તાજી અને સ્થિર ઝીંગા કેવી રીતે છાલ કરવી
સીફૂડ એક અવિભાજ્ય પ્રાણી છે જે વિશ્વના મહાસાગરોમાં જોવા મળે છે. તેમને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, જે ટેબલ પર એક અલગ વાનગી અથવા વધારાના ઘટક તરીકે પીરસવામાં આવે છે. આવામાંનો એક ખોરાક ઝીંગા છે, જે પ્રાણીના માંસને બદલે પોષક તત્વો ભલામણ કરે છે.
રસોઈ પહેલાં, તમારે ઝીંગાને છાલ કેવી રીતે કા properlyવું તે શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે તે સ્થિર, કાચા, બાફેલા હોઈ શકે છે.
તાજી ઝીંગા સાફ કરવા માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્લાન
તાજી અથવા બાફેલી ઝીંગા માટે, સફાઈ પ્રક્રિયામાં ઘણા પગલાઓ શામેલ છે.
કેલરી: 95 કેસીએલ
પ્રોટીન: 18.9 જી
ચરબી: 2.2 જી
કાર્બોહાઇડ્રેટ: 0 જી
ઝીંગાને પાણીથી વીંછળવું, એક ઓસામણિયું સ્થાને મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે ચાલતા કોગળા.
જેની લાળ, નિસ્તેજ રંગ અથવા અપ્રિય ગંધ છે તેનું નિરીક્ષણ કરો અને તેને બાકાત રાખો.
સફાઇ માથાથી શરૂ થાય છે (જો કોઈ હોય તો), જે બંધ થાય છે (કેટલાક ગુમ થયેલ છે). અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે, જ્યાં ધડ શરૂ થાય છે ત્યાં તમારે તમારા માથાને ચપટી જવાની જરૂર પડશે. બીજી બાજુ, શરીરને પાછળની બાજુએ પકડો અને માથું શરીરથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી ફેરવો.
ચાલો શેલ દૂર કરવા આગળ વધીએ. તેઓ તેને વિશાળ ધારથી શરૂ કરીને ધીમે ધીમે પૂંછડી તરફ આગળ વધે છે. પગ શેલ સાથે આવે છે. વિદેશી માટે, તમે પૂંછડી છોડી શકો છો. પરંતુ આ તમારા મુનસફી પર છે. જો તમે તેનાથી છૂટકારો મેળવવા માંગો છો, તો ફક્ત તમારી આંગળીઓથી દબાવો.
આગળ આંતરડાના માર્ગને દૂર કરવાનું છે, જે કાળા વાસણ જેવું લાગે છે અને શરીરની સાથે સ્થિત છે. છરી અથવા કાતર સાથે, એક ચીરો વાળવાના મધ્ય ભાગમાં બનાવવામાં આવે છે અને શરીરના ત્રીજા ભાગમાં કાપી નાખે છે. જો જરૂરી હોય તો તમે ટૂથપીક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કટ બદલ આભાર, શબ કર્લિંગ કરે છે અને રસોઈ દરમિયાન થોડું ખુલે છે, જે વાનગીને આકર્ષક બનાવે છે.
જો આંતરડાના માર્ગને દૂર કરવામાં આવે છે, તો ત્યાં કડવાશ નહીં આવે. સાફ સીફૂડ વહેતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને સૂકા થવા માટે નેપકિન્સ પર નાખવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ઝડપથી સ્થિર ઝીંગા છાલ કરવી
અમે તાજી ઝીંગાની છાલ કેવી રીતે કરવી તે આવરી લીધું છે. ઘણા લોકો પાસે એક સવાલ હોય છે, સ્થિર લોકો સાથે શું કરવું, તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું, ત્યાં કોઈ તફાવત છે કે નહીં?
સ્થિર ઝીંગા ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ નાખવા જોઈએ. નેપકિન્સ અથવા કાગળના ટુવાલ સાથે સુકા. તેઓ એક deepંડા કન્ટેનરમાં પણ મૂકવામાં આવે છે, મીઠુંથી .ંકાયેલ હોય છે અને થોડીવાર માટે બાકી હોય છે. મોટાભાગના સ્થિર ખોરાક માથા વગરનું વેચાય છે, તેથી અમે આ પગલું છોડીશું.
પગલું દ્વારા પગલું સફાઈ યોજના:
- બરફ પીગળે ત્યાં સુધી વહેતા પાણીથી વીંછળવું.
- શેલને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી માંસને નુકસાન ન થાય. તે કાપી છે અને પ્લેટો દૂર કરવામાં આવે છે. જો ઝીંગા મોટા (રાજા) હોય, તો પ્લેટોને ધીરે ધીરે કા removeો.
