcનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા તે ધ્યાનમાં લો. તેઓ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. રશિયન રાંધણકળા હંમેશાં તેના રસદાર પેનકેક અને સુગંધિત પેનકેક માટે પ્રખ્યાત છે. ચાલો આપણે વસંત holidayતુની અદ્ભુત રજાને યાદ કરીએ - મસ્લેનીસા. આ દિવસે, પcનકakesક્સ શેકવામાં આવે છે અને મોટા પ્રમાણમાં ilesગલામાં સરસ રીતે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
કેફિર પર આધારિત રસોઈ તકનીક શાસ્ત્રીય પદ્ધતિથી અલગ નથી. ઘટકો યોગ્ય ક્રમમાં જોડવામાં આવે છે, કણક ભેળવવામાં આવે છે અને પcનકakesક્સ શેકવામાં આવે છે. તૈયાર પેનકેક ભરી શકાય છે. મોટેભાગે તેઓ મશરૂમ્સ, ડુક્કરનું માંસ યકૃત, નાજુકાઈના માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને જાડા પ panનકakesક્સ ગમે છે, તો કેફિર સાથે રસોઈ પર ધ્યાન આપો.
ચોક્કસ તમે પહેલાથી જ ઓપનવર્ક પcનકakesક્સનો પ્રયાસ કર્યો છે, જે એક અદ્ભુત સ્વાદ અને ઉત્તમ દેખાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઘણા શેફ રસોડામાં વાનગી ફરીથી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે, પરંતુ નિષ્ફળતાના અંત સુધી પ્રયાસ કરે છે. હું આવા પેનકેક બનાવવાનું રહસ્ય જાહેર કરીશ. રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા પરિવારને "છિદ્રિત" સારવારથી આનંદ કરશો.
ઘટકો:
- કેફિર - 500 મિલી.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- દૂધ - 250 મિલી.
- લોટ - 300 ગ્રામ.
- સોડા, ખાંડ, તળવા માટે તેલ.
તૈયારી:
- ગેસ સ્ટોવ અથવા માઇક્રોવેવ પર હીટ કીફિર.
- કેફિર સાથેના બાઉલમાં ઇંડા તોડો, સોડા અને મિશ્રણ સાથે ખાંડ ઉમેરો. જો યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે, તો પ્રવાહી ફીણ કરવાનું શરૂ કરશે.
- નાના ભાગોમાં સiftedફ્ટ લોટ ઉમેરો. મિશ્રણ કર્યા પછી, તમને એક કણક મળે છે જે ઘનતામાં ખાટા ક્રીમ જેવું લાગે છે.
- બાફેલી દૂધ ઉમેરો. દૂધ કણક પાતળું બનાવશે.
- પ્રીહિટેડ અને તેલવાળી ફ્રાઈંગ પાનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુ ફ્રાય પ onનકakesક્સ. દરેક પેનકેક છિદ્રોથી beંકાયેલ હશે. આ સોડા અને કેફિરની યોગ્યતા છે.
ફિનિશ્ડ ડિશ સાચવેલ, જામ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સારી રીતે જાય છે.
વિડિઓ રેસીપી
પેનકેક ઇતિહાસ
પcનકakesક્સની શોધ પૂર્વીય સ્લેવો દ્વારા કરવામાં આવી હતી, તેથી તેઓ રશિયન રાંધણકળાની વાનગી માનવામાં આવે છે. અન્ય સંસ્કરણો આ અભિપ્રાય સાથે સંમત નથી અને તેને પડકાર આપવા તૈયાર છે.
ચાઇનીઝના મતે, પેનકેકનું જન્મ સ્થળ સેલેસ્ટિયલ એમ્પાયર છે. વાસ્તવિકતામાં, ચાઇનીઝ પેનકેક સામાન્ય તોર્ટિલા જેવું લાગે છે, અને રેસીપીમાં ડુંગળી શામેલ છે. ત્યાં બીજો વિવાદિત અભિપ્રાય છે, જે મુજબ પ્રાચીન ઇજિપ્ત પેનકેકનું જન્મસ્થળ છે. પરંતુ, ઇજિપ્તવાસીઓ વિવિધ તકનીકી અને ઘટકોનો ઉપયોગ કરતા હતા.
આધુનિક રશિયાના પ્રદેશ પર, રાજ્યની રચના પહેલા, લોકો રજાઓ માટે પ panનકakesક્સ રાંધતા હતા. તેમની સહાયથી બલિદાન અને નસીબ કહેવાયા. સ્લેવિક રસોઈ તકનીકી વ્યવહારીક રીતે વર્તમાન સંસ્કરણથી અલગ નથી. એકમાત્ર અપવાદ ભરણ છે.
