યકૃત પcનક makeક્સ કેવી રીતે બનાવવું - સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આહારમાં લીવર ડીશનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે. આ ઉત્પાદન, જ્યારે કેલરી ઓછી હોય છે, ત્યારે પ્રોટિનનો મોટો જથ્થો અને શરીર માટે જરૂરી એમિનો એસિડનો સંપૂર્ણ સેટ છે. પોષક તત્વોની જાળવણી અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરવા માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ એ છે કે ઘરે યકૃતમાંથી પcનક bક્સ ગરમીથી પકવવું.
નીચે આપેલા તત્વોની હાજરીમાં યકૃત ચેમ્પિયન છે:
- સરળતાથી આત્મસાતિત સ્વરૂપમાં આયર્ન - એનિમિયાની સારવાર અને નિવારણ.
- વિટામિન ડી મજબૂત હાડકાંના વિકાસમાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને બાળકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- વિટામિન એ આંખો અને કિડનીની સામાન્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે, તંદુરસ્ત ત્વચા, સુંદર વાળ, મજબૂત દાંત માટે જરૂરી છે.
ઉત્પાદનમાં કોપર, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, બી વિટામિન શામેલ છે તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે ઉપયોગી છે.
ઘણા લોકોને smellફલની ચોક્કસ ગંધ અને સ્વાદ ગમતો નથી. ગૃહિણીઓ પેનકેક રેસિપિની સહાય માટે આવશે. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને સંતોષકારક વાનગી છે. વિવિધ પ્રકારના યકૃત રાંધવા માટે યોગ્ય છે: ચિકન, બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ. પcનકakesક્સનો ઉપયોગ સ્ટફિંગ માટે કરવામાં આવે છે, તેનાથી સ્વાદને ફાયદો થાય છે. એક યકૃત કેક ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે.
ક્લાસિક ચિકન યકૃત પેનકેક રેસીપી
ચિકન યકૃતમાં એક નાજુક અને હળવા સ્વાદ હોય છે, તેથી બાળકો પણ તેનાથી પેનકેક પસંદ કરશે. તે માંસ કરતા વધુ ઝડપથી શોષાય છે, વિટામિન બી 12 માં સમૃદ્ધ છે, આયોડિન અને સેલેનિયમ ધરાવે છે.
તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 177 કેસીએલ છે.
- ચિકન યકૃત 400 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- ચિકન ઇંડા 3 પીસી
- દૂધ 50 મિલી
- લોટ 1 tbsp. એલ.
- સોજી 1 ચમચી. એલ.
- સ્ટાર્ચ 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું ½ ચમચી.
- વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી. એલ.
કેલરી: 177 કેસીએલ
પ્રોટીન: 13 જી
ચરબી: 7.6 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 14.2 જી
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સ્ક્રોલ કરીને યકૃત અને ડુંગળીને વિનિમય કરો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
ઇંડાને ઝટકવું અથવા મિક્સરથી હરાવવું, દૂધ ઉમેરો, જગાડવો.
નાજુકાઈના યકૃતમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું.
અમે જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોને જોડીએ છીએ, તેમને કણકમાં મૂકો.
તેલ રેડવું, સરળ સુધી જગાડવો.
અમે 15-20 મિનિટ માટે કણક છોડીએ છીએ જેથી સોજી ફૂલી જાય.
અમે પાન, તેલ સાથે ગ્રીસ અને પcનકakesક્સ ફ્રાય કરીએ છીએ.
જો બાળકો માટે રસોઈ, ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસો. તે વાનગીના નાજુક સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. પ્રોસેસ્ડ પનીર ભરણ તરીકે યોગ્ય છે: સહેજ સ્થિર કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો, લસણ ઉમેરો. ફિનિશ્ડ પેનકેક પર ભરો, સપાટી પર ફેલાવો, રોલ અપ કરો. તમે ટુકડાઓમાં ચીઝ વાપરી શકો છો. લીલોતરી ના sprigs સાથે સજાવટ.
કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ યકૃત પcનક makeક્સ બનાવવા માટે
ડુક્કરનું માંસ યકૃતમાં કડવાશનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોય છે, તેથી રાંધતા પહેલા તે દૂધ અથવા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બે થી ત્રણ કલાક પલાળીને રાખવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, એક કલાક પછી, પ્રવાહી બદલાઈ જાય છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ યકૃત - 0.5 કિલો;
- ડુંગળી - 2 પીસી .;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- દૂધ - 4 ચમચી. એલ .;
- લોટ - 6 ચમચી. એલ .;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- યકૃત તૈયાર કરો: ફિલ્મ અને પિત્ત નળીઓને દૂર કરો, સારી રીતે ધોઈ લો, પલાળી લો.
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી સાથે સ્ક્રોલ કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
- મીઠું અને મરી નાજુકાઈના માંસ, દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો.
- યકૃતના સમૂહને સારી રીતે જગાડવો.
- અમે પેનકેક ફ્રાય કરીએ છીએ.
ડુક્કરનું માંસ યકૃત પcનકakesક્સ એકદમ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે. તેમને વનસ્પતિ સલાડ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો સાઇડ ડીશ સાથે વધુ સારી રીતે પીરસો. નાના પcનકakesક્સ ગરમીથી પકવવું, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમથી થોડું બ્રશ કરો, કાકડી અને ટામેટાના ટુકડા મૂકો. રસદાર એપેટાઇઝર કુટુંબના રાત્રિભોજનને પૂરક બનાવશે.