- આંતરડાના માર્ગને તાજી રાશિઓની જેમ જ દૂર કરવામાં આવે છે. તફાવત એ છે કે સ્થિર ઇનસાઇડ્સને નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી તેઓ તેને કાળજીપૂર્વક કરે છે.
જ્યારે બધા પોઇન્ટ પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે ઝીંગાને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને નેપકિન્સથી સૂકવવામાં આવે છે. તમારે દબાવવું જોઈએ નહીં, થોડું ભીનું થવું જોઈએ.
ઝીંગા સાથે શું રાંધવા - 3 લોકપ્રિય વાનગીઓ
ઝીંગાનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, ચટણીમાં અથવા અલગ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ બાફેલા, તળેલા, બાફવામાં આવે છે. હું હોમમેઇડ 3 સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં કવર કરીશ.
ચટણી માં પાસ્તા
વાનગી માટે, સ્થિર ઝીંગા યોગ્ય છે, જે ઓરડાના તાપમાને પીગળવું જોઈએ. શેલની છાયા પર ધ્યાન આપો, તે તેજસ્વી હોવું જોઈએ, અને બરફ ઓછામાં ઓછો હોવો જોઈએ. બ્લીચ કરેલું ઉત્પાદન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ સૂચવે છે કે સીફૂડ એક કરતા વધુ વાર સ્થિર થઈ ગયુ છે. કોઈપણ પેસ્ટ તમારા સ્વાદ અનુસાર વાપરી શકાય છે. હું 4 પિરસવાનું તૈયાર કરવાની તબક્કાઓ પર વિચાર કરીશ.
ઘટકો:
- 0.4 ગ્રામ ઝીંગા;
- પાસ્તાનો 300 ગ્રામ;
- 300 ગ્રામ ક્રીમ (પ્રાધાન્ય 15% ચરબી);
- 1 લીક;
- 100 ગ્રામ માખણ;
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- સ્વાદ માટે જમીન કાળા મરી;
- પરમેસન;
- ગ્રીન્સ.
કેવી રીતે રાંધવું:
- અમે એક deepંડો કન્ટેનર લઈએ છીએ, તેમાં પાણી રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું. વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી ઉમેરો. પાસ્તાને 6-7 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધવા નહીં, નહીં તો તે નીચે ઉકળી જશે. તેલનો આભાર, પાસ્તા એક સાથે રહેશે નહીં.
- અમે ઝીંગા સાફ કરીએ છીએ, તેને વહેતા પાણીથી કોગળા કરીશું, તેને સૂકવીશું. પ panનમાં માખણ નાખી ઓગળી લો. લગભગ 2 મિનિટ માટે ગરમ પેનમાં છાલવાળી શેકી લો.
- ડુંગળીને બારીક કાપીને, સીફૂડ સાથે તપેલીમાં મૂકો. બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય. ત્યારબાદ સ્વાદ માટે ક્રીમ, મીઠું અને મરી નાખો. લગભગ 3 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ કરો.
- પાસ્તા ભરો, સારી રીતે ભળી દો, ઓછી ગરમી પર બીજા 1 મિનિટ માટે રાંધો.
- તૈયાર વાનગી એક પ્લેટ પર મૂકો. જો ઇચ્છતા હોય તો herષધિઓ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસનથી સુશોભન માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
ઝીંગા અને કાકડીનો કચુંબર
કચુંબર તૈયાર થવા માટે લગભગ 30 મિનિટનો સમય લાગે છે. આ કુલ 4 પિરસવાનું બનાવે છે.
ઘટકો:
- 900 ગ્રામ સ્થિર ઝીંગા;
- 300 ગ્રામ તાજી કાકડીઓ;
- ઇંડા 6 ટુકડાઓ;
- તાજી સુવાદાણાના 2 ગુચ્છો;
- મેયોનેઝના 8 ચમચી;
- મીઠું અને મરી સ્વાદ.
તૈયારી:
- સ્થિર ઝીંગાને કન્ટેનરમાં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો, અને ઉકળતા પછી, લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધવા. જો તમને વધારે સ્વાદ જોઈએ છે, તો પાણીમાં herષધિઓ, મરીના દાણા, ખાડીનો પાન ઉમેરો.
- અમે પાણી કા drainીએ છીએ, ઠંડુ કરીએ છીએ અને શેલને દૂર કરીએ છીએ, minutesાંકણની નીચે 35 મિનિટ માટે છોડીશું.
- તાજી કાકડીને નાના પટ્ટાઓમાં કાપો. ઇંડાને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને સફાઈ કર્યા પછી તેને સમઘનનું કાપીને કાપી લો. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
- અમે તમામ ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં મૂકી, સારી રીતે ભળી, સ્વાદ માટે કચુંબરમાં મેયોનેઝ અને મીઠું અને મરી રેડવું.
- ભાગોમાં સેવા આપે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લીલોતરીના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરી શકો છો.
ચીઝ પોપડામાં ઝીંગા
ઘટકો:
- 400 ગ્રામ ઝીંગા;
- 2 ઇંડા;
- હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ;
- 6 ચમચી લોટ (પ્રાધાન્ય મકાઈ);
- લસણના 2 લવિંગ;
- અડધો લીંબુ;
- સુવાદાણાના 6 સ્પ્રિગ્સ;
- મીઠું અને મરી સ્વાદ.
તૈયારી:
- જો ઝીંગા યોગ્ય રીતે છાલવામાં આવે તો, ટેન્ડર, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ કરવા માટે, માથું, શેલ, પૂંછડી, આંતરડાના માર્ગને દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો, પૂંછડીને સ્પર્શ કરી શકાતી નથી.
- ઝીંગાને મેરીનેટ કરો. મરીનેડ માટે, અડધો લીંબુ, અદલાબદલી લસણ, સુવાદાણા નો રસ લો અને તેમાં કાળા મરી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો.
- ચટણીમાં સીફૂડ સમાનરૂપે ફેલાવો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો.
- જ્યારે માંસ મેરીનેટ કરે છે, ચીઝ પોપડો માટે સખત મારપીટ અને બ્રેડિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સરળ સુધી મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું. બ્રેડિંગ તરીકે લોટ અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ વાપરો. સખત મારપીટ માં માંસ ડૂબવું, બ્રેડિંગ માં રોલ અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેન પર મોકલો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. અડધા સુધી ત્યાં સુધી તેલમાં ઝીંગાને ડૂબવું.
- વધુ મહેનત દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. પછી પ્લેટર પર મૂકો, જો ઇચ્છા હોય તો ચટણી ઉમેરો. "સીફૂડ" આદર્શ રીતે ક્રેનબberryરી ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે.
વિડિઓ રેસીપી
ઉપયોગી માહિતી
કેવી રીતે યોગ્ય ઝીંગા પસંદ કરવા
સીફૂડની ચિંતાઓને અસરકારક રીતે શુદ્ધ કેવી રીતે કરવી, ખાસ કરીને જ્યારે તેની સાથે પ્રથમ વખત સામનો કરવો પડ્યો. ભૂલશો નહીં કે તેમની પસંદગી પણ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સમાપ્ત વાનગીનો સ્વાદ નક્કી કરે છે.
તાજી ઝીંગા ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કમનસીબે, દરેક પાસે આ તક હોતી નથી. મધ્યમ લેનનો સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ સ્થિર છે. અગાઉથી "સીફૂડ" ની નિરીક્ષણ કરો. જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોય, તો પછી શબ એકબીજાથી અલગ હોય છે, એક સાથે વળગી નહીં. પગ અને પૂંછડીઓ શરીરની નજીક હોય છે, માથાનો રંગ લીલોતરી અથવા ભુરો હોય છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
જો તમે જમવા અને સ્વસ્થ રહેવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો સીફૂડ પર ધ્યાન આપો.
તમારા આહારમાં ઝીંગાને શામેલ કરવાની ખાતરી કરો, જેમાં શુદ્ધ પ્રોટીન, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, ખનિજો અને વિટામિન્સ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને વધુ છે.
શેલ સાથે શું કરવું
સફાઈ કર્યા પછી, એક શેલ રહે છે, જેને દરેક ફેંકી દે છે. પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ કુશળતાપૂર્વક કરી શકો છો - એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી અથવા સૂપ બનાવો. ઉત્પાદનને કન્ટેનરમાં ગણો, શેલોને coverાંકવા માટે તેને પાણીથી ભરો. કન્ટેનરને આગ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી, 30 મિનિટ માટે રાંધવા. સમાવિષ્ટો તાણ અને સૂપ પર આધારિત સૂપ તૈયાર.
ઝીંગા સાફ કરવું ઝડપી અને સરળ છે. અનુભવના અભાવને કારણે આ સીફૂડ ખરીદવાનો ભય સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે. છેવટે, હવે તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું તે શીખ્યા છો, અને તમે શેલોમાંથી પણ વાનગી રાંધવા માટે સક્ષમ હશો.