પેનકેકને બ્રિટિશ લોકો દ્વારા ગમ્યું, જેમણે ઘટકો સાથે પ્રયોગ કર્યો અને એક અદભૂત પરિણામ મેળવ્યું.
જર્મન અને ફ્રેન્ચ ખૂબ જ પાતળા પakesનકakesક્સ બનાવે છે. આ આંકડો જાળવવાની ઇચ્છાને કારણે છે. તે જ સમયે, તેઓ ઉદારતાપૂર્વક વાનગીને કોગનેક અને અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાથી ભરે છે.
પૂર્વી યુરોપિયન પેનકેક કદમાં મોટા છે. એક ચેક, સ્લોવાક અથવા રોમાનિયન પેનકેક પણ સંતોષવા માટે પૂરતું છે.
દક્ષિણ અમેરિકામાં બનેલા પેનકેક સૌથી ગા. હોય છે. તેઓ ખાટા અને કડવી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. કણકનો આધાર મકાઈનો લોટ અને ભારે ક્રીમ છે.
https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg
ઉપયોગી ટીપ્સ
પેનકેક બનાવવા, ગુપ્ત વાનગીઓ અને મનપસંદ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે દરેક ગૃહિણીની પોતાની અભિગમ છે. શિખાઉ રસોઇયાઓને ખાતરી છે કે આ રશિયન વાનગી તૈયાર કરવું સરળ છે. જ્યારે તે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે તેમાંથી કંઇ આવતું નથી. હું લેખનો અંત સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવાના રહસ્યોને સમર્પિત કરું છું.
- રસોઈ કરતા પહેલાં, તમારું મન સાફ કરવાની ખાતરી કરો, તમારા હાથ ધોવા, સરસ એપ્રોન મૂકો, સંગીત ચાલુ કરો અને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. કોઈ પણ વસ્તુ રસોઈમાં દખલ ન કરવી જોઈએ. સ્વચ્છ ટેબલ પર, તે ઘટકો હોવા જોઈએ જે માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.
- લોટ નિષ્ફળ વિના ઘણી વખત સત્ય હકીકત તારવવી. તેથી તે oxygenક્સિજનથી સંતૃપ્ત થશે અને આનંદી પcનકakesક્સ મેળવશે. લોટમાં પાણી, દૂધ અને અન્ય પ્રવાહી રેડવું. આ કિસ્સામાં, કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવું હિતાવહ છે. નહિંતર, પેનકેક પાનમાં વળગી રહેશે.
- કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ એ રસોઈનો શ્રેષ્ઠ વાસણ છે. તેને ગરમ કરવા અને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો. લardર્ડ પણ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે. તળવાની પ્રક્રિયામાં, ફ્રાયિંગ પyingનને જરૂર મુજબ ગ્રીસ કરો.
- પ્રથમ પેનકેક તત્વોના તત્પરતા અને સચોટ ઉપયોગના સૂચક તરીકે સેવા આપે છે. શું ઉમેરવું અને સ્વાદને કેવી રીતે સુધારવું તે શોધવા માટે પ્રયત્ન કરવાની ખાતરી કરો.
- પેનકેક બનાવતી વખતે, પ્રતિમાની જેમ કામ ન કરો. વાનગીમાં સર્જનાત્મકતાની જરૂર છે. ધીમે ધીમે પણ ઉપાડો અને પાતળા પ્રવાહમાં કણકમાં રેડવું. કણકને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે સતત પ Rન ફેરવો.
- તૈયાર વાનગીની સુંદરતા સીધી કણકના વિતરણ અને પેનકેકના વળાંક પર આધારિત છે. અનુભવી રસોઇયા સારવારમાં ફેરવે છે, તેને પણ પેનમાં ફેંકી દે છે. જો તમારે આ તકનીકને માસ્ટર કરવી હોય તો તમારે પ્રેક્ટિસ કરવી પડશે. સમય જતાં, તે જ સમયે બહુવિધ પેનમાં પcનકakesક્સને શેકવાનું શીખો.
- છેલ્લું રહસ્ય. ભોજન પહેલાં પેનકેક ગરમીથી પકવવું. અસુરક્ષિત સ્વાદ અને સુગંધના ગુણો ફક્ત ગરમ જ સાચવવામાં આવે છે.
દૂધ, કેફિર અને પાણીથી પ panનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેનો લેખ સમાપ્ત થયો છે. મીઠાઈની સેવા શું આપવી તે સાથે, તમે નક્કી કરો છો. તે બધું તમારા મૂડ અને નાણાં પર આધારિત છે. પેનકેક આદર્શ રીતે જામ, પેટી, ખાટા ક્રીમ, ઝીંગા, માખણ, કેવિઅર અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલા છે. તમે જોશો!