સ્વાદિષ્ટ બીફ યકૃત રેસીપી
બીફ યકૃત એ ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે (100 ગ્રામમાં 100 કેસીએલ હોય છે). તે ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. આ alફલથી બનાવવામાં આવેલી ડીશ એડીમા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, કિડનીની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.
જેથી પcનકakesક્સ કડવો સ્વાદ ન લે, અને યકૃત નરમ અને વધુ કોમળ બને, તેને લગભગ મીઠું ચડાવેલું પાણી અથવા દૂધમાં એક કલાક માટે પલાળી રાખો.
લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર સાથે, ઉત્પાદન અઘરું અને સ્વાદહીન બને છે. તે અન્ય ઘટકોની સુગંધ અને સ્વાદને શોષી લેવામાં સક્ષમ છે. પેનકેકને નરમ કરવા માટે, કણકમાં શાકભાજી ઉમેરો.
ઘટકો:
- બીફ યકૃત - 0.5 કિલો;
- ડુંગળી - 1 પીસી ;;
- ગાજર - 1 પીસી .;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- સોજી - 4 ચમચી. એલ .;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી:
- યકૃત તૈયાર કરો: કોગળા અને ફિલ્મને દૂર કરો, અડધા કલાક સુધી પલાળો.
- બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગાજર સાથે મળીને અંગત સ્વાર્થ કરો, ડુંગળીને બારીક કાપીને નાજુકાઈના માંસમાં મૂકો.
- ઇંડા હરાવ્યું, કણકમાં ઉમેરો.
- સોજી, મીઠું અને મરી મૂકો, કણક જગાડવો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
- મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય.
વનસ્પતિ કચુંબર, અનાજ અથવા પાસ્તા સુશોભન સાથે સેવા આપે છે. નાના પcનકakesક્સ ગરમીથી પકવવું અને સેન્ડવિચ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરો.
ઉપયોગી ટીપ્સ
વાનગીનો સ્વાદ alફલની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. સારા ચિકન યકૃતનો રંગ ભૂરા રંગનો હોય છે. નારંગી રંગભેદ સૂચવે છે કે ખોરાક પીગળી ગયો છે અને ફરીથી સ્થિર થઈ ગયો છે. ગુણવત્તાયુક્ત alફલમાં લોહીના ગંઠાઈ જવા અને મોટા નળીઓ હોતા નથી.
તાજી ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ યકૃતની સપાટી ચળકતી અને સરળ હોય છે, જ્યારે વાસી ટુકડામાં મેટ સપાટી હોય છે. તમારી આંગળીથી તેના પર દબાવો - સારા માંસ પર કોઈ ગુણ રહેશે નહીં. અનિયમિત કટ, નિસ્તેજ અને અસમાન રંગ, ખાટી ગંધ નબળી ગુણવત્તાના સંકેતો છે.
સ્થિર ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, ઉત્પાદનની તારીખ અને પેકેજની ચુસ્તતા પર ધ્યાન આપો.
- રસોઈ પહેલાં, પસંદ કરેલા ટુકડાને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો, તેને ફિલ્મો અને લોહીના ગંઠાઇ જવાથી મુક્ત કરો, ચરબી કાપી નાખો.
- તાજા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલા પcનકakesક્સ ફ્રોઝન રાશિઓ કરતાં રસદાર અને વધુ ટેન્ડર હોય છે.
- દૂધમાં પલાળેલા યકૃતનો સ્વાદ હળવા હોય છે. ક્રીમ ખાડો માટે વાપરો.
- પેનકેક કણકમાં ઇંડા હોવા આવશ્યક છે, નહીં તો તેઓ "ર "બરી" બનશે. આશરે વપરાશ 200ફલના 200 ગ્રામ દીઠ એક ઇંડા છે.
- તૈયાર પેનકેકમાં ગ્રેશ રંગ છે. કણકમાં ઉમેરવામાં આવેલી હળદર અથવા bsષધિઓ તેને મોહક લાગે છે.
લિવર પcનકakesક્સ એ તમારા કુટુંબને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચિકિત્સા ખવડાવવાનો એક સરસ રીત છે. ચીઝ, મશરૂમ્સ, bsષધિઓ, શેકેલા ગાજર અને ડુંગળી, કોરિયન ગાજર ભરવા માટે યોગ્ય છે. ફિનિશ્ડ પેનકેક પર ભરણ મૂકો, તેને રોલ અપ કરો, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમની જાળીથી ગાર્નિશ કરો. જો તમે રોલ્સને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો છો, તો નાના રોલ્સ કાપીને, તમને એક એપિટાઇઝર મળશે જે ઉત્સવની કોષ્ટકને સજાવટ કરશે.
કોઈપણ alફલ યકૃત કેક માટે યોગ્ય છે. પાતળા પcનકakesક્સ બનાવો. તમે નાના રાંધવા અને દરેક અતિથિને પાર્ટ કરેલી કેક આપી શકો છો. ભરવા માટે, ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, ઇંડા અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, મેયોનેઝ, ખાટા ક્રીમ અથવા તેમના મિશ્રણ સાથે મોસમ. એક ખૂંટો માં પેનકેક ગણો, તેમની વચ્ચે ભરણ મૂકો. જડીબુટ્ટીઓ, મકાઈ, શાકભાજીના